С наближаването на настинката тялото все повече се нуждае от мазни храни, което осигурява неговата енергия и помага за по-лесното прехвърляне на ниски температури. Един от тези продукти, според експерти, е бекон.
Хранителните специалисти казват, че храни с високо съдържание на мазнини допринасят за появата на атеросклероза, все пак в "вселената" на мазнините, всичко не е толкова просто, колкото изглежда на пръв поглед. Поради факта, че нашето тяло не може да направи без тях, при избора на продукти с високо съдържание на мазнини е необходимо да се вземат под внимание и техните други свойства, а именно броят на мастните ненаситени киселини. За такива продукти основно се използва свинска мас.
Оказва се, че мазнините съдържат арахидонова киселина, която е една от четирите основни мастни киселини за тялото. Арахидоновата киселина се намира във фосфолипидите, които формират основата на клетъчните мембрани и е изключително необходима за осъществяване на трансфера на клетъчни сигнали като възпалителен медиатор. Киселината осигурява правилно функциониране на сърдечния мускул, бъбреците, костната тъкан и активно участва в обмена на холестерол.
В допълнение към арахидоновата киселина, мастните киселини също се намират в други ценни мастни киселини, заемащи около 10% от тях. Според този показател мазнините са много преди другите ядивни мазнини - биологичната им активност е 5 пъти по-голяма от тази на говеждото и сметаната.
Сало има широко приложение в народната медицина. Например, като външен противовъзпалителен агент, беше установено, че мазнините са много по-ефективни от различните патентовани мехлеми.
Лекарите препоръчват използването на мазнини в умерени количества и за предпочитане със зеленчуци, които според наличната информация могат да предпазят човека от редица заболявания.
