Диета №1 - описание и общи принципи
Всяка терапевтична диета трябва да се разглежда като важна част от лечението на много заболявания. В същото време тя предполага не само правилния подбор на продуктите и технологията за тяхната обработка, но и определена температура на консумираната от пациента храна, честотата на приемането й и т.н.
Диета №1, разработена от съветския диетолог Михаил Певзнер, се предписва на пациенти, страдащи от стомашна язва и дуоденална язва, хроничен и остър гастрит.
Тази диета допринася за елиминирането на възпалителния процес, по-доброто заздравяване на язвите, нормализира секреторната и двигателната функция на стомаха. Въпреки някои ограничения, осигурени от диетата за избор на продукти и начина, по който са приготвени, нейната диета се счита за пълноценна диетолог както по отношение на калоричното съдържание, така и в съдържанието на белтъчини, мазнини и въглехидрати.
Диета # 1 включва готвене на храна чрез готвене на храни и задушаване. За хранене в хотела могат да се пекат без настъргване. Консумацията на сол трябва да бъде ограничена до 6-8 грама. Ако следвате диета, трябва да сте много предпазливи по отношение на механичните и химични дразнители на храносмилателния тракт, стимуланти на стомашната секреция и вещества, които остават в стомаха за дълго време. През нощта трябва да консумирате мляко или сметана. Диетата осигурява изключването от храната на много студени и горещи ястия. Дневният прием на храна трябва да бъде 5-6 пъти.
Диетата осигурява изключването от храната на много студени и горещи ястия.
Диетата трябва да бъде балансирана по такъв начин, че да съдържа 90-100 грама протеин, 90 грама мазнини (25 грама трябва да отчита растителните мазнини), 300 до 400 грама въглехидрати, 1,5 литра свободна течност. Ежедневната диета трябва да има маса от 2,5 kg до 3 kg.
Калоричното съдържание на диета № 1 варира от 2 800 до 3 000 калории на ден.
Диета №1 е съсредоточена основно върху съдовете, избърсвани по силата на предназначението си - да се осигури ограничение в съотношението на дразнещите вещества на стомашната лигавица, включително механичните. Въпреки това, понякога диета № 1 се прилага без механично бръснене, без да се търка. Употребата му е възможна на последния етап от лечението, който се извършва за обостряне на пептична язвена болест или в неговия летаргичен курс. В този случай списъкът на използваните продукти и начинът, по който те се обработват, съответстват на тази диета, но съдовете не се обслужват.
Диета №1 - какви продукти могат да се консумират
С диета номер 1 можете да използвате:
1. Хлебни изделия под формата на:
- хляб от пшеница, печен от брашното от първа или най-висока степен, което трябва да бъде вчера или сушено, - суха бисквита, суха бисквита, - добре изпечени неферментирани кифли, печени пайове, пълнеж от които могат да бъдат ябълки, варено месо или риба и яйца, конфитюр, извара (до два пъти седмично).
2. Супи:
- зеленчуци, за приготвянето на които се използват моркови, картофени бульони и други, от разрешените зеленчуци (техният списък ще бъде даден по-долу), - мляко с овес, манна, ориз и други добре смилаеми зърнени храни; - зеленчуци със зеленчуци, които трябва да се избършат - супи - пюре от предварително приготвено пилешко месо или друго необработено месо, избърсаха кисели кисели плодове с грис или пюре от зеленчуци.
За пълнене на супи използвайте масло, яйце-млечна смес, сметана.
2. Месо и домашни птици от сортове с ниско съдържание на мазнини под формата на:
- ястия на пара и варени, за приготвяне на които можете да използвате говеждо месо, младо агнешко с ниско съдържание на мазнини и свино месо, пилешко, пуешко - варено или печено в месото на фурната (нискомаслено месо, пиле, заек) нарязано месо или риба, картофено пюре, зеленчуци, говеждо месо от варено месо - варен език и черен дроб.
3. Риба от нискомаслени видове под формата на:
- котлети, варени или варени на пара.
4. Млечни продукти под формата на: - мляко, сметана, некиселинен кефир, извара от мляко, ацидофилус, прясна неокислена извара, свежа сметана (в ограничено количество) - печени сирници, суфле, мързеливи варенири, пудинги - не често).
5. Яйца във формата:
- варени меки варени (не повече от 3 на ден) или пара омлет.
6. Зърнени култури:
- грис, ориз, елда, овесена каша и овесена каша от тях, които трябва да се приготвят върху мляко или вода. Също така, зърнените храни могат да се консумират под формата на парфюмни суфле, пудинги, котлети от млечни крупи.
7. Вермицели и варени тестени изделия.
8. Зеленчуци:
- моркови, картофи, цвекло, карфиол, зелен грах (не често), които се готвят или парят и се избърсват, или се поднасят под формата на парченца пудинги, картофено пюре или суфле - млади тиквички с тиква - не кисела зряла домати.
9. Закуски в виде:
- салати от варени зеленчуци, месо, риба, - варен език, черен дроб, домати, млечни или диетични наденички, несолена шунка без мазнини, - желирана риба върху зеленчуков бульон; хайвер от есетра, напоена постна херинга, за шмак, сирене neostrogo (понякога).
10. Сладки ястия под формата на:
- избърсани варени и изпечени сладки плодове и плодове - картофено пюре, целувки, мусове, желета, компоти - сметанов крем, млечно млечице - захар, мед, неактивно конфитюр, блат, пастила.
11. Сосове и подправки под формата:
- млечен сос (бехамел), без брашно, подправено с масло, заквасена сметана (в ограничено количество), - сосове от плодове и млечни плодове; - копър, магданоз, ванилин и канела в ограничени количества.
12. Напитки под формата на:
- чай (не силен), при желание, ароматизиран с мляко или сметана, слабо какао и кафе с мляко, - сладки сокове от плодове и плодове, - бульон от дива роза.
13. Мазнини във формата:
- несоленото масло от кремообразно краве от най-високо качество, - рафинирани растителни масла, които се добавят към съдовете.
Диета №1 - какви продукти не могат да се консумират
Ако следвате диетата, номер 1 трябва да бъде от:
- хляб, направен от ръжено брашно и всякакви - пресни сладкарски изделия, а също така чрез изпичане и продукти от еклери - бульон от месо, риба или гъби, наситен зеленчуков бульон, супа, супа, хеш - мастни или жилав месо и птици (патици , гъски); - по-тлъсти и солени риби, консерви - мляко и млечни продукти, които имат висока киселинност, както и остра и чубрица сирене - твърдо сварени яйца и пържени - зърнени култури: пшеница, ечемик, ечемик и царевица и боб, - зеле, ряпа, брюква, репички, спанак, лук, краставици, зеленчуци и гъби в кисела краставичка и март inovannyh, растително закуска консерви - остри и солени закуски, консерви, пушено месо - киселинни достатъчно узрели плодове, които са с високо съдържание на фибри, не пюре сушени плодове, шоколад, сладолед - сосове, месо, риба, гъби, домати, и хрян, горчица, пипер - газирани напитки, квас, черно кафе, - мазнини (с изключение на тези, които са разрешени).
Диета №1 - примери за менюто
Приблизително меню 1 (избърсано):
Първата закуска се състои от варени меки варени яйца, просо мед и мляко с мляко, втората закуска се състои от печена ябълка със захар, вечерята се състои от пюре от овесена супа, овесени кюфтета с пюре от моркови, плодов мус. от бульон със захар със сухариками, а вечерята се състои от рибата, която е била варена и печена под млечен сос, картофено пюре и чай с молоком, а през нощта чашата мляко се пие.
Примерно меню 2 (не е изтрито):
1-ва закуска се състои от варено яйце, ронлива каша от елда и чай с втори molokom.2 закуска се състои от прясно сирене (не кисела) и бульон shipovnika.Obed се състои от вегетарианска картофена супа, варено месо запечени с сос бешамел, варени моркови и компот от сушени плодове (добре tenderized) .Poldnik състои от пшенични трици бульон с добавена захар и suharikov.Uzhin състои от варена риба, които са изпечени при млечни сос, пюре ябълки и моркови и чай molokom.Pered сън изпие една чаша мляко ,
Диета №1 - полезни съвети и обратна връзка
Отзиви за диета №1 на показват, че това е наистина ефективни допълнителни терапевтични мерки, насочени към лечение на стомашни язви на дванадесетопръстника, хронични и остри гастрити. Всички тези, които го използват, обърнете внимание на подобряването на здравето и намаляване на симптомите на болка най-рано 2 седмици след въвеждането на необходимите промени в диетата си. Въпреки това, както всеки друг, тази диета изисква пациентът да има определена дисциплина и последователност. Отстъплението от храната по време на лечението и връщане към употребата на забранени продукти неизменно води до връщането на болка и неприятно състояние.
Коментари
Юлия- 08/21/2016 Не можете да давате бульони, защото те повишават секрецията, т.е. секрецията на стомашния сок, която дразни лигавицата. Маша 03/03/2016 Ще опитам тази диета. Те са много добри за нея. Надявам се, че тя ще ми помогне и аз. Винаги съм готова да го наблюдавам, само за да се отърва от раните си. Каквото и да кажете, и здравето е по-ценно, отколкото краткотрайните капризи. Олеся 03/22/2016 Аз също помогнах на тази диета. Много благодарен на своя създател и моя приятел, който го отвори за мен! При мен хроничен гастрит често има обостряния. По принцип не беше възможно. но сега всичко е наред. Опитвам се да се придържам към диетата и върху, разбира се, има неуспехи. Алена 03/03/2016 100% отлична диета. Всеки, който има проблеми с дуоденума, препоръчвам. Тя се проверява на себе си. Наистина много добър, благоприятен ефект. Спрете да чувствате дискомфорт и болка. Аз, своевременно, успешно се сблъсках с него. Елена 03/23/2016 Нищо подобно! И защо, интересно, бульони не може да бъде? Подобно на тях във всички диети, с всички противоположности препоръчваме. Е, ако тази диета се смята за добра, вероятно е така. Необходимо е да се опитаме да ядем, надявам се за положителен резултат.