Дар на природата, копър: ползи за здравето и вреда.

Коплът е уникална многогодишна билка с приятен аромат.

Неговите клонки (листа) и семена се използват като подправки в различни кухни на света.

От древни времена копърът е добавен към осолени, супи и други ястия.

Това е чудесен начин да добавите вкус към ястие, без да увеличавате драстично съдържанието на калории или мазнини. И въпреки че мнозина използват копър само като подобрител на вкуса при готвенето, има много други начини да се възползвате от копъра.

Копър: състав, съдържание на калории

Копърът идва от средиземноморските и източноевропейските региони. Тя изисква топъл климат с добре изцедени плодородни почви. Той расте до 60 сантиметра на височина, тънки клонки от тъмно зелен цвят с богат пикантен аромат и сладък вкус.

Семената на копър, използвани като подправки, са сходни по вкус и вид с кимион - светло кафява овална форма с вертикални гребени и сладък горчив аромат.

100 грама нискокалоричен копър осигурява дневно изискване на човешкото тяло за:

• 257% витамин А;

• 140% витамина С;

• 82% желязо;

• 55% манган;

• 37,5% фолат (витамин В11);

• 23% рибофлавин (витамин В2);

• 21% калций;

• 14% витамин В6 (пиридоксин).

Копърните зеленчуци имат всички основания да се смятат за една от най-ценните храни. Калорийното съдържание на копърната зеленина е само 43 калории на 100 грама, а в нея няма по-малко хранителни вещества, отколкото в която и да е друга, много по-калорична храна дори в месото.

Как да използвате копър

Използване на копър като лекарство

Като средство за защита, зеленчуците на резене са известни със своите антисептични, храносмилателни и кармеологични свойства.

Етерично масло от копър, евгенол, се използва за терапевтични цели:

• като локален анестетик и антисептик;

• намаляване на кръвната захар при диабетици;

• да се увеличи секрецията на кърмата в кърмещите майки;

• облекчаване на неврологичните симптоми (главоболие и нервна възбудимост).

Зелените се използват за облекчаване на умората и подуването на очите:

Ако очите ви са просто уморени или подути, смесете 2 супени лъжици заквасена сметана с 1 чаена лъжичка настърган копър (можете да добавите магданоз). Нанесете върху клепачите за 30 минути и изплакнете с хладка вода. Такъв крем притежава антисептични, подмладяващи и избелващи свойства.

Кулинарно използване

Пресни зеленчуци от копър трябва да се измият обилно с вода, за да се отстрани пясъкът и мръсотията и да се отървете от остатъчните пестициди. За да се запази аромата и вкуса на зеленината, копърът обикновено се добавя непосредствено преди подготовката на рецепти.

Използването на копър от древни времена се използва при приготвянето на много популярни ястия от средиземноморска и европейска кухня. Заедно с други подправки, копърът се използва за подобряване на вкуса и вкуса на зеленчуци, пиле, риба и месни ястия.

Копърът се използва в супи, сосове, салати, кисели краставички и голямо разнообразие от ястия.

Рецепта от копър масло:

• 1/4 чаша заквасена сметана;

• 1 стакан майонеза;

• 1 супена лъжица нарязан магданоз;

• чифт капки етерично масло от лимон и копър;

• 1 чаена лъжичка Дижон горчица.

Всичко се разбърква добре и служи на соса за салата от пресни зеленчуци.

Копър: каква е ползата за тялото?

Копърните зеленчуци са полезни поради многобройните химични съединения в състава им, които имат антиоксидантни, превантивни и лечебни свойства за човешкото тяло.

Ползите от витамини и минерали в копъра

Фолиевата киселина, рибофлавин, ниацин, витамин А, бета-каротин, витамин С допринасят за оптималния метаболизъм на човешкото тяло.

Витамин А и бета-каротин са естествени флавоноиди и антиоксиданти. 100 грама организъм на копърта зеленчуци 257% от дневния препоръчителен прием на този витамин. Витамин А е важен за подобряване състоянието на лигавиците и кожата и е важен за поддържане на зрителната острота, защита срещу рак на белия дроб и устната кухина.

Свежият копър зеленина е източник на витамин С, най-разпространеният антиоксидант. 100 g от продукта съдържат около 85 mg или 140% витамин С. Витамин С помага на организма да развие устойчивост срещу инфекциозни агенти и да премахне вредните, провъзпалителни свободни радикали.

Редица полезни свойства на копър се обясняват с наличието в него на минерали: калций, калий, мед, манган, желязо и магнезий. Медта играе решаваща роля в развитието на много жизненоважни ензими, включително цитохром c-оксидаза и супероксид дисмутаза (други манганови и цинкови функции като кофактори на този ензим като кофактори на този ензим). Цинкът също допринася за производството на много ензими, които регулират синтезата на нуклеиновите киселини, растежа и развитието на човешкото тяло и храносмилателната система. Калият е важен компонент на клетъчните и други биологични течности и помага за контролирането на сърдечния ритъм и кръвното налягане. Манганът влияе върху производството на супероксид дисмутаза (ензим-антиоксидант).

Използването на копър за тялото: кога може да замести лекарството?

И двете семена и копър зелени имат много полезни свойства, които наистина помагат при следните условия.

Бактериальная инфекция

Копърната зеленина отдавна помогна на хората в борбата срещу бактериалните заболявания. Антибактериалните полезни свойства на копър се използват както външно, така и навътре. При открити рани на кожата в древни времена се използват семена от копър, за да се предотврати инфекцията.

Дисфункция на храносмилателния тракт

Копърът съдържа вещества, които подобряват храносмилателната функция. Използването на копър се състои в коригиране на нивото на стомашната киселина, което също помага да се намали появата на лош дъх и киселинен отлив. Също така успокоява храносмилането, предотвратява диарията и намалява количеството на газовете в червата. Семената на копъра съдържат летлива съставка, карвон, което намалява образуването на чревни газове. В допълнение копърът съдържа влакна, необходими за нормалното функциониране на стомашно-чревния тракт.

Икота

Копърът е признат за традиционно средство за хълцане. Ако една лъжица прясно нарязан копър е хвърлен във вряща вода, хладен и напитки, със сигурност може да се отървете от обсебващ хълцане.

главоболие

По принцип на лечение, хълцането се отървава от главоболието - те правят пресен копър с вряща вода, филтрират и пият като чай.

Стрес и емоционална възбудимост

Етеричните масла в състава на копър имат успокояващ ефект върху тялото. За да се постигне максимална полза за тялото, копърът се приготвя с лайка. Инфузията успокоява и релаксира след тежка работа или емоционален стрес.

За да намалите стреса и безпокойството, смесете етерични масла от копър, бергамот и лимон и използвайте като ароматерапия.

Нарушения сна

Успокояващи полезни свойства на копър също помагат в борбата срещу безсъние, той се използва за нарушения на съня от древни времена. Водната инфузия на копър се пие или дъвчеше семена, а в някои култури корички от зеле се поставят над очите и сънът дойде по-рано.

Оптималното решение е няколко капки етерично масло от копър, добавено към билковия чай за през нощта.

Защита срещу свободни радикали

Плодовете и зеленчуците с ярки, наситени цветове са полезни за защитата на тялото срещу свободните радикали. Копърът със зелен цвят активира процесите на разрушаване на свободните радикали. Това помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак и много други проблеми.

остеопороза

Копърът е един от най-добрите растителни източници на калций. Редовното използване на копър предотвратява загубата на костна маса.

Други полезни свойства на копъра

Зелените и копърните семена също са полезни, когато:

• липса на кърма или ниско качество;

• липса на менструация и менструални нередности;

• крехкост на зъбите (поради заздравяване на аргинина;

• ниско либидо;

• гъбични заболявания (копърът може да замести химичните противогъбични лекарства).

Копър: каква е вредата за здравето?

Струва си да се каже, че копърът не се препоръчва на всички, а в някои случаи е необходимо да се наблюдава умереност. Възможно е вреда на копър (в големи количества) за хора:

• ниско кръвно налягане;

• предразположени към конвулсивни състояния;

• работа в непрекъснато производство, височина и с движещи се механизми (излишъкът на копър може да причини сънливост, замаяност и дори припадък);

• с идиосинкразией;

• бременни жени (големи дози копър могат да причинят вътрешно кървене, което може да е в ущърб на бременността).

Останалата част може безопасно да бъде посъветвана да яде повече копър без да навреди на здравето.

Копър за деца: полезно или вредно

Dill vodichka е известна сред майките на кърмачета до две години, тъй като това е най-лесният и най-безопасен начин да се освободи детето от колики или газ. За да направите чай, две чаени лъжици нарязани семена изсипете чаша вряла вода, варете за 10 минути. Възрастните могат да пият концентрирано решение и децата трябва да го отглеждат най-малко три пъти - ползите от копъра за деца ще бъдат със слаба инфузия.

За по-големите деца билковиците препоръчват да капе две капки етерично масло от копър и копър на парче захар и да се разтварят в устата. Започнете с една капка, като постепенно добавите до оптималната доза. Прилагайте до три пъти дневно.

Share:
Comments