Почти всеки от нас обича девойки от череши.
Но ние мислим за ползите и евентуалното му увреждане в по-напреднала възраст.
И наистина е толкова полезно и всеки може да я изяде?
Череша: Добро и лошо. Витаминно-минерален състав на плодовете
Досега учените не са стигнали до общо мнение: череша е плод или плод? Някои го наричат плодове, а вторите твърдят, че е плод от камък. Различията обаче не влошават вкуса на череша, а композицията е по-малко ценна.
Черешите са богати на витамини В, С, РР и В12 (фолиева киселина). Също така съдържа минерали като калий, калций, фосфор, магнезий, натрий, манган и желязо. Благодарение на органичните киселини, растителните влакна, фруктозата и глюкозата в черешовите плодове, тя се използва за лечение на различни заболявания.
Черешата е богата на такова вещество като инозитол. Той помага за нормализиране на метаболизма.
Включени в състава на антоцианини благоприятно засягат капилярите, а именно - укрепване на стените им.
Кумарините и оксикумарините в черешата правят плодовете си незаменими за хора с коронарна болест на сърцето, тромбофлебит и флебитромбоза.
Хлорогенната киселина нормализира работата на бъбреците и черния дроб.
Пектинът и влакната отделят токсини и имат благоприятен ефект върху функционирането на червата.
Желязото и медта повишават нивото на хемоглобина.
Защо е полезно черешата?
Чери е отдавна известна като продукт на вечната младост. Поради високото съдържание на антиоксиданти, употребата му потиска стареенето на тялото. Той има укрепващ ефект върху всички жизнени системи на тялото: сърцето, нервната система, червата, черния дроб и бъбреците. Също така, черешовите плодове подобряват визията и намаляват холестерола в кръвта.
Какви полезни свойства има този продукт?
1. Увеличава хемоглобина и понижава кръвното налягане, укрепва капилярите.
2. Предотвратява развитието на инфаркт, инсулт, тромбоза, усложнения на атеросклерозата и намалява риска от появата на ангина пекторис.
3. Възстановява възпалението на ставите, намалява нивото на пикочната киселина в организма, което допринася за по-добро лечение на подагра и артрит.
4. Благодарение на високото съдържание на мед в състава, черешата е в състояние да лекува умствени аномалии (естествено, заедно с лечението на наркотици), включително епилепсия.
5. Черешите могат да се използват за ускоряване на лечението на дизентерия, както и за отстраняване на стафилококи и стрептококи.
6. Високото съдържание на пектини има положителен ефект върху червата: шлаките и токсините се освобождават, запушването се предотвратява.
7. Също така, черешите се използват за лечение на кашлица (като отхрачващо средство) и за намаляване на телесната температура.
8. При жените черешовите плодове улесняват хода на менопаузата.
Трябва да се отбележи, че този деликатес се използва не само заради предназначението му, но и за козметични цели. Така пулпата и сокът от череши са част от много маски и кремове, насочени към укрепване на кожата и косата.
Много жени използват череши като основни съставки на диетата за отслабване. Калоричното съдържание на плодовете е само 52 kcal на 100 g продукт.
Cherry е един от малкото продукти, които се допускат на хора, страдащи от диабет, тъй като има нисък гликемичен индекс. Включените в целулозите антоцианини забавят абсорбцията на захарозата, която също е много важна за диабетици.
Бременните жени са много полезни при предотвратяването на анемия, която често се появява при носене на дете. Плодовете също съдържат фолиева киселина, която е много важна за правилното образуване и по-нататъшно развитие на бебето в утробата.
Можете да получите ценни вещества от черешови плодове не само по време на тяхното узряване. Бери съвършено толерира слана и запазва почти всички свои полезни свойства.
Чери листа
Непосредствената полза за тялото може да донесе не само плодове, но и листа от черешово дърво. Те се приготвят, за да спрат кръвотечението и да облекчат хипертонията.
Не по-малко популярни и инфузии на листа. Те се напиват с често назално кървене и обилна менструация. И хората, страдащи от чернодробни заболявания, се препоръчва от време на време да се пие отвара от черешовите листа на млякото.
Cherry: полза и вреда от прекомерна употреба
Въпреки широката гама от полезни свойства, черешите могат да бъдат вредни. На първо място, това важи за черешовите камъни. Те съдържат вещества като гликозид и амигдалин. При поглъщане те взаимодействат с гнилостни бактерии, разлагат се и образуват отровна субстанция - циановодородна киселина. Това е опасно за хората, причинявайки тежко отравяне.
За да намалите риска от евентуална вреда от яденето на череши, определено трябва да изплюете костите.
Също така не забравяйте, че преди да ядете череши, трябва да се измиете добре. Дори плодовете да са били разкъсани от дървото, това не означава, че те са напълно чисти. Като минимум прахът на пътя се урежда върху тях. В най-добрия случай това може да доведе до чревни безредици, в най-лошия случай - да доведе до сериозно отравяне.
Прекомерната консумация на череши отразява негативно емайла на зъбите. Препоръчително е след като сте изяли плодовете, добре е да си измиете зъбите или да изплакнете устата си.
Cherry: полезни свойства и противопоказания
Има череша не всеки може. Дори ако изплюете костите и измивате добре плодовете, тялото може да навреди на използването на плодове. Това важи за тези, които имат следните заболявания:
● стомашна язва;
● повишена киселинност на стомаха;
● затлъстяване;
● хронични белодробни заболявания;
● нарушена работа на храносмилателния тракт;
● гастрит в острия стадий.
Ползи и вреди от череши: под каква форма можете да ядете
Най-ценните за полезността са пресните плодове. Въпреки това, черешите могат да бъдат събрани за зимата. Има няколко начина да направите това.
Защо е полезно черешата? и как замораживать
Можете да замразите плодове със или без семена. Разликата е, че в първия случай черешата ще бъде по-наситена. Как да замразите череша:
1. Плодовете трябва да се избират само цели, без да се повреждат, да не са прекомерни. Също така трябва да се помни, че колкото по-малко време минава от прибирането на череши до замръзване, толкова по-добре.
2. Преди замразяване черешите не е необходимо да се мият.
3. Можете да съхранявате в чанти или пластмасови контейнери с капак. В първия случай е по-добре първо да замръзнете черешите на тавичка, така че плодовете да са едно цяло. При избора на контейнер за замразяване е важно да се помни, че черешката добре абсорбира миризми, така че си струва да се погрижите за нейната плътност.
4. Оптималната температура на замръзване за череши е в диапазона от -18 до -23 градуса.
5. Бери могат да се съхраняват до една година.
Замразените плодове запазват почти всички свойства като пресни. Те могат да се използват при печене, за приготвяне на компоти или добавяне към зърнени храни.
Защо е полезно черешата? и как правильно ее сушить
Плодовете се сушат без стъбло и стъбла. В запечатан контейнер и при стайна температура една череша в тази форма може да се съхранява в продължение на няколко месеца. Как да сухи плодове:
1. Фурната трябва да се нагрее до 90 градуса.
2. Череша кладенец, извадете ями и стъбла, изсушени върху хартиена кърпа.
3. Тавата за печене е облицована с хартия за печене, върху която се поставят череши в един равен слой.
4. Сушенето продължава 8 часа, когато вратата на фурната е отворена.
Сушени плодове стават по размер на стафиди и имат приятен лилав оттенък. Сушените череши могат да се ядат като лека закуска или да се добавят към различни ястия и компоти. Единственият недостатък на тази поръчка е, че плодовете губят около половината от хранителните си вещества.
Сушена череша: съдържание на калории и как да се подготви
Съдържанието на калориите в черешата в тази форма е само 290 kcal на 100 g продукт. Благодарение на това тя може да се използва като лека закуска или храна по време на диета.
Сушената череша е различна от сушената, защото е по-ароматна и нежна. За разлика от сухата, дрънкането се приготвя без излагане на високи температури.
Как да готвя:
1. Черешата се приготвя в сироп. На базата на 3 кг пресни плодове се вземат 1 литър вода и 800 грама захар.
2. Една зряла, непокътната череша е добре почистена, изчистена от кости и стъбла.
3. В тенджера се излива вода и се излива захар. Когато сиропът е варен и захарта е напълно разтворена, тя добавя череша.
4. След 8 минути готвене, черешата се отстранява от тигана в шлайф, за да се позволи на очилата да излишък на течност.
5. Охладените и сушени плодове се полагат върху лист за печене, облицован с хартия за печене, и се почистват на сухо тъмно място в продължение на 3 дни.
6. След това време всяка череша се обърна и се прибра обратно за още една седмица и половина.
Готовите сушени череши се съхраняват в затворен контейнер в продължение на няколко месеца. Тя може да се яде като самостоятелно ястие и може да се добави към сладкиши, зърнени храни, напитки и десерти. Този процес на събиране на плодове ви позволява да спестите повечето от полезните свойства.
Cherry е вкусен и много полезен продукт. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че преди да ядете, дори плодове, които са били разкъсани от дървото, трябва да ги изперете. Не забравяйте мярката, защото неконтролираното използване на череши не само не може да донесе ползи, но и да навреди на тялото.
