Горчицата е чудесен ароматен сос. Той може да се използва за приготвяне на салати и за мариниране на месо и за риба и зеленчуци. За съжаление, производителите започнаха да "гледат" със състава на продукта. Но няма нищо по-лесно, отколкото да подготвите самата горчица.
Съставките
- 100 грама горчица на прах - 150 грама горчица в зърна - 150 мл бяло сухо вино - 1 вряща вода - 2 супени лъжици. лимонов сок - 2 супени лъжици. оцет от бяло вино - 3-ч супени лъжици. мед - 3-ч супени лъжици. растително масло - сос - зехтин - мащерка, розмарин (по избор)
Измерва се 150 мл вино. Поставете върху чиния и скарата с ниска топлина до 100 ml.
Смесете горчицата в голяма купа или купа на прах и на зърна.
Изсипете виното с горчица. Разбъркайте добре. След това, постепенно се изсипва във вода, непрекъснато се разбърква до желаната плътност. Имайте предвид, че горчицата, след като стои в хладилника, ще стане по-дебела!
Добавете лимонов сок, оцет, подправки. Сол и се разбърква. Накрая, изсипете маслото и меда в горчица и разбъркайте добре.
Трансфер до буркан, плътно затворен и поставен в хладилника. В продължение на няколко часа горчицата е готова!
От такова количество продукти се получава половин литър от горчица. При готвене е важно: първо, заредете с вряща вода. Може би 1 сто няма да ви стигне, всичко зависи от влагата и качеството на праха.
Не се страхувайте да засаждате горчица, все пак, след един ден пак ще се сгъсти добре; на второ място, добавете подправки и сол по ваш вкус, постоянно опитайте; Трето, това е основната рецепта, която можете да вземете като основа на вашите фантазии.
Горчицата е много остра, така че ако искате по-сладка горчица Дижон, трябва да увеличите количеството мед / захар и да го направите по-малко концентрирано. Ако желаете, можете да добавите пюре от ябълка.
Можете да вземете зърната от всяка горчица - бяла, черна или жълта, а вие всички можете малко.
Калорична стойност
| Съставките | Количество | B / W / Y | Ккал |
|---|---|---|---|
| горчица на прах | 100 г | 2ч,з/28,8/зч,2 | ч59 |
| горчица в зернах | 150 г | зщ,5/чз/52,5 | 703,5 |
| бяло сухо вино | 100 мл | 0/0/ч | 12ш |
| лимонов сок | 2 ст.л.(30 мл) | 0/0/2 | ш |
| винен оцет | 2 ст.л. (30 мл) | 0/0/ч | ч |
| мед | 3 супени лъжици (90 g) | 0/0/75 | 270 |
| зехтин | 3 ст.л. (ч2 г) | 0/ч2/0 | 357 |
| в общия | 192ш ккал | ||
| 100 гр | 385 ккал |