Запържете сиренето в галета - у дома или купете. отделна

Сиренето, разбира се, е вкусно и само по себе си, но как да не се изкушавате да го добавите към някое ястие? И това може да се превърне в основата на ястието.

Как? И вземи и изпържи!

Е, не само така, но и в галета и за най-добър ефект с ядки, в "кожено палто" или поне със сос!

Пържено сирене в галета - общи принципи на готвене

• В галета, пържене най-вече добре топене сортове твърди сирена и огнеупорни туршия сирене: brynza или Adyghe сирене.

• Салата от саламура са нарязани на триъгълни или правоъгълни резени, а твърдите са големи кубчета или брусочки на различни размери. Понякога твърдо сирене се разтрива върху ренде, след това се смесва с други продукти и получената маса се формира в заготовки с желаната форма: топки, пирамиди,

• Сирената от саламура не губят соковете си и твърдо запазват формата си, пържени в галета от бисквити. Такова подправяне може да се извърши сами, смилане на бисквити на месомелачка или закупуване на вече приготвени. Фабриката е по-фина. Често фабриката се продава вече подправена с подправки и подправки. Обикновено има оранжев цвят.

• Преди пържене, парчета сирене или продукт от него първо се потопи в смес от яйце или яйце-мляко и се раздробява в гроздови трохи. В яйцата добавете сол и подправки, а галетата се смесват със сусам. Много често сиренето на сирене се пълни с ядки или се увива в кожено палто, направено от картофи или бекон и само след това.

• Изсипете сиренето в дълбоко пържене или малко масло в тиган. Потопете се само в добре нагрято масло и излезте веднага, щом като хлябът отнеме розовата златна кора.

• Пържено сирене в галета от галета - универсална топла закуска. Може да се сервира като пресни зеленчуци, както и с бира или вино, горещ чай или кафе.

Пържено сирене в галета - "Chopsticks"

съставки:

• половин килограм сирене, "руски";

• 200 гр. муки;

• млечно мляко;

• подправки и смлян пипер - на вкус;

• три яйца;

• неароматизирано слънчогледово олио;

• Сусамово семе;

• 100 гр. бели трохи за хляб.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете сиренето в големи барове. По форма и размер, опитайте да съчетаете ракови пръчки.

2. В дълбока купа комбинирайте млякото и яйцата, смесени със сол и подправки.

3. На една чиния налейте сусам с галета и в друго брашно.

4. Изсипете маслото в малък дълбок тиган с половин сантиметър и го загрейте на малък огън.

5. Сирене brusochki внимателно roll в брашно. След това се натопи в яйцето и отново се преобърне, но в смесено брашно.

6. Потопете подготвените трупи в кипящо масло и изпържете от всяка страна, докато се появи червеникава кора, около три минути.

7. Поставете готовите резени на сирене на кърпа за еднократна употреба и след пет минути преместете сервиращата чиния.

Сирене в галета с чесън сос

съставки:

• 300 гр. сирене, сорт "Kostromskaya";

• 250 гр. нарезанного бекона;

• едно яйце;

• трохи за хляб, ръж или бяло;

• бяло печено брашно.

За сос:

• варени яйца - 2 броя;

• два сурови жълтъка;

• една четвърт лъжица смлян черен пипер;

• Квартал малък лимон;

• чесън;

• една четвърт чаша зехтин;

• три супени лъжици нискомаслена заквасена сметана.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете сиренето не твърде голямо и не малки кубчета. Идеалният размер за парчета от 2 см.

2. Опаковайте парчетата сирене с беконни ленти и ги закрепете с дървени клечки за зъби, така че беконът да не се завърта.

3. Изсипете брашното и трохите от хляб в различни купи. Отделно, разбийте кладенеца.

4. Внимателно държите парчетата за клечка за зъби и ги разтопете в брашно. След това натопете в разбито яйце и навийте на галета.

5. Налейте зехтина в малка карфиол или дебел стенен тиган с високи страни. Можете да го замените с много чисто слънчогледово олио.

6. Поставете контейнера на средна температура и изчакайте мазнините да се изгорят добре.

7. След това вземете сиренето, начупено върху шишките, и леко го натопете в практически кипящо масло. Броят на парчетата, които трябва да се изхвърлят в даден момент, зависи от ширината на контейнера и от количеството мазнини, които се изсипват в него. Нарязаните филии трябва да плават свободно в маслото, без да се докосват един друг.

8. Щом повърхността на хляба достигне златисто-кафявия цвят - вземете сиренето и го поставете на кърпа за еднократна употреба. Ако незабавно се постави върху чиния, мазнината ще попие кора.

9. Обелете сварените яйца, отделете жълтъците и ги поставете в малка дълбока купа. Добавете сурови жълтъци, леко пипер и сол на вкус. Изцедете една четвърт лимонов сок и всичко е добре разтрито, докато се получи маса, подобна на паста. Ако имаше бучки - разтрийте фино сито. След това разбъркайте добре и добавете настърган катерий и чесън. Влезте в сметана или сметана с ниско съдържание на мазнини и разбъркайте добре. Изсипете готовия чесън сос в сос и сервирайте за горещото сирене.

Пържено сирене в галета - "Снек топки за бира"

съставки:

• сирене, сортове "руски" - 200 г;

• рафинирано растително масло;

• едно яйце;

• 50 гр. грубо-зърнени галета.

Метод за приготвяне:

1. Разбийте яйцето в купа и разбъркайте добре.

2. Нарежете сиренето върху рендето. Колкото по-малки са бръсненето, толкова по-внимателни ще изглеждат топките и цялото им ядро ​​е гарантирано да се стопят.

3. Разбъркайте сиренето с яйцето и формата от тези масови малки топки, не повече от орех.

4. В плоска чиния налейте в земята галета и ги навийте добре.

5. Напълнете широка тава с дебелостенна основа с растително масло. Мазнините трябва да бъдат достатъчни, за да могат топките, които се изсипват в нея, да плават свободно.

6. Поставете тигана на малък огън и го загрейте добре. След това, един по един, намалете сиренето топчета в него и да го извадите, когато те започват да плава. Не хвърляйте много топки наведнъж, просто слагайте двойка.

Сладки от сирене в галета и картофено кожено палто

съставки:

• картофи - 5 средни грудки;

• два яйца;

• 150 гр. сирене "Poshekhonsky";

• 100 гр. бели трохи за хляб;

• две супени лъжици брашно;

• подправки и фина сол - на вкус;

• Всяко растително масло, рафинирано масло.

Метод за приготвяне:

1. Измийте картофените клубени от калта и кипете "в униформи" докато сте готови. След това охладете залива с чешмяна вода и кори.

2. Разтрийте се на малка ренде и комбинирайте със сурови яйца. Добавете няколко щипка фина сол, брашно, черен пипер и разбъркайте добре. Добавете малко необработено подправки.

3. Нарежете малки кубчета сирене, дебели и леко по-широки от крушовите пръчки.

4. Овлажнете ръцете с вода и направете торта от картофа. Поставете сиречна плоча върху нея и покрийте краищата, образувайки пръчка. По същия начин, направи с всички парчета сирене.

5. Поставете добре всички бланки в грубо-зърнените галета и изпържете в голямо количество масло докато златистите оцветява.

6. Сервирайте пръчиците с сос или кетчуп.

Адиге пържено сирене в галета

съставки:

• сирене осолено, "Адиге" - 350 гр .;

• закупени галета - 5 супени лъжици. л.;

• едно яйце;

• куркума;

• босилек, кориандър;

• Супена лъжица сусамово семе.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете парче сирене на малки парченца или по-малки триъгълни филийки.

2. Разбийте яйцето, добавете малко куркума, нахут, кориандър.

3. Изсипете маслото в тигана и го затоплете добре при средна температура. Ако мазнината е студена или не е достатъчно топла - филиите сирене ще се придържат към тигана.

4. Потопете парчетата сирене в разбитото яйце и го завъртете няколко пъти. След това веднага прехвърлете на галета и се търкаляте от всички страни.

5. Без да губите време, за да не се напоява хлябът, изсипете сиренето във врящо масло от двете страни. Пожарът трябва да е умерен.

Твърдо сирене в галета с орехи

съставки:

• сирене, сортове "Kostromskaya" или "Dutch" - 400 g;

• орехи, белени ядки - 100 гр.;

• 150 мл пастьоризирано мляко;

• едно яйце;

• 50 гр. фабрика, оранжево пиво;

• 100 гр. грубо смлени бисквити, бели.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете правоъгълна камера на сирене в плочи с дебелина около 0,7 см. След това отрежете всеки парче на парче от един сантиметър. Изчислете, за да получим равномерен брой барове.

2. В млякото разбийте яйцето и разбъркайте заедно до хомогенност. Ядните ядки не се смилат прекалено фино с нож. В отделна купа смесете оранжевата панировка със земната галета.

3. На широките страни на четките изрежете малки надлъжни жлебове в центъра. След това вземете един блок, запълнете кухината с натрошени ядки и покрийте втората със същия парче, без ядки.

4. Всяка такава заготовка се накисва добре в яйчната смес, след което веднага се търкаля в смес от галета и бисквити. Повторете тази процедура най-малко три пъти. Колкото по-дебел е паничният слой, толкова по-малка е вероятността разтопеното сирене да изтече.

5. В дълбок тиган при висока температура, загрейте маслото и натопете заготовките със сирене в него. Запържете всяка минута от всяка страна. Огънят не намалява.

6. Поставете приготвените пръчици на хартиена салфетка и след минута преместете я върху широка чиния.

Пържено сирене в галета - трикове за готвене и полезни съвети

• Когато избирате сортове сирене, за пържене в галета, имайте предвид, че колкото по-голям е процентът на сирене, толкова по-добре се топи. Ако искате да получите ястие с корава кора и практически течен пълнеж - вземете повече мазнина сирене. Ако предпочитате по-плътно пълнеж, използвайте сирена с най-ниско съдържание на мазнини.

• Препоръчително е да изпиете няколко пъти от мазнини. Колкото повече на парче на breading, толкова по-малко рискувате потока на разтопено плънка.

• Изсипете сиренето само в горещо масло. Ако мазнината не е затоплена правилно, парчетата ще се придържат към тигана, а при преобръщане на слой от опаковка с галета, продуктите ще останат върху нея.

Share:
Comments