Зеленчукови котлети за мнозина изглеждат малко необичайни и не са напълно подходящи за ежедневното хранене.
Въпреки това, това е доста прилично ястие.
Изхождайки най-малко от факта, че зеленчуковите кюфтета са идеално подходящи за хранене на деца и диети.
Те ще помогнат за решаването на проблема за това какво да се готви по време на глада или как да се промени вегетарианската маса.
А за нормална закуска, обяд, вечеря, зеленчукови кюфтета са чудесно прилепнали и се превръщат в алтернатива или допълнение към обичайните ястия от месо, риба, зърнени храни. Особено е изобретил голямо разнообразие от сортове вкусни и здравословни копчета зеленчуци.
Основни принципи на зеленчуковите бургери
1. Кюфтетата могат да бъдат изработени от различни зеленчуци. Най-обичани и често срещани са картофи, зеле. Също така, зеленчукови кюфтета се приготвят от моркови, цвекло, лук, боб и грах, патладжани и тиквички, тиква и други дарове на природата.
2. Най-наситени вкусови качества - пържени в масло котлети. Въпреки това, те са приготвени във фурната и двойка, тези опции ще бъдат по-диетични.
3. Принципът на готвене - зеленчуците са смачкани, смесени със сол, подправки, сурови яйца. За фиксиране се добавят брашно, манга или галета. След това се запържвате или печете.
4. Зеленчуците могат да бъдат използвани както сурови, така и предварително варени - това се отнася до патладжани, зеле, цвекло.
5. Зеленчукови котлети могат да се приготвят както на основата на една съставка, така и при смесване на различни продукти.
Картофи зеленчуци или какво да правите с останалите картофени пюрета?
Тези котлети се приготвят от картофено пюре. Добър изход, ако това ястие беше изобилно и то беше оставено от обяд или празнична трапеза. За да използвате готовото пюре за котлети, то трябва да се затопли с малко количество мляко и да се месят добре. Можете също така специално да се приготвят картофено пюре за котлети, на прясна основа те ще бъдат по-буйни и леки.
Съставките
4 големи картофа
крушка
Половин чаша мляко
яйце
3 лъжици брашно
сол
Зелените на вкус
Масло за пържене.
Метод за приготвяне
Сварете картофите в осолена вода, го пригответе с картофено пюре с добавяне на мляко.
За котлети са по-трайни и не се разпада при пържене, добавете яйцето.
Изсипете креда, нарязана на Зелените.
Крушката може да бъде поставена на сурово, ситно нарязано или пържено в масло.
Изсипете две лъжици брашно и заменете картофената паста. Опитайте се да направите котлет котлет. Ако е твърде мека, добавете малко брашно.
Срутва се в тиган със сладкиши, приготвя се на брашно.
Такива котлети се обслужват най-добре от горещи. Заквасена сметана ще ги задоволи, но най-добрата версия на подправката е сосът от гъби.
Зеленчукови котлети от зеле с манго: нежност в червеникава кора
Зелените котлети имат приятен, свеж вкус, лека консистенция и могат да се използват чудесно както в студена, така и в гореща форма.
Съставките
500 г прясно зеле
3 супени лъжици манго
3 супени лъжици мляко
1-2 яйца
сол
Черно пипер, кимион
Масло за пържене.
Метод за приготвяне
Зелето се нарязва на ситно. По-добре е младо бяло зеле или Пекинско зеле.
Поставете тавата за пържене с маслото и сложете яхтата на малък огън.
Когато зелето е омекотено, добавете и излейте млякото.
Малкото нежна зеле е достатъчно, за да гаси десет минути, ако е по-твърдо - по-дълго.
Влагата не трябва да се изпарява напълно.
Изключете печката и изсипете мангото, разбъркайте добре.
Охладете в топло състояние, шофирайте с яйца, добавете подправки.
Оформете котлет и, като се сплетете в манга, изпържете в масло.
Коктейли от моркови и цвекло: прости растителни радости
Кюфтетата от моркови и още повече цвекло изглеждат не съвсем разбираемо ястие. От една страна, това не е десерт, а от друга - първоначално зеленчуците са сладки. Всъщност, морковите и цвеклото произвеждат вкусни котлети, които могат да се използват като самостоятелно ястие и като странично ястие за месо или риба.
Съставките
500 грама цвекло или морков или и двете зеленчуци във всякакво съотношение
1 лук
2 супени лъжици манго или брашно
2 скилидки чесън
Чаена лъжичка лимонов сок - ако желаете
сол
Черен пипер
Масло за пържене.
Метод за приготвяне
Цвеклото, цели моркови и решетка или смилат по друг начин.
Добавете нарязан лук и чесън, черен пипер.
Сол, поръсете с лимонов сок, така че котлето не е прекалено прясно. Въпреки това, без това можете да направите без.
Изсипете мангото или брашното, оставете го да стои.
Слепени кръгли сплескани котлети и се запържва в горещо масло, предварително подготвени в манга или брашно.
Растени котлети "сглобяеми"
Тази рецепта съдържа няколко различни зеленчуци. Заедно те придават приятен вкус на леко печени зеленчукови ястия с различни нюанси. Ако искате, можете да въведете други зеленчуци или да ги замените с други. Рецептата е основна и оставя място за творчество.
Съставките
200 г тиквички - за предпочитане млади с мека кожа
200 г патладжани
2 големи картофа
2 яйца
1 лук или перья зеленого лука
сол
Черен пипер
Сухари панировочные
Растително масло.
Метод за приготвяне
Първо трябва да подготвите зеленчуците. По-голямата част от времето изисква патладжан. Те трябва да се пекат във фурната с кожа. След това почистете и смилайте с вилица или котлет в миксер.
Сварете картофите, докато са готови, изцедете водата, оставете няколко лъжици. Да разбиеш яслите или да използваш помощен миксер.
Настърган настърган растителен мозък. Ако изберете плитка, тогава ще има по-хомогенна маса. Ако разтриете големи, ще почувствате зеленчуци. Можете също да смилате в блендер.
Нарязвайте ситно лука. Можете леко да се пържите с малко масло. Ако се нуждаете от по-диетичен вариант, след това го сложете сурово. Ако лукът е зелен, просто нарязвайте фино.
Смесете всички зеленчуци, сол и черен пипер. Разбийте яйцата там. Панираните гроздови трохи привеждат сместа в състояние на меко пълнене.
Да извайваш котлети от произволна форма и след това да се навиваш в галета, да се пържиш в тиган с горещо масло.
Котлети от различни зеленчуци: вкусна смес във фурната
Зеленчукови котлети могат да се готвят не в тиган, а във фурната. Това ще ги направи по-диетични. Котлетата в матрици за тарталети или други подобни ще бъдат особено привлекателни за децата. И полезните съставки ще ги направят ястие от категорията на правилното хранене.
Съставките
Половината от средните тиквички
Големи картофи
2 моркови
1 лук
1 парче чушка
1 скилидка чесън
50 грама твърдо сирене
2-3 супени лъжици брашно
2 яйца
Копър и черен пипер на вкус
Метод за приготвяне
Задушете картофи, моркови, тиквички на малка ренде. Добавете, поставете в сито или гевгира, за да направите стъклото излишно.
Лук и звънец фино нарязани, натрошен чесън.
Сладка сирене също на ренде.
Смесете всички съставки.
Разстелете масата върху матриците и я изпратете във фурната за 20-30 минути.
Оставете да се охлади леко и отстранете от мухъл.
Можете да използвате голяма тава за печене, а просто просто равномерно разградете масата и изпечете, след като сте охладили, нарязани.
Такива зеленчукови бонбони - палачинки, замръзнали и съхранявани във фризера. Можете да ги приготвите за бъдеща употреба и да ги приготвите според нуждите си.
Зеленчуци, подхранващи, протеини: рецепта за котлети от грах
Бобовите растения принадлежат към зеленчуците. Можете да готвите вкусни котлети от тях. Тяхното достойнство е ситост, както и високо съдържание на протеини. Ето защо, това ястие може успешно да замени месото в храната на възрастни и деца. За котлети използвайте соя, леща, боб, грах. Нека да говорим за котлети.
Съставките
300 g сух грах
50 g суха манга
2 средни крушки
сол
Черен пипер
Масло за пържене
Брашно или хляб.
Метод за приготвяне
Грахът се измива, готва се докато се приготви без предварително накисване.
За да ускорите процеса, постепенно добавете студена вода.
В края на готвенето, сол.
Пет минути преди края, внимателно добавете грис, като постоянно се разбърква, както при готвене на кашкавал каша.
Смажете нарязания лук в масло, добавете към овесената каша.
Когато масата се затопли, добавете малко брашно или бисквити, разбъркайте добре.
Свалете брашно или галета, запържете от двете страни в масло.
Можете да поставите тази маса в мазнина за печене и пече във фурната в продължение на 10 минути, вместо да изпиете.
Зеленчуков котлет с пара
Котлети от зеленчуци са на пара. Това е бързо и лесно. Това ястие е подходящо за хора с проблеми с храносмилането, когато се изключват нефт и други методи на готвене. Подходящи зеленчукови кюфтета за двойка за хранене на малки деца. Сините сливи дават пикантен вкус, но при желание този продукт може да бъде изключен.
Съставките
1 морков
1 средно цвекло
1 лук
1 големи или 2 средни картофи
Няколко сушени сини сливи
2 супени лъжици манго
сол
Зелените по желание.
Метод за приготвяне
Картофи се пекат във фурната или се вари в униформа. Ясно, смаже.
Пресушете душ в гореща вода, изсушете и смилайте.
Моркови и цвекло решетка на ренде.
Нарежете лука на малки кубчета.
Смесете съставките, изсипете мангото, добавете сол, добавете нарязаните зеленчуци, оставете за 15 минути да надуете мангото.
Оформете котлетата и ги слагайте на паралел, омасляван. Кук за 20-30 минути.
Тайни и трикове за приготвяне на зеленчуци
Отначало, необичайни, зеленчукови котлети след готвене често се превръщат в постоянно ястие в семейството. Истинска пръчка-zashchalochkoy от гледна точка на спестявания, което е важно за мнозина. Вкусните и полезни лесни за приготвяне зеленчукови кюфтета ще бъдат обект на определени трикове.
-
За да изпържите зеленчуците, добавете яйце. Това обаче не е достатъчно. Много е важно сместа да се смеси много добре. И котлети са оформени с мокри ръце, изстискване парчета от кайма добре.
-
Ако имате нужда от червеникава кора, не забравяйте да хвърляте котлетата в манга или галета.
-
За да сте сигурни, че котлите за пържене не са наситени с прекомерно масло, то трябва да се нагрее добре. Въпреки това, не прекалено много, в противен случай грисът или брашното ще започне да гори. Има лесен начин да се определи състоянието на маслото. В горещото масло трябва да хвърлите малка щипка брашно. Ако се удави, маслото все още не е затоплено. Ако пушите - прегряване. Ако брашното съскане и, като че ли, пяна, е време да изпратим котлетата на тиган.
-
Колкото по-малко зеленчукови бонбони се приготвят, толкова повече витамини се съхраняват в тях. В допълнение, морковите, зелето, цвеклото са годни за консумация в сурова форма, така че е по-добре почти да го готвите, отколкото да се насладите прекалено на тиган и да убиете всички полезни вещества от оригиналните зеленчуци.
-
По-добре е да направите малките зеленчуци - така че е по-удобно да ги обърнете в тиган, а вероятността за счупване ще бъде по-малко.
-
Заквасена сметана и зеленчуци - отлично допълнение за всякакви зеленчукови кюфтета. Можете да използвате различни други сосове, подправки.
-
На практика всички зеленчуци могат да се консумират както горещо, така и студено. Те не съдържат мазнини, така че, когато се охладят, те нямат неприятна мазнина.
Бон апетит!
