Супата е невероятно вкусно ястие, което се счита за първоначално руски. Тя е приготвена от различни видове морска и речна риба и продължава да обслужва гостите и домакинствата до този ден. Рецептите на популярната супа са голямо разнообразие, те не го правят. Но първите ястия от червена риба са особено вкусни и ароматни.
Пригответе ухото от розова сьомга?
Ухо от розова сьомга - общи принципи на подготовка
В идеалния случай, ухото се приготвя на купа, придобива прекрасен аромат на мъгла и зашеметяващ вкус. Но по-често е необходимо да направите рибно ястие у дома. Каквото и опция да изберете, трябва да знаете основите на готвенето.
Основната рецепта за ухото от розова сьомга:
1. • Подгответе бульона. За него можете да използвате всяка част от розова сьомга: глави, перки, хребети, филета. Рибата се поставя в студена вода и се вари около 20-30 минути. След това трябва да го махнете, да премахнете костите. Ако сте използвали филета или парчета, тогава тази стъпка е пропусната.
2. • Добавете картофи и зърнени храни. Бульонът е осолен, картофите са нарязани и хвърлени в тигана. След това се добавят измити люспи. Времето между отметките зависи от вида на продукта. Елда, ориз, просо са приготвени приблизително по същия начин и могат да бъдат добавени 5 минути след картофите. Перленият ечемик се вари отделно и се поставя в готов вид. В края се добавя Mancus.
3. Лук, моркови. Можете просто да отрежете и да хвърляте след картофите. Или направете класически печено и добавете в края на готвенето супата.
4. • Билки и подправки. Попълнете в края на готвенето, доведе до възпаление и ухото се изключва. Зелените могат просто да бъдат поставени на чинии.
Това е основна рецепта, може да се добавят различни видове зеленчуци, яйца, гъби и други продукти, които постоянно променят вкуса на супата.
Рецепта 1: Ухо от розова сьомга с дим
Класическата рецепта е ушите на розова сьомга и зеленчуци. Но ние ще приготвим ароматно ястие с дим от огън. За да направите това, имате нужда от няколко сухи клонки или дълги чипове.
Съставките
• опашка, перки, глави и неликвидни парчета розова сьомга;
• 5-6 картофелин;
• 2 лука;
• 2 моркови;
• пучок зелени;
• Подправки.
подготовка
1. Напълнете рибата с вода, изпратете я в печката. Колко течността зависи от количеството розова сьомга, но тези зеленчуци ще се нуждаят от около 3 литра.
2. • Почистваме един морков и лук. Нарязваме лука на 4-6 парчета, хвърляме в тигана. Морковите се нарязват на големи пръстени за половин сантиметър и се изпращат след лука.
3. • Гответе бульона за около 20 минути, след това се върнете обратно в тенджерата, сол и отново поставете на печката.
4. • Почистваме и нарязваме големи парчета картофи, изпращаме рибни бульони.
5. Нарежете лука на кубчета, морков с слама и го изпратете 5 минути след картофите. Ние готвим до готовност.
6. • Докато се приготвя ухо, ние разглобяваме охладените парченца розова сьомга. Отделете месото от костите.
7. • Поставете рибата в готварска супа, нарязани зеленчуци и я изключете. Сезон с черен пипер.
8. • Запалваме пръчките, най-лесно е да направим това от следващата горелка. След като са добре възпалени и леко obogljatsya, ние го понижим в супата. Изваждаме, преди да сервираме.
Рецепта 2: Ухо от розова сьомга "Tsarskaya" с водка
За да приготвите кралски уши от розова сьомга, ще ви трябва парчета риба, разбира се, можете да използвате главата, перките за богатството на бульона, но плътта също трябва да присъства. Ще ви трябва и обикновена водка.
Съставките
• 700 грама глави, перки, хребети;
• 300 грама розова пшеница от сьомга;
• 3 лука;
• един морков;
• 3 картофелины;
• Подправки;
• копър и магданоз;
• куп водка.
подготовка
1. Напълнете измитите рибни продукти с три литра вода, изсипете цялата крушка с обвивката и гответе за 10 минути, след което започнете целулоза на розовата сьомга и гответе за още 10 минути с леко кипене.
2. • Изваждаме цялата риба с лука, бульонът сол и разрязваме на случаен принцип картофите.
3. Изрежете останалите крушки в малки кубчета и ги изпратете след картофите. Кук до мека.
4. • Разглобяваме рибата, отстраняваме костите и малки парченца, изпратени на тигана. Избирахме розова сьомга, докато си тръгваме.
5. • Веднага след като се приготвят картофите, добавете дафинов лист, лятна розова сьомга, нарязани зеленчуци и накрая налейте водката. Даваме кит и го изключваме.
Рецепта 3: Ухо от розова сьомга "Phena"
Добавянето на зърнени култури дава на първото ястие допълнителна плътност и богатство. За ухото от розова сьомга ние приемаме обичайното просо.
Съставките
• 500 грама риба;
• 2,5 литра вода;
• половин чаша просо;
• 4 картофелины;
• масло;
• Моркови и луковици;
• Зеленчуци, подправки.
подготовка
1. Изрежете рибата незабавно с парчета и гответе бульона. Ако използвате неликвидни части, тогава в края те се свалят и разглобяват от костите.
2. Нарежете картофите в кубчета, изпратете ги на солената супа.
3. • Сменете крушката с моркови, направете обичайното печене.
4. Просото се измива и се изпраща 3-4 минути след варенето на картофите.
5. • След като залепите гроздовете, започнете печенето на зеленчуци, добавете лаврови листа, черен пипер и зеленчуци. Изключете го и го оставете да престои 15 минути,
Рецепта 4: Ухо от розова сьомга с пипер и домати "унгарски"
Класическа рецепта за унгарска супа, в която можете да добавите макаронени изделия и / или яйца, ако желаете. Ястието се оказва много светло, с подчертан вкус на домат и пипер, което е по-добре да се оцвети в червено.
Съставките
• 700 гр. супа от розова сьомга, ако желаете, малко каша;
• 2 картофелины;
• голяма камбала или две малки чушки;
• 2 домата;
• супена лъжица доматена паста;
• 2 лука;
• зелен магданоз, подправки.
подготовка
1. Напълнете рибата с вода, за около половин час се вари и я извадете. Солен бульон.
2. • Стартирайте нарязаните картофи, заврийте.
3. Смажете лука в олио до червено, накрая нарязани нарязани домати, доматено пюре и яйца за 10 минути.
4. Нарежете камбанките и ги изпратете на тигана 10 минути след картофите.
5. След като зеленчуците се приготвят, изваждаме зеленчуците от тигана, запълваме ухото с подправки, зелени, оставяме да се вари и да се изключи. Ние настояваме половин час.
Рецепта 5: Розовата сьомга в мултивариантната
Ухото в мултиварианта е специално. Части от зеленчуци и риба не се разпадат, бульонът е наситен, но прозрачен в същото време.
Съставките
• 500 грама риба;
• 3 картофелины;
• лук;
• моркови;
• Масло;
• подправки, копър.
подготовка
1. • Шибайте морковите, нарязайте лука и всички заедно се запържва в мулти-марка в продължение на 10 минути в масло.
2. • Добавете парчета риба, нарязани картофи, сол и черен пипер.
3. • Напълнете с вода, около 2,5 литра.
4. • Ние готвим за 50 минути, улесняваме ухото от сьомгата със зеленина. Ако искате да поставите лаврови листа, след това ги пуснете след готвене, затворете капака на мулти-маркера и оставете го за половин час, за да разкриете аромата.
Рецепта 6: Ухо от розова сьомга с яйце
Друга рецепта за вкусна сладка розова сьомга. Ще готвим парчета риба, но ако искате, можете да вземете супа.
Съставките
• 400 грама розова сьомга;
• 3 картофелины;
• 3 яйца;
• лук, моркови;
• 2 литра вода;
• масло;
• Зелените.
подготовка
1. Нарежете розовата сьомга веднага на парчета, изпращаме я в саксия с вода и гответе за половин час. Podsolit.
2. • Добавете нарязаните на кубчета картофи.
3. От крушка, нарязани на малки кубчета и настъргани моркови, направете обичайното печене. Мазнините могат да се вземат всякакви, но по-вкусни с масло.
4. • Веднага след приготвяне на картофите, добавете печено.
5. • В отделна купа победете яйцата и изсипете тънка струйка във врящата супа, като се разбърквате непрекъснато.
6. • Добавете зеленчуци и изключете. Бон апетит!
Рецепта 7: Розова сьомга с гъби
Гъбите и рибите са магическа комбинация. За да приготвиш такова ухо от розова сьомга, ще вземеш малко рибено филе. Гъби могат да се използват пресни консерви или замразени. Във всяка версия се оказва вкусно. Ще вземем пресни шампанско.
Съставките
• 200 грама филе от сьомга;
• крушка, морков;
• 3 картофелины;
• 200 грама шампанско;
• масло, подправки, куп зеленина.
подготовка
1. Изрежете филетата с 3 мм плочи, бързо ги запържете в тиган от двете страни и ги прехвърлете в тенджера. Напълнете два литра вряла вода, сол и готвач.
2. Шибайте гъбите, запържете след рибата за 5-7 минути. Добавете нарязания лук и морковите, като се опипете, докато сте готови.
3. След като рибата се свари, добавете нарязаните картофи към супата. Кук до мека.
4. Разпространяваме гъби със зеленчуци, варят още две минути.
5. • Напълнете супата с зеленчуци, пипер, ако желаете, хвърлете листата на венчелистчетата и я изключете.
Рецепта 8: Консервирана розова сьомга
Разбира се, това е първото ястие е трудно да се обадя на ухо, най-вероятно риба супа. Но тя ще се превърне в истинска пръчка-zashchalochkoy, когато трябва бързо и вкусно да се хранят семейството. Друго предимство е, че можете да купите консерви в някой магазин и не винаги можете да намерите добра розова сьомга.
Съставките
• кутия от розова сьомга в масло;
• 3 картофелины;
• луковичка;
• моркови;
• 1,5 литра вода;
• 1/3 чаша ориз;
• подправки, сушени или пресни копър.
подготовка
1. • Изсипете водата и я поставете върху печката. Подправете със сол.
2. • След като кипене, стартирайте картофите.
3. След варене добавете измития ориз.
4. След 3-4 минути хвърляйте нарязан лук и моркови. Ако е необходимо, те могат да бъдат пържени в масло и накрая поставени.
5. • Отворете консервираната храна, поставете я в купа и нарязайте големите парчета.
6. • 10 минути след варенето на картофите, поставяме консервирана храна и готваме супата, докато не бъде готова.
7. • Накрая, напълнете с допълнителни подправки, сложете нарязания пресен копър или сушени зелени.
Ухо от розова сьомга - полезни съвети и трикове
• Ухото става по-вкусно, ако се оставя да се варя след половин час.
• За да дадете ухото на розовия аромат на сьомгата на огъня, можете да запалите пръчките и да ги пуснете в супата, както е описано в първата рецепта. Но има опция още по-лесно - излейте малко количество течен дим в тенджерата. Ухото ще мирише не само на огън, а и на пушене.
• Wuhu може да бъде приготвен от един вид риба, или можете да вземете асортимент. От това първото ястие ще има по-добър вкус. Мъдрите любовници просто поставят във фризера неличивите парчета, останали след приготвянето на рибата, и в точното време я използват.
• Колко да поставим подправките и дали те са необходими в ухото? Мненията по този въпрос се различават. Някои не могат да си представят първото ястие без подправки, други твърдят, че ухото трябва да мирише на риба и да няма чужди вкусове. Не слушайте никого и гответе, както ви харесва.
• Когато разбърквате бульон, не разбърквайте рибата. Този продукт е достатъчно нежен и парчетата бързо се разпадат от докосването. В резултат на това можете да получите рибно брашно с мътен бульон, което ще развали крайния резултат.
• Бульонът ще се окаже особено ароматен и красив, ако заедно с розова сьомга постави топлината на крушката, морковите нарязани на големи парчета, коренчето от магданоз. Тогава всичко това е изтеглено. И за красив цвят, можете просто да добавите малка обвивка лук към тигана. Но не прекалявайте, иначе супата ще се превърне в кафяво.
