Салата с авокадо и скариди - общи принципи на готвене
Салати с авокадо не толкова отдавна дойдоха в нашата кухня, но вече твърдо спечелиха любовта на всички домакини и гастрономи. Тези ястия се приготвят много просто, тъй като те не изискват много съставки. Родината на авокадото е Мексико, затова можете да разгледате салати с авокадо, принадлежащи към мексиканската кухня.
Авокадо е плод, който прилича на крушов вкус. Най-често авокадото се използва за плодови салати, но също така и авокадо може да се добави към зеленчукови ястия и гарнитури от ориз. Комбинацията от сладко-кисел авокадо с морски дарове е страхотно. Първото ястие, което идва на ум, когато думата "авокадо" е салата с авокадо и скариди.
Салата с авокадо и скариди - подготовка на храна и ястия
Как да изберем правилното авокадо? В крайна сметка, този продукт е в чужбина и ние не го знаем, така че какво да насочваме при покупката? На първо място, трябва да разберете, че авокадото е плод, тоест трябва да е равномерно и плътно, без мекота и цвят да премине в гниещи жълти тонове. Зрелият авокадо има гладък тъмнозелен цвят с нежна жълта отцявка.
Когато купувате скариди, трябва да сте бдителни. Най-вероятно ги купувате свежи замразени, в този случай обърнете внимание на факта, че скаридите лесно се отделят един от друг и не са един голям блок от лед. Някои магазини специално размразяват морските дарове, наводняват ги с много вода и създават вид лед. Такива продукти са не само по-скъпи, защото при плащането плащате за лед, но също така може да бъде вредно, като всички замразени храни.
Как да готвя скариди? Основното правило - не ги смилайте, тъй като те ще се окажат трудни и подобни на гумата. Размразете скарипа или го натопете в гореща вода, за да се отървете от леда. Сварете в кипяща вода в продължение на 5-6 минути, след малко осоляване, след което скаридите могат да се считат за варени.
В допълнение към тези продукти за салати с авокадо и скариди ще ви трябва пресни зеленчуци, морски дарове, заквасена сметана или майонеза, зехтин, лимонов сок.
В коя купа е желателно да сервирате салата с авокадо и скариди? Това ястие, по силата на необичайното и пикантно, се нарича още коктейлна салата и затова най-добре се сервира в крем или мартин. Също така можете да смесвате всички съставки и да сервирате ястието в дълбока купа, но тази сервира няма да е празнична.
Различни салати с авокадо и скариди:
Рецепта 1: Салата от авокадо и скариди
Ако имате двадесет минути, тогава ще имате време да приготвите вкусна салата с пикантен сладък вкус. Друг плюс на салата с авокадо и скариди е, че това ястие е чудесно за празнична трапеза - вашите гости ще бъдат приятно изненадани от вашите познания в мексиканската кухня.
Скариди за това ястие, можете да използвате обичайните, но кралски скариди ще изглежда много по-добре.
Необходими съставки:
- Скариди 300 грама
- Авокадо 1 парче
- Пипер български 1 брой (червен цвят)
- Сирене твърдо 150 грама
- Ананас консервирани 100 грама
- За зареждане - заквасена сметана, майонеза, сол
Метод за приготвяне:
Размразените скариди се вари в кипяща осолена вода за 5-6 минути, след което се охлаждат и се почистват.
Отворете консервирания ананас, изцедете сока от тях и ги нарязайте на кубчета, ако ананасът е покрит с пръстени. Натискайте ананаса от сока, за да направите салатата не твърде водна.
Сирене твърда решетка на средно ренде.
Измийте пипер и авокадо. Пиперът се отлепва от семената и опашките и се отрязва на кубчета и авокадо.
Смесете компонентите на салатата, като постепенно въвеждате в съда заквасена сметана и майонеза. Ако искате да получите по-малко ястие, а след това нека да бъде повече майонеза в салата, ако е по-лесно - оставете заквасена сметана преобладават. Сол на вкус.
Рецепта 2: Салата с авокадо и скариди с пъпеш
Друг вариант на салатата с авокадо и скариди е със сладък пъпеш. Тази салата не може да се нарече десерт, тъй като освен пъпеш се прибавя и остър сос, чили, който се добавя към салатата.
Необходими съставки:
- Скариди 250 грама
- Авокадо 1 парче
- Пъпеш 250 грама
- Доматено узрели 2 броя
- За зареждане - заквасена сметана, чили, сол
Метод за приготвяне:
Скариди се размразяват и се вари около 5-6 минути, след което охладете морските дарове и почистете.
Измийте домати, кипете с вряла вода, обелете и нарязайте на големи резени.
С пъпеши отстранявайте кората, отлепете от семената и ги нарязвайте на продълговати кубчета.
Авокадо се измива добре, обелва се и се нарязва на кубчета.
Пипер чили и фино котлет, най-добре с блендер. Смесете сметаната с нарязан пипер, сол.
Смесете всички съставки, добавете сос от сметаната, разбъркайте добре. Салата с авокадо и скариди ще бъде по-вкусна, ако се влива в хладилника за един час.
Рецепт 3: Салат с авокадо и креветками по-австрийски
Също така една салата с авокадо и скариди в австрийски език може да се нарече чеснова салата, защото това ястие е изключително лесно за приготвяне и не изисква голям брой съставки.
Необходими съставки:
- Скариди 400 грама
- Авокадо 1 парче
- Салат айсберг 1 кочан
- Черешов домати 5-6 парчета
- Чесън 3-4 зъба
- Слънчогледово олио за пържене
- За зареждане - лимонов сок, сол
Метод за приготвяне:
Варените скариди трябва да се охлаждат и да се почистват.
Черешките домати и всеки половина.
Авокадо се измива и нарязва на кубчета.
Салата се измива добре и се разкъсва с големи ръце.
Чесънът отлепва обвивките и нарязва с нож на 3-4 части всеки зъб. Сложете нарязания чесън на горещ тиган и запържете в маслото за 2-3 минути.
Смесете всички съставки, преди да сервирате, салата с авокадо и скариди в австрийски стил, поръсете с лимонов сок и сол. Готовата антена може да бъде украсена с вар.
Рецепта 4: Салата от авокадо и скариди "Sea Pearl"
Много проста рецепта за това ястие не ви отнема много време да готвите и в същото време за 10 минути ще получите ястие, достойна за царската маса. Факт е, че една от съставките на тази салата е червеният хайвер. Този продукт е доста достъпен и можете да го закупите във всеки магазин, но все още се счита за деликатно, така че салатата с авокадо и скариди "Sea Pearl" ще изглежда наистина луксозна.
Необходими съставки:
- Скариди 300 грама
- Авокадо 1 парче
- Червеният хайвер съхранява 100 грама
- Салат айсберг 200 грамм
- Слънчогледово олио за пържене
- За зареждане - малко маслини, лимонов сок, сол, черен пипер
Метод за приготвяне:
Сварете скарида и хлад. Поставете ги на горещ тиган, намазани с мазнина и запържете от двете страни за 2-3 минути.
Измийте листата авокадо и маруля. Авокадо, нарязано на кубчета, салата откъсва ръцете ви.
Отворете буркана с червен хайвер.
Смесете лимонов сок със зехтин, сол и черен пипер.
Свържете всички компоненти и въведете зареждане с гориво. Получената салата с авокадо и скариди гарнира с парчета вар.
Рецепта 5: Салата от авокадо и скариди със зелеви ядки
Тази салата ще ви изненада с пресен хрупкав вкус - в края на краищата, почти всички съставки са пържени в тиган. В допълнение към авокадо и скариди, ще ви трябва портокали и кедрови ядки. Този ансамбъл ще създаде удивителна хармония на вкуса и ще изненада дори гастрономът.
Необходими съставки:
- Скариди 200 грама
- Авокадо 1 парче
- Оранжево 1 парче
- Черешов домати 5-6 парчета
- Кедър ядки 100 грама
- Скариди от чесън 3 броя
- Слънчогледово олио за пържене
- Сирене леко солено като домашно сирене
- За зареждане - лимонов сок, сол
Метод за приготвяне:
Готвене на скариди, охлаждане и почистване.
Оранжева кора и нарязани на филийки.
Измиване на авокадо и домат. Черешките домати нарязват всеки на половина, а авокадото - на кубчета.
Нарежете сиренето на кубчета.
Смажете загрятата тиган с масло, нанесете нарязания на нея чесън, запържете я за 3-4 минути, разбъркайте, добавете портокали и изпържете 2-3 минути. Поставете доматите и скаридите в тиган, запържете още 4-5 минути. Свалете от топлина, добавете сирене, ядки и авокадо, поръсвайте с лимонов сок.
Салати с авокадо и скариди - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Как да украсим салата с авокадо и скариди? Добра декорация ще бъдат лимените и пресни зелени - листа от салата, босилек.
С карамелите идеално прилепват кедровите ядки.
