Цвекло в грузия е национална топла закуска. различни зеле в

Цвеклото е вкусно, светло и здраво зеленчуко, което нормализира метаболизма и премахва токсините от тялото.

От този прекрасен зеленчук можете да готвите много вкусни и богати на витамини и микроелементи.

В допълнение към топли и студени ястия, салати и консерви от цвекло, се подготвят голямо разнообразие от вкусни закуски.

Например, апетитно цвекло, приготвено с добавяне на различни съставки в грузинския.

Цвекло в Грузия и други закуски - общи принципи на готвене

Апериторът е много интересен както за вкуса, така и за външния вид и е идеален не само за обикновена маса, но и за празничен празник.

Приготвянето на цвекло в Грузия е много проста, базира се на зеленчуци, билки, подправки и марината. Острата е дадена на чесъна, чили, красив наситен цвят - самото цвекло, а останалите продукти допълват и подчертават вкуса на всеки друг.

Има много рецепти от цвекло на цвекло. В някои от тях зеленчуците са предварително варени, а в други се използват в сурова форма. Приготвените зеленчуци се търкат, нарязват на големи или малки парчета или се извиват в месомелачка, след което се изсипват саламура, който обикновено се състои от вода, сол и захар.

Цвеклото се приготвя на грузински, в зависимост от рецептата, от 10-15 минути до 3 дни. Съхранявайте този продукт на студено място, който служи като лека закуска или оригинална гарнитура.

Рецепта 1. Цвекло в Грузия "На бързо"

Най-простата рецепта за готвене цвекло в Грузия. Това не изисква много време, усилия, набор от продукти е минимален. Такава закуска може да бъде приготвена в бързаме за всяко горещо ястие.

съставки:

• три цвекло;

• голям червен лук;

• две скилидки чесън;

• 3 супени лъжици. л. сос tkemali;

• 3 супени лъжици. л. растително масло;

• Вкусът на зелените плодове;

• черен пипер, сол.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете добре цвеклото, поставете зеленчуците в саксия с вода. Кук, докато не свърши.

2. Веднага след като цвеклото е омекотено, извадете тенджерата от топлината, излейте врящата вода. Изсипете студена вода, оставяйте цвеклото да се охлади във водата.

3. Извадете охладените зеленчуци от тигана, отлепете. Нарежете цвекло в тънки кръгове. Поставете чашите в голяма купа.

4. Изплакнете избраните зелени. Обикновено за такова количество цвекло се вземат 10 клончета магданоз, кориандър, копър. Приготвените билки се настъргват и се поставят в купа с цвекло.

5. Свалете лука и чесъна. Нарежете лука на тънки половинки, нарязвайте чесъна. Поставете и двете съставки в останалата част.

6. Добавете към сос от зеленчуци и билки, сол, черен пипер. Размесете добре всичко.

7. Напълнете цвекло с растително масло.

8. Оставете салата да се вари 15-20 минути, преди да сервирате.

Рецепта 2. Цвекло в грузински с подправки "Три дни"

съставки:

• килограм цвекло;

• един и половина литра вода;

• 4 супени лъжици. л. гранулирана захар;

• 1 ст. л. соли;

• 5 бр. листа от лаврово дърво;

• черен пипер;

• четири скилидки чесън;

• пучок свежего кориандра;

• нарязан червен пипер;

• на супена лъжица узхо-сунели, смлян кориандър, шафран;

• 4 супени лъжици. л. ябълков оцет.

Метод за приготвяне:

1. Поставете листата от лаврови и грах от черен пипер в малка тенджера, излейте вода, гответе след като кипете в продължение на 5 минути. Добавете сол и захар, разбъркайте. Кук още 1-2 минути, изсипете оцет и веднага извадете тенджерата от огъня.

2. Измийте цвекло, кипете докато се приготвят. Хладен, чист. Нарежете нарязани на дебелина не повече от половин сантиметър.

3. Олющете чесъна и го натрочете в хаван, така че да се превърне в каша.

4. Измийте зелените и нарязайте.

5. Смесете в табела червен пипер, смлян кориандър, uzho-suneli, шафран.

6. Поставете лавровите листа и черен пипер от марината в стерилен буркан или стъклен съд.

7. Топ с един слой от нарязани цвекло. На върха, разпределете парче чесън, зеленчуци, поръсете с всички подправки.

8. Продължете да разбивате съставките на слоеве, докато изчезнат всички продукти.

9. Залейте свеклу по-грузински остуженным маринадом.

10. Запечатайте контейнера плътно с капак, извадете салата в продължение на 3 дни в хладилника.

Рецепта 3. Фали от цвекло и зеле в грузински

съставки:

• един килограм зеле;

• 300 грама цвекло;

• една чили пипер;

• 100 грама орехови ядки;

• лук;

• пакет от кориант;

• 3-4 скилидки чесън;

• една супена лъжица винен оцет;

• Ground кориандър, сол, хмел-suneli - на вкус.

Метод за приготвяне:

1. Извадете от зелето горните листа, нарязайте зеленчуците на големи парчета, поставете в кипяща вода. Сварете зелето, докато не го приготвите, не го разградете.

2. Сварете цвеклото или в една униформа или ги нарязайте на филийки с произволен размер.

3. Обърнете зелето през фин цедка на месомелачката, изтеглете течността, която излиза от нея, в противен случай фалът ще се окаже воден.

4. Също така преминете през месомелачката цвекло, чесън, орехи и чили.

5. Нарежете почистения лук, разтрошете зелените.

6. Смесете усуканите зеленчуци с билки и лук.

7. Добавете подправки, сол, винен оцет. Разбъркайте.

8. Phali от цвекло в Грузия вече може да се сервира на масата, но апериторът ще се окаже по-ароматен и богат, ако го държите в хладилника за няколко часа.

Рецепта 4. Phali от цвекло и спанак в грузински

съставки:

• половин килограм цвекло;

• една салата от спанак;

• чаша нарязан орех;

• бял лук;

• една трета от чаша нарязан магданоз;

• по щепотке молотого пажитника и кориандра;

• една супена лъжица оцет от грозде;

• три до четири скилидки чесън;

• една четвърт чаша вода;

• ядрото на половин голямо нар.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете спанака, поставете го в купа, изсипете осолена вряла вода за 10 минути.

2. Цвеклото чисти, нарязани на няколко парчета, се вари, докато готвене.

3. Бланширана спаначна преса, котлет.

4. Заквасени и охладени цвекло, решетка на малък сегмент на ренде.

5. Олюлете чесъна през пресата, нарязайте лука на малки кубчета.

6. Комбинирайте всички зеленчуци в подходяща купа, разбъркайте.

7. Омесете орехите в хоросан с брашно.

8. Поставете сместа от ядки, сол, подправки на зеленчуците. Изсипете във вода и оцет, разбъркайте.

9. Извадете пикантната зеленчукова маса в хладилника за 30-60 минути.

10. След като изтече времето, леко навлажнените ръце са малки топчета, поставете ги на чиния.

11. Поръсете завършените фали с семето на нар.

Рецепт 5. Капуста по-грузински со свеклой

съставки:

• два килограма зеле;

• две средни цвекло;

• 10 скилидки чесън;

• 6-8 листа от лаврово дърво;

• пет скилидки карамфил и черен пипер;

• една чаена лъжичка семена от копър, кориант, копър;

• две супени лъжици сол;

• стакан сахара;

• 150 мл ябълков оцет;

• Зелен черен пипер.

Метод за приготвяне:

1. Нарежете голяма вилица от зеле на четири парчета, отрязайте булото.

2. Изрежете всяка част от щепсела на няколко парчета, така че да получите зелеви квадратчета или ромби.

3. Изплакнете цвекло, чисти и решетка на голямата страна на ренде.

4. Обелете и нарязайте чесъна.

5. Поставете всички готови зеленчуци в стъклен, керамичен или емайлиран слой на слоеве, както следва: зеле, цвекло, чесън. При натрупване на всеки слой, той трябва леко да се набие.

6. Сега трябва да излеете зелето със салата от цвекло. За да направите това, доведе до врязване два литра вода, пуснати захар, сол, карамфил, лаврови листа и грах пипер.

7. Запалете саламурата на слаб огън за 5 минути, след това изсипете оцет, накиснете още една минута на огъня и изключете газта.

8. Охладете саламурата до 20 градуса, напълнете я със зеле и цвекло на върха.

9. Извадете лека закуска за един ден в хладилника, като покриете контейнера с капак. Вземете саламура в определеното време.

10. Поставете потисничеството, отстранете зелето и цвеклото за 5 дни в бившето студено място.

11. След това закуската вече може да бъде консумирана или превъртана в стерилни кутии.

12. Ако решите да готвите зеле в грузински с цвекло за зимата, добавете чаша растително масло на третия ден от инфузията, това ще увеличи срока на годност на закуската.

Рецепт 6. Свекольная ботва по-грузински

съставки:

• килограм цвекло с стъбла;

• 200 грама белени орехи;

• пакет от кориант;

• купчина магданоз;

• една чаена лъжичка узо-сунели, сушено кориандър, червен пипер;

• две скилидки чесън;

• лук;

• една супена лъжица оцет;

• сол.

Метод за приготвяне:

1. Изплакнете добре цветното сирене, отделете клоните от листата.

2. Сварете водата в тигана, оформете клонките. Сварете 2-3 минути, след това сложете листата.

3. Изпийте всички заедно за около 3 минути, обръщайте върховете на шлаката.

4. След изтичането на допълнителните течности и върховете да се охладят, стиснете ги с ръцете си и ги завъртете в месомелачката.

5. Свалете лука и зелените, изплакнете и ситно разтрошете.

6. Настържете чесъна в хаван или го оставяйте с чесън.

7. Отрежете орехите в месомелачка.

8. Комбинирайте всички съставки: цвекло, чесън, лук, ядки.

9. Сложете сол на вкус, добавете подправките, излейте оцет и разбъркайте добре.

10. Цвеклото върхове в грузинска може да се сервира под формата на салата, vylepiv на масата на топки или торти веднага след готвене.

Рецепт 7. Капуста со свеклой по-грузински на зиму

съставки:

• един килограм зеле;

• голямо цвекло;

• моркови;

• 4-6 скилидки чесън;

• един литър вода;

• чаша оцет;

• две ст. л. соли;

• половин чаша захар;

• една чаена лъжичка червен пипер.

Метод за приготвяне:

1. Изчистете всички зеленчуци, нарязайте цвеклото на тънки полукръгли, зеле със средни квадратчета, настъргайте моркови на голяма ренде.

2. Разбъркайте приготвените зеленчуци в един дълбок контейнер.

3. Добавете нарязан чесън, червен пипер на земята.

4. Сварете един литър вода в малка тенджера, разтваряйте солта и захарта в течност, накиснете на слаб огън за 2-3 минути.

5. Изсипете оцет, отстранете марината от огъня.

6. Поставете зеленчуците в стерилни буркани, изсипете марината.

7. Затегнете бурканите с капаци, охладете обратно на стайна температура за един ден, след това ги отделете за съхранение на хладно затъмнено място.

Цвекло, зеле, фали в грузинска земя - тайни и трикове

• Ако готвите грузински цвекло в големи количества, не премахвайте излишъка от саламурата, което ще съкрати периода на съхранение. Докато остават в течността и в херметически затворени опаковки, цвеклото може да се съхранява в хладилник до една година, ако се добавят оцет и растително масло, до 6 месеца - оцет, до 1 месец - ако тези съставки не са добавени.

• Ако използвате оцет, предпочитайте натурални продукти: вино, грозде, ябълков оцет.

• Ако не харесвате или не понасяте оцет, заменете го с нар сок.

Share:
Comments