Пилешки късчета в цялото му разнообразие! различни сочни и

Bitochki - това не е котлети. Те се отличават от обикновените котлети не само от името.

Към това ястие може да се добавят различни съставки.

От това, което само не е подготвено! Един от популярните варианти е пиле. Време е да опитате!

Пиле малко братовчеди - общи принципи на готвене

За бита, можете да вземете гърдите, отрежете от други части на трупа или готови пълнеж. Всичко зависи от личния вкус, както и от избраната рецепта. За да направите ястието удоволствие, винаги добавете подправки, лук, чесън. За да се закрепи масата, се използва пилешко яйце.

Какво друго мога да добавя:

• различни зеленчуци;

• варени и сурови зърнени храни;

• сирене, масло;

• пържени, осолени, варени гъби.

Масата за бита може да се разрежда с абсолютно всички продукти, най-важното е, че тя не се оказва течна. Ако пълнене потоци, можете да оправи ситуацията с брашно, грис, хляб трохи. Между другото, всичко това се използва за оформяне на оформените продукти под формата на кръгли и сплескани котлети.

Запържете малките битове в конвенционален тиган или печете във фурната. Но можете да използвате и двата типа топлинна обработка. Често ястието се омазнява до красива кора, след което се затопля, за да донесе пълната си готовност.

Пилешки гърди

Гърдата е най-сухото месо в пиле, но може да бъде и сочно и вкусно. Ако не знаете какво да направите от него, тогава смело прави малко пилешки парчета по тази рецепта. Тук се използва килограм филе, но можете да вземете по-малко, една гърда на малко пиле тежи около 0,5-0,6 кг.

Съставките

• 1 кг пилешки гърди;

• 2 головки лука;

• 2 яйца;

• 2 супени лъжици заквасена сметана;

2-3 скилидки чесън;

• пипер, сол;

• чаша бисквити, масло за печене.

подготовка

1. Обърнете гърдата през месомелачка заедно с лука и чесъна, добавете заквасена сметана, разбъркайте. Можете да използвате мазна крем.

2. Разбийте яйцата в пяна. Добавете към тях подправки, добавете сол, разбъркайте докато се разтворят, изсипете в кайма, разбъркайте отново.

3. • Покрийте основата за бисквитите с капак или издърпайте фолиото, поставете го в хладилника за няколко часа, оставете пълнежа да се включи.

4. • Махнете масата, разделена на парчета от 100 грама, но е възможно и по-малка, за да образувате шайби.

5.•Обвалять битки в панировочных сухарях.

6. • Поставете в тиган с топло олио, запържете със средно загряване до червено от първата страна, след което се обърнете.

7. • Разпръснете малките битове върху хартиени салфетки, така че да се абсорбира излишната мазнина. След това поставете на чиния, сервирайте със странични ястия, зеленчуци, сосове.

Пилешки кюфтета

Закупеното пилешко месо често има слаба консистенция, защото съставът съдържа мазнини. Но това не е причина да се отказваме от вкусни битове.

Съставките

• 500 г смляно пиле;

• 2 яйца;

• 1 головка лука;

• 1 скилидка чесън;

• сол с черен пипер.

подготовка

1. • Изсипете лука и чесъна, прибавете ги към пилешкото месо.

2. • Въведете яйцата и ги разбъркайте. За вкус, сложете сол, пипер, разбъркайте с лъжица.

3.•Разогреваем масло.

4. • Ние събираме лъжица пилешко месо, поставено в топло масло, образуват кръгли палачинки или кърлежи.

5. • Срийте се до красива кора.

Пилешки гърди с маслом «Сочные»

Друга вариация на пилешки битове, които се оказват нежни и сочни. Това ястие може да бъде пържено веднага след приготвянето на мляно месо, то не изисква узряване и очистване.

Съставките

• 500 г филе;

• 1 головка лука;

• 1 яйце;

• Подправки;

• 80 г масла слив.;

• мука, масло.

подготовка

1. • Нарежете маслото с продълговати плочи, трябва да се оформи 6 броя. Изпращаме го във фризера, оставяме го да замръзне.

2. Междувременно завъртете пилешкото филе и малък лук. Веднага добавете подправки, яйце, разбъркайте добре. Ако внезапно котлената маса се превърне в течност, добавете 2-3 супени лъжици пшенично брашно.

3. Разделете на 6 части, това ще бъде 6 порции. Можете да направите 8 бита, но те ще бъдат по-малки. В този случай маслото трябва да бъде нарязано на 8 броя.

4. • Сплетете едно парче сирене в дланта си, сложете парче охладено масло, близо със същото пълнеж. Внимателно гладка, формираща топката-бияч.

5. • Незабавно навийте брашното, поставете го на дъската. Ние правим другите малки парченца.

6. • Загрейте маслото, оформете запечатаните продукти, изпържете до червена кора за 2 минути от всяка страна.

7. • Поставете го в матрица, покрийте го с фолио. Слагаме печката в продължение на 15 минути, за да затоплим малките пръсти. Маслото вътре ще се разтопи, направи филето нежна и сочна.

Пиле с гъби

Има 2 начина да направите пилешки кучки: пълнени с гъби вътре и с парчета в общата маса. Европейският съюз, който полага всичко, е разбираемо, можете да слагате плънка и слепи. Приготвен с парчета в общата маса.

Съставките

• 500 г пиле без кости;

• 200 г гъби или други гъби;

• 2 головки лука;

• 2 яйца;

• 3 лъжици манго;

• сухари, подправки и масло.

подготовка

1. Обърнете една глава лук заедно с пилешката каша.

2. • Нарежете втората глава в малки кубчета, ще я изпържим заедно с гъбите.

3. Измийте гъбите, изрежете ги. Ако не вземете шампанско, след това кипете във вряща вода за около половин час, след това нарязани.

4. • Смесете гъби с лук, поставете в тиган с 2 супени лъжици масло, запържете в малък огън за около пет минути. След това трябва да се охлади малко.

5. • Комбинирайте мляно месо и пържени гъби, добавете яйца, добавете грис. Подправяме основата за бисетите с подправки, не забравяйте да солите и разбъркайте.

6. • Оставете настрана за около тридесет минути, така че грисът е подут, прави масата по-дебела и по-удобна за работа.

7. • С мокри ръце правите обикновени малки парчета, покрийте ги с галета.

8. • Запържете в тиган от двете страни, в края, който покриваме, премахваме огъня на средното ниво, загрейте ястието, така че продуктите да се нагорещят с пара.

Пилешки панделки с ориз

Райските малки битове могат да се приготвят по различни начини, но те са особено успешни на месо. Тази рецепта използва пилешко месо.

Съставките

• 150 г риса;

• 450 г пиле;

• 1 лук;

• Подправки;

• 1 яйце;

• сухари и масло.

подготовка

1. • Изплакнете ориза, добавете 420 мл вода и гответе овесената каша. За да добавите. Оставете го за известно време, за да охладите основата.

2. Добавете яйцето в овесена каша, разбъркайте я.

3. Обърнете пилето и лука. Можете също така да добавите няколко скилидки чесън.

4. • Комбинирайте оризовата каша с пиле, разбъркайте внимателно топлата маса, оставете още десет минути, за да я направите гъста.

5. • Използваме средни мъниста с мокри ръце.

6. • Изсипете сух хляб в купата, веднага поръсете формованите продукти.

7. • Запържете в тиган с масло, докато го приготвите. След завъртане на топката-бияч на втората страна е необходимо капакът да се покрие с капак. Или се запържва само за коричка, след това се загрява във фурната.

Естествени пилешки парчета със сирене

Тази версия на битовете не е подобна на останалите, тъй като нищо не се добавя към пълнежа, с изключение на подправките. Може да се използва и сирене за пълнене. Съдовете са подходящи за твърди сортове, преработени сирена и дори саламурено сирене. Всички те са перфектно съчетани с пиле.

Съставките

• 900 г пилешки бедра;

• сол, червен пипер, черен пипер;

• 1 ч. Л. сух копър;

• 1 яйце;

• 150 г сирене;

• панировочные сухари.

подготовка

1. • Подрязвайте пулпата от пилешкото бедро, завъртете я. Разбира се, можете да използвате гърдите, но с тези части на чинията е по-нежна.

2. • Добавете яйцето и подправките, разбъркайте. Поставете в хладилника за един час.

3. Изрежете сиренето в квадратчета, които се намират в гнездото. Парчетата не трябва да са много дебели.

4. • Вземете млякото от хладилника и отново го разбъркайте. Разделихме се с толкова много парчета, колкото има парчета сирене.

5. • Поставяме две чаши: една с вода, втората с трохи за хляб или обикновено брашно.

6. • Почиствайте ръцете си, приплъзвате ръката си в дланта си, сложете сиренето, приготвено по-рано, и направете малко, подравнете.

7. • Незабавно го поставете в купа с бисквити, поръсете го отгоре, прехвърлете го на дъска за рязане.

8. • Зарежете бияча за две минути от всяка страна на най-силния огън. Незабавно поставете в съда за печене. Фурната трябва да е вече затоплена до 200 градуса.

9. • Поставете малките бисквити във фурната, загрейте я за една четвърт час и незабавно сервирайте, докато сиренето в ястията се разтопи и нежно.

Пилешки късчета във фурната в кремообразен сос

Рецептата за пилешки битове, които се приготвят много просто и бързо, тъй като те не изискват пържене в тиган. Веднага включете фурната за 200 градуса.

Съставките

• 700 г месно месо;

• 300 ml крем 10-15%;

• 1 скилидка чесън;

• 1 жълтък;

• 50 г сирене;

• 1 головка лука;

• малко брашно;

• 1 супена лъжица масло за формата.

подготовка

1. • Почистете лука и чесъна, комбинирайте всичко това с месо от пилешко месо. Добавяме един пилешко жълтък или малко яйце. Ако консистенцията не е изпълнена, масата е течна и се разпространява, тогава можете да добавите малко пшенично брашно или манго.

2. Ние моделираме малките мъниста на класическата форма, поръсваме с брашно, но малко. Сега се разпространява в един слой в мазнина форма.

3. Вкарахме фурната. Печем червено кафяво отгоре.

4. • Комбинираме сметана с настъргано сирене, сол и черен пипер на вкус, но не и много. Разбъркайте.

5. • Изваждаме печени биби от фурната и изсипваме всеки връх със сос от сирене. Останките просто се изсипват.

6. Печете още 10 минути и готова!

Пилешки късчета - полезни съвети и трикове

• Пилешкото мляно месо често е течно, тъй като безскрупулни производители добавят много мазнини и кожа. За да се сгъсти не е необходимо да се използва манга или брашно, можете да добавите зеленчуци на земята или елда. Те са по-полезни, абсорбират добре влагата, правят вкуса по-интересен.

• Мънистата трябва да се поставят само в добре затоплено масло. В противен случай те бързо ще абсорбират мазнини, вкусът ще пострада, калоричното съдържание ще се увеличи.

Share:
Comments