Целина супа - общи принципи и методи за приготвяне
Целина е пикантен корен с сладък горчив вкус. Можете да си купите този продукт по всяко време на годината, така че рецепти на ястия, където той става основната съставка, винаги са подходящи. Тази царевица съдържа голямо количество витамин С, така че този продукт има противовъзпалителен ефект, може да помогне за намаляване на налягането, отстраняване на солените отлагания и проблеми със ставите.
Целина е продукт с отрицателно съдържание на калории, насърчава загуба на тегло и често се използва от хора, които искат да се отърват от излишните килограми. Целина се приготвя полезни хранителни бульони и супи, пюрета, има много такива ястия.
Целина супа - приготвяне на продукти
Преди да започнете да готвите супа от целина, зеленчука трябва да се подготви - добре измити в течаща вода, обелени и поръсени с малко лимон (не е задължително, но обикновено се прави, така че продуктът не потъмнява.) За целина супа, нарязани много фино, като По този начин, той излъчва силен аромат. Не запълвайте корена със студена вода и гответе за дълго време, целината се хвърля в вече вряла вода, в който случай се съхранява най-много витамини.
Целина супа - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Целина и бобовата супа
Подхранваща витаминизирана супа.
Съставките: - 2 броя целина - 700 грама боб - 2 стъбла от праз - 1 моркова - 1/2 чаша сметана - 1 яйце - 1/2 литър кост - 2 литра вода - 30 грама масло - 150 грама бял хляб - сол.
Метод за приготвяне
Фасулът трябва да се напълни с вода, да се добавят моркови, целина и праз. Готовите зеленчуци трябва да се избършат със сито (не забравяйте да добавите мазнината) и разредете с бульон. Топлият сметана се разбърква с яйце до гладка, постепенно се влива в супата и се прибавя масло. Настъргайте супата с горещи крутони.
Рецепта 2: Целина супа с твърдо сирене
Ароматна кремообразна супа, приготвена от целина, ще задоволи и най-взискателните гастрономи.
Съставките: - 250 грама целина - 1 жълтък - 1 лук - 80 грама настъргано сирене - 100 грама заквасена сметана - 30 грама масло от масло - 3 супени лъжици брашно (пшеница) - 1 литър вода - лимонена киселина - сол.
Метод за приготвяне
Приготвена репичка целина на голям ренде. Нарежете лука и се запържваме, а след това добавете брашното, изстреляно за 10 минути. Смесете кашата от лука и брашното с целина, поставете в тенджера, добавете вода и смесен жълтък със заквасена сметана. Купи супата за няколко минути, добавете настъргано сирене, лимонов сок и сол.
Рецепта 3: Целина супа с картофи
Богата супа от целина и картофи на месо от бульон е отлично ястие за обяд или вечеря.
Съставките: - 2/3 килограма целина, - 1/3 килограма картофи, 1,5 литра бульон от месо, 1 лук, 2 яйчни жълтъка, 2 супени лъжици брашно, 100 грама масло, 100 милилитра сметана, 3 филийки бял хляб - пипер - сол.
Метод за приготвяне
Пригответе тостери от бял хляб, загрейте маслото, настъргайте нарязания лук, варен целина, сурови картофи, брашно, изсипете съставките с бульон и варете, докато съставките за супата не са готови. , оставяйте зеленчуците да премине през сито, разбъркайте тези две съставки, загрейте, добавете сметана, разбийте яйчен жълтък (супата не трябва да е прекалено гореща, така че яйцето да не се свива.) Кремният сос се сервира с подправен пипер и тост.
Рецепта 4: Целина супа с пушен бекон
Целина супа отвън не трябва да бъде зеленчуци, важно е да се допълни с месни продукти, например, пушен бекон.
Съставките: - 1/2 килограм целина, - 1/2 килограм целина, 150 грама пушен бекон, 700 милилитра бульон или пиле, 1 чаша сметана, малко растително масло, черен пипер, сол.
Метод за приготвяне
Целина, нарязани в контейнер с бульон, готви за половин час. Брусът е тънко нарязан на парчета, изпържен в растително масло, докато се появи хрупкавият ефект, се намокри (използвайте хартиени кърпи), така че да няма излишък от мазнини. , на всяка плоча поставете няколко парчета пържен бекон.
Рецепта 5: Рибна супа с целина
Рибна супа с целина е отлично решение за любителите на кореноплодите и морския живот.
Съставките: - 4 стъбла целина - 400 грама бяла морска риба (филе) - 1 моркова - 1 лук - 1 литър 200 мл вода - 2 супени лъжици растително масло - зеленчуци (2 клонки от магданоз, зеленчуци от целина, ) - сол - пипер.
Метод за приготвяне
Приготвя риба бульон: Място в 1.2 литра вода филе от бяла риба на морето (на порции) и се кипи в продължение на 7 минути (време на отстраняване на образуваната пяна използване обиране) .Rybu точно изложи на плоча, бульон protsedite.Selderey нарязани на тънки резенчета, лук - пръстени половина, моркови - сламки, Зелените - izmelchite.Obzharte лук, целина и моркови, добавете зареждане с гориво в рибата бульон, добавете черен пипер и сол, се готви 7 минути. Поставете парчета от предварително свалена варена риба и гответе за още няколко минути. След като супата е готова, трябва да я оставите да се вари за 10 минути под капака. Това ястие се препоръчва да се сервира с галета с чесън.
Целина супа - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
- Важно е да изберете правилната целина, когато купувате, да обръщате внимание на звука, който се получава, като почукате върху резките: глухият звук показва, че коренът е пълен вътре, като звъни, че вътре в кухината. Разбира се, не трябва да избирате празна целина.
- Коренът не трябва непременно да бъде изхвърлен, ако остане след като направи супа или друго ястие, можете да го поставите в хладилника, като го увиете предварително с фолио. В тази форма продуктът ще продължи около месец.
