Време е да подготвите всички видове салати и леки закуски за зимна консумация. Ако не знаете рецепти, но искате да готвите нещо ново, нашият съвет ще дойде по-удобен. Кралски предястия за зимата - те се наричат така за богат вкус и вкус. И само, в съставките само зеленчуци!
Но какви вкусни ястия се оказват. Закуски за нашите рецепти може да се яде просто с ръжен хляб vpikusku - от ушите им няма да се влачи!
Царска закуска за зимата - общи принципи на готвене
Съществуват доста рецепти за кралски предястие за зимата. Най-популярни са тези, в които има зеленчуци като патладжан. Трябва да се измие, да се изсуши, да се отсече краищата и да се свали за известно време в осолена вода. Така че горчивината се отстранява. След това зеленчукът е варен, задушен или дори пържен.
За патладжана се прибавят домати, моркови, лук, тиквички, зеле, чесън, чушки и боб. Не забравяйте да не забравяте, че в готвенето участват само висококачествени и пресни зеленчуци. Това ще определи срока на годност на празните проби.
В рецепти, можете да експериментирате чрез добавяне или премахване на определени съставки. Ако това не е основната съставка, тогава вкусът на ястието не е твърде засегнат. Сосове за закуски могат да бъдат избрани по свое усмотрение. Същото важи и за преработката и рязането на зеленчуци.
Преди полагането на детайла, банките трябва да бъдат стерилизирани. Това може да стане чрез пара, във фурната или просто чрез вряща вода. Покрива се за кутии за по-добро врязване. Можете също така да стерилизирате, като разпространявате лека закуска на чисти кутии и ги поставяте наполовина във водата. Сварете всичко заедно малко повече от четвърт час.
Предястието на Цар за зимата с патладжани
съставки:
• един килограм патладжани;
• 4-5 скилидки чесън;
• 700 г сладък пипер (различен цвят);
• 700 мл доматен сок;
• купчина магданоз;
• 40 г гранулирана захар;
• 40 грама груба сол;
• 100 g оцетна киселина;
• 150 мл слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
1. Отлепете, изплакнете и почистете всички избрани зеленчуци и зеленчуци.
2. Нарежете патладжаните на тънки филийки. Поставете в тенджера, за да гасете кралски предястия и налейте сол. Докато се оставят настрана.
3. • Настържете скилидките чесън чрез специална преса или ги раздробявайте с миксер. Сладките пиперки се нарязват на големи резени. Нарежете зелените.
4. • Поставете чесъна, пипер и доматен сок в тенджерата на патладжана. Между другото, вместо сок можете да използвате доматено пюре или натрошени у дома узрели червени домати.
5. • Запълнете зеленчуковата смес със захар, масло и сол. Поставете яхтата и в същото време я разбъркайте, така че патладжаните на дъното да не започнат да горят.
6. • Задушете до меки зеленчуци. След това се добавя оцетна киселина и се разбърква.
7. • След няколко минути сложете лека закуска на брега и почистете за зимата.
Кралски предястие за зимата от пържени патладжани
съставки:
• един килограм патладжани;
• килограм цветен пипер;
• един килограм домати;
• 800 грама лук от цвекло;
• 100 грама от всички млади зелени;
• 150 мл слънчогледово масло;
• вкус на сол;
• 50 мл оцет на маса 9%;
• 5-6 грама смлян пипер.
Метод за приготвяне:
1. • Зеленчуците трябва да се изплакват и да се почистват от излишните части от списъка на съставките.
2. Изрежете патладжаните в копия с кръгла форма. Опечете ги в масло от двете страни на червеникава кора. Пред-патладжаните могат да бъдат залепени в пресято брашно.
3. Нарежете сладките пиперки на големи резени, а луковиците звъни. Печете зеленчуци във фурната или на скарата.
4. • Раздробете зеленчуците и доматите в пюре по какъвто и да е начин. Смесете със сол, черен пипер и оцет. Сварете в тенджера до кипене, а след това още няколко минути.
5. • Сложете печена чушка, доматено пюре, черен пипер и лук в стерилизираните буркани и отново каша. Така че остави цялата закуска. Незабавно покрийте с капачки. Банките стерилизират около 15 минути (за контейнери на половин литър). След това включете и оставете да се охлади. Съхранявайте на хладно при определена температура.
Кралски предястие за зимата от патладжан в домат
съставки:
• един килограм патладжани;
• полкило лука репки;
• килограм пипер;
• два килограма червени узрели домати;
• 50 г сахара;
• 30 г соли;
• 2 цент. л. оцетен оцет 9%;
• чаша слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
1. • За да направите кралски предястие от патладжани в домати, първо трябва да сортирате, изплакнете и почистите всички избрани за рецепта зеленчуци.
2. Патладжан, нарязан на големи парчета, 3x3 см или малко по-големи.
3. Нарежете пипер на филийки и след това на кубчета.
4. Нарежете лука на половин пръстени.
5. • Обърнете доматите през месомелачка или ги разбъркайте с миксер.
6. Сложете лук и чушки в тиган за готвене на закуски. Изсипете маслото. Подправете със сол и захар. Задушете за няколко минути. Изсипете доматеното пюре. Разбърквайте и къкри за около половин час.
7. • След това добавете патладжан и оцет. Разбъркайте и къкри за 4-5 минути.
8. • В предварително приготвените стерилизирани буркани, сложете лека закуска, корк и отстранете за охлаждане и съхранение.
Остър оранжев предястие за зимата от патладжан със зеле
съставки:
• един килограм патладжани;
• 300 г бяло зеле;
• един морков;
• една чили пипер;
2-3 скилидки чесън;
• да вкуси цялата сол без добавки;
• 100 мл слънчогледово масло;
• 10 г сахара;
• 3 елемента л. оцет на маса 9%.
Метод за приготвяне:
1. • Изплакнете и обелете зеленчуците, избрани за рецептата. Чилият пипер е най-добре да се почиства с ръкавици, за да се избегнат изгаряния.
2. Нарежете патладжаните на големи парчета. Първо, кръгли фрагменти 4-5 см дебелина, а след това още 8 парчета. Поставете филиите в тенджера, добавете вода, поръсвайте малко (има достатъчно щипки). Сварете за 3-4 минути. След това се поставя върху желязо и се изсипва за източване на целия бульон. Можете да захванете парчета синьо, за да направите по-бързо бульона.
3. Нарежете зелето на няколко парчета, така че е удобно да го нарязвате фино. Накълцайте. Поставете цялата сламка от зеле в тиган, загрети с масло. Задушете капака, затворен при ниска температура.
4. • Морков, чили и чесън нарязани на малки резени и поставете в чаша за блендер. Раздробява се в пюре. Добавете към зелето. Разбърква се и се задушава заедно.
5. • След 7-10 минути добавете сол и захар към тигана. Ако желаете, можете да поставите подправки. Когато зелето е готово, добавете оцета и го разбъркайте.
6. • Така че, в чиста, обработена с кипяща пара може да се разпространяват слоеве от патладжан и зеле-зеленчукова смес. След това, банките плътно затворени и отложени за съхранение на първо място на топло място, и след охлаждане в хладно.
Предястието на царя за зимата с боб
съставки:
• 480 г боб;
• килограм сладък пипер;
• един килограм домати;
• 300 г лука репки;
• 2-3 моркови;
• една чили пипер;
• 50 грама груба сол без добавки;
• куп зелен магданоз;
• чаша слънчогледово олио;
• вкус на сол;
• 2-3 грах черен пипер;
• 30 мл оцет на маса 9%.
Метод за приготвяне:
1. Потопете бобче за няколко часа. Можете да го оставите в чаша вода за нощта. След това изплакнете и гответе, докато се приготвят наполовина.
2. Измийте всички чушки, домати, моркови, лук и магданоз. Изчистете избраните зеленчуци За да се справите с чили, трябва да носите гумени ръкавици. Или използвайте вилица, за да държите черен пипер и не го докосвайте.
3. Пипер и моркови, нарязани на малки кубчета. Нарежете домати и лук на тънки филийки.
4. • Поставете всички зеленчуци в саксията, с изключение на зелените. Въведете масло, праскова черен пипер и сол. Поставете яхтата на печката.
5. • След няколко минути смесете и добавете почти готовия боб (без отвара).
6. • Задушете след това, разбърквайте на всеки няколко минути.
7. • Ситно нарязайте магданоз и добавете към закуската на царя. Разбъркайте и сипете докато сте готови за зеленчуци и боб. След това добавете оцета и разбъркайте добре.
8. • Разпръснете горещата закуска на горещо обработените буркани. Затворете капачките и ги махнете за съхранение.
Кралска закуска за зимния домати
съставки:
• 950 г зрели домати;
• 600 г сладък пипер;
• 300 г лука репки;
• 300 г моркови;
• 100 г слънчогледово масло;
• вкус на сол;
• 15 г сахара;
• Вкус от подправки;
• 2 цент. л. оцет на маса 9%.
Метод за приготвяне:
1. Зеленчуците за рецептата трябва да се измиват с течаща вода и да се почистват. Нарежете мястото за закрепване на педала с домати. Извадете семената от пипер. Лук и morkovku чисти с малък нож.
2. Изрежете зеленчуците. Морковете и чушките са тънки сламки. Лукът е получен. Доматите са лобули. Всички нарязани продукти се обединяват в тенджера. Поставете умерен огън и излейте със слънчогледово олио.
3. Задушете за няколко минути. Подправете със сол, подправки и захар. Promeshat.
4. Продължете да охлаждате, докато зеленчуците са готови. Това е тест за вкуса.
5. • Добавете оцета, разбърквайте. След няколко минути се разстила на стерилизирани буркани, покрива се със стерилизирани капаци. Всички буркани се оставят в топло одеяло, за да се охладят до стайна температура.
Царска закуска за зимата - съвети и полезни съвети
• Към горчивината на патладжана ги оставихте, можете просто да отрежете и да заспите за няколко минути със сол. Разтворената течност трябва да се източи.
• Патладжаните в рецепти могат да бъдат заменени с тиквички или тиквички.
• Оцет в съдове може да бъде използван от всеки. Подходящи: вино, трапезария или ябълка.
• Ако се използват пържени патладжани в рецептата, тогава е по-добре да ги поставите на хартиени кърпи след готвене, така че излишната мазнина ще изчезне.
• В лека закуска за зимата можете да добавите вкус на подправка, ако желаете.
• Необходимо е веднага да покриете бурканите с капаци, докато всичко е по-топло.