Скъпоценни камъни от праскови са вид сладко. как да готвя

Прасковите съдържат много полезни вещества, които са толкова необходими за даден човек.

Този плод е лесно смилаем, а сочните и ароматни месни тонове и освежава.

Редовното използване на прасковите подобрява храносмилането и увеличава апетита.

За да се насладите на този плод не само през лятото, но и през зимата, различни праскови правят различни препарати - сладко, компоти, конфитюри и конфитюри.

Скъпоценност от праскови - основни принципи на готвене

Скъпоценни камъни от праскови са истинско удоволствие за сладкия зъб. Нежно, ароматно и сладко конфитюр е подходящо за разпръскване на тост по време на пиене на чай и за готвене на различни бисквити и десерти.

За конфитюра те приемат узрели, сочни плодове без вреди и вредители. Плодовете са добре измити, счупени и извадени. Пулпът от праскови се разпространява в емайлирани ястия и се излива във вряща вода. Покрива се с капак и се вари в продължение на 15 минути, докато плодът е мек.

Получената маса се охлажда и се смила през сито, за да се получи хомогенна, деликатна консистенция.

Изсипете прасковено пюре в емайлирани ястия и добавете захар в количество от един до един. Разбъркайте и сложете бавен огън. Сварете пюре, като периодично отстранявате пяната, до желаната консистенция на конфитюра. Колкото по-дълго се вари, толкова по-дебел се оказва.

Конфитюр от праскови се поставя върху подготвени буркани и се затваря плътно. За да направите това, вземете съдовете, с обем не повече от един литър.

Конфитюрът от праскова може да бъде приготвен с добавяне на цитрусови плодове или други плодове. За да се направи гъста маса, се добавят към нея агар-агар, пектин, желатин или нишесте.

За да направите сладко пиканта, добавете канела, розмарин или мента.

Рецепта 1. Праскова Gem

Съставките

• 200 ml пречистена вода;

• един и половина килограма праскови;

• гранулирана захар - един и половина килограми.

Метод за приготвяне

1. Меки, узрели праскови добре измийте под кранчето и премахнете костите.

2. Изсипете пулпата на прасковата в емайлирани ястия и я изсипете с вряла вода. Печете плодовете за една четвърт час, покрити с капак. Прасковите трябва да станат меки.

3. След това прасковите се охлаждат и ги смилат през сито. В прасковата пюре добавете захар, разбърквайте и изсипете получената маса в емайлирани ястия. Изпратете го на бавен огън и готвяйте, непрекъснато разбърквайте с дървена шпатула и отстранявайте пяната до желаната консистенция.

4. Измийте бурканчетата и ги изпратете във фурната за стерилизация. Достатъчно е да ги държите там за около 15 минути. Поставете горещото сладко от консервите и ги запечатайте. След като остреният детайл се охлади, изпратете го в мазето за съхранение.

Рецепта 2. Праскова конфитюр с лимон

Съставките

• половинка лимона;

• два килограма праскови;

• полкилограмма сахара.

Метод за приготвяне

1. Прасковите се поставят за кратко в студена вода, след което старателно изплакваме. Чистите праскови се прехвърлят в голяма купа. В чайника кипене на вода и налейте плодовете с вряща вода. Оставете за няколко минути. След това слейте горещата вода и веднага я охладете.

2. Премахнете прасковите от праскови. Ако на някои места тя се прилепва плътно към плътта, можете да я срежете с тънък слой с остър нож.

3. Обелените праскови се разбиват на парчета. Ако плътта е плътна, нарязана на филийки.

4. Нарежете лимона наполовина и изстискайте половината от сока директно върху целулозата на прасковата. Разбъркайте. Лимон ще направи сладко кисело сладко и няма да позволи на прасковите да потъмнеят.

5. Поставете контейнер с праскови на бавен огън и конфитюр, без да добавяте вода. Сместа се смесва непрекъснато с дървена шпатула. Половин час е достатъчно, за да направят плодовете меки.

6. Обединяване на получения сок в тенджера и смачкване на праскови в пюре с потапящ се смесител. Сложете картофено пюре в тенджера със сок и добавете захар.

7. Разбъркайте добре с дървена шпатула. Поставяме тигана на огъня, коригирайки го така, че масата леко да кипи. Покрийте капака и гответе за 15 минути, като периодично се смесват.

8. Почистете консервите във фурната. Забиваме конфитюр върху буркани и плътно затваряме капачките. Покриваме детайла и го оставяме да се охлади напълно.

Рецепта 3. Праскова конфитюр с мента

Съставките

• клонка от мента;

• праскови - един килограм;

• лимон;

• фруктоза — 400 г.

Метод за приготвяне

1. Прасковите трябва да бъдат обелени. Ако тя се прилепва плътно към пулпата, накиснете прасковите за няколко минути във вряща вода и веднага ги покрийте със студена вода.

2. Обелените праскови се нарязват на филийки. Поставете приготвените плодове в емайлиран контейнер и поръсете с фруктоза. Лимон нарязани наполовина и изстискайте сок директно в праскови. Разбъркайте и оставете плода в продължение на четири часа.

3. След определеното време добавете листата от мента и поставете контейнера на средна пожар. Кук за около четиридесет минути, като периодично изваждате пяната. За да смесите сладко, не е необходимо. Разклатете тигана от време на време. Това ще запази кехлибарната структура и формата на прасковите лобули.

4. Поставете горещото конфитюр върху стерилни буркани, плътно уплътнявайте с капаци от калай и ги оставете, покрити с топла кърпа, докато се охладят напълно.

Рецепта 4. Праскова конфитюр с нишесте

Съставките

• 12 g царевично нишесте;

• праскови;

• корица;

• 200 г сахара;

• лимон;

• 50 ml пречистена вода.

Метод за приготвяне

1. Поставете прасковите за кратко време в студена вода. След това внимателно ги измийте, разтрошете ги на две и извадете костите. Нарязахме пулпата на праскова в произволни парчета.

2. Поставяме праскови в емайлиран басейн. Ние заспиваме плодове половината от захарта. Поставяме таза върху печката, изсипваме пречистената вода и готваме, докато захарта се разтвори.

3. Изсипете останалата част от захарта. Лимон се нарязва и изстисква сок от половин лимон в праскова маса. Тук слагаме канела. Продължаваме да палят около пет минути.

4. Добавете към нишестето супена лъжица филтрирана вода и разбъркайте добре. Въвеждаме смес от нишесте в праскови в тънка струйка. Разбъркайте и след няколко минути извадете таза от огъня. Изваждаме канела.

5. Скъпоценни камъни се изсипва в стерилни буркани и се затяга с капаци от калай. Ние го увиваме с топла кърпа и я оставяме за един ден.

Рецепта 5. Скъпоценен камък от праскови в хлебопекарни

Съставките

• 240 г гранулирана захар;

• 400 г зрели праскови без семена.

Метод за приготвяне

1. Прасковите внимателно се измиват под студена, течаща вода. Пречупете ги наполовина и извадете костите. Половината от прасковите се разпространяват върху кърпата и леко се сушат.

2. След това нарязайте половината от прасковата на малки кубчета заедно с кожата.

3. Прехвърлете нарязаните праскови в купата на хлебопроизводителя.

4. От върха напълваме плода със захар. Сложете купата в уреда и затворете капака. Изберете програмата "Jam" или "Jam" на панела. Ние готваме конфитюр за един час. Времето се определя в зависимост от модела на машината за приготвяне на хляб.

5. Отворете капака на устройството и оформете горещото засядане върху стерилни сухи буркани. Херметически затегнете контейнерите с капаци, покрийте ги с килим и оставете за един ден да се охладят.

Рецепта 6. Ароматично конфитюр от праскова в мулти-марка

Съставките

• 50 г гранулирана захар;

• килограм праскови;

• риган;

• 750 ml пречистена вода;

• 50 мл лимонов сок.

Метод за приготвяне

1. Зрелите праскови се поставят в студена филтрирана вода и се оставят за около десет минути. След това източете водата и плодовете ми под кранчето. Нарежете всеки прасковен наполовина и извадете камъка. Плътта се нарязва на малки парченца.

2. Изпратете натрошените праскови в купата на multivark. Изсипете в същата вода и добавете захарта. Разбъркайте.

3. Затворете капака на устройството, активирайте програмата "Quenching" и гответе, като се разбърква понякога за час и половина. Лимонът ми, да го избършете и да го изрежете наполовина. Изцедете сока от него.

4. След час и половина отворете капака на устройството и добавете лимонов сок и мандор. Затворяваме отново капака, включете същия режим и го приготвяме за същото време.

5. Половин литър буркани и изпратете за една четвърт час във фурната. Разпръскваме горещо сладко на буркани и се навиваме с калай. Обвиваме се и излизаме, докато се охлади напълно. След това премахваме празното място в мазето.

Рецепта 7. Праскова конфитюр с розмарин

Съставките

• 12 г желатина;

• 600 г персиков;

• 100 мл сока лимона;

• 400 г гранулирана захар;

• розмарин - няколко клонки.

Метод за приготвяне

1. Прасковите се поставят в дълбок контейнер и се пълнят с вода. Оставете минутите за десет. След това измиваме плодовете. Нарежете всеки прасковен наполовина и извадете камъка. Плътта се нарязва на филийки. Сложете натрошените праскови в меден басейн и ги напълнете със захар. Оставете за един час, за да могат прасковите да сокат.

2. Праскова маса прекъсваме до състояние на картофено пюре с помощта на потопен пасатор. Изпращаме басейна до огъня и влагаме измитите клонки от розмарин. Готваме, постоянно смесваме, в продължение на 20 минути.

3. Накиснете желатин във вода. Лимон нарязва и изстисква сок от него. Добавете накиснатия желатин и лимонов сок в горещо прасковено пюре. Клоните от розмарин се отстраняват и изхвърлят. Те вече са изпълнили своята функция. Разбърквайте, запазвайте се за няколко минути.

4. Разстиламе горещото сладко на половин литрови буркани и ги стягайте плътно с калаени капаци.

Скъпоценност от праскови - съвети и трикове

• За конфитюр, вземете зрели, но не и прекомерни плодове с мека, жълта плът.
• Препоръчително е да се обелва кората, преди да се приготви конфитюра, тъй като може да придаде горчив вкус на сладкото.
• За да отлепите лесно прасковите, ги бийте с вряла вода.

• Добавете прасковено конфитюр от фъстъчен или цитрусов сок, за да разредите сладката сладка на плода.