Тортила е тънка плоска торта. Тя напълно ще замени хляба, но е толкова скучно! Много по-интересно е да се използва торта за различни пълнежи. Специалните пликове и ролки изглеждат интересни, те се оказват вкусни, те помагат да разнообразят диетата. Можете да го приготвите с разнообразни пълнежи. Има много интересни хранителни възможности, както и диетични ястия. С какво обвиваме тортилата?
Тортила с пълнеж - общи принципи на подготовка
Готварската тортила може да се сравни със shawarma. Какво не се добавя към тях! Но вкусът ще бъде малко по-различен. Тортите често се приготвят от царевично брашно, понякога се смесват с пшеничен продукт, който не е забранен. Тортилите могат да се приготвят у дома, но е по-лесно и по-бързо да се купуват в магазина.
Какви продукти могат да се използват за пълнене:
- пиле, месо;
- царевица, боб;
- зеленчуци от различни видове, гъби, зеленчуци;
- риба, морски дарове;
- яйца, сирене, млечни продукти.
Често в тортилата добавите различни сосове на базата на заквасена сметана, майонеза или просто кетчуп. Тортата може да бъде сгъната по много начини: да се правят малки пликове, просто да се сгънат наполовина или да се търкаля ролката, да се сгъват с триъгълници, като палачинки. Изборът зависи от използвания пълнеж и количеството му.
Гореща тортила с пълнеж: рецепта с пиле и сирене
Един от най-сърдечните и вкусни пълнежи за тортила. От това количество продукти се получават две големи порции. Тук сладките не се сгъват, а просто се сгъват наполовина. Също така се разкри тайната на раздела зеленина в горещото ястие.
Съставките
- 2 плоски торти;
- 300 г пиле;
- 1 домати;
- 2 супени лъжици кетчуп;
- 1 червен лук;
- 1 пипер;
- 130 г сирене;
— 1 пучок салата;
- Подправки по вкус;
- 1-2 супени лъжици масло.
Метод за приготвяне
1. Пилешко филе може просто да се пържи в тиган, но накрая го покриваме, за да го приготвим. Или хвърляме в кипяща вода, кипете в продължение на 20 минути. След това го изваждаме, нарязваме го на чинии.
2. Ако няма кетчуп, можете да вземете други сосове. Смажете половин тортила, не докосвайте ръба. Леко поръсете с настъргано сирене, само малко за крепостта. Разполагаме с парчета пиле.
3. Изрежете тънка крушка за салата. Или да вземем прост лък. Нарязваме и заливаме вряща вода за минута, за да премахнем горчивината. Лукът също е леко поръсена със сирене.
4. Разрязваме домати с чаши, поръсваме със сирене, изрязваме парчета черен пипер, покриваме със свободната страна на мексиканската плоска торта.
5. Тортилата се прехвърля в затоплена тенджера с лъжица масло. Свийте от едната страна, а след това и втората. Сиренето ще се разтопи малко, ще закрепи слоевете на пълнежа. Важно е да се обърнете внимателно, за да не се разлее нищо.
6. Веднага след като тортата е изгоряла, внимателно я извадете. Прехвърляме го на плоски плочи. Отваряме отстрани пипер и домати, слагаме няколко листа салата, сервираме на масата.
Пикантна тортила с пълнеж: рецепта със сирене и чесън
Рецепта за тортила с пълнеж от класическата комбинация от сирене, чесън, но е важно да добавите нещо друго. В противен случай пълненето ще е малко и няма да достави удоволствие от соковете.
Съставките
- 2 плоски торти;
- 100 г твърдо сирене;
- 50 грама смачкано сирене;
— 2 яйца;
- 2-4 скилидки чесън;
- 1 черен пипер български;
— 1-2 ложки майонеза.
Метод за приготвяне
1. Раздробявайте сиренето в някакъв смисъл, смесено с разтопено сирене. Нарежете чесъна и добавете.
2. Яйцата трябва да бъдат предварително варени, охладени в студена вода, почистени и нарязани. Ние ги свързваме със сирене.
3. Изваждаме българската чушка от семената, изрязани първо по сламата. След това фино в кубчета. Изсипваме цялата маса, разбъркваме и се сервираме с майонеза. Можете да използвате заквасена сметана вместо нея, така че да не е толкова мазна (или вредна). Налейте сол и черен пипер на вкус. По-добре е да опитате, както в сиренето те са.
4. Сега е моментът да попълните тортите. Разделим пълнежа приблизително наполовина. Потопете се с дебел слой. Отдръпване от ръбовете, изравняване, завъртане на тръбите.
5. Можете да използвате тортила веднага, като студена закуска. Или го разстиламе на скарата и леко затопляме тортата. Опитваме се да не прекаляваме, в противен случай пълненето може да тече.
Тортила с пълнеж: рецепта с пиле и боб
Оригиналната рецепта използва варен боб. Ако има желание да се накисва и да се готви, тогава можете да го направите. Но най-лесният начин да използвате консервирани боб (бяло, червено). Единствената точка - ако има една мазна или не много вкусна марината, продуктът трябва да се измие. Можете просто да изсипете в гевгир, изплакнете.
Съставките
- пилешко филе;
- 150 г боб;
- голям домати;
- голяма глава лук;
— 25 мл масла;
- 2 плоски торти;
- Подправки.
Метод за приготвяне
1. Нарежете лука главата в кубчета, изпратете на затоплено масло, запържете за една минута.
2. Нарежете пилешките филета на ленти, изпратете ги на птицата. Запържете около пет минути. Птицата през това време почти ще достигне готовността си.
3. Натъркваме доматите, отхвърляме кожата. Или просто използвайте доматения сос, картофено пюре, кетчуп. Изпращаме го на тиган с птица и лук. Смирете всички заедно, докато излишната течност изчезне.
4. Добавете боб, загрейте заедно. За да опитате пълненето на сол, пипер. Разбъркайте добре, можете да заспите малко зеленина.
5. Разстилваме пълнежния пълнеж, докато пълненето е горещо, изключваме плоските торти с тръба или просто ги сгъваме наполовина. Веднага опитайте.
Тортила с пълнеж: рецепта с домати и царевица
Вегетарианска версия на тортила с пълнеж, който може да се яде топло или студено. Царевицата се използва консервирана от контейнер, течността трябва да се източи.
Съставките
- 0,5 кутии царевица;
- 3 домата;
- 200 г тиквички;
- 1 малък лук;
- сол, черен пипер;
- 3 супени лъжици масло;
- Зеленчуци по вкус.
Метод за приготвяне
1. Натрошаваме крушката лук, изсипваме я в тиган, запържваме за минута, прибавяме тиква, нарязваме на малки кубчета. Можете да използвате тиквички. Смажете с лук, докато мекото. Но във всеки случай, не покривайте, нека соковете от зеленчуците се изпаряват.
2. Напълнете с вряща вода домати, нарязани, добавете към тиквички. Продължете да се изпарява сок, трябва да се превърне в гъста надута домати.
3. След като масата се приготви, добавете сол и черен пипер, разбъркайте, налейте консервирана царевица. След няколко секунди изключете печката.
4. Поставете пълнежа върху тортилата. Сгънете, яжте веднага или малко хладно.
Тортила с пълнеж: рецепта с риба и сирене
За подготовката на тази тортила се нуждаете от червена осолена риба. Също така за пълнене се нуждаете от меко сирене, изберете по ваш вкус.
Съставките
- 0,15 кг сьомга;
- 0,18 кг меко сирене;
- 2 плоски торти;
— 2 больших листа салата;
- 1 домати.
Метод за приготвяне
1. Смажете тортилите със сирене, целият продукт трябва да излезе. И веднага го поставете върху голям лист маруля. Но можете да поставите няколко парчета малки размери.
2. Нарязваме тънко червена риба. Разстила се по цялата торта.
3. Изсипете силно доматите, легнете върху рибата. Можете да поръсите с билки.
4. Обърнете плоските торти с ролки, оставете ги за 10 минути. След това с остър нож го срежете диагонално в средата. Поставяме 2 рула за всяка сервиса, а ние я поднасяме на масата.
Диетична тортила с пълнеж: рецепта с зеле от Пекин
Тортила - диетични торти, тъй като те не съдържат мая и сами по себе си са тънки, неподсладени, подобни на пита хляб. Въз основа на този продукт можете да подготвите прекрасни хранителни ястия.
Съставките
- 7 листа зеки от Пекин;
- 50 грама кисело мляко;
- 80 г саламурено сирене;
- 1 пипер;
- 0,5 ч. Л. горчица;
— 5-7 маслин;
- 1 яйце;
- 1 домати.
Метод за приготвяне
1. Накарайте яйцето да заври. След това почиствайте и нарязвайте. Можете просто да го излее в тиган и запържете палачинка, нарязана на ленти, ще бъде още по-бързо.
2. Нарежете китайското зеле и всички останали зеленчуци в купа. Добавете маслините, нарязани наполовина.
3. Смесете кисело мляко и горчица, сол и черен пипер, изсипете в зелето и разбъркайте, за да намалите обема.
4. Сирене нарязани на кубчета или слама. Добавете към зелето. Ние също така въвеждаме яйца, варени или пържени с омлет. Зелените добавят към вашия вкус и желание.
5. Напълнете тортилата, използвайте я веднага или за два часа. Не е желателно да съхранявате такова ястие дълго време, тъй като зеленчуците ще текат.
Руска тортила с пълнеж: рецепта с картофи и саури
Не е необходимо да се налагат деликатеси в мексиканските тортили. Руските картофи също са отлични за пълнене, особено в комбинация със саури. Можете да вземете друга консервирана, леко осолена и дори пържена риба. Но ние се уверяваме, че в него няма камъни.
Съставките
- 2 tortili;
— 1 банка сайры;
— 2 картофелины;
- 1 лук; оцет, подправки;
— 2 ложки майонеза;
- 1 пресен краставица.
Метод за приготвяне
1. Картофите за тортила трябва да се свалят в униформа, да се почистват и да се търкат, но само с големи сламки.
2. Докато картофите са варени, нарязани на лук, излейте вода с оцет, оставете я да маринова. Ние правим кисело решение, около една супена лъжица на чаша течност.
3. Смажете тортили с майонеза, нанесете слой от картофи, върху който разстиламе рибата, натрошена на малки парченца.
4. Изцедете оцет от лука, поръсвайте рибата отгоре.
5. Изрежете или разтрийте краставица, легнете върху рибата. Сгънете тортилата.
6. Разстилайте опаковката на скарата и бързо изпържете тортата.
Тортила с пълнеж - полезни съвети и трикове
- Мокрите торти не са много вкусни, така че не добавяйте много сос към пълнежа и е по-добре да изстискате много сочни продукти леко или да ги държите в цедка.
- Ако тортилът е подготвен за гости, не добавяйте много пикантни подправки или използвайте сосове от сос. По-добре е да ги подадете отделно, така че всеки човек, ако е необходимо, да се добави.