Картофени гнезда с мляно месо - това е красиво! най-добрите

Любими ястия: картофено пюре и мляно месо. Но те могат да се сервират в доста необичаен формат - изпечени във фурната под формата на гнезда. Оригинални и вкусни!

Гнезда от картофи с мляно месо - общи принципи

Комплексът в подготовката на гнездата не е нищо. Като начало, картофените пюрета са направени от картофи, млякото и маслото винаги се добавят за нежност, като свързваща съставка - брашно, яйце. След запържване в мляно месо със зеленчуци, за предпочитане само с лук и подправки. От пюре картофи образуват палачинки под формата на гнездо, поставете пълнеж в центъра, поръсва се със сирене, поръсена със заквасена сметана, майонеза или сос и се изпраща във фурната. Сервирайте гнездата по-добре с топлина и топлина, охлаждайте, че не са толкова вкусни.

1. Класическата рецепта за картофени гнезда с мляно месо

съставки:

• 7 картофи;

• 35 мл масла постного;

• мука — 55 г;

• яйце - 1 брой;

• 255 грама руско сирене;

• бисквити на земята - 100 гр.

За пълнене:

• 1 голям лук;

• 265 грама говеждо месо;

• 5 скилидки чесън;

• черен пипер, сол - 45 гр.

Метод за приготвяне:

1. Отлепени и измити картофи се поставят в саксия с вода и се варят.

2. Отлепете лука върху тава за пържене с масло, докато леко се задраска.

3. • Запържете готовото свинско говеждо месо в тиган, разбъркайте добре и запържете за още 12 минути.

4. • Мляно месо с лук, черен пипер, добавете скилидки чесън, натрошени в чесън и отново се разбъркайте.

5. • С варени картофи изцеждайте водата, превръщайте я в пюре с помощта на толка, сол, черен пипер и, ако желаете, с подправки, пресни билки, разбъркайте добре.

6. • Разбийте яйцата в картофите и разбъркайте интензивно.

7. Последната съставка се изсипва в пюрето, разбърква се отново и се оставя настрана за няколко минути.

8. • Дълбоко печене лист с растително масло, поръсете със земни галета.

9. • С помощта на торбичка за сладкарски изделия, малките предмети под формата на гнездо се образуват от картофено пюре.

10. • Във всяко гнездо поставете месото на една чаена лъжичка.

11. • Поръсете с настъргано сирене на върха и поставете в гореща фурна, печете за по-малко от половин час.

12. • При сервиране, се разстила на плоча плочи, покрити с листа салати, 2-3 парчета всеки, ако е необходимо, поръсете с билки.

2. Картофени гнезда с мляно месо в заквасена сметана

съставки:

• картофи - 825 грама;

• Свинско мляно - 325 g;

• 2 яйца;

• 35 г муки;

• 3 малки глави лук;

• 3 сух тесто;

• средномаслена сметана - 240 г;

• масло постное — 90 мл;

• 25 г черен пипер, сол;

• смес от Provan треви - 40 g;

• 7 клонки магданоз.

Метод за приготвяне:

1. Обелният лук се нарязва на кубчета и се разстила на горещ тиган с масло, запържва се в продължение на 4 минути, често се смесва.

2. • Смляно месо се прибавя към лука, осолено, ароматизирано с пипер и провансалски билки, пържени до готовност за мляно месо, като се разбъркват от време на време.

3. • В слабо осолена вода се приготвят варени картофи. Бульонът се отцежда, картофите се смилат в миксер, докато се налеят, инжектират се с брашно, яйца и се смесват добре.

4. • Фритюрникът е покрит с фолио.

5. • Ръцете се намокрит във вода и образуват малки бонбони с повдигнати ръбове, леко нанесени върху листа.

6. • Използвайки чаена лъжичка, поставете месото в центъра на всяко оформено гнездо.

7. • Омекотявайте слабо горната част със заквасена сметана и поръсете с натрошени извара от разтопено сирене.

8. • Печете в гореща фурна за 25 минути при средна температура.

3. Картофени гнезда с мляно месо и соев сос

съставки:

• 420 г картофи;

• яйцето е едно;

• 30 г пшенично брашно.

За пълнене:

• 45 мл приготвен соев сос;

• 355 г свинско и говеждо месо;

• 1 луковичка;

• чесън - 5 лобула;

• бисквити на земята - 65 г;

• яйца - 2 броя;

• магданоз, копър - 5 клона;

• черен пипер, сол - за 35 г.

Метод за приготвяне:

1. • Сварете картофите в осолена вода при умерена температура до мека. Отвара се изцежда, зеленчукът се хвърля от тютюн до състояние на пюре, се осолява, подправя се с пипер и се смесва добре.

2. • Кожите от говеждо и свинско месо са обелени от филмите, смилани в месомелачка.

3. Изсипете соев сос в приготвения пълнеж, поръсвайте малко количество нарязан копър с магданоз, нарязан лук, малко земно грозде и изстискайте стъргалата чесън от чесън, боклук, аромат с черен пипер, разбъркайте добре всичко.

4. • В малка чиния, разбийте яйцата, разбийте с вилица и ги поставете в кайма, разбъркайте отново.

5. • От готовата месообразна маса се образуват малки топчета, около размера на орех.

6. • Поставете месото топчета на горещ тиган в маслото и се запържете на голям огнен пламък от всички страни за 2-3 минути.

7. • В картофено пюре, инжектирайте яйче, победено с вилица 1, брашно, разбъркайте добре.

8. • Запържете листа с масло.

9. • Овлажнени с вода в ръцете от малки кексчета и се разпространяват на лист.

10. • Поставете печена топка в центъра на всяка подсладена таблетка и леко я натиснете в картофеното тесто.

11. • Поставете в гореща фурна за 25 минути.

4. Бърза рецепта за картофени гнезда с мляно месо.

съставки:

• 7 картофи;

• мука — 45 г;

• яйца - 1 брой.

пълнене:

• смесено мляно месо - 465 г;

• 1 луковичка;

• български пипер - 1 брой;

• магданоз, копър - 4 клона;

• Половин чаена лъжичка сол, черен пипер.

За украса:

• петрушка — пол букетика.

Метод за приготвяне:

1. Белени и измити картофи се варят във вода при умерена температура за 30 минути. Превърнете го в плява като мека маса, изсипете брашното, разчупете яйцата, бързо и добре разбърквайте с лъжица, докато течността се напълни.

2. На сладката пипер нарязайте стъблото, изсипете семената, раздробявайте един квадрат и го прибавете към готовото смесено месо едновременно с нарязания лук и зелените, пипер, сол и разбъркайте отново.

3. • На лист масло, излян с лъжица, се поставят малки ложечечки, на върха се поставя месото с български пипер.

4. • Поставете гореща фурна за половин час.

5. • Поставете горещи картофени гнезда за сервиране на плочи, на следващо място резени от пресни зеленчуци и магданоз кълнове по желание.

6. Картофени гнезда с мляно месо и гъби

съставки:

• Картофи - 9 броя;

• мука — 65 г;

• 40 грама масло масло;

• 25 г соли.

На пълнежа:

• 265 грама горски гъби;

• 520 г свинско и нарязано говеждо;

• 1 морков;

• 1 луковичка;

• 125 грама твърдо сирене;

• черен пипер, сол за 15 г.

За украса:

• 6 листа свеж босилек.

Метод за приготвяне:

1. • Варените картофи се превръщат в маса, подобна на пулпа, с помощта на ръчен блендер.

2. В пюрето добавете масло, сол, внимателно разбъркайте, за да получите плътна и плътна консистенция. Отделя се за половин час за охлаждане.

3. Горските гъби се почистват, измиват, замразяват, размразяват, нарязват на малки парченца, слагат се в малка тенджера и се варят в осолена вода за 35 минути.

4. • Гъбите се охлаждат и се поставят в готов пълнеж.

5. • Луковичка с моркови се освобождава от люспите (кори), нарязани лук на ленти, моркови - на ренде за корейски салати.

6. • Разстелете зеленчуците в тиган, изсипете маслото и ги запържете на средния пламък на огъня в продължение на 7 минути, охладете и разстийте в кайма, добавете сол, сезон с пипер, разбъркайте добре.

7. • Плодообразно сирене върху ренде с малки дупки.

8. • Поставете пергаментна хартия върху плочата за пържене, намажете я със слънчогледово олио.

9. • С малка форма за салати и винени очила се образуват малки гнезда с дъно и стени.

10. • Във всяко гнездо поставете една чаена лъжичка месо, пълна с гъби, поръсете със сирене.

11. • Печете във фурната около половин час без висока температура.

12. • Украсете с листа босилек.

6. Гнезда от картофи с пилешко месо

Съставки за мляно месо:

• пилешки бутчета - 7 броя;

• 1 луковичка;

• 45 г соли;

• 50 мл постного масла;

• черен пипер, подправки за пиле - за 55 гр.

Гнезда:

• картофи - 8 броя;

• 200 мл молока;

• 1 яйце;

• 20 г соли;

• 75 г муки;

• черен пипер - 65 гр.

За смазване на "гнездата":

• майонез — 130 г;

• Руско сирене - 100 гр.

Метод за приготвяне:

1. Почистените картофи се измиват, поставят се в тенджера, напълнена с вода, напълнена до половината от обема, поръсена с щипка сол, поставена на чиния със среден огън и варена за половин час.

2. Омекотените картофи се освобождават от бульон, разхвърляни в мляко, счупено яйце, осолено, подправено с черен пипер, брашно, всичко се смесва добре.

3. • Пилешките кълнове се измиват, месото се отделя от костите и се смила в месомелачка.

4. • Лукович се чисти, нарязани с трохи и се запържва в тиган с масло за 5 минути на тих огън.

5. • Сложете лука в лука, разбъркайте и гответе за още 12 минути.

6. • За 2 минути преди края на пърженето, изсипете сол, пипер и подправка в сместа, разбъркайте добре.

7. • Подготвеният пълнеж се отстранява от огъня и се оставя настрани с капака затворен за половин час.

8. • Баловете се образуват от картофено пюре, пръстите им правят малка дупка, в която слагат 1 чаена лъжичка пилешко с лук, грижливо разстилат гнездата върху предварително омаслените плочи за пържене.

9. • В малка чашка разстилайте майонезата, поръсете смачканото сирене, разбъркайте и смесете тази смес върху всяко гнездо.

10. • Печете в гореща фурна за малко по-малко от половин час.

11. • Оставете гнездата малко да се охладят във фурната и да се извадят на плоски плочи, украсени с клони от зеленина.

Гнезда на картофи с мляно месо - тайни

• Мляното месо най-добре се използва повече мазнини, така че продуктите ще се окажат сочни и нежни.

• Подобен ефект на соковете дава и някои пълни, може да бъде заквасена сметана или сметанов сос, или просто майонеза.

• Ястието не изисква странична чиния, но е идеално комбинирано със свежи и кисели плодове.

Share:
Comments