Тиквена торта - общи принципи и методи за приготвяне
Плодовете винаги са добре дошли на всяка маса. Тиквен пай дава чудесна оранжев оттенък и отличителен деликатен вкус. Тя може да бъде част от пълнежа или директно в тестото. В допълнение към огромен брой полезни свойства на тиква се оценяват за това, което е активно поглъща ароматите и вкуса на други компоненти на съдовете. Това качество е много привлекателно за печене. Тестото се използва като сладко (сирене тиква, ябълки, сливи, ананас) и сладко, слабо солена (например, тиквен пай с месо или шунка). Той съчетава перфектно с ядки, сушени плодове, сметана и дори шоколад. Вземете тиква достойна компания и печете пай.
Тиквена торта - подготовка на храна
Така че, изберете малка тиква с дебела плът. Опитните експерти препоръчват използването на сорта "Muscatine". Най-добре е предварително да се пече почистваната пулпа, за да се направи тестото по-хомогенно. Разделете плода на половинки и го поставете директно върху тавата за печене. Семената могат да се използват и за пълнене. Ще ги отлепим от кората и ще ги изсушим, след което ще ги накълцаме с нож. Тиквеният аромат може да се подчертае с подходящи подправки: джинджифил, канела, индийско орехче, карамфил, сладък пипер. Най-често базата за техния тиквен пай е кратка сладка, така че трябва да има масло или маргарин на склад.
Тиквена торта - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пай с тиква, сушени сини сливи и ананас
Тиквени, сушени сини сливи, ананас и обикновеното тесто в бързаме - вариант за печелене. Няма да отнеме повече от час, час и имате на вашата маса торта с оригинален и уникален вкус.
Съставките: тиква, настъргана върху голяма ренде (1,5 чаши), сушени сини сливи (1/2 чаша), яйце (2 парчета), захар (3/4 чаша), сода, бакпулвер, ананас (200 грама).
Метод за приготвяне
Фино нарязани на ананас и го разбъркайте с настъргана тиква. Добавете сини сливи, яйца, захар. Всички се разбъркват. Добавете останалите съставки (сода, бакпулвер, канела, ванилия, брашно). Добавете половин чаша растително масло. Ами ние смеси - тестото не трябва да се окаже плътно. Остава да се излее в мухъл и да се постави във фурната. Печете около 40 минути на слаб огън.
Рецепта 2: Гръцки пай с месо и тиква "Shmush"
Една сърдечна и питателна месен пай с оригинален вкус на тиква - това е, което ви е нужно за голяма и топла компания. Готвенето не е трудно - особено ако магазинът продава красива сладкарски сладкиши. Основното е да го размразете навреме, за да го изхвърлите, както се очакваше. Остава най-трудната задача - да прескочите кората през месомелачката. Но тук можете да измамите и да купите готови пълнеж. Основното нещо е да го приготвите точно пред вас. Истинската домакиня никога няма да купи замразено мляно месо.
Съставките: месо говеждо и телешко месо (по 0,5 кг), тиква (500 грама), яйце (1 бр.), твърдо сирене (250 г), червен лук (2 бр.), готови задушени сладкиши.
Метод за приготвяне
Преминаваме през месомелачката и прибавяме настъргано сирене върху голям ренде. Тиквата се разтрива върху малък ренде и се добавя пълнеж. Солим и пипер, разбъркайте. Завършеното тесто е разделено на три части. Разточете тънки слоеве и поставете върху печене лист, намажете половината от пълнежа. Отгоре поставете същото валцовано тесто и втората част от пълнежа. Загрейте фурната и изпечете на 200 градуса. Смажете яйцето и го поставете в пещта за още 15 минути и по това време вече можете да настроите масата. Можете да сервирате пай със заквасена сметана или сос.
Рецепта 3: Паниран пай с тиква
Много вкусен пай с пълнеж, добър в топла и студена форма, просто идеалното ястие за пиене на чай у дома и на работното място. Отнасяйте се на колегите си и се насладете на вкусни и здравословни сладкиши. Пълнежът може да бъде обогатен с всяко пюре от плодове и да добавите ядки или сушени плодове. Трябва да го готвите на няколко етапа, но резултатът ще задоволи както вас, така и вашите гости.
Съставките:
Тесто: овесени ядки (100 гр. овесени ядки), извара (100 г), протеин 1 яйце, мляко (2 супени лъжици) мед (2 супени лъжици), ванилин.
пълнеж: брашно (500 грама), яйца (6 бр.), тиквено пюре (100 грама), картофено пюре (50 грама), мед (250 грама) сол, тиква (1 кг), масло (80 грама), маргарин (150 грама), кори от половин лимон, мляко 1, 5 супени лъжици. лъжици, ванилин, захар на прах.
Метод за приготвяне
Готварският пай може да бъде разделен на няколко последователни етапа. 1. Не бъркайте много стръмно тесто от следните съставки: брашно, сол, топла вода. Разделете на 8 части. Всяка част се търкаля в тънък слой и се изсушава във фурната. 2. Избършете тиква върху голяма ренде, смесете със 100 грама захар и 40 грама. разтопено масло. Добавете чаша мляко и ванилова захар. Изсипете с мляко. 3. Потопете жълтъците с масло (40 грама), добавете натрошена кора и 100 грама захар. Разбийте сместа с 50 грама захар и разбъркайте тези съставки. Корги поставихме на свой ред формуляра, като си приготвихме плънката. Горната торта трябва да се пробожда с вилица или нож и да се мазни с мляко. Печете на 200 градуса.
Рецепта 4: Пай с тиква и шунка
Този пай може да се направи с бутер, но сега ще го приготвим с пясък.
Съставките(200 грама), тиква (200 грама), яйца (4 бр.), Мляко (3/4 чаша), пшенично брашно (пресято, 1,5 чаши), сол, ,
Метод за приготвяне:
Тесто Маргарина се нарязва на малки парчета и се смесва с брашно. Добавете 1 жълтък и сол. Тестото се завъртя в топка, след това се сложи в слой и леко се полага по цялата вътрешност на матрицата. Оставете в хладилника заедно с формата за зреене. Тиквена решетка и изсипете в мляко. Разбийте яйцата с малко количество сол, разбъркайте с нарязана шунка и тиквени филийки. Нарежете шунката на ивици и оставете да украсите тортата. На върха на тестото във формата, поставете пълнежа, образуват решетка от ивици тиква, украсете с пречистени тиквени семки. Печете 40 минути на 180 градуса.
Тиквена торта - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
Към горещ ароматен пай от тиква и питаш за някакво питие. За да не се отклонявате от темата на тиква, опитайте се да приготвите тиквено желе - това е доста просто. Разтворете нишестето със студено мляко и го заврийте. Добавете ванилин, щипка сол, захар, малко фино настъргана тиква и загрейте малко повече. Изсипва се във вази и се охлажда малко. За цвят можете да добавите сок от ягодоплодни (малина, касис, червена боровинка и др.). Тиквеното желе е идеално допълнение към пай!
