Свинско в саксия - общи принципи и методи за приготвяне
Свинско месо - доста лесно да се готви месо, трудно е да се развали, особено ако готвите във фурна, в такива ястия, като керамични саксии.
Свинско в саксии - традиционно ястие за Русия, единствената разлика между съвременните кулинарни изкушения е, че за тяхното създаване с фурна, преди ястието да бъде приготвено в пещи.
Основният принцип за създаване на свинско месо в саксия е, че месото се нарязва на малки парчета и се пържи за бързо изпичане, едва след тази манипулация свинското месо може да бъде поставено във фурната. Като правило, готвенето отнема по-малко от час.
Свинско в гърне - подготовка на храна
Ако гостите вече са на прага, а хазанът замислен да се отнася с тях към вкусното печено свинско в саксии, не се мързелив, по-добре е внимателно да се подготвят продуктите, защото правилната обработка на месо и зеленчуци наполовина намалява времето, когато печене във фурната.
Месото трябва да се нарязва на малки парчета и да се запържва в тиган. Зеленчуците се нарязват на ситно и се запържват. Можете да избегнете този процес, но това не само ще доведе до увеличаване на времето, прекарано в подготовката на ястието, но и до факта, че свинското месо в гърнето е доста сухо и не много ароматно.
Свинско в гърне - приготвяне на ястия
За печенето на свинско обикновено се използват керамични саксии. Предварителното готвене не се изисква, просто сложете съставките в него и го поставете във фурната.
Рецепта 1: Свинско в гърне с картофи
Свинското в гърне е популярно ястие, приготвено в шикозни ресторанти, по-скромни кафенета и у дома.
съставки:- 300 грама свинско месо - 4-5 картофа - 1 лук - 1 моркова - 150-200 грама сирене - 100 грама майонеза - зеленчуци - черен пипер - подправки (ако е необходимо) - сол.
Метод за приготвяне
Свинско нарязани на малки парчета, решетка с подправки, добавете сол и се запържете в тиган. Лук, моркови и картофи фино нарязани, положени в саксия: - първи слой - картофи - втори слой - моркови - трети слой - лук - четвърти слой - свинско месо Всеки слой се потапя с майонеза, добавете вряла вода, така че да покрива съдържанието на съда. 10 минути преди готовността за добавяне на сирене. Ястието се приготвя за 40-50 минути.
Рецепта 2: печете Молдова в саксия
Свинското печено в Молдова предполага добавяне на ябълки или дюли, които дават на ястието пикантен, сладък вкус.
съставки:- 800 грама свинско месо - 5 луковици - 1 морков - 1 килограм ябълки или 3 дюли - 1 супена лъжица доматено пюре - 2 супени лъжици растително масло - 4 скилидки чесън - черен смлян пипер - копър - лавров - сол.
Метод за приготвяне
Изрязваме свинското месо на малки парчета със среден размер, запържваме. Лукът и морковите се нарязват на кубчета и се добавят към тигана към месото. Сместа се поставя в саксии, излива се с бульон или вода, добавя се подправки, сос и сол. Натрошен чесън се поставя в рамките на няколко минути, докато бъде готов. Ястието се сервира с печени ябълки или дюля.
Рецепта 3: Свинско в селски път в саксия
Свинското е селско - традиционно руска рецепта, историята му се връща към миналите столетия.
съставки:- 150 грама свинско филе, - 1 лук, - 100 грама пържени картофи, - 20 грама боб (може да се замени с грах), - 1/2 чаша бульон от месо, - копър, - сол.
Метод за приготвяне
Нарязан свинска пипер, сол, запържете в тиган, добавете ситно нарязан лук.
Слагаме месо и лук в саксии, добавете нарязани на кубчета и пържени картофи, варени боб (грах), напълнете го с копър и изсипете месото, за да покрие съдържанието на керамичните ястия.
Това ястие традиционно се сервира с кисели краставички.
Рецепта 4: Свинско със сини сливи и гъби в саксия
Свинското месо е перфектно съчетано с гъби и сушени плодове. Не ми вярвай? Предлагаме да използвате рецептата на ястието "Свинско със сини сливи и гъби в саксия".
съставки:- 700 грама свинско месо - 200 грама гъби (бяло, шампанско) - 2 лука - 150 грама сини сливи - 200 грама заквасена сметана - 2-3 супени лъжици захар - черен смлян пипер - 1/2 чаша вряща вода - 1 супена лъжица брашно - сол.
Метод за приготвяне
Свинското месо е нарязано на парчета и пържено. Първият слой в саксията е изложен на месо, черен пипер и сол, добавете захар и вода, за да покриете месото. Слагаме саксиите във фурната за 15 минути.
Лук нарязани на пръстени, запържете в тиган, добавете брашно. Гъбите са пържени, смесени със сини сливи и лук. Зареждайте в саксиите в горната част на месото, изсипете сметаната, печете във фурната за половин час.
Свинско в гърне - полезен съвет от опитни готвачи
- Свинското месо трябва да бъде пържено преди печене.
- За да намалите времето за готвене, можете да сложите хранително фолио върху гърнето.
- Капак за гърне може да бъде направен от яйце-тесто (брашно и вода).
- Ястието обикновено се сервира в саксия, на порции, предварително, заквасена сметана и зеленчуци се добавят към керамичните чинии.
Коментари
[екв 01/01/2016 Върху костите на маите