Свинско и сини сливи са два чудесни продукта, които се допълват перфектно помежду си.
От тях можете да готвите огромен брой ястия, които имат прекрасен вкус.
Свинско със сушени сини сливи - общи принципи на готвене
За свинско със сини сливи, основно се използва плът, по-рядко ребра. По-добре е да вземете охладено или кондензирано месо, в този случай ястието ще се окаже много по-нежна и сочна, отколкото при предишния продукт в замразяването. Ако рецептата не уточнява формата на рязането, тогава можете да смилате парчетата според вашия вкус. Но ние винаги трябва да помним, че всяко месо се нарязва на влакната. В този случай, тя ще поеме добре сосове, аромати, ще готви много по-бързо.
Но не можете ли да готвите замразено свинско месо със сини сливи? Разбира се, можете! Но предварителната подготовка е задължителна. Първо, месото трябва да се разтопи бавно, по-добре е да го направите в хладилника или в ледена вода. На второ място, за да сте сигурни, че ястието се е оказало, е по-добре да мариновате парчета предварително.
Какво е мариновано свинско месо:
• сливки, сметана;
• майонеза;
• соев сос;
• воден разтвор на натриев хлорид;
• плодов сок.
Но с лимони, домати и други кисели храни трябва да сте по-внимателни, тъй като те могат да направят свинско със сини сливи дори още по-твърда.
Сини сливи се използват без ями, обикновено нарязани на малки парченца. Ако е изгорял и достатъчно твърд, трябва първо да се накисва във вода, но не прекалявайте, така че вкусът да не изчезва в течността. Още по-точно трябва да се накисвате сушените плодове във вряща вода, те могат да се разхлабят и няма да са подходящи за по-нататъшна топлинна обработка.
Рецепта 1: Свинско със сушени сини сливи и доматено задушено
Това ястие може да се нарече аналог на гюлаш, но е много по-мек и има несравним аромат. За приготвяне на задушено свинче със сини сливи, можете да използвате всяко месо, включително мазнини.
Необходими съставки
• 0,7 кг свинско месо;
• 20 парчета сушени сини сливи;
• 1 супена лъжица доматено пюре;
• 1 лук;
• подправки, малко масло.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете сините сливи, ги напълнете с топла вода и ги остави да се надуят, докато приготвим месото.
2. • Изрязваме свинското месо на малки парченца като гюлаш. Но това е възможно и кубове.
3. • Изсипете малко масло в тенджерата, загрейте го и изпържете парчетата месо с висока топлина.
4. • Ние почистваме крушката, раздробяваме се свободно и се запържваме заедно със свинско месо.
5. • Сини срязани с малки сламки, изпратете на месо лук, добавете доматена паста.
6. • Изсипете чаша вряла вода в тавата за пържене, разбъркайте всичко добре, добавете сол и накайте на слаб огън под капака за 40 минути.
Рецепта 2: Задушено свинче със сини сливи и зеленчуци
Рецептата за шикозен рагут със свинско и сушени сини сливи. Ястието е съвсем проста, готвено в котел или дълбоко тиган, но можете да използвате пате.
Необходими съставки
• 1 кг свинско месо;
• 3 домата;
• 0,2 кг зеле;
• 0,2 кг сушени сини сливи;
• по 1 луковице и моркови;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• сол, черен пипер;
• масло.
Метод за приготвяне
1. • Почистете лука в половин пръстени, запържете в тиган до златисто кафяво.
2. Нарежете месото на кубчета, леко се запържваме в козанке, слагаме лук, настъргаме, после на моркови и зеле. Всеки слой сол, поръсен с подправки.
3. Отстранете кората от домати и ги нарежете на малки парчета или кубчета. Поставяме го на върха на зелето.
4. • В заквасена сметана добавете малко сол, нарязан на чесън и го поставете на домати, разстилайте с лъжица.
5. • С ръба внимателно изсипете 100 ml вода и оставете да къкри, докато се приготви за малък огън около час.
Рецепта 3: Свинско със сушени сини сливи
За приготвянето на свинско със сушени сини сливи трябва да имате порции месо, размер на дланта и дебелина 1,5-2 см. По-добре е да вземете част от шията, тя ще се окаже нежна. Домати могат да бъдат заменени с доматен сос в размер на 1 лъжица на плод.
Необходими съставки
• 6-8 парчета свинско месо;
• 10 бр. сини сливи;
• лук;
• 2 домата;
• малко брашно;
• 50 гр. масло, по-добре е да използвате кремообразна;
• Подправки;
• 0,3 л бульона.
Метод за приготвяне
1. • Поставете парче масло в тиган и го поставете на печката. Парчета месо се потапят в брашното и се запържват от двете страни, докато се образува кафява кора. След това го изваждаме в отделна купа и освобождаваме тигана.
2. Нарежете лука на малки кубчета, леко се запържва в тиган.
3. • С домати, отлепете кожата, разтрошете пулпата. Сини сливи нарязани на половина.
4. Поставете на върха на лука парчета месо, на върха на домати, след това на сини сливи.
5. • Добавете солта, подправките към бульона, разбъркайте и налейте в тигана. Покрийте с капак и яжте за един час. Опитваме месо. Тя трябва да стане много лека, ако не е достатъчно, след това да я гаси до желаното състояние.
Рецепта 4: Свинско със сини сливи "Божествен вкус" във фурната
Месото е нежна и сочно. За подготовката на свинско със сушени сини сливи ще ви трябва едно голямо парче, по-хубаво, напомнящо на правоъгълник. Можете да вземете със слой мазнини. Ще готвим във фурната.
Необходими съставки
• парче свинско 1-1,2 кг;
• 2 ложки майонеза;
• 24 бр. сини сливи;
• супена лъжица прах от горчица;
• 2 лъжици коняк;
• 6 филийки твърдо сирене;
• Подправки.
Метод за приготвяне
1. • Свинското месо се измива добре, изсушава се с кърпа и ние правим върху парчето 6 напречни разрези, които не достигат до 0.5 см до края.
2. Изплакнете сини сливи, добавете ги в малка тенджера или метална чаша, добавете 50 ml вода и коняк, поставете върху чиния и изпарете течността. Плодовете трябва да станат меки.
3. • Смесете майонеза, горчица, подправки, добре сол. Размазваме свинското месо, разтриваме го с всяка торбичка.
4. Поставете във всяка дупка 4 сини сливи и парче твърдо сирене. От върха, отново смажете останалия сос, поставете го в мухъл, покрийте го с фолио и отстранете свинското месо и сини сливи, мариновайте в хладилника за 2 часа.
5. • Поставете фурната в продължение на 1.5 часа и гответе при 200 ° C, без да отстранявате фолиото. След това го отстраняваме и го изпечете на хрупкава кора.
Рецепта 5: Свинско със сушени сини сливи и гъби във фурната
Празнично ястие от свинско месо със сини сливи, за което ще ви потрябват парченца за пържоли. По-добре е, ако са достатъчно големи, с размер на дланта. Гъби могат да бъдат използвани, по подразбиране, гъби влизат в рецептата, тъй като те не изискват предварително варене и съкращаване на времето за готвене на чиния.
Необходими съставки
• 6-8 парчета месо;
• 0,2 кг гъби;
• 0,1 кг сушени сини сливи;
• лук;
• ложка майонеза;
• масло;
• 0,2 кг сирене;
• пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. • Ние почистваме и фино нарязаме лука, гъби по същия начин. Запържете всички заедно в тиган с масло. Солим, добавете пипер, майонеза на вкус и разбъркайте добре.
2. • Леко побеждаваме месото, разтриваме го със сол и го слагаме върху мазнина за печене.
3. Поставете горната част на всяко парче пълнеж, разпределете цялата.
4. • Нарежете сиренето върху рендето и го поставете върху пълнежа, внимателно го натиснете.
5. • Поставете месото във фурната и го печете в продължение на 40 минути при 190 ° С.
Рецепта 6: Свинско със сушени сини сливи и чесън във фурната
Необичайно ароматна вариация на варено свинско месо, за приготвянето на което ще ви е необходим ръкав за печене. Това ще ви позволи да запазите всички сокове в свинско със сушени сини сливи и да останете меки. Студено сварено свинско месо е приготвено със истински грузински аджика, което се оказва достатъчно остра. Противниците на енергичните аромати могат да използват всеки кетчуп.
Съставките
• парче свинско месо;
• Сушени сини сливи;
• чесън;
• аджика;
• сол.
Метод за приготвяне
1. • Измиваме парче пулп под течаща вода, без излишни мазнини и филми. Обсъждаме с салфетка.
2. • Чесънът се почиства, нарязва се всеки зъб наполовина. Сините плодове се нарязват на няколко парчета.
3. • Обръщаме месото с парчета чесън и сини сливи, разтривайте го със сол, след което го покрийте с иика. Сложете го в контейнер с капак и го поставете в хладилника за 4-5 часа, можете да го оставите за нощта или дори за един ден, месото от това само ще вкуси по-добре.
4. • Взимаме свинското месо със сини сливи от хладилника, омесваме отново с Аджика, поставяме го в ръкава за печене и готваме във фурната при температура 180 ° С. Парче с тегло 1 кг е достатъчно за 80-90 минути.
5. • След това изрежете ръкава и я запържете още 5-10 минути, преди да се появи кора. Важно е да не преяждате месото, така че не е нужно да го държите дълго. Самият той ще бъде достатъчно тъмен отгоре заради Аджика.
Рецепта 7: Обикновено свинско месо със сини сливи в многообразна форма
Лесна рецепта за свинско готвене със сини сливи в мултиваркет, което не отнема много време. Месото се приготвя с яхния, с интересен аромат и деликатен вкус. Плътта се използва от всяка част на трупа.
Необходими съставки
• 0,8 кг месо;
• 2 лука;
• 1 болгарский перчик;
• 0,2 кг сушени сини сливи;
• 50 гр. соев сос;
• 2 супени лъжици масло;
• Подправки.
Метод за приготвяне
1. • Подготовка на продуктите. Разрязваме месо с произволни парчета, не много големи. Поръсете лук и черен пипер и настържете сламата. Сини сливи по същия начин.
2. • Смесете соев сос със 150 мл вода, добавете сол и други подправки на вкус. Смесете и оставете настрана.
3. • Вкарахме в мултиварката за: масло, нарязано свинско месо, сушени сини сливи, лук и черен пипер.
4. • Изсипете приготвения сос, затворете капака и подгответе за програмата за охлаждане за 1,5 часа.
Рецепта 8: Свинско със сушени сини сливи в горчиво-кисело мляко,
В мулти-маркера можете не само да варете или задушете месото, но и да приготвите свареното свинско месо за рязане. Това е направено такова свинско със сушени сини сливи, то се оказва винаги успешно. За пуфтинг можете да използвате и парчета сушени кайсии, а след това месото ще се надуе.
Необходими съставки
• парче пулп 1 кг;
• Няколко сушени сини сливи;
• супена лъжица подготвена горчица;
• 2 супени лъжици. л. неподсладено кисело мляко;
• Сушени босилек, черен пипер, сол.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете сливи, изрежете парчетата наполовина. Поръсете със смачкана босилек и разбъркайте.
2. • Измиваме месото, изсушаваме го с кърпа, нарязваме го с нож и го слагаме във всяка резена. Броят е по Ваша преценка, колко ще се побере в парчето.
3. • Смесете киселото мляко с гореща горчица, разтрийте я с лъжица. Едно парче месо се разтрива със сол, след това се намазва със сос и се изпраща свинско месо със сини сливи на мулти-марка. Покрийте капака, дайте promarinovatsya няколко часа. Ако сосът е останал, преди готвене можете отново да смажете парчето.
4. • Подготвяме часа за програмата за охлаждане. Течността не трябва да се добавя, месото ще отделя достатъчно влага.
Рецепта 9: Свинско със сини сливи и заквасена сметана в многообразна форма
В тази рецепта за готвене свинско със сушени сини сливи, можете да използвате пресен крем вместо заквасена сметана. Вкусът на ястието няма да пострада от това.
Необходими съставки
• 0,5 кг месо;
• 0,1 кг сушени сини сливи;
• 0,2 кг заквасена сметана;
• супена лъжица брашно;
• малко растително масло;
• Подправки за месо.
Метод за приготвяне
1. • Изрязваме месото в малки кубчета, като лукаме лубрикант произволно.
2. • Изсипете малко зеленчуково масло в мултиварка, сложете лука, покрийте парчетата месо.
3. Изсипете сини сливички на малки парчета, изпратете ги на месото, разстилайте ги между парчетата, за да направите аромата и аромата равномерно разпределени.
4. • Поръсете всички подправки за месо, добавете малко сол. Смесете брашното със заквасена сметана, изсипете в мулти-марка.
5. • Покрийте с капак и подгответе за охлаждане за 1 час. Ако внезапно месото остане трудно, тогава времето може да бъде удължено.
Рецепта 10: Свинско свинче със сини сливи в мед
За това ястие имате нужда от добро свинско месо, по-добра част от врата. Парчето трябва да бъде нарязано на тънки слоеве, по брой пръсти.
Необходими съставки
• 0,6 кг пулп;
• 0,2 кг сушени сини сливи;
• 0.3 кг твърдо сирене.
За медов сос:
• 200 ml вода;
• 1 супена лъжица мед;
• сол;
• 4 супени лъжици крем;
• една лъжица от горчица.
Метод за приготвяне
1. • Изрязваме месото в тънки плочи, побеждаваме.
2. • Сините сливи са предварително напоени, извлечени от водата и леко изцедени. Изрежете на ленти, разбъркайте с половин настъргано сирене. Втората част е оставена за пръскане.
3. • На парче месо, сложете лъжица пълнеж и сгънете тръбата. Краят не може да бъде скован. Ние изключваме тези ролки от други парчета месо, трябва да изчезне пълното пълнене.
4. • Сгънете пръстите в мазнина за изпичане на конеца.
5. • Подгответе соса. За да направите това, ние разтваряме мед във водата, добавете горчица, сметана, сол на вкус.
6. • Напълнете пръстите и гответе във фурната за половин час при температура от 200 ° С. След това извадете формата, оставете остатъците от настърганото сирене на всеки пръст и го изпечете още 15 минути до златисто кафяво.
Свинско със сини сливи - полезни съвети и трикове
• За да избегнете изпръскване, когато месото се удря и парчетата остават със същата дебелина, това трябва да се извърши чрез хранителния филм.
• Ако свинското месо продължи дълго време във фризера, месото ще изсъхне. В този случай, преди готвене, парчетата трябва да бъдат шлайфани с горчица или смес от нея със соев сос.
• Ако не можете да приготвите вкусно и сочно свинско месо във фурната, парчето ще изсъхне и ще се втвърди, а след това ще ви помогне ръка за печене. В него месото винаги е по-сочно и по-крехко.
• Сини сливи трябва предварително да се накисват във вода, в противен случай ще се вземат сокове от месото.
• Изпечете парчета месо в фолио или в ръкав, можете да поставите белени и осолени картофи около ръбовете. И тогава няма да е необходимо да решавате проблема със страничното ястие. Можете също да отрежете картофи веднага с акордиони, да ги напълни с бекон, тогава ще получите празнична гарнитура.
