Благодарение на своя ярък, богат вкус и аромат, българската пипер се използва широко при готвенето.
Добавя се в горещи първи и втори курсове, а в салати, закуски: има много рецепти. Една от най-апетитните комбинации - свинско месо с български пипер, това е за ястия с тези две основни съставки, които ще говорим днес.
Свинско с български пипер - общи принципи на готвене
Български пипер има приятно пикантен вкус със сладки нотки, докато съвършено допълва и отстранява вкуса на свинското месо. Това е чудесна светлина, която не само не натоварва месото, но и намалява съдържанието на калории.
За мнозина първото нещо, което идва на ум с думите "свинско и българско пипер" е пълнените чушки. Разбира се, това ястие е вкусно, но това не е единственото нещо, което можете да готвите от тези два продукта, така че българският пипер е добър, защото може да бъде подложен на някаква топлинна обработка: пържене, печене, готвене и заедно със свинско месо, вкусът на приготвеното ястие ще бъде наистина вкусно ,
1. Свинско с български пипер: рецепта за печене
съставки:
• 200 грама свинска каша;
• лук;
• 3 картофелины;
• моркови;
• български пипер;
• 150 милилитра доматен сос;
• чифт дафинови листа;
• Провансалски билки;
• доматен сос;
• сол;
• черен пипер;
• слънчогледово олио.
Получаване:
1. • Изсипете растително олио в тиган и го изгаряйте.
2. • Свинското месо се нарязва и се разстила в горещо растително масло. Свийте до червената кора.
3. • Лукът и морковите се почистват, нарязват. Свийте със свинско месо.
4. • Добавете нарязани картофи.
5. Пипер, сол. Добавете пикантни подправки, дафинови листа.
6. • Покрийте с капак. Пригответе се за около петнадесет минути.
7. • Българските чушки се измиват, почистват, нарязват и се смесват с останалите съставки. Подгответе за 15 минути.
8. • Изсипете доматения сос в тигана, разбъркайте добре.
9. • Огънят се изключва след няколко минути, подготвеното ястие се налага, преди да се сервира под капака за 5-6 минути.
2. Свинско месо с български пипер
съставки:
• 800 грама свинско месо;
• 800 грама домати в собствен сок;
• 500 г сладък български пипер;
• лук;
• сол;
• Зелен черен пипер.
Получаване:
1. • Месото, лукът и българските чушки са внимателно нарязани.
2. • В тенджера на силен огън топло растително масло. В него запържете свинското месо на червеникава кора за буквално 2-3 минути.
3. Печено месо за известно време се поставя в купа, пожарът се намалява.
4. Поставете лука в тенджера в същото масло. Запържете я за около пет минути.
5. Добавете българския пипер, запържете и разбъркайте още пет минути.
6. • Свинско месо, нарязани домати със сок се добавят към тигана. Пипер, сол.
7. • Изсипете 250 милилитра гореща вода.
8. • Висока топлина се довежда до състояние на кипене.
9. • Пламъкът се намалява до минималната стойност. Покрийте тигана с капак. Свийте свинското месо с български пипер до мека за около час.
3. Свинско с пиперене във фурната
съставки:
• 300 грама свинско месо;
• 50 грама сирене;
• български пипер;
• половин чаена лъжичка сол;
• една четвърт чаена лъжичка черен смлян пипер;
• Лук.
Получаване:
1. • Сватбени парчета са взети за готвене, като се отчита броят на порциите. Теглото на всяко парче трябва да бъде около 100 грама. Свинското месо е изсушено, насинено с чук.
2. • Сладкият пипер се измива, избърсва.
3. Нарежете лука на малки половинки.
4. • Българските чушки се нарязват на тънки фигури.
5. • Загрейте тигана при висока температура. Това е пържени парчета свинско за няколко минути от всяка страна. Месото е осолено, подправено.
6. • На печене лист разпространение на нарязан лук, върху него - пържени парчета свинско месо. За месо поставете български пипер, сол. Последният слой е плоча от твърдо сирене.
7. • Свинското месо се пече във фурната при средна температура за малко повече от половин час.
4. Свинско месо с български пипер в многообразна форма
съставки:
• 500 грама свинска каша;
• 250 грама българска сладка пипер;
• 100 грама твърдо сирене;
• лук;
• 25 грама масло;
• сол;
• черен пипер;
• зеленчуци от магданоз.
Получаване:
1. Лукът се почиства, измива и се нарязва на ситно.
2. В мулти маркера включете режима "Пържене". Поставете масло в купата. Накълцайте лука за 5-10 минути.
3. • Българският пипер се почиства, измива, нарязва на тънки ивици.
4. • Твърдо сирене върху голямо ренде.
5. • Свинската каша се измива, изсушава, нарязва на парчета. Месото се поставя в купата на multivark на върха на пържен лук, сол, черен пипер. За него добавете българска чушка, настъргано сирене.
6. • Задайте режима "Печене". За подготовката отнеме 45-50 минути.
7. • Преди да сервирате, свинското месо е поръсено с пресен магданоз.
5. Свинско месо с български пипер и ядки в соев сос
съставки:
• 300 грама свинско гърло;
• 150 грама филе от пилешки гърди;
• 150 грама тъмно пилешко месо (шиш или бедро);
• две червени чушки в големи размери;
• един голям жълт пипер;
• 3-4 супени лъжици соев сос;
• една супена лъжица захар;
• растително масло;
• орехи фундук.
Получаване:
1. • Всички меса са предварително размразени. След това нарязани на влакна тънки резени.
2. • Торбата за пържене с растително масло е силно нагрята.
3. • Първо изпечете ядките.
4. • Залейте месото след лешници на малки порции за няколко минути от всяка страна.
5. • Българските чушки се нарязват на големи парчета или тънки ивици. Сварете в същия съд отделно от месото за няколко минути.
6. • Добавете свинско, пиле, ядки, соев сос, захар на черен пипер. Всички съставки са добре смесени. Покритие на тиган.
7. • Предварително пържено месо с български пипер и ядки задушете за няколко минути.
6. Свинско с български пипер: рецепта за рагута
съставки:
• 500 грама свинско месо;
• една голяма камбала;
• 2 среден домати;
• 2 лука;
• 2 супени лъжици доматено пюре;
• шепа зелен грах;
• сол.
Получаване:
1. • Месо, предварително размразени и добре измити свинско нарязани на малки парчета.
2. • Лукът се смила и се пържи в растително масло. Прехвърлете в друг контейнер.
3. • В същото масло, леко готвя готовото свинско месо.
4. Добавете лука към месото.
5. • Българските чушки се нарязват на тънки ивици. Добавете към месото лук.
6. Измийте, почистете и нарязайте домати. Разстилайте останалите съставки.
7. • Смесете съставките със замразен или свеж зелен грах.
8.•Солят.
9. • Добавете доматената паста, малко вода.
10. • Задушете докато сте готови напълно.
7. Свинско с български пипер: рецепта с юфка
съставки:
• 300 грама свинско месо;
• 50 милилитра соев сос;
• една чаена лъжичка сос от стриди;
• 2 супени лъжици соев сос;
• един морков;
• 100 грама юфка;
• лук;
• 2 скилидки чесън;
• Един български червен и зелен пипер;
• дръжка от целина;
• 60 грама бяло зеле;
• 3 стръка кориандър;
• растително масло.
Получаване:
1. Изрежете месото на малки парченца. Сложен в купа.
2. • Изсипете соев сос, сос от стриди. Съставките са добре смесени. Контейнерът е затворен с капак и поставен в хладилника за през нощта.
3. Изрежете всички зеленчуци (камбала, лук, зеле, моркови), вариш в слабо осолена вода, докато не бъдете наполовина варени, върнати обратно в коритото.
4. • Загрейте тава за пържене с растително масло. Свинското пържене се запържва на висока температура до червената кора.
5. • Добавете лука към месото. Задушете, разбърквайте, около 1-2 минути.
6. • Добавете зеленчуците.
7. • Освен това, изсипете и двата вида сос (соя и стриди), разбъркайте. Задушете за 5 минути.
8. • Добавете юфка, друга супена лъжица соев сос. Смесени. Изгаси няколко минути.
9. • Поръсете прясната чиния със свежи билки.
8. Свинско с български пипер: супа рецепта
съставки:
• два домата;
• три картофелины;
• сладък пипер;
• няколко скилидки чесън;
• моркови;
• три литра вода;
• зера, сол, смес от чушки;
• растително масло;
• свински ребра;
• лук;
• Зелените.
Получаване:
1. • Свинските ребра са разделени по протежение на начина, по който се отрязват излишните мазнини.
2. • Запечете месото в маслото, загрято в котела, до златното.
3. • Лук парченца, моркови, патладжан, пипер нарязан със слама.
4. Поставете всички готови зеленчуци за свинско месо, запържете всичко заедно, разбърквайте непрекъснато, 2-4 минути до омекване.
5. • Добавете картофи и домати нарязани на големи кубчета. Запържете 2 минути.
6. • Изсипете във вряща вода. След сваляне на сезона с подправки и сол.
7. • Замразено свинско месо с български пипер за 30 минути, след инжектирането, изцедено през пресният чесън.
8. • Извадете супата от огъня, изсипете я върху плочките, украсете със зеленина.
Свинско с български пипер - съвети и трикове
• Можете лесно и бързо да готвите най-простата печене от само две съставки с добавка на подправки: запържете парче свинско до червено в тигана, поставете го в саксия, нагоре с пипер нарязани на дебели пръстени, поръсва се с подправки на вкус, излейте малко вода, разтопете на 180 в. 40 минути.
• Всяко ястие ще се окаже по-цветно, ако използвате черен пипер с различни цветове.
• Маслените сортове пипер са по-сладки, а тези с тънка плът са особено горчиви.
• Ако приготвяте супа от свинско и камбала, не забравяйте да премахнете образуването на пяна по време на готвене, така че бульонът ще се окаже красив и ястието е вкусно.
• Не се страхувайте да експериментирате, добавете нови съставки, подправки, билки към съдовете: свинско и пипер идеално се комбинират с почти всеки продукт.