Свинско кокалче в мулти-марка - мечта за любителите на

Свинската част е част от шунката, която се състои предимно от мускули и съединителни тъкани.

Като правило, тя се готви във фурната, но кокалчетата в мулти-маркер, се оказва много по-вкусно и по-ароматно.

От статията ще научите как да готвите колелото, както и тайните за това как да го направите, така че месото да стане нежно.

Свинско кокалче в multivark - основните принципи на готвене

Multivarker днес е просто незаменим помощник на много домакини, защото с него можете да готвите доста бързо почти всяка чиния.

Дръжката в мулти-марка е много по-вкусна от закупената шунка. Подготвя се за празничната трапеза в цялото парче или се сервира като лека закуска, нарязана на филийки.

Дръжката е подходяща и за ежедневни менюта. Свинското месо може да се сервира като допълнение към гарнитурата или да се използва за приготвяне на сандвичи.

В мултиваркетата табелата се приготвя просто като се поставя в купа или в ръкав или фолио. Ето защо е важно да изберете парче свинско, което може да се побере изцяло в купата на мултиварианта. Преди готвене, трябва да се търка с подправки. Солта и черен пипер се използват като основа, но можете да изберете подправки, които ви харесват. Приятно допълнение ще бъде чесъна и сушените билки. За да се подготви по-изискано хранене, пилето се държи в специална марината.

Пригответе я на основата на вино, зехтин или бира. Към него добавете лук, горчица, пресни билки, лимонов сок, майонеза, подправки и подправки. В зависимост от съставките на марината, вкусът на стъблото може да варира от солен до сладък

Най-добрите подправки за котките: кимион, червен пипер, розмарин, босилек червен пипер и др.

Като странично ястие, задушени или варени зеленчуци са най-добри.

Рецепта 1. Дръжка в multicrew с подправки в медена марината

Съставките

• две килограма прясна свинска дръжка;

• червен пипер;

• шест скилидки чесън;

• два щипа черен пипер;

• 30 g сушен розмарин;

• 30 g фина сол;

• 30 г хвойна;

• 25 грама мед от елда;

• сок и коричка от половин лимон;

• 50 мл зехтин.

Метод за приготвяне

1. Внимателно измийте в топла вода, поставете в дълбока купа и излейте студена вода в продължение на два часа. След това изплакнете отново и внимателно почистете кожата с остър нож.

2. Почистете скилидките чесън и преминете през цедка за чесън. Добавете към чесъна розмарин, сол, корен и лимонов сок, черен пипер и хвойна. Изсипете добре съставките, след което добавете зехтин и мед. Разбъркайте.

3. Разтриваме свинската дръжка с получената марината, опитвайки се да я правим както извън, така и между влакната и под кожата. Завийте бара с хранителен филм и го оставете в хладилника за през нощта.

4. Освобождаваме колелото от фолиото и го поставете в купата на устройството. Изсипете около половин чаша варена вода. Затворете мулти-маркера плътно и включете програмата "Quenching" за четири часа. Периодично завъртете месото по време на готвене.

5. Охладената нарязана извара, нарязана на филийки и нанесена върху чиния.

Рецепта 2. Дръжка в мулти-марка в бира

Съставките

• кг свинско стъбло;

• морков;

• 5 скилидки чесън;

• дафинов лист - 2 броя;

• сол;

• 30 грама горчица;

• три лука;

• черен пипер;

• литър тъмна бира;

• 3 г карамфил;

• 30 г меда.

Метод за приготвяне

1. Измийте свинската ролка и я накиснете в студена вода за няколко часа. След това го изстържете с нож, отново го измийте и изсушете с хартиени салфетки. Поставете колелото в капацитета на multivark.

2. Напълнете месото с бира. Корабите, след това добавете белени лук изцяло и обелени пуешко.

3. Почистете морковите, изрежете ги големи и ги поставете в мулти-маркер. Добавете сол, карамфил, черен пипер и дафинов лист.

4. Затворете плътно уреда и включете режима "охлаждане" за три часа.

5. Извадете готовата ръкохватка от multivark и го охладете.

6. В отделна чиния комбинирайте мед с две супени лъжици бира и горчица. Разбъркайте добре.

7. С получената смес смилайте дъската от всички страни. Поставете multivark в купата и активирайте функцията "печене". Запържете месото на коричка от всички страни.

Рецепта 3. Свинско кокалче в мултипарк със соев сос

Съставките

• пречистена вода;

• килограммовая свиная рулька;

• 25 г соли;

• морков;

• 10 грама черен пипер;

• лук;

• дафинов лист;

• чаша червено полутвърдо вино;

• шест скилидки чесън;

• 120 ml соев сос.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете спанака под течаща вода, след това изстържете с остър нож или четка. Поставете предварително подготвеното колело в капацитета на multivark.

2. Почистете морковите, измийте и нарязайте на големи барове. Крушката се почиства и се нарязва на четири части.

3. Моркови и лук да лежи около стъблото. Добавете камбала и дафинов лист. Сол и се изсипва вряла вода, така че нивото му е на сантиметър над месото.

4. Затворете капака плътно. Завъртете клапана в режим "Затворен". Кук в продължение на четиридесет минути.

5. Извадете бульона и зеленчуците от бульона. Можете да щам бульон и да го използвате, за да направите супа.

6. Обелете скилидките чесън, нарязани наполовина. Nashpygovat половинки чесън.

7. Върнете колелото в капацитета на multivark, изсипете чаша в него и добавете соевия сос. Затворете капака и задайте режим "Печене" за половин час. Завъртете месото и активирайте режима "Горе" за една четвърт час. Не покривайте капака, за да изпарите излишната влага и сосът се уплътнява. Пригответе се да получите руля, нарязани на филийки и изсипете със сос.

Рецепта 4. Свинско стъбло в многослойно фолио

Съставките

• рулька свиная — 1,5 кг;

• питейна вода;

• две моркови;

• морска сол - 25 г;

• два лука;

• чифт чесънчета карамфил;

• два лавровых листа;

• голям куп пресен лук;

• седем грах черен пипер;

• 30 грама горчица.

Метод за приготвяне

1. Изплакнете колелото в топла вода. След това го накиснете в студа за няколко часа. След това внимателно изстържете колелото с остър нож или четка.

2. Отлепете лук и моркови, измийте и нарязани наполовина.

3. Поставете дъската в контейнера на устройството и го изсипете с вода, така че да покрие напълно месото. Тук изпратете лук и моркови, дафинови листа и звънец. Соле и включете програмата "Загасване" за три часа.

4. Извадете месния продукт от multivark и леко го охладете. Зеленчуците се отстраняват и бульонът се филтрира и се използва за приготвяне на супи или борш.

5. Изрежете охладената дръжка надолу и я "отворете". Извадете костта и поставете месото върху фолиото с кожата надолу. Смажете месото с горчица и изцедете чесъна върху него. Изплакнете зеления лук и ситно котлет. Поръсете месото с нарязан зелен лук и сервирайте любимите си подправки. Плътно се преобръщайте в ролка и обвивайте фолио.

6. Поставете месото в фолиото в контейнера на устройството, плътно затворете капака и активирайте режима "Печене" за половин час. Периодично превръщайте месото така, че да е пържено от всички страни.

7. Извадете колелото, разгънете фолиото и го охладете. Изрежете на филийки и поставете върху чиния. Сервирайте с гарнитура или като странична чиния.

Рецепта 5. Деликатно свинско кокалче в мулти-маркер

Съставките

• свиная рулька — 350 г;

• морская сол;

• морков;

• молотый черен пипер;

• седем скилидки чесън;

• подправки;

• 80 ml растително масло.

Метод за приготвяне

1. Измийте обилно под струята вода свинско руло. Ако е необходимо, почистете го с остър нож или четка. Нарежете колелото и внимателно извадете камъка.

2. Отлепваме чесъна от люспите и минаваме през пресата, оставяйки чифт зърначки непокътнати.

3. Разстиламе колелото на масата с кожата надолу и разтрийте месото с нарязан чесън с черен пипер и сол.

4. Морковете се почистват и измиват. Изсушете и нарязани на продълговати блокове.

5. Останалият лук се нарязва на филийки. Nashpygovyvaem месо с чесън и моркови. Завъртаме колелото в ролка и го завързваме с въже. Разтриваме ролката с подправки и сол.

6. Изсипваме малко масло в резервоара на multivark, активираме функцията за "пържене" и го загряваме отново. Поставяме руля и се запържваме от двете страни, като постоянно обръщаме месото така, че да е равномерно покрито с червена кора.

7. Включете режима в "Загасване" и подгответе колелото за три часа, като затворите капака. Изваждаме готовото колело от multivark, нарязваме го на филийки, поставяме го на чиния и го украсяваме с пресни зелени.

Рецепта 6. Пикантно свинско стъбло в мулти-маркер

Съставките

• лук;

• свиная рулька — кг;

• сол;

• морков;

• две шунки от лют пипер;

• черен пипер;

• 5 г чушки;

• два лавровых листа;

• клон на розмарин;

• чесън - два зъба.

Метод за приготвяне

1. Остържете колелото с нож, изплакнете добре под кранчето и го поставете в гърне.

2. Почистете морковите, измийте ги и ги изпратете там.

3. Измийте крушката, но не я почиствайте. Сложете го до стеблото. Добавете клонка от розмарин и дафинов лист.

4. Изсипете съдържанието на тигана до максималното ниво на водата. Затворете уреда с капака и включете програмата "Slow Cook" за шест часа.

5. Свалете чесъна и чесъна. Изперете пипер от стъблото и семена. Котлет малко.

6. В отделна чиния комбинирайте чесъна с черен пипер, сол и люти чушки. Разбъркайте добре.

7. Извадете колелото, охладете и изрежете. Внимателно извадете камъка, разгънете и равномерно разстийте сосчето от чесъна. Плътно навийте ролката, поставете я в купа, поставете потисничеството отгоре и я изпратете в хладилника за пет часа.

Свинско кокалче в мултинарка - съвети и трикове

• Преди печенето, съветът се препоръчва да се накисва в студена вода в продължение на два часа.

• Бульонът, който остава от подготовката на стъблото, може да се използва за студ.

• За да направите кокалчето меко и сочно, я маринете най-малко за шест часа.

• Изберете стик с по-малко мазнини и повече месо.

• Нарязана свинска дръжка преди сервиране може да се излее със сок, който се формира по време на печене.