Върхът на цялото ястие е горещо ястие. За да впечатли гостите с необичайно ястие, домакинята не полага никакво усилие или време. Предлагаме великолепни и ефективни рецепти за сватбена или юбилейна маса, които изискват от вас да завършите посвещението и истинското кралско търпение. В същото време можете да избирате и по-малко трудни ястия, подходящи за домашни тържества или просто вкусна вечеря.
Свинско пържоли със сирене - общи принципи на готвене
Основната съставка е свинско месо. Той е добре измит, изсушен със салфетка, нарязан на парчета и бит от двете страни с кухненски чук. В зависимост от избраната рецепта, ще ви трябва зеленчуци - пресни домати, лук, чесън моркови, боб. За приготвянето на необичайна месна чиния с красиво сервиране, плодове, сушени плодове, нар се използват. И, разбира се, подготовката на пържоли няма да се направи без настъргано сирене, нарязани пресни зелени.
Като аперитив на свински пържоли костюми сухо червено вино, текила, саке и дори бира напитки.
Свински котлети със сирене "Класик"
Класическата рецепта за пържоли със сирене е свинско копър, покрито с пресни домати, лук, намазано с майонеза и покрито с настъргано сирене. Ако поставите ситно нарязани картофи върху месото на доматите, не е нужно да приготвяте отделно ястие.
съставки:
• Филе от свинско месо (без вени);
• Сиренето е трудно;
• Четири пресни домати (средни);
• майонеза;
• една глава чесън;
• лук;
• Подправка на месо, на черен пипер;
• Картофи - по желание;
• Масло за пържене.
Метод за приготвяне:
Измитото и изсушено месо е леко пребито, подправки, сол се добавя и се разстила на тава за печене, омаслена. Чесънът преминава през преса и се изнася за месо. Лук и домати, нарязани на пръстени, и нарязани на пържоли. На върха, дебел мазнина с майонеза и поръсете с настъргано сирене. Тавата се поставя във фурната от тридесет до четиридесет минути.
Свинско котлет със сирене Ролки
съставки:
• килограм чиста свинско месо;
• 250 грама сирене;
• Три слива с чесън;
• пет яйца от столовете;
• Половин чаша мляко;
• Три големи моркови;
• растително масло или мазнина;
• Сол.
Метод за приготвяне:
Месото се измива, оставя се да изсъхне и нарязва на филийки. Леко отбийте чука от двете страни, сол, черен пипер. Докато месото се накисва с подправки, подгответе пълнежа за ролки. За да направите това, сиренето се разтрива върху фин ренде, там се изсипва чесън и се прибавят твърди и фино нарязани три яйца. Разбъркайте и поставете една супена лъжица топинги на парче месо. Завъртете ги на ролки и затегнете с конец. Всяка ролка се потопи в смес от мляко и яйца, после в брашно. Сега се запържваме в олио до готовност. Морковите се нарязват на кръгчета и се задушават с масло, сол и черен пипер. С готови ролки премахнете нишки, поставете върху чиния и украсете с задушени моркови.
Свинско котлет със сирене "Почивка на прасенце"
Месото в съответствие с тази рецепта се получава във въздушно тесто. Сок сочен краставица с пресни домати ще добави сок към чинията.
съставки:
• 500-600 грама слабо свинско месо;
• Три ръце чесън;
• 200 грама осолена краставица;
• Три таблици. лъжици оцетна киселина;
• Пет парчета сладък пипер;
• Шест пресни домата;
• Две маси. супени лъжици захар;
• Копър, магданоз, целина;
• Три таблици. лъжици брашно;
• Две или три яйца от пиле;
• Сол, черен пипер;
• 200 грама твърдо сирене;
• Четири таблици. лъжици вода;
• 200 грама слънчогледово олио.
Метод за приготвяне:
Измитото месо нарязано на парчета и бит с кухненски чук от двете страни. Омесете тестото от брашно, вода, яйца, добавете сол и пипер на вкус. Потопете парчета месо в тестото и веднага изпържете във врящо масло. Растително масло се изсипва в тиган, натрошен чесън, добавете нарязани зеленчуци, ситно нарязани краставици, домати, сладък пипер. Смес от една минута след три отстранете от огъня и се изсипва с парчета месо. Поръсете с настъргано сирене отгоре.
Свински пържоли със сирене "Кармашки"
Разнообразни ястия от нарязаното свинско може да се използват с джобове пълнени с плодове с печени сирена. А ястие с тази рецепта ще се ползват от децата.
съставки:
• 500-700 грама свинско месо;
• 200 грама масло;
• Сол, черен пипер;
• Пелин, детегледачка;
• Две пилешки яйца;
• 150 грамм вишни;
• 150 грама ябълки;
• 200 грама твърдо сирене;
• 50 грама състав.
Метод за приготвяне:
Месото се бие от двете страни, нарязано и сгънато наполовина под формата на "джоб". Готовите "джобове" са пълнени с натрошени череши, сушени кайсии, ябълки и настъргано сирене. Месото се потопи в бити яйца, изхвърлени в галета и пържени в дълбока фритюрник. Готовото месо се разпределя върху чиния и се поръсва с горещи чипове.
Свинско пържоли със сирене "Амадеус"
Плените за тази рецепта ще бъдат особено харесвани от истински любители на свинско месо. Сладко-сладък сос и корейски соленост са много подходящи за това ястие.
съставки:
• 1 кг свинско филе;
• Триста грама лук;
• Три зелени ябълки;
• Една подправка от сладък пипер;
• Една чаша вермут;
• 200 г сушени сини сливи;
• Сол, кимион, черен пипер;
• Половинка лимона;
• 500 грама шушулки;
• 200 грама малки картофи;
• 300 грама домати;
• Сирене;
• Зехтин;
• 100 грама заквасена сметана е постно.
Метод за приготвяне:
Месото се нарязва на тънки филийки 2-3 см широки, бие и пипер от двете страни. Луковици, нарязани на половин пръстени, ябълки - филийки, пипер - тънки сламки. В отделен съд се смесват вермут, сол, подправки и лимон с жар. В този сос поставете пържоли за три часа. Сушените сливи се накиснат в студена течаща вода. Фасулът се вари в солена вода с добавяне на гранулирана захар. Тавата се смазва със зехтин, на разстояние един от друг, на него се поставят котлети. Смажете месото със заквасена сметана, сол и нанесете на всяко парче лук и чушки. Печете във фурната около половин час, а след това свободно място между пържоли, пълни с пръчици от пресни домати, ябълкови резени и нарязани картофи. Всеки излива марината, слага си сини сливи, поръсва със сирене, предварително натърква ренде. Печете във фурната при ниска температура за около половин час. На ръбовете на красива стъклена чиния се разпространяват бобовите и други зеленчуци, в центъра се приготвят готови ароматни пържоли със сирене.
Свински пържоли с сирене "Мадам Бътерфлай"
Отнасяйте се с приятелите си на роли в японски. Вместо вилици, сервирайте китайски пръчици за еднократна употреба на масата. Усещането за Япония във вашия дом ще бъде гарантирано.
съставки:
• 2 кг свинско филе;
• Три до четири лука;
• Две пера от чесън;
• 300 грама моркови;
• Сок половинки лимона;
• Два стъбла от праз;
• Две малки патладжани;
• Един куп босилек;
• 200 грама дългозърнест ориз;
• Кориандр, перец;
• Триста грама домати;
• 200 грама сирене;
• Една граната;
• Соев сос.
Метод за приготвяне:
Свинската филе се нарязва на малки порции, пребит и поръсена със соев сос. Райс готвене до полуготово. Лук ситно нарязан, моркови и патладжан нарязани слама. Зеленчуци и чесън нарязани на ситно. Разбъркайте готовите съставки с ориз, добавете соев сос. За всеки котлет поставете пълненето на ориз със зеленчуци, сгънете всичко с ролка и вратовръзка. Запържете месото в растително масло и го изсипете в тенджера. Добавете лимоновия сок и нарязаните домати. Съдовете с ролки се пълнят със студена вода, довеждат се до кипене и се оставят да гасят за петнадесет минути. След това вземете ролите, свалете конеца и ги поставете на затоплена чиния. Поръсете с фино настъргано сирене, зеленчуци, семена от нар и нарязан праз. Бульонът, в който свинското месо е задушено, се поднася като сос за ястието.
Свински котлети със сирене "В британски"
За любителите на английски организирани банкети препоръчваме да спрете тази рецепта.
съставки:
• Два килограма свинско месо (филе);
• 500 грама череши;
• 200 грама червено вино;
• Две или три крушки;
• Сол, черен пипер;
• 50 грама масло;
• Сиренето е трудно;
• Две яйца (пиле);
• Половин чаша мляко;
• Една чаша брашно;
• Зелени площи.
Метод за приготвяне:
Месото се измива, изсушава се със салфетка, нарязва се на дебели парчета, избива се и се нанася няколко дупки с дълбочина от три сантиметра. Черешките плодове се обелват и се нарязват с парчета свинско. Сол, черен пипер, изсипете вино и пригответе месото в марината за два часа. От яйцата, млякото и брашното направете тесто и топено месо в него. Предварително загрявайте фурната, поставете пържолите върху мазнина за печене и ги запържете със силен газ. След това се задушават, докато се приготвят на малък газ, като постепенно изпият свинското месо с вино. Разстилайте готовите пържоли на затоплена чиния и ги поръсете с настъргано сирене и прясно нарязани зеленчуци. Луковиците фино нарязани и пържени в масло, след това добавете червено вино и сок, останали след пържене на пържоли. Сосът се сервира в соса.
Свински пържоли със сирене "Иля Муромет"
Това е наистина руска рецепта за свински котлети. За да получите сочно ястие, накиснете месото с квас. Ако желаете, може да бъде заменен с бира, но няма да бъде староруски, а по-модерна версия на ястието.
съставки:
• Два килограма свинско месо;
• 400 грамм лука;
• Две ябълки;
• 4 домата;
• 4 картофелины;
• 100 грама сирене;
• Сол, черен пипер;
• Половин чаша квас.
Метод за приготвяне:
Свинско се нарязва на парчета, картофи и ябълки, нарязани на филийки, луковици. Месото се оформя върху лист за печене, омаслява се, сол, пипер и лежат върху него зеленчуци с ябълки. Добавете три супени лъжици квас, поръсвате с настъргано сирене и печете във фурната най-малко 80 минути. Сиренето трябва да бъде покрито с червена кора - това означава, че ястието е готово. Сервира се с варени картофи или картофено пюре.
Свински котлети с гъби и сирене
Свинските пържоли с гъби и сирене ще се окажат ароматни и нежни. Като допълнение към ястието, една ориенталска корейска салата е идеална.
съставки:
• Свинско гърло;
• Пресни гъби;
• Един или два лука;
• Сметана (30% жирности);
• Подправки, сол, пресни билки.
Метод за приготвяне:
Свинското филе се нарязва на порции и се бие. Сол, пипер и пържени в тиган на силен газ за не повече от половин минута. Докато всички парчета месо са пържени, нарязайте лука и го запържете на златист цвят в друг тиган. След това добавете ситно нарязани гъби, нарязани зеленчуци и яйце за още няколко минути. Слагаме месото в тава за печене, намазваме с мазнини, върху всяка част се изсипва смес от гъби и лук. Смажете заквасена сметана и плътно покрита със сирене, минавайки през ренде. Поставете фурната.
Свинско котлет със сирене - съвети и върхове
• Не започвайте да готвите свинско месо, докато не се разтопи напълно.
• Малко преди готвенето месото трябва бързо да се измие с вода. При продължително измиване се измиват важни вещества от месото.
• Месото, увито с чук, ще готви по-бързо и мускулните влакна ще станат по-малко твърди. В същото време, месото се поставя върху дървена кухненска маса, която е предварително навлажнена, така че да не абсорбира сока от месо, а след това е по-добре да се почисти.
• Ако месото е покрито с торбичка от целофан преди побоя, спреят и трохите няма да се разпръснат в различни посоки.
• Ако добавите малко количество картофено нишесте към масата за хляб, то ролката не се разпада и е по-лесно да я отрежете.
• Ако месото във фурната не се пържи на тава за печене, а на скара, то ще се окаже по-сочно. Месото няма да загуби сок, който се формира при пържене. Поставете тигана под решетката.
