Червената риба е не само прекрасен вкус, но и специална хранителна стойност. Високото съдържание на мастни омега киселини прави сьомгата и пъстървата любимо ястие на спортистите, а рибеното масло дори се дава на малки деца.
Рибата може да бъде пържена, сварена или направена от нейната салата. Последната опция е добра, защото чрез добавяне на някои компоненти ще получите готово, задоволяващо ястие.
Подхождайте отговорно към избора на риба, защото закупуването на остарял продукт е изпълнен с отравяне. Прясната риба има ярък цвят, неутрален брачен аромат и силна текстура.
Сьомгата и хайверът са перфектно съчетани със зеленчуци и други морски дарове. Също така, можете да използвате за японска салата японски юфка, бял и кафяв варен ориз. За да напълниш салата със сметанови сосове, приготвени на базата на заквасена сметана или майонеза.
Салата със сьомга и хайвер - приготвяне на храна и ястия
Как да подготвим рибата? На първо място, тя трябва да бъде почистена от кости и кожи. Ако искате да направите салата с леко осолена сьомга, можете да купите сурова риба и да я вземете сами. Отрежете главата и опашката, изрежете корема, червата и извадете прешлена. Поръсете рибата със сол и поставете в хладилника за един час, след което изплакнете. Рибата ще стане осолена и ще има по-добър вкус от рибата.
Хайверът в салатата ще служи като украшение, а не като неразделна част от ястието, и затова няма да е много необходимо. Ако поставите много хайвер, не използвайте сол, в противен случай салатата ще се осоли.
Рецепта 1: Салата със сьомга и хайвер с авокадо
Проста технология за готвене, но не и вкус на салата. Украсете ястието с фъстъци или нарязани билки.
Необходими съставки:
- Малка солена риба - 320 гр.
- Авокадо — 2 шт.
- Консервирана царевица - 180 гр.
- Сирене твърдо - 160 гр.
- Червен хайвер - 30 гр.
- Лимонов сок
- Чесън - 2 зъба
- майонеза — 40 гр.
- Сметана — 55 гр.
Метод за приготвяне:
- Рибите трябва да бъдат нарязани на големи парчета.
- Обелете авокадовата пулпа от кората, след това я нарязайте с нож. Поръсете авокадо с лимонов сок, в противен случай плътта ще се окислява във въздуха и потъмнее.
- При консервирана царевица, изцеждайте сока.
- Твърда решетка на сирене върху ренде.
- Заквасена сметана и майонеза комбинират, изцедете чесъна в соса през пресата.
- Разбъркайте риба, авокадо, сирене и авокадо с превръзка. Салата украсява хайвера.
Рецепта 2: Салата със сьомга и хайвер "Риба в Манто"
Пух сладка салата, която няма да остави никой безразличен. Той е известен и в народа под името "Мимоза" или "Сьомга под кожено палто". Сервирайте в дълбока стъклена чиния, така че гостите да могат не само да се насладят на вкуса, но и да се насладят на прекрасния външен вид.
Необходими съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Сьомга с леко солено - 280 гр.
- Лук - 1 бр.
- Червен хайвер - 50 гр.
- Масло - 50 гр.
- Яйце - 3 броя
- майонезаа и заквасена сметана за зареждане с гориво
Метод за приготвяне:
- Изсипете картофите и морковите, докато не направите. Обелете зеленчуците и ги настържете на ренде.
- Яйцето се вари силно. Четкайте, отделете протеините от жълтъците. Изрежете катеричките в кубчета, решете жълтъците.
- Смесете една супена лъжица оцет с лъжица вода и половин чаена лъжичка захар. Лук котлет и изсипете марината. Оставете за 10 минути.
- Нарежете рибата на малки кубчета.
- Смесете майонеза и заквасена сметана.
- Оформете салата в такава последователност: настъргани картофи, дресинг, моркови, дресинг, протеини, настъргано масло, червена риба, дресинг, кисели лук, превръзка, жълтък. Салата гарнитура с червен хайвер. За да може превръзката да попие всички слоеве, оставете ястието да престои поне 2 часа.
Рецепта 3: Салата със сьомга и хайвер с морски дарове
За тази салата е най-добре да се вземат морски дарове с неутрален вкус - скариди, октопод, калмари е напълно подходящ. Мидите не си струва да се приемат - те имат специфичен вкус, който не всеки харесва.
Специален компонент на ястието е оризът, който придава салатата и плътността на салатата.
Необходими съставки:
- Сьомга - 210 гр.
- Дълъг ориз - 65 г.
- Месо от октопод - 120 гр.
- Креветки — 170 гр.
- Яйце - 2 бр.
- Калмар - 1 мазане
- Червен хайвер за декорация
- Соев сос - 1 супена лъжица.
- масло
- майонеза
Метод за приготвяне:
- Сварете яйцето твърдо. Четкайте и нарязвайте на кубчета.
- Охладете ориза докато сте готови, добавете малко масло и 1 супена лъжица соев сос, разбъркайте.
- Измийте кашата, извадете филма, потопете го в кипяща вода за 2 минути. Охлажда се и се нарязва на тънки ивици.
- С помощта на скариди, извадете черупките и запържете месото в олио в продължение на 5 минути.
- Рибата и месото октопод, нарязани на кубчета.
- Комбинирайте всички съставки, подправете салата с майонеза и украсете ястието с червен хайвер. Оставете чинията да стои поне за един час.
Рецепта 4: Салата със сьомга и хайвер с гъбички
Тази салата е студена закуска от Корея, на базата на оризът юфка fuchoza. Особеността на ястието е, че е по-вкусна само когато се консумира дълго време. Ако нямате фантазия, можете да вземете всички юфка, елда брашно или пшеница.
Необходими съставки:
- Фунчоза — 180 гр.
- Сьомга - 230 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Зеле от Пекин - 140 гр.
- Хайвер - 60 гр.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Мед — 1 ч.л.
- Сметана — 40 гр.
- Сусамово семе
Метод за приготвяне:
- Моркови чисти и решетка на зеленчуци за зеленчуци на корейски.
- Направи сос от марината. Смесете соса, мед и излейте морковите за 10 минути.
- Сварете изпражненията - поставете го в продължение на 6 минути във вряща вода, след това изплакнете. Нарежете юфките на две или три парчета.
- Зелето тънко котлет.
- Нарежете рибата на големи парчета.
- Смесете всички съставки, изсипете заквасената сметана и оставете салата да се вари поне за 4 часа.
Рецепта 5: Салата със сьомга и хайвер топла
Това ястие е "интересно" не само за вкус, но и под формата на сервиране - то се консумира в топла форма непосредствено след подготовката. Ще ви трябва картофи, ще бъде "възглавница" за пълнене на риба със сирене. Украсете ястието с червен хайвер и пресни билки.
Необходими съставки:
- Картофи - 2 бр.
- Филе от сьомга - 240 гр.
- Правешки лук (бяла част) - 130 гр.
- Моркови - 1 бр.
- Сливки — 70 мл.
- Замразено сирене - 1 бр. (100 g)
- Черни маслини без ями - 130 гр
- Червен хайвер (за декорация)
- Целина (билки)
Метод за приготвяне:
- Сварете картофите "в униформа" за 15 минути във вряща вода. Разтрийте най-финния ренде и изрежете като първия слой салата.
- Сирене и риба нарязани на кубчета.
- Маслините се нарязват на четири парчета.
- Моркови ребрата лук, тънко нарязан лук. Запържете зеленчуците, добавете риба в тигана, след 3 минути напълнете със сметана и добавете сиренето. Разбъркайте, докато сиренето се разтвори. Изключете, оставете сместа да се охлади в продължение на 7 минути, прехвърлете съдържанието на картофена възглавница.
- Поставете маслините върху рибата и зеленчуците.
- Украсете салата с хайвер и клонче от целина.
Салата със сьомга и хайвер - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Салата със сьомга и хайвер ще изглежда по-красива, ако добавите консервирана царевица, грах или нар семена към него.
Не използвайте лимонов сок като салатен дресинг - рибата ще избелва и взаимодейства с киселината и ще загуби апетитния си външен вид.
Салата със сьомга ще бъде много необичайно, ако я направите с препечени японски юфка. Използвайте яйца, елда или пшенични юфка, напълнете ястието със соев сос.
Рибата идеално приляга на вкус с пържени ядки. Гответе орехите или кедровите ядки на сух тиган и ги добавете към салатата.