Супата с кнедли е бърза, евтина чиния, която дори и домакиня старши може лесно да се подготви. Супата се подготвя бързо, от минимум съставки, резултатът ще задоволи не само възрастните, но и децата. Децата със специално удоволствие и интерес улавят въздушно тесто от супа, която по време на подготовката ни взема сложна форма.
Има много възможности за готвене за ястието, може да се приготвя на месо, пиле, гъби, риба или зеленчуков бульон, супата е еднакво вкусна и задоволяваща. Различни рецепти се сливат само в една, обикновено съдържат малко количество зеленчуци - стандартният комплект включва - лук, моркови и картофи, които, ако желаете, могат да бъдат разнообразни.
Обикновено тестото за кнедли се приготвя от яйца, мляко и брашно. Млякото може да бъде заменено с чиста вода, така че вкусът им няма да бъде засегнат. В тестото, ако желаете, можете да добавите подправки, черен пипер, сирене или зеленчуци. Всичко зависи от вашето въображение.
По-долу ще видите рецепта за готвене на вкусна, богата супа с гночи, която се придружава от стъпка по стъпка снимки.
На снимката: Съставки за супа с кнедли:
- Свинско - 250 грама
- Картофи - 3 бр.
- Лук - 1 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Копър зеленчуци - на вкус
За кнедли:
- Яйце - 1 бр.
- Мляко - 50 грама
- Брашно - 170 грама
- сол
Рецептата за приготвяне на супа с кнедли (с снимка):
Свинско изплакнете добре под студена, течаща вода, нарязани на малки кубчета. Поставете свинското месо на дъното на саксията и излейте вода, поставете на средна топлина. Веднага след като водата кипи, се появява пяна, тя трябва да се отстрани, в противен случай бульонът ще бъде мътен.
Обелените картофи се нарязват на средни филийки, прибавят се към тигана (около 15 минути след като течността се заври и цялата пяна изгасне). Картофите се готвят за средно 15-20 минути. Сол на вкус.
По това време, готви печено - фино котлет лука, настъргайте моркова на голяма ренде. Запържете зеленчуците с малко количество растително масло. Основното правило не е да се прекалява, тъй като в действителност се пече "лицето" на супата.
Когато печено е готово, трябва да намалите огъня до минимум и да добавите нарязан зелен копър (пресен или сух). Разбъркайте, изключете топлината, покрийте тигана с капак и оставете няколко минути да стои, така че пърженето е наситено с аромата на зелените.
По това време можете да направите подготовката на кнедли. В дълбока купа карайте яйцето и с помощта на вилица го разцепете добре.
Изсипете млякото, разбъркайте.
След това обърнете брашното, добавете го постепенно, внимателно смесвайки мустака или вилица, така че да няма бучки. Разбъркайте гъстото тесто, което едва се оттича от лъжицата. Сол на вкус.
Готови ли сте да изпечете супата в супа, разбъркайте, задръжте тенджерата на средна температура за около 5 минути, не повече.
Последният етап е кнедли. Взимаме една чаена лъжичка, събираме една лъжичка тесто и внимателно я слагаме в супата (важно е да се разстиламе бързо и на малки порции, периодично смесвайки бульона така, че кнедликите да не се придържат заедно).
Издънката е около 10 минути. Веднага след като се появят всички кнедли, това означава, че супата е готова.
Супата се сервира в порции, обширно ароматизирани с билки.