Всеки знае за ползите от извара, но за съжаление този продукт не е популярен за всички. Особено се отнася до децата. От извара пригответе много вкусни ястия. Най-популярното и познато от детството - сирник.
Cheesecake със сушени кайсии - основни принципи на готвене
Основната съставка на ястието е извара. За качеството на този продукт зависи вкусът на сиренето. В идеалния случай, разбира се, използвайте домашно приготвен от вас продукт. Няма да е трудно да направите това. Необходимо е само кисело мляко. То се загрява до повърхността на зърнените люспи от извара. След това екранът е покрит с марля и изхвърлено мляко. Марл се събира под формата на чанта, суспендира се и се оставя, докато цялата суроватка се оттече.
Като правило сиренето се приготвя със стафиди. Но не по-малко вкусно те се получават със сушени кайсии, което има приятен сладък и кисел вкус. При закупуване на сушени плодове, обърнете внимание на външния им вид. Естествено изсушените кайсии няма да имат ярък цвят. В допълнение, такъв продукт е достатъчно твърд, така че, преди да го добавите към тестото, е желателно да парите в гореща вода и да изсъхне.
Тестото се меси на основата на извара с брашно или грис. Можете да добавите захар или можете да готвите сироп без него. Не смесвайте тестото твърде стръмно, така че печенето да не се окаже гумено.
Сервира се със заквасена сметана със заквасена сметана, кондензирано мляко или конфитюр.
Сиренето се пържи в тиган или се пече във фурната. Вторият вариант е за предпочитане за тези, които следват диета.
Рецепта 1. Cheesecakes със сушени кайсии
Съставките
600 г извара;
30 ml слънчогледово масло;
150 г кураги;
50 g брашно за хляб;
1 яйце;
3 грама канела;
1/2 стек. пшенично брашно;
3 грама сол;
5 g картофено нишесте;
3 g содова храна.
Метод за приготвяне
Измийте кайсиите с едно кранче. Поставете я в дълбока купа и я напълнете с гореща вода. Оставете изсушените плодове да се накиснат в продължение на 20 минути.
Извадете сиренето в дълбока чаша. Нанесете му яйце и го разбъркайте за картофи, докато се получи хомогенна маса. Добавете канела, нишесте, сол и сода за хляб. Разбъркайте.
С изсушените кайсии, изцедете водата, изсушете я и я поставете в контейнера на миксера. Раздробявайте и изпращайте на извара. Разбъркайте добре.
Брашното се пресява през сито в купа с извара. Плюс добре с лъжица. С мокри ръце, вземете малка маса от кашкавал, преместете го в купа, леко изравнете и изсипете брашно.
В тиган, топлинно постно масло. Разстилайте сиропа и го запържете, докато не се начукат от двете страни. Леко охладете и сервирайте сирене торти, поливане заквасена сметана.
Рецепта 2. Cheesecakes със сушени кайсии и грис
Съставките
извара - 350 г;
ванилин;
бяла захар - 100 g;
мука — 50 г;
бакпулвер - саше;
манная крупа — 100 г;
две пилешки яйца;
Инструменти - 50 -
Метод за приготвяне
Извадете сиренето в контейнера на смесителя и го разбийте, докато гладкото. Прехвърлете киселинния млечен продукт в дълбока чаша. Добавете грис, бакпулвер и гранулирана захар. Ако варено сиренето се превърна в течност, добавете още manki. Разбъркайте добре и победете две яйца. Още веднъж, старайте се добре да месите.
Изсушете сухите кайсии и се накиснете с топла вода. Изцедете инфузията и изплакнете сухите кайсии под чешмата. Поставете върху кърпа за еднократна употреба и подсушете. Сушени плодове се разпадат малки кубчета.
Добавете сушени кайсии в извара и леко разбъркайте. Вземете малко тесто с мокри ръце и оформете топките. Поставете ги в брашно. Фурната за пържене с тънко масло се затопля добре. Леко изравнявайте топките. Сложете го в тиган и изпържете за пет минути от всяка страна. Сервирайте чийзкейк топли с мед, кондензирано мляко или топинг.
Рецепта 3. Cheesecake със сушени кайсии и стафиди
Съставките
300 грама нискомаслено извара;
рафинирано масло за пържене;
30 g бяла захар;
100 г муки;
щипка сол;
50 г стафиди;
3 g содова храна;
10 Юг. оръжие;
1 яйце;
ванилия.
Метод за приготвяне
Сушени кайсии и стафиди. Отидете, разделете опашките. Поставете в дълбока купа и изсипете сухите плодове с топла вода. Оставете за половин час. След това изсипете инфузията и сложете сушените плодове на хартиена кърпа и изсушете. Изсечете сушени кайсии и смесете със стафиди.
Извара сирене в дълбоки ястия. Добавете смес от сушени плодове, сода, яйце, сол, бяла захар и пресейте брашното. Разбърквайте, масажирайте правилно.
Влажни ръце във вода. Вземете една супена лъжица извара за сладкиши, поставете върху дланта и оформете топка. Малко изравнявайте и навийте на брашно.
Налейте в малко горещ тиган малко слънчогледово олио. Разстила се изварата и се запържва на средна температура, докато се излюпи. Нежно обърнете шпатула и го загрейте от другата страна.
Рецепта 4. Cheesecakes със сушени кайсии, стафиди и ананас във фурната
Съставките
250 г извара;
сушени ананаси;
две пилешки яйца;
оръжие;
бяла захар - 50 g;
светли стафиди;
100 грама грис;
40 г муки;
30 г заквасена сметана.
Метод за приготвяне
Сушени кайсии, ананаси и стафиди. Поставете изсушените плодове в дълбока купа, изсипете вряла вода и оставете за десет минути. След това изсипете инфузията, сложете сушени плодове върху салфетка. Ананаси и сушени кайсии се режат.
Витното сирене се разтрива през сито или каша с вилица, така че да няма останали големи бучки. Затворете две яйца, добавете метан, захар, брашно и грис. Потопете всичко със смесител или миксер, докато се получи хомогенна, нежна маса.
В извара, добавете сухите плодове и разбъркайте. Силиконовите форми за тарталети са леко омазани. Поставете тестото и ги напълнете с две трети. Завъртете фурната на 200 ° C. Поставете тестото в нея и печете за половин час. Изключете фурната и оставете заквасената сметана в нея още пет минути. Поставете на чиния и сервирайте с конфитюр, мед или заквасена сметана.
Рецепта 5. Cheesecakes със сушени кайсии и сушени сини сливи
Съставките
9% извара - 230 г;
мука — 60 г;
сушени кайсии - пет броя;
едно яйце;
сушени сини сливи - 4 броя;
масло рафинированное.
Метод за приготвяне
В дълбока чаша сирене извара, добавете яйцето и грижливо разтрийте всичко с вилица.
Измийте сухите плодове. Поставете тортата и сини сливи в дълбока купа, изсипете вряла вода и оставете за десет минути. Поставете сушените плодове върху хартиена кърпа и я изсушете. Натрошете ги на малки парченца.
Добавете сушените плодове към изварата. Разбъркайте внимателно. Сложете долната част на тигана с тънък слой масло и го загрейте с умерена топлина.
Изварата се претегля на седем равни части, като всеки път уморява ръцете със студена вода. Оформете топките и леко натиснете. Сложете извара в топла тиган и изпържете за пет минути докато се появи апетитна кора. Внимателно обърнете сириника със шпатула и го донесете на готовата.
Рецепта 6. Диетични сирници със сушени кайсии
Съставките
ванилин - саше;
извара без мазнини - 250 g;
астрологически - 50 д;
едно пилешко яйце;
сметана или йогурт.
Метод за приготвяне
Изсушете сухите кайсии. Поставете в дълбока купа и изсипете вряла вода. Парата за половин час. След това изплакнете отново и изсушете върху салфетка. Изсипете изсушените плодове фино.
Извадете сиренето и яжте яйцето. Добавете сушени кайсии, ванилин и леко разбъркайте.
Включете фурната на 180 градуса. Деко го с пергамент. Сложете една супена лъжица във вода, вземете малко количество тесто и поставете на пергамент. Печете сирници за половин час. Сервирайте с кисело мляко или сметана.
Рецепта 7. Cheesecakes със сушени кайсии, бял шоколад и бисквити
Съставките
домашно сирене 9% - 300 гр;
бисквитки "Юбилей" - три броя;
мука — 80 г;
бял шоколад - 30 г;
бяла захар - 75 г;
астрологически - 50 д;
едно пилешко яйце.
Метод за приготвяне
Извадете сиренето в дълбока чаша, добавете захар към него и разтрийте всичко с вилица до униформа. Караме яйцето и продължаваме да смесваме.
Пресява се в брашното и се разбърква.
Сушени кайсии с вряща вода. Оставете половин час. Смесваме инфузията и изсушаваме сухите плодове върху салфетка. Нарязахме сушени кайсии с малки парченца. Разчупваме бисквитките до състояние на средни трохи. Шоколадът е малък. Сушени плодове и шоколад се добавят към тестото и го разбъркайте внимателно.
Разделяме масата в еднакви части с мокри ръце. Ние ги търкаляме в топки и ги притискаме леко с дланта.
Загрейте тигана със слабо олио на средна температура. Разстилайте сиренето в него и се запържвайте, докато не е апетитна кора. Внимателно обърнете шпатулата и я подгответе под капака.
Cheesecake със сушени кайсии - съвети и трикове
За да syrniki се оказа буйна и нежна, ние трябва да разтривам извара чрез ситно сито или прекъсване с блендер.
Сиренето "Cheesecakes" ще бъде ефирно, ако бялото се забие в силна пяна, и едва след това внимателно влезе в тестото.
За вкус можете да добавите кори от портокал, лимон, ванилия или сушени кайсии.
В тестото за промяна, можете да добавите пресни плодове, парчета от пресни плодове или мармалад.
Ако извара е прекалено влажно, поставете го в марля и го изцедете добре.