Супа с филизи: стъпка по стъпка рецепта за традиционния

Супата с филизи е много вкусно първо ястие. Пълненето на бульон с паста прави супата по-питателна и значително по-калорична. Като основа за такова първото ястие, всеки бульон: вегетарианец или месо, гъби или риба. Но супата с филизи има една особеност. Лесно се смилат, след това тестените изделия се превръщат в овесена каша. За да избегнете това, просто хвърлете фингите точно преди края на супата. И по същата причина, не си струва да се готви супа с филизи за бъдещо ползване, когато се затопли, ще бъде същото.

Супа с фиде (поетапна рецепта) - общи принципи на готвене

Най-често се приготвя супа с гарнитули от гърдите, крилата или бедрата на пилето. Можете също да направите бульон от риба, говеждо, пуешко, овнешко или гъби. Добра супа се получава от обикновен зеленчуков бульон.

В супата с фиде, може да добавите и пресни или пасажни моркови с лук. А за феновете на прозрачен бульон, е по-добре тези зеленчуци да се слагат заедно с месото. Или можете да добавите черен пипер, целина, броколи, домати, карфиол и картофи. За по-интересно първо ястие в супите добавете обикновени боб и шушулки, царевица, консервиран зелен грах или кремообразно сирене.

Фермицели за супа може да се вземат всички, но е по-добре, ако тя ще бъде от солидни сортове пшеница. Можете например да готвите от традиционна фиде или да добавите малка "паяжина" или специална супа за пълнене. При желание е допустимо дори да се разбият на малки части, преди да се отделят дълги спагети в бульона. Напълването на супата е под формата на малки звезди или буков. Такава супа ще бъде особено интересна за децата. Най-вкусната и ароматна супа е направена от юфка за собствено готвене. Тестото е направено от брашно, яйца, вода и сол. Пастата се прибавя към супата в самия край, буквално 10 минути преди приготвянето, като постоянно се разбърква бульонът, така че да не се фиксират фиделите.

За няколко минути, докато сте готови за супа, можете да добавите пипер, сол, настъргани зеленчуци и всякакви други подправки, които да опитате.

Рибна супа с филизи: стъпка по стъпка рецепта

съставки:

• 280 г трески;

• един морков;

• една глава лук;

• 50 г български пипер;

• 150 г картофи;

• един червен узрял домат;

• 90-100 грама вирус "паяжина";

• вкус на сол;

• за вкус на черен смлян пипер;

• 2 лаврови листа;

• 40 г пресни билки;

• 30 ml растително масло.

Метод за приготвяне:

1. • Изплакнете филетата от треска във вода. Ако желаете, можете веднага да отстраните главата, перките и опашката. Всеки друг вид риба е подходящ и тук.

2. • Поставете рибата в тенджера.

3. • Изсипете тенджерата над ¾ със студена вода.

4. • Поставихме печката, за да готвим, превръщайки силен огън.

5. • След като изчакате да заври, отстранете изсъхналата пяна.

6. • Изваждаме огъня.

7. • Покрийте тигана с капак.

8. • Започваме да се занимаваме със зеленчуци за супа с фиде.

9. • Рецепта стъпка по стъпка продължава с почистване и измиване на чистата питейна вода от всички зеленчуци от списъка със съставките. А именно моркови, лук, български чушки, картофи и домати.

10. • Морков, лук и черен пипер на режеща дъска, нарязан на тънки ивици.

11. • Поставете нарязаните зеленчуци в тиган.

12. • Добавете растителното масло.

13. • Включете умерената топлина на горелката.

14. • Прекарайте зеленчуците в маслото, докато разбърквате със шпатула.

15. • Разрязваме картофите отделно с малки парчета.

16. • Поставете картофените филийки в чаша студена вода. Така че картофите няма да потъмнеят, чакайки редът им да отидат на супата.

17. • В доматите изрязваме точката на закрепване на педала.

18. • Нарежете доматената пулпа в малък куб или я превъртете в пасатор за доматено пюре.

19. • Когато пасивираните зеленчуци са придобили златист цвят, добавете към тях натрошен домат.

20.•Перемешиваем.

21. • Предайте зеленчуците още 2-3 минути.

22. • Изваждаме тигана от печката.

23. • Изберете и изплакнете избраните зелени. Тя може да бъде смес от розмарин, мащерка, кориандър и копър. Или някакви пикантни зеленчуци.

24. • Нарязваме пресни пресни билки и ги оставяме до края на готвене на супата с фиде.

25. Междувременно рибата вече е приготвена. Изваждаме го от бульона.

26. • Изсипете бульона през железно сито с малки клетки.

27. • Поставете бульона в готвач за тенджери.

28. • Прехвърлете картофите в гърнето.

29. • Когато бульонът започне да кипи, добавете нарязаните зеленчуци.

30. • Оставете със сол и смлян черен пипер.

31. • Разбъркайте и гответе допълнително с полузатворен капак.

32. Междувременно разделяме котката на рибата от костите и нарязваме рибените филета на големи парчета. Ние гледаме, че в кашата не се улавят малки вкаменелости. Ако има такива, извадете ги и ги изхвърлете.

33.•Отправляем треску обратно в бульон.

34. • Гответе, докато картофите не са готови.

35. • След това добавете лавровите листа на супата.

36. • Заспиваме в един и същи зародиш.

37. • Разбъркайте супата.

38. • Когато се вари, добавете нарязаните зеленчуци.

39. • Смесете отново.

40. • Затворете капака на тигана.

41. • Изключете огневата плоча.

42. • Чакаме 10-13 минути. През това време, вермицелите са напълно приготвени, но не са сварени.

43. • След определеното време, отворете капака на тенджерата и извадете листните листа.

44. • Можете да сервирате супа с филиз на масата.

Пушена пилешка супа с филизи: стъпка по стъпка рецепта

съставки:

• 100 г пилешко филе;

• един лук;

• половина моркови;

• един картоф;

• скилидка чесън;

• 15 г пшенично брашно;

• 50 грама фида;

• едно пилешко яйце (или 2 яйца от пъдпъдъци);

• вкус на сол;

• настърган пипер на вкус;

• 20 г пресни билки или 10 г суха;

• 30 ml растително масло.

Метод за приготвяне:

1. • Поставяме яйцата в малка тенджера.

2. • Ние го слагаме твърдо сварени. По време на готвене добавете малко количество сол.

3. • Изплакнете пилешкото филе във вода.

4. • Нарежете малки кубчета.

5. • Поставете филетата в отделен съд.

6. • Напълнете със студена вода.

7. • Задаваме да готвим.

8. • Когато пяната идва, трябва да я премахнем.

9. • Почистваме и измиваме моркови, лук и чесън в течаща вода.

10. • След това разтрийте морковата на ренде или тънко нарязани с нож.

11. • Накълцайте лука в троха с нож върху дъска за рязане.

12. • Чесънът преминава през специална преса или се раздробява по друг начин.

13. • Поставете зеленчуците в тиган.

14. • Изсипете същото растително масло.

15. • Поставяме на чинията и минаваме.

16. • Разбъркайте зеленчуците, избягвайте да ги изгорите. Особено в това отношение трябва да се грижите за частиците чесън. Ето защо, ако морковите и лукът са нарязани малко по-големи, тогава чесън е по-добре добавен в края на прохода. В противен случай, докато лукът с моркови ще бъде пасажиран, чесънът ще започне да гори.

17. • Смесете брашното с една супена лъжица студена вода.

18. • Добавете сместа за брашно към дресинга, когато зеленчуците придобият златист цвят.

19. • Смесете дресинга с брашно.

20. • Задушете, докато течността изсъхне.

21. • И след това се запържете за още няколко минути.

22. • Изваждаме тигана със зеленчуци от печката.

23. • По това време пилешкото яйце вече беше приготвено. Изваждаме го от водата.

24. • Охлаждаме яйцето малко и го почистваме от черупката. Оставяме яйцето да украси готовата супа.

25. • Почистваме и изплакваме картофите.

26. • Поставяме клубените в купа с вода.

27. • Вземете една клубена и нарязана на ленти.

28. • След това поставете картофите в тенджера с пилешко филе.

29. • Когато бульонът отново кипи, се образува пяна, отстранете я.

30. • Разбъркайте супата.

31. • Сега въвеждаме в бульона с брашно.

32. • Разбъркайте отново.

33. • Гответе до меки картофи.

34. • Сега е време да се въртят. Съгласно технологията за подготовка на тази стъпка по стъпка на супа с фиде, ще готвим поотделно пастата и ще я поднесем като гарнитура на супата. Отделно в малка тенджера се налива вода.

35. • Добавете щипка сол.

36. • Поставете тенджерата на печката.

37. • Когато водата се свари, хвърлете го във фиде.

38. • Докато разбърквате, гответе докато се приготвят.

39. • След това хвърляме гроздовете в гевгир. Малко измити и покрити с капак, така че зародилите нямат време да се охладят.

40. Междувременно ние ще изпечем супата. Извадете тавата от табелата. Използвайки потапящ се пасатор, смилайте супата, докато стане гладка.

41. • Поставете супата на печката и гответе още една минута.

42. • Подготвяме зеленчуци за супа с макаронени изделия. Сортирайте го и го изплакнете със студена вода. След това смажете с нож.

43. • Така че събираме супата. В разфасовъчното ястие налейте 250 мл супа с тиган.

44. • Поставете 1-2 супени лъжици варени филизи в центъра.

45. • Оварено твърдо сварено яйце, нарязано на филийки или филийки, така че ръбовете на жълтъка да са равномерни и спретнати.

46. ​​• Разстилайте парче яйца до пастата.

47. • Поръсете супата отгоре с плитки зеленина.

48. • По желание супата може да бъде поръсена с растително масло.

Супа с фиде (стъпка по стъпка рецепта) - съвети и полезни съвети

• Ако искате да приготвите бульона, можете да вземете готов супа от пилешко месо или остатъци от риба.

• Уверете се, че бульонът е готов няколко пъти, трябва да го опънете през сито.

• За горящ вкус можете да добавите горещ пипер към почти готовата супа.

• Винаги трябва да се запомнят, че в бульона количеството на гарнитурата се увеличава трикратно, така че го добавете внимателно, за да не превърнете супата в овесена каша.

• За да направите доматена супа с фиде, може да добавите доматено пюре или доматено пюре в бульона.

• За да приготвите млечна супа с фиде, крем или мляко трябва да се добави към бульона.

• Времето за готвене на фиделите ще зависи от това коя паста ще изберете.

Share:
Comments