Розовата сьомга е популярна червена риба, привлекателна за стюардесите със своята неоспорима полза за организма и демократична цена.
Недостатъците на рибата включват сухота, но с правилната подготовка и подбор на подходящите съставки, лесно можете да приготвите сочна розова сьомга, която се топи в устата. Ястия от тази уникална риба съществуват много, солени, варени и пържени. Най-лесният начин за готвене е печенето във фурната.
Необходимо е просто да поставите компонентите на рецептата в необходимата последователност в тава за печене, да включите фурната, да изчакате известно време - и вола, сочна розова сьомга, приготвена във фурната.
Социална розова сьомга - как да подготвим розова сьомга във фурната - общи принципи
Трябва да купите риба от продавача, независимо дали това е магазин или пазар, на който имате доверие. Факт е, че сега има много цветна риба в продажба, която те дават за розова сьомга. И ако имате поне някои съмнения относно свежестта, цвета, формата на рибата - откажете да купите.
Извадете целия изкормен труп. Най-лесно е да се определи свежестта и качеството на рибата. В допълнение, цялата розова сьомга запазва по-полезни свойства по време на замръзване, отколкото замразените пържоли. Ето защо, дори ако рецептата изисква парчета или рибни филета, е по-добре да изрежете необходимите части от цяла розова сьомга.
Когато рибата се подбира и приготвя, остава само да се определят допълнителните съставки и формата за печене.
За приготвянето на сочна розова сьомга във фурната можете допълнително да използвате почти всички продукти: зеленчуци, зеленчуци, сирена, заквасена сметана, сметана, лимон, подправки и много други.
Розовата сьомга под растително палто се оказва невероятно сочна и вкусна, печете такива риби в стъкло, метал или чугун.
Розовата сьомга без допълнителни съставки може да бъде маринована и изпратена във фурната във фолио. Марината за риба също може да варира: сосове, плодови сокове, кисели млечни продукти, билки, подправки и подправки.
Рецепта 1: Сладка розова сьомга със зеленчуци под формата на сирене - как да приготвите розова сьомга във фурната
Моля, имайте предвид, че за приготвянето на сочна розова сьомга във фурната със зеленчуци, не се използва допълнително импрегниране, зеленчуковите сокове ще са достатъчни, за да направят ястието нежна и сочни. Розовата сьомга, приготвена по този начин, ще се превърне в прекрасно горещо ястие дори за диета, ако смените моцарела с по-леко сирене.
съставки:
• килограм розова сьомга;
• 150 грама мастни сирена, като моцарела;
• големи моркови;
• Печено масло;
• лук;
• клонки от магданоз и розмарин;
• сол;
• 200 грама брюкселско зеле (подходящи както за пресни, така и за замразени);
• две сладки пиперки;
• 6-8 чери домати.
Метод за приготвяне:
1. Измийте и почистете розовата сьомга от костите, нарязайте филетата на малки парченца.
2. Нарязваме морковите, ги нарязваме на малки парченца, нарязваме ги на половин пръстени, чушки - със слама. Брюкселското зеле и черешата се нарязват на две части.
3. • Разтопете си зелените, разклатете ги, отървете се от излишната влага и ги смилайте.
4.•Сыр натираем.
5. • В дълбока стъклена форма оформете всички подготвени съставки: масло, риба, зеленчуци, моркови, чушки, лук, зеле и череша.
6. • Крайният слой на съда ще бъде настърганото сирене.
7. • Печете в пещта на 180 градуса за около четиридесет минути.
Рецепта 2: Сочно розова сьомга в заквасена сметана - как да приготвите розова сьомга във фурната
В тази рецепта е напълно допустимо заместването на заквасената сметана с високомаслен крем.
съставки:
• полкило филе горбуши;
• 200 грама заквасена сметана;
• сол;
• 200 грама твърдо сирене ("руски", "холандски" или друг сорт);
• магданоз (само листа).
Метод за приготвяне:
1. • Ние нарязани рибата на парчета от произволна форма, леко podsalivaem и го остави настрана.
2. • Натрийте сиренето и го разбъркайте добре със заквасена сметана.
3. • Добавете ситно нарязаните листа от магданоз към сосът за сирене.
4. Разстиламе розова сьомга в малка тава за печене, изсипваме ароматен пикантен сос.
5. • Печете не повече от половин час.
Рецепта 3: Сладка розова сьомга с картофи - как да приготвите розова сьомга във фурната
За да приготвите сочна розова сьомга според тази рецепта, най-добре е да изберете малки картофи.
съставки:
• килограм розова сьомга;
• килограм картофи;
• сол;
• масло за печене;
• 150 грамм майонеза;
• 200-220 грамм полутвердого сыра;
• Лук.
Метод за приготвяне:
1. Изчистете изпечената риба, като я освободите от кожата и костите.
2. • Изрежете филето на тънки филийки.
3. Ние разваляме картофите и ги нарязваме в кръгчета с дебелина пет милиметра.
4. Нарежете лука с прозрачни пръстени.
5. • Изсипете в дълбоката форма на маслото, излейте лъча, след това постепенно разпределете розовата сьомга.
6. • Рибата е леко осолена и намазана с малко количество майонеза.
7. • Разпределете точно картофените кроасани, малко повече сол и покрийте с майонеза.
8. • Поръсете цялото настъргано сирене.
9. • Печете 30-40 минути, докато картофите са готови.
Рецепта 4: Социална розова сьомга със зелени боб - как да направите розова сьомга във фурната
съставки:
• 800 грама риба;
• две моркови;
• малко сол;
• лук;
• 400 грама замразени зелени бобчета;
• 50 мл соев сос;
• черен пипер;
• Изсушените билки по вкус;
• две супени лъжици лимонов сок;
• 200 грама твърдо сирене.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете рибата и поръсете със смес от лимонов сок и соев сос. Ние пием парчетата за половин час.
2. • Разтриваме морковите, нарязваме лука.
3. • Нарязахме сиренето в слоеве.
4. • Изсипете бобче за няколко минути с вряща вода, източете течността.
5. • Изрежете фолиото в квадратчета с размери 20 на 20 см.
6. На всеки квадрат поставете първо нарязан парченце розова сьомга, после малко лук и моркови, на върха боб и слой сирене.
7. • Сгънете пликовете от фолиото.
8. Поставете всичко на лист, печете в продължение на тридесет минути.
Рецепта 5: Социална розова сьомга с гъби - как да приготвим розова сьомга във фурната
Гъби в тази рецепта могат да бъдат използвани всякакви. Ако сте избрали шампанско или стрида гъби, просто трябва да ги изплакнете преди да готвите, но горската гъба първо ще трябва да бъде варена.
съставки:
• килограм рибни филета;
• половин килограм гъби;
• 300 грама заквасена сметана;
• голям лук;
• сол;
• 300 грама сирене;
• 5-10 грамм шафрана;
• растително масло;
• малки кичури копър и магданоз;
• 20 ml лимонов сок.
Метод за приготвяне:
1. Изрежете филетата от риба приблизително 5 на 5 сантиметра.
2. • Напръскайте розовата сьомга с лимонов сок, малко подсуливайм, покрийте с торбичка и отлагайте трийсет минути настрани.
3. Нарежете лук с четвъртини пръстени, гъби с чинийки. Сложете и двете съставки, докато златистите.
4.•Сыр натираем.
5. • Смесете заквасената сметана с малко количество настъргано сирене и шафран.
6. • Поставете първо розовата солена сьомга в дълбоката мушица, гъби, пържени с лук на върха й, налейте целия заквасена сметана.
7. • Поставяме формата във фурната, загрята до 180 градуса, печете в продължение на двадесет минути.
8. • Вземете сочната розова сьомга от фурната, поръсете с бобовите сирене, изпратете рибната форма обратно на първоначалното място.
9. • Приготвяме ястието на готово на 200 градуса за пет до десет минути.
Рецепта 6: Сочно розово сьомга с домати и заквасена сметана - как да приготвите розова сьомга във фурната
съставки:
• една риба;
• пол лимона;
• 70-80 грама заквасена сметана;
• три домата (големи и месести);
• лук;
• 180-200 грама сирене;
• подправки по вкус;
• сол;
• един морков;
• магданоз (само листа).
Метод за приготвяне:
1. Нарежете розовата сьомга на слоеве на два сантиметра, поръсете със сол и подправки, поръсете рибата с прясно изцеден лимонов сок.
2. Нарежете морковите и лука и ги запържете в тенджера, докато не са готови.
3. Домите се измиват добре с тънки кръгове.
4. • Нарежете сиренето с чинийки.
5. • Поставете малко пържени зеленчуци върху парче фолио, след това парче риба, последвано от няколко резена домати, плоча от сирене и магданоз. Правим същата манипулация с всички парчета розова сьомга.
6. Затворете фолиото и го поставете върху печката във фурната.
7. • Изпечете сочна розова сьомга в продължение на двадесет минути.
Рецепта 7: Социална розова сьомга с тиквички - как да приготвите розова сьомга във фурната
Тиквички в тази рецепта може да замени тиквички.
съставки:
• 400 грама розова сьомга;
• млади тиквички;
• сол, смлян пипер;
• Зехтин;
• 30 грама сушени домати;
• 30 ml лимонов сок.
Метод за приготвяне:
1. Нарежете розовата сьомга на четири части, подправете всяко парче с подправки.
2. • Смесете лимонов сок с две супени лъжици зехтин и нарязани сушени домати.
3. Размазваме всяко парче розова сьомга с ароматна смес, марината при стайна температура в продължение на около двадесет минути.
4. • Скуошът се измива, отрязва върховете и се нарязва на тънки прозрачни ленти.
5. Всяка част от маринованата риба се увива в две до три филийки, малко осолена и поръсена с масло.
6. • Поставете ролките върху мазнината за печене. Ние покриваме формата с фолио.
7. • Печете рибата за половин час.
Рецепта 8: Социална розова сьомга в тесто - как да приготвим розова сьомга във фурната
Не е необходимо рибата да се маринира преди печене в посочената марината, можете да използвате абсолютно всички съставки за вашия вкус.
съставки:
1.•горбуша;
2. Една трета от чаша мляко;
3. Зелен пипер;
4.•яйцо;
5.•20 грамм майонеза;
6. • скилидка чесън;
7. • 100 грама брашно;
8. • масло за печене;
9.•соль;
10. • 100 грама доматено пюре.
Метод за приготвяне:
1. • В една чиния, смесете доматената паста с майонеза, нарязан чесън и сол.
2. • В друга чиния победете яйцето с мляко, черен пипер и сол, добавете брашно. Омесваме глобулата до униформа.
3. Ние ухапем рибата, отделяме месо от кости и кожички, отрязани перки, опашка и глава. Нарежете филето на малки парченца.
4. • Потапяйте всяко парче риба с доматена смес, изпържете розовата сьомга от двете страни, като давате на всяка от тях не повече от една минута.
5. • Потопете всяко печено парче в тестото, разстилайте го върху мазнината за печене върху хартия за печене.
6. Печете двадесет минути.
Сладка розова сьомга - как да подготвите розова сьомга във фурната - съвети и съвети
• Розовата сьомга е добра, защото е съчетана с почти всички продукти, така че лесно можете да интерпретирате всяка рецепта за вашите предпочитания за вкус. Например, замяна на заквасена сметана със сметана, някои зеленчуци с други и така нататък.
• Също така, розовата сьомга, приготвена във фурната, се превръща в сочна и нежна, ако въртите месото на риба в мляно месо и издухате котлети, малки парченца, малки кюфтета. В този случай, за сок от риба, в центъра на всеки котлет трябва да се сложи малко парче масло.
• Розовата сьомга обича розмарин, може да се използва трева, както в прясна, така и в суха форма. Също така този подправка може да служи като прекрасна декорация на рибни ястия. Но много да се постави розмарин не си струва, само за вкус.
• Ако ви харесват необичайни вкусове, можете да замените твърдо сирене в някои от горепосочените рецепти с пушено сирене. Това ще даде на сочна розова сьомга особен аромат и вкус. За да пушите сиренето добре, то трябва да е леко замразено.
• Можете да сервирате традиционна гарнитура с розова сьомга, тази риба е добре комбинирана, както със зеленчуци, така и със зърнени храни, макаронени изделия.
• За да отрежете розовите филийки или слоеве от сьомга добре и равномерно, рибата трябва първо да се постави на половин час във фризера.
• За да предотвратите изсушаване на сиренето по време на печене, смажете го с тънък слой заквасена сметана.
• Ако рецептата не съдържа лимонов сок, все пак можете да изберете риба в нея, тя ще даде на розовата сьомга специален вкус и аромат.
• За подрязване на перките и опашката, използвайте кухненски ножици, работете по-бързо и по-удобно, отколкото с нож.
• Не злоупотребявайте с подправки, те могат да унищожат вкуса на рибата.
• Ако използвате заквасена сметана, майонеза, соев сос, внимавайте със сол.