Черният дроб на треска е направен от разнообразни закуски, които се характеризират с мек и оригинален вкус. Черният дроб на треска - деликатес, от които можете да приготвите салати, тарталети или сандвичи, както и първа и втора ястия.
По-рано, когато черният дроб на треска бе оскъден, закуски от него се сервираха само за празниците. Днес е достъпен и евтин продукт.
Черният дроб на треска съдържа голямо количество рибено масло. Тя може и трябва да бъде включена в храната, както за възрастни, така и за деца.
Снек от черен дроб - основни принципи на готвене
Снек от черен дроб на треска се приготвя с яйца, сирене, ориз и зеленчуци. Всички съставки, включително черен дроб на треска, са смлени според рецептата, смесени и облечени с майонеза.
Майонезата може да бъде заменена с натурално кисело мляко или заквасена сметана.
Снек се сервира в салата, на тост или в тарталети. Във всеки случай, предястие от черен дроб на треска ще стане украшение на всяка маса. В тази статия сме съставили най-добрите рецепти, които да споделяме с вас.
Рецепта 1. Снек от черния дроб с ориз
Съставките
щипка кухня кухня;
рис — 100 г;
160 г печени трески;
120 мл майонеза;
лук — 100 г;
100 g пресен краставица;
яйце.
Метод за приготвяне
1. Изплакнете добре ориза. Напълнете го с много вода за пиене, заредете го, завийте огъня и ще готвяме още десет минути. Поставяме го обратно в гевгир, изплакваме под поток от вода и го охлаждаме.
2. Сварете твърдо свареното яйце, охладете го и го почистете от черупката. Ситно нарязан с остър нож.
3. Ще измием краставици, ще ги отрежем от двете страни и ще ги накълцаме в малки кубчета.
4. Ще отлепим лука от кората и ще го разрушим melenko.
5. Вземем черен дроб от кутията и я разбием.
6. Поставете всички готови продукти в дълбока купа, оформете майонезата и осоляването. Размесете добре всичко, украсете с клонки от зеленчуци и сервирайте.
Рецепта 2. Домати пълнени с черен дроб на треска
Съставките
10 сочни, месести домати;
зелен лук и магданоз;
2 яйца;
банка печени трески консервированной;
3 ч.л. каперси.
Метод за приготвяне
1. Сварете яйцата, охладете, почистете черупката и я нарязайте нагоре. Каперките са колкото е възможно по-малки. Зеленият магданоз и лукът се изплакват, леко изсъхват и настъргват малко.
2. Черният дроб на треска от кутия се прехвърля в салфетка, за да се отърве от излишната мазнина. След това го поставете в купата, разбъркайте с вилица и добавете останалите съставки. Всички старателно смесени.
3. С доматите, отсечете капака, с помощта на лъжица, почистете месото. Всеки домат е пълнен с пълнеж и го слагаме в хладилника за половин час.
Рецепта 3. Снек от черен дроб с яйца
Съставките
5 яйца;
консервиран черен дроб от треска - кутия;
два щипа сол;
50 грама зелен лук;
100 г лук.
Метод за приготвяне
1. Лукът се почиства и се раздробява много фино. Слагаме я в дълбоко ястие и смесени с вряла вода, за да омекотим вкуса му.
2. Ще оправим зеления лук, изплакнете ги, леко нарязани и фино нарязани.
3. Нека ядат яйцата силно. Протеини, отделени от жълтъците. Раздробяваме белтъка в малки бръчки. Малко отложено за по-късно използване за декорация.
4. Прехвърлете черния дроб от кутията на дълбоката чиния и я разбъркайте с вилица.
5. Жълтъците ще бъдат нарязани на зелено и лук, добавяйки няколко лъжици петрол от консервирана храна. Трябва да вземете гъста каша.
6. Прехвърлете протеините в черния дроб и ги разбъркайте. След това добавете смес от жълтъци и лук. Смесете отново. Ние ще украси предястието с яйчен белтък и стрели със зелен лук.
Рецепта 4. Снек от черния дроб "Чар"
Съставките
Ракови пръчки - 200 г;
раст. масло;
банка печени трески;
босилек;
50 грама сирене разтопено;
червен топъл и черен смлян пипер;
5 яйца;
маса за сол;
80 г муки;
молоко — 100 мл.
Метод за приготвяне
1. Трансфер на черен дроб от буркана в купата. Издърпайте я с вилица. Сварете трите яйца силно. Натрошете ги на малки парченца. Сгънете сиренето за половин час във фризер и решетка. Сол, пипер и добавете сух босилек. Разбъркайте добре до гладка.
2. Внимателно разгънете пръчките от раци. Поставете еднакъв слой пълнеж и ги увийте с ролки.
3. Разделете в дълбока чиния две яйца, изсипете мляко и добавете брашно. Сол, сезон с пипер и мивка добре. Глината трябва да е доста дебела.
4. Поставете тиган на огъня, изсипете обилно маслото и го затоплете добре. Завъртете ролките в тестото и поставете в тиган. Запържете от двете страни за няколко минути.
5. Изсипете ястието с кърпа. Прехвърлете пържените ролки в салфетка, за да премахнете излишното масло. Поставете лека закуска под формата на цвете и сервирайте.
Рецепта 5. Предястие на черен дроб на треска със целина
Съставките
пресни зеленчуци от копър;
консервиран черен дроб на треска - 300 g;
2 яйца;
стъбла от целина - 2 бр.;
майонеза;
пресни краставици - 400 гр.
Метод за приготвяне
1. Изсипете яйцата с вода и ги изпратете на печката за готвене. Гответе твърдо сварени яйца под поток от вода, без черупки и нарязани на малки парченца.
2. Отворете буркана с черен дроб на треска, прехвърлете го в хартиена салфетка, за да премахнете излишното масло.
3. Махнете краставицата от краставицата. Изплакнете и изсушете зелените копърчета. Нарежете горния слой от стъблото на целина. Зелените и краставиците се разцепват малко. Нарежете черния дроб на треска в парчета. Поставете всичко в дълбока купа, подправете със сол и добавете майонеза. Разбъркайте всичко до хомогенност.
Рецепта 6. Бадеми за салата от черен дроб на треска
Съставките
2 картофелины;
50 ml соев сос;
черен дроб на треска;
75 грама сусам;
2 яйца;
куп магданоз;
60 грама холандско сирене.
Метод за приготвяне
1. Почистете и измийте картофите. Поставете я в тенджера, излейте вода и кипете, докато стане мека. Охлажда се и се смила в големи талаш.
2. Отворете кутията с черен дроб на треска. Изцедете всички течности и каша с вилица. Поставете настърганите картофи.
3. Сирене фино решетка. Изсипете суровите чипове в купа с черен дроб и картофи.
4. Охладете твърдите и студени яйца под течаща вода. Натрошете ги на малки парченца. Нарежете внимателно зелените.
5. Разбъркайте всички съставки, докато гладко, изсипете соев сос и разбъркайте отново.
6. От тази маса образувайте малки топки. Сусамовите семена се сушат на тиган и се запържват. Всяка топка се търкаля в сусам и се слага върху красива чиния.
Рецепта 7. Снек от черен дроб на треска "Зашеметяващ"
Съставките
ориз опаковка Mistral Basmati;
подправки;
банка печени трески;
100 г китайско зеле;
3 осолена краставица;
2 яйца;
естествено кисело мляко;
20 грама копър;
1 голяма подложка от български пипер;
половин червена крушка.
Метод за приготвяне
1. Изперете ориз като следвате инструкциите на опаковката. Обелете лука, изплакнете и настържете фино. Обелете българската чушка от семената, нарязайте я на четири парчета и нарязайте на тънки къси ленти.
2. Нарежете зелената част на китайското зеле с дълги юфка. Изпечени и обелени яйца нарязани на филийки. Солените краставици се нарязват на четвъртинки и фино се разпадат. Отворете буркана с черния дроб, прехвърлете го на чиния, изтъкана със салфетки. Когато маслото се абсорбира, изрежете го на малки парчета.
3. Поставете всичко в дълбок съд, добавете варен ориз и ситно нарязан лук, подправете го с подправки и разбъркайте всичко с кисело мляко. Оформете салата върху чиния и сервирайте.
Рецепта 8. Снек от черния дроб с царевица
Съставките
консервиран черен дроб на треска - 120 g;
два щипка сол за трапеза;
консервирана царевица;
300 г картофи;
щипка черен черен пипер;
2 пресни краставици;
10 ml оцетен трапезен оцет;
домат;
100 г майонеза;
4 листа зеленого салата.
Метод за приготвяне
1. Почистено измити картофи, поставени в студена вода и поставени на чиния, доведе до кипене. Обърнете огъня и варете картофите докато сте готови. Изцедете, охладете, извадете кожата и нарязайте на малки резени.
2. Отворете кутията с царевица и изцедете марината.
3. Измийте пресни краставици, обелете ги и ги накълцайте с пръстени или филийки.
4. Изплакнете и нарязайте доматите по същия начин като краставицата.
5. Изплакнете салата, леко суха и нарязани ленти.
6. Отворете буркана с черен дроб на треска, поставете го на хартиена кърпа и нарязани на филийки.
7. Поставете картофите в купа, добавете царевица и почти цялата салата. Разбъркайте, омесете майонезата, изсипете оцет и сервирайте с черен пипер и сол. Сложете салата върху чиния с плъзгач. Нагоре с парчета черен дроб, около домати, краставици и нарязани листа от маруля.
Рецепта 9. Снек от черен дроб с ракови пръчки
Съставките
120 г печени трески;
копър и зелен лук;
120 грама ракови пръчки;
смлян пипер и морска сол;
3 яйца;
30 мл майонеза;
орехи - 30 г;
лимонов сок - 10 мл.
Метод за приготвяне
1. Извадете варени и охладени яйца под поток от студена вода, почистете черупката и нарязайте на малки парченца.
2. Отворете контейнера от черен дроб на трева, излейте част от течността. Черният дроб, заедно с останалата част от течността, се прехвърля в салатна купа и се месят с вилица.
3. Ракови пръчки са смачкани със същите кубчета като яйцата.
4. Ядките от орех се раздробяват в хаван.
5. Всички съставки се прехвърлят в салата, добавете ядки, сол, черен пипер и смесете с майонеза и билки. Сервираме закуска на порции. Разстилахме го в обслужващия пръстен, го компактирахме и го отстранявахме внимателно.
Рецепта 10. Предястие от черен дроб на треска със скариди и червен хайвер
Съставките
банка печени трески консервированной;
лук зелен;
100 грама червен хайвер;
скариди;
три яйца;
три осолена краставица.
Метод за приготвяне
1. Извадете варени яйца под поток от вода и без черупки. Отделете жълтъка от протеина. Нарежете последната на малки парченца. Премахнете жълтъка с вилица. Нарежете осолената краставица на четири парчета и ситно нарязайте с нож. Черен дроб на треска от кутията на кърпа за еднократна употреба. Когато цялата мазнина се абсорбира, отрежете я на малки парчета.
2. Поставете лека закуска на слоеве със слоеве от стъкло:
- натрошен протеин;
- парчета черен дроб на треска;
- Мариновани краставици;
- яйчен жълтък;
- червен хайвер.
На върха на закуската украсете с обелени скариди и лук.
Снек от черен дроб на треска - трикове и съвети от готвачи
-
Преди да добавите нарязания лук на закуска, изсипете го с вряща вода или изсипете лимонов сок. Така ще премахнете ненужната горчивина и прекалено острата миризма.
-
Ако апериторът изглежда сух, добавете малко течност от кутиите и разбъркайте.
-
За да изчистите черния дроб от излишната мазнина, поставете я на хартиена кърпа за еднократна употреба.
-
Черният дроб на треската е перфектно съчетан с варен ориз, яйца и сирене. След като експериментирате с тези продукти, можете да си приготвите лека закуска по вашата рецепта.
-
От черен дроб на треска се получава прекрасна база за сандвичи.
