Обичаме традициите на другите хора да се повтарят, особено ако това е вкусно, забавно или красиво! Това е прекрасна френска традиция, за да подготвим коледна дървесина, която се влюби в нас.
Всяка Коледна жена прави дневника за Коледа по свой начин, не е необходимо да се повтаря класическата рецепта. Тук децата ми обичат извара-оранжевия вариант "трупи" и го правете сами.
Опитайте! Подгответе го за около 1 час и 45 минути.
съставки:
Яйца - 6 броя малки или 5 големи
Захар - малко по-малко от чаша в тесто (200 грама)
Захар на прах в сметаната - 250 грама (в екстремни случаи, можете да захар)
Брашно - стъкло (задължително се нарязва)
Какао на прах - 2-3 супени лъжици
Голям оранжев
Замърсете всички (дебели) - 150 грама
Мляко за крем - 300 грама
Масло - 250 грама (стайна температура)
Опаковка за опаковане на опаковката (по избор)
Шоколад - 100 грама (по-добре тъмно, горчиво)
Вино сирене всяко - 200 грама (винаги пресни)
Коняк (за вкус) - 1р. лъжица (по избор)
Процес на готвене:
Първи стъпки с бисквитна основа, Яйцата (винаги) се разбиваме и започваме да разбиваме с малък миксер.
Постепенно добавете захар на малки порции. Означаваме времето: удряйте 8 минути, след това увеличете скоростта и работете с миксера за още 5 минути.
Изключете миксера. Поемаме шепа царевица и много внимателно изсипваме тестото, пресято в брашното и какаото.
Преместваме корола бавно по кръг в една посока и се опитваме да смесим брашното в протеини, без да ги утаяваме. Правим движения в кръг и отдолу нагоре. Тестото се оказва много нежна. Тази операция не трябва да отнема повече от две минути.
Ако решите да смесите брашното в тестото с миксер, знаете, тестото ще се уталожи и бисквитата ще бъде трудно (опитахме се!).
Ако тестото все още се урежда, махнете с половин лъжица бакпулвер, това ще спаси бисквитата.
Изсипете тестото върху лист за печене, предварително изпечен с хартия за печене. Дебелината на слоя е от значение! Трябва да е, че слоят тесто не надвишава 5-8 мм, защото бисквитата ще се издигне отново!
Слагаме бисквитена в отопляваната фурна за 13-15 минути, температурата е 180-200 С. Първите 10 минути фурната не трябва да бъде отворена във всеки случай! И след това - внимателно внимавайте, че тортата не се изгаря.
Докато печенето се пече, ние ще заемаме вътрешно пълнене.
С оранжевото премахваме огорчението. Това е лесно.
Поставете конфитюра върху чинията. Изсипете изсушената кора. Добавете коняк и малко портокалов сок. Разбъркайте.
Това е всичко. Първият пълнеж е готов.
Сега ще направим заварной крем, Това е бързо.
Опаковаме съдържанието на опаковката със 100 грама мляко. Още 200 грама мляко се варят в тенджера.
Веднага след като варенето на млякото, изсипете в тигана смес от студено мляко. Внимателно изсипете тънка струйка. И ние се преструваме на пътя, попречим ... две минути и можете да вземете крема от печката. Оставете го да се охлади.
Вероятно бисквитата вече е готова!
Внимание. Вземеме тавата за печене. Използваме студена вода и изтръгваме кърпата. Поставяме мократа кърпа директно върху бисквитена, превръщаме я с кърпа и я превръщаме в ролка.
Оставете го в тази форма, за да се охлади.
Връщаме се в крема. В него е необходимо да се добави извара и добре удря. За да се охлади.
Ако нямате крем, няма значение. Вино сирене просто победа със захар (3 супени лъжици) и добавете нишесте (1 супена лъжица) - също ще бъде вкусно!
Докато ролката се охлажда и сметаният крем се охлажда, е време да вземете сметаната, за да украсите коледния лог. Целта на този крем е да се превърне в "кора", тя трябва да поддържа формата добре и имитира кората на дърветата в цвят.
Цветът се прави от разтопен шоколад.
Ние хвърляме в тенджера парче масло и пеем шоколада, загряваме го и го смесваме.
Разтопеният шоколад трябва да се извади на студено, да се охлади.
Докато шоколадът охлажда, ще хвърлим ролката си. Изпуснете я с конфитюр и портокалова кора.
Дайте време, оставете конфитюра да се абсорбира. 5-10 минути. След това, на конфитюр, равномерно разпределете охладения крем за извара, отстъпвайки се от ръбовете от 2 см.
Най-интересният момент - roll roll, Не бързаме, стягаме "лога" доста плътно. Поставяме ролката с кърпа и я изваждаме на студено. Поне половин час.
Време е да го направите. маслен крем, която скоро ще трябва да покрие "дневника". Охладеният разтопен шоколад се смесва с масло (стайна температура), първо при ниска скорост.
Изсипваме захар на прах в сметана и сметана за 10 минути Ако няма захар на прах, можете да излеете захар и захар, но не всеки ще може да чака разтварянето си в сметаната. Най-вероятно зърнените пясъци ще останат в крема и ще се счупят по зъбите ви по време на дегустацията на коледния дневник.
Вижте как цветът на крема се промени по време на разбиване. Ако е необходимо, добавете една супена лъжица друг какао на прах. Количеството крем се удвои. Време е да го издържите на студа!
Украсете дневника за коледни часове може да бъде в рамките на 20 минути и може да бъде в един ден. Както ще се чувствате удобно.
Вземаме рулото. Подготвяме ястието за сервиране. Остър нож.
При преобръщане режете ръбовете наклонени и ги нагласете в "дневника", сякаш са били пресечени клони.
Ние покриваме целия дневник с шоколадов кремообразен крем. Можете да използвате торбичка, пакет с отрязан връх или само лъжица.
След това започва един полет на фантазия. От сладкиши и мармалади, които се поддават на творческия импулс, изрязваме декоративните елементи (листа, цветя и т.н.). Можете да използвате готови бижута или шоколадови бонбони, което ги прави, да речем, шапки за гъби.
Краищата на разфасовките на коледния лог могат също да бъдат боядисани, повтаряйки модела на дървесината.
С вилица или дървена пръчка нарисувайте браздите. Като цяло, украсяваме тортата, отколкото можем.
Това е всичко! Не забравяйте да направите снимка на произведението си, за да си спомните яркото празненство и веселата Бъдни вечер понякога.
В края на краищата коледният лог е толкова красив, колкото и кратък. Изглежда, само вие ще отсечете парче и ще поставите на празнична чиния, тъй като ....
.... някой трябва да яде вече!
Бон апетит и весела Коледа!
