Сладоледът и динята са най-предпочитаните летни третирания. Само в това време на годината те се консумират в невероятна сума.
Защо не готвите един от друг? Например, направете сладолед от диня.
Сладолед от диня - общи принципи на готвене
Най-простият сладолед от диня е плодов лед. Трябва да накълцате целулозата, да добавите захар на вкус, да я разнесете в калъпи и да замразите. Но у дома можете да приготвяте по-интересни и подобни на истинските сладоледени деликатеси. Това ще отнеме много повече, но резултатът ще задоволи повече. Те също ги правят от плътта на дините. Обикновено тя се смила с миксер, за да се отървете от вените. Освен това хомогенното пюре се комбинира с другите съставки.
Какво се добавя към сладолед:
• крем, мляко, кисело мляко, извара;
• захар;
• други плодове, плодове, ядки.
Замразяването на масата за сладолед е желателно на няколко етапа в продължение на 30-40 минути. Когато се появят първите ледени кора, всички трябва внимателно да бъдат прекъснати и поставени във фризера. Можете просто да се разбърква с лъжица. Тази техника ще предотврати образуването на гъст лед блок.
Преди да замръзнете, можете да поставите масата в специални форми или да изберете алтернативни опции. Ако използвате лъжица за сладолед, който ви позволява да пишете топки, оставете ги в голяма купа или контейнер. Важно е да има капак, тъй като качеството се влошава в открито ястие, вкусът и ароматът се губят.
Прост сладолед от диня и сметана
Вариант на лек сладолед от диня, която е по-лесно да се направи само плодове лед. За готвене са необходими само 3 съставки. В рецептата се посочва количеството чиста пулпа от диня без семена и семена.
Съставките
• 400 грама диня;
• 2 супени лъжици. л. Март прах;
• 200 грама сметанов крем.
подготовка
1. Изсипете кашата на динята на малки парченца, поставете я в миксер и измийте, докато стане гладка.
2. • Кремът за сладолед се използва само мазни от по-малко от 30%. Но можете да вземете сладкарски крем, които са предназначени за приготвяне на десерти, често имат растителна база. Изсипваме в купа.
3. • Почистете сметаната до твърдите върхове, добавете пудрата захар, разбъркайте още веднъж.
4. • Комбинирайте крема с пюре от диня, разбъркайте заедно за няколко секунди. На този етап не е необходимо да използвате миксер за дълго време, просто смесвайте съставките.
5. • Отстраняваме масата във фризера в същата купа, която е готвена. Изчакваме около 30-50 минути, докато върху повърхността и отдолу се образува лед.
6. • Подгответе предварително формулярите, така че сладоледът да може бързо да се разложи. Но можете да го оставите в тази купа, след което можете да я въведете с обикновена лъжица или специално за топки.
7. Извадете динята маса, като започнете от фризера и бързо я разбийте със смесител.
8. • Разточваме матриците, ги изпращаме във фризера и изчакаме пълното втвърдяване.
Нискокалоричен сладолед от диня и кисело мляко
За да се подготви диетичен сладолед от диня ще се нуждае от естествено гръцко кисело мляко, но можете да вземете и други, включително и с пълнители. За да направите деликатеса търг и не доста воднисти, трябва да се вземат предвид пропорциите на пулпа на диня и кисело мляко 2: 1. Не е необходимо да се добавят по-малко млечни продукти.
Съставките
• 300 г диня;
• 150 грама кисело мляко;
• захар по желание.
подготовка
1. • Почистете пулпа с чиста диня по какъвто и да е начин. Ако има желание да се правят сладоледени парчета, тогава малка част от рязането се оставя настрана.
2. • Добавете охладено кисело мляко към нарязаната диня. Завършете всичко това с миксер за около пет минути. За вкус можете да добавите захар на прах или кристална захар, но калорийното съдържание на десерта в този случай ще се увеличи леко.
3. Ако поставите парчета, тогава е време да ги добавите. Разбъркайте.
4. • Охладете масата във фризера за около час.
5. • Вземете сладолед, смесете го с лъжица и го поставете във фризера. Ние отново повтаряме.
6. • След последното разбъркване, оформете дините третира върху матриците.
7. • Изпратете сладоледения диня във фризера, изчакайте окончателното втвърдяване.
Млечен сладолед от диня въз основа на приготвена технология
Този сладолед ще прилича на вкус на сладолед. Тя е подготвена малко по-сложна от предишните версии, но резултатът е по-интересно. В допълнение, сметана се използва, ние приемаме високо съдържание на мазнини.
Съставките
• 200 г сахара;
• 4 жълтъка;
• 200 г крем;
• 280 мл молока;
• 250 г сладолед.
подготовка
1. • Внимателно отделете жълтъците от протеините, поставете ги в тенджера, добавете захарта и ги смилайте, докато станат гладки.
2. • Разредете жълтъците с мляко, поставете ги върху печка. Загрейте леко загънете масата, но в никакъв случай не го оставете да кипне. Веднага щом се появят първите мехурчета, веднага извадете тенджерата от топлината.
3. • Кремът от мляко е напълно хладен. По-добре го готвейте предварително, задръжте го в хладилника. Тя ще стане още по-дебела.
4. • Изсипете пулпата на диня в овесена каша, най-добре е да я победите с миксер.
5. • Замразена охладена сметана.
6. • Внимателно разбъркайте динята с крема.
7. • Добавете охладената млечна керма от жълтъците, разбъркайте отново и изпратете до фризера за първото замразяване.
8. • Ако има тънка замръзнала кора, трябва да извадите масата, да я разбъркате със смесител, да я повтаряте отново.
9. • След второто разбиване сладоледът с диня може да се опакова в малки форми.
Сладолед от диня с пъпеш "Вкус на вкус"
Този вариант на сладолед се различава просто от необичаен летен аромат. Разбира се, ако една диня и пъпеш зреят на слънце. Отново, крем се използва, ние вземаме продукта над 30%, в противен случай сладоледът няма да се окаже нежен и мек. Този сладолед може да бъде направен слой, той ще бъде много интересно.
Съставките
• 230 г крем;
• 50 g захар на прах;
• 200 грама мека пшеница;
• 170 г пъпеш.
подготовка
1. Изсипете плътта на динята и пъпеша на парчета. Почистете плодовата основа до състояние на картофено пюре. Ако искате да получите лед-сладолед, можете да го направите отделно и да разделите сметаната, поставете я на слоеве.
2. • Почистете крема, докато обемът се увеличи два пъти, покрийте праха. Повторете няколко пъти, за да позволите на захарта да се разтвори.
3. Свържете двете маси. Бийте няколко минути с миксер.
4. Изпратете до фризерното отделение.
5. След половин час извадете и разбъркайте с миксер.
6. • Изпратете го обратно във фризера, оставете му още половин час.
7. • Ако сладоледът се надуе, ние прекъсваме пъпешката и динята маса отделно. След това изсипваме в матриците първо един вкус, а след това другият, който прави слоевете. Разстила се с лъжица и внимателно, така че фунията да не се образува. Много слоеве не се нуждаят.
8. • Оставете час за 3-4, така че лечението да е напълно замразено.
Сладолед от диня и банани
Възможност за вегетариански сладолед без млечни продукти. За да го направите вкусно, ние вземаме узрели банани, но те не трябва да са тъмни и разглезени. Вместо лимонов сок можете да използвате малко количество разредена киселина.
Съставките
• 4 банана;
• 250 грама мека пшеница;
• 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
• захар по желание.
подготовка
1. Отлепете бананите от кората, нарязайте на филийки на сантиметър, ги поставете на плоска чиния или дъска и замразете. За да запазите парчетата от залепване, можете да използвате силиконова мат или обикновен филм.
2. Изсипете диня в миксер. Поставете в купа.
3. • Отстранете замразените банани от фризера, покрийте ги с миксер и ги забийте 2-3 минути.
4. Добавете лимонов сок към бананите, ще подобрите вкуса и ще помогнете за запазването на цвета на сладоледа.
5. • Незабавно поставете пюрето от диня. Завъртете отново, докато гладко. Но ако парчетата банани не са напълно разтворени, тогава нищо ужасно.
6. • Разпръснете масата в матрици, поставете във фризера в продължение на четири часа.
Сладолед от диня "Лед"
Възможност за десерт с предварително замразяване на плътта на динята. Друга рецепта с мляко и сметана.
Съставките
• 150 г молока;
• 100 г сахара;
• 200 г диня;
• 150 грама сметана;
• 2 жълтъка.
подготовка
1. Изрежете плътта на диня в кубове от 1 до 2 сантиметра. Отстраняваме секретния сок, излишната вода в десерта не е необходима. Отстраняваме парчетата във фризера, замръзваме.
2. Свържете яйчените жълтъци със захар и мляко, смилайте ги в хомогенност, поставете върху чиния и подгответе прост крем. Веднага след като масата започне да се сгъсти, извадете и охладете.
3. • Уверете се, че сметаната е напукана, добавете млечен крем. Разбъркайте и поставете във фризера за половин час.
4. Извадете замразените парчета диня, хвърлете я в блендера, смилайте минутата.
5. Вземете сладоледът, който е започнал да замръзва, потапя се за минута и заспива с подготвената диня.
6. • Разбъркайте, не можете да използвате смесителя, само лъжица. Разполагаме с матриците. Ние замръзваме.
Сладолед от диня - полезни съвети и трикове
• Не забравяйте, че след охлаждане сладоледът е по-сладък. Ето защо, трябва да добавите повече захар, отколкото да вкусите. В противен случай има вероятност да не се получи онова, което се очаква.
• Ако сладоледът упорито не иска да стигне от калъпите и плътно да се залепи, натопи ги за няколко секунди в гореща вода. Всичко ще изчезне лесно и бързо.
• Ако динята сладолед е подготвен за възрастни, след това смело добавете ликьори, коняк, можете да излея ром. Всичко това дава прекрасен аромат, дълбок вкус, но е важно да не прекалявате. Една чаена лъжичка е достатъчна за една порция.
• Никога не съхранявайте сладолед във фризера. Деликатността не само бързо поглъща чужди миризми, но и губи своя вкус. Ако матриците за ескимоните не се затворят, те могат да бъдат сгънати в голям контейнер, в кофа с капак или просто да бъдат поставени в чанта, вързани.
