Сладко-кисел сос - най-добрите рецепти. как да подготвим

Сладко-кисел сос - общи принципи и методи за приготвяне

Какъв вид сос да готвя? Кисело - твърде сурово, сладко - сладко, и на месото, което не служи. И ако комбинирате тези вкусове? След това ще получите абсолютно свеж, кисел сладък сос, който играе с различни аромати на вкус. Това е едновременно игриво подхранване и приятна горчивина и сладка мека бележка. Сосове с кисело-сладък вкус са в различни кухни - еврейски, кавказки, но най-често срещани са азиатските, особено китайските. Като окислител, най-често се използват лимон, ябълка, портокалов сок, кисело плодове и подсладители са мед, сладко, захар. Сладко-кисел сос съживи блудкав варено месо и просто перфектни за месо мазнини, което го прави по-udobnoperevarivaemym стомах.

Сладко-кисел сос - приготвяне на продукти

Ако съставът включва нишесте, то преди да бъде вкарано в соса се развъжда във вода. В противен случай продуктите за този сос не изискват специална подготовка, а съставките се смесват и термично преработват.

Сладко-кисел сос - най-добрите рецепти

Рецепта 1: Сладко-кисел сос на китайски

За да опитате истински китайски сладко-кисел сос, не е необходимо да отидете в Китай или да посетите китайски ресторант. Можете да го готвите, без да напускате апартамента. Той е много популярен не само в Китай, но и в нашата страна. Неговият успех се крие в неговия невероятен вкус и гъвкавост, този сос може да бъде изпълнен абсолютно всичко. Той ще прибави подправки към зеленчуците, месото и рибата. Кафява захар, разбира се, ще бъде много на точката, но в нейно отсъствие, заменете я с обикновена захар.

съставки: корен от джинджифил (парче от сантиметри пет), 2 супени лъжици - кафява захар, кетчуп, вода и соев сос, 2-3 скилидки чесън, 3 супени лъжици. растително масло, 1 супена лъжица. л. нишесте и оцет от масата (6%), 1 лук, 150мл плодов сок (с кисела ябълка, портокал).

Метод за приготвяне

В растително масло се запържва, като се редуват, ситно нарязан лук, чесън, джинджифил. Налейте соев сос, оцет, добавете захар, кетчуп и сок. Разбърква се и дава малко лапа. Нишестето се разрежда с вода и се изсипва в блестящ сос. Приведете в кипене, тъй като започва да се сгъстява, изключете. Готово!

Рецепта 2: Сладко-кисел сос за месо

Интересен вариант на подготовка на соса с парчета солени краставици. И кисел, сладък и остър, но с една дума - вкусно. И това е оригинално. Сервирайте го директно на чиния или поотделно, в специални купички-колбаси. Краставиците трябва да бъдат нарязани на ситно, така че рецептата показва количеството в лъжиците.

съставки: осолена краставица - 3 супени лъжици, 2 супени лъжици всяка. нишесте, захар и коняк, 0,5 гр. зелен джинджифил (подправки) и винен оцет (можете да ядете 6%), се отглежда лъжица. масло, 1 ч.л. доматено пюре.

Метод за приготвяне

Фурна за пържене, леко навлажнена с растително масло, не е необходимо много изливане. Загрейте маслото и сложете краставицата, задушете за пет минути.

В купа смесете останалите съставки и постепенно добавете вода, разбърквайки масата. Водата ще се нуждае от около 1,5-2 чаши - погледнете консистенцията, така че когато нишестето се варе, то не е прекалено дебело или течно. Добавете тази смес към краставиците и оставете пет минути на слаб огън.

Рецепта 3: Сладко-кисел сос от червено вино

Вкусен, необичаен и абсолютно естествен, този сос идеално подхожда на варено месо, език, мастен бекон. Ако не е сезон, може да се приготви без мента или череша. Но те отбелязват стягане и специфичен вкус. Вентилатори на заострени може да поръсете соса с щипка или друг лют пипер лют червен пипер.

съставки: червено касис - 0,5 чаши, вода - 0,5 чаши, половин среден крушка, кремаво малко - 25 грама, сол, няколко черешови листа и клонка от мента, 3-4 грах сладки пиперки и няколко пирони (подправки).

Метод за приготвяне

Загрейте водата, добавете масло, захар. Как да се разтварят, слагайте касис, мента, подправки. Задушете, докато касисът не даде сок. Не покривайте капака, направете повече огън.

Фино се разпада череша листа и лук, поставени в сос и яхния. Сосът трябва да се сгъсти и лукът да стане по-мек. Кук, покрит с капак, на тих огън. Подправете със сол.

Примери за ястия с кисело-сладък сос

Рецепта 1: Кюфтета в сладко-кисел сос

Рецептата за вкусни тифлекарски таралежи е заета от еврейската кухня. В края на краищата, сладко-кисел сос не е само Китай. Можете да вземете месо всяка. Ако нямате бульон под ръка, разтваряйте месото или пилешкият куб във водата.

Съставките: Кюфтета: мляно месо - 1 кг, ориз - 0,5 чаши, 2 яйца, сол и черен пипер. Сос: 0,8 л бульон, доматена паста - 1 маса. л., захар - 2 супени лъжици, мед - 1 чаена лъжичка. лъжица, сол, щипка лимонена киселина, пипер, 3 супени лъжици ръжени галета.

Метод за приготвяне

Смесете пълнежа, суровия ориз (не е нужно да се вари) и яйцата, сол-пипер и месят. Завъртайте кюфтета, ги запържете в масло, докато не е готово да принесете, не е необходимо, просто изпържете.

Смесва се в тенджера всички съставки за соса, с изключение на ръжта галета, и да доведе до възпаление. Добавете кюфтета и изцедете за 15 минути. Сега е ред на бисквитите. Те правят соса по-дебел и добавят допълнително кисело мляко. Изсипете ги в тенджера и заври още 15 минути. Кюфтетата се приготвят с затворен капак.

Рецепта 2: Пилешки крила в сладко-кисел сос

Какво мога да готвя с пилешки крила? Точно така, пушете, изпечете на скара, кафяво на скара. Това е вкусно, но изисква специално оборудване. Все още е възможно да се изпържи. Той е бърз, но склонен, но искам нещо ново. Защо не ги приготвите в сладко-кисел сос? Бързо, оригинално, просто. Нов вкус на ястието ще добави сос, състоящ се от три съставки - мед, лимон, соев сос. Опитайте, бихте искали.

Съставките: пилешки крила, соев сос, мед - 1 супена лъжица, лимон.

Метод за приготвяне

Крилата се запържват с добавяне на малко количество масло от двете страни. Изсипете сосния сос в тигана, така че да покрие крилата с трета или малко по-малко от половината. Добавете мед и сок на половин лимон. Задушете, докато меките крила се размърдат на ниска температура, периодично ги превръщайте. Опитайте соса на вкус, може да искате да го коригирате чрез увеличаване или намаляване на количеството мед и лимонов сок.

Share:
Comments