Pollock е скромен codfish.
Но въпреки това е възможно да готвите огромен брой различни ястия от него, включително супи.
Да, те са получени от pollock много вкусно и ароматно.
И подготовката на отличен първи курс е височината на кулинарните умения.
Да приготвим ли вкусна супа от тази риба?
Сладка супа от Аляска - общи принципи на готвене
Ако рибата е замразена, преди да приготвите ястието, трябва да я разтопите. За да направите това, просто го оставете на рафта в хладилника. И ако няма време, след това да се съхранява на стайна температура. След това отлепете кожата и вътрешната кухина, отстранете опашката и главата. Те могат да се използват за готвене бульон. Често се използва чисто филе за приготвяне на рибна супа.
Какви зеленчуци се поставят в супата:
• картофи;
• лук и зелен лук;
• моркови;
• Домати;
• пипер.
Зеленчуците могат да се пекат преди да се поставят в тиган или да се изсипят в сурова форма. За подхранване и вкус често се добавят зърнени храни: ориз, просо, перлен ечемик, понякога супи с леща, зелен грах се приготвят. В някои ястия поставете сирене, добавете млечни продукти, яйца.
Подправете рибни супи със зеленчуци. От подправки олово: черен пипер и грах, дафинов лист, карамфил, босилек и лимонов балсам. Когато готвите ястия, можете да добавите подправки по ваш вкус. Някои домакини предпочитат да използват готови смеси от подправки за риба.
Рецепта 1: Зеленчукова аляска Pollack супа
Рецептата на половинка супа със зеленчуци на белия дроб във всички сетива на думата. Той е нискокалоричен, лесен за приготвяне и добре погълнат от тялото.
Съставките
• 800 грама замък;
• 5 картофелин;
• 2 глави лук;
• 1 лист на лаврата;
• 20 мл масла;
• 3 грах пипер;
• 2 моркови;
• сол;
• зеленчуци от магданоз.
подготовка
1. Изплакнете и изсушете замърсяването, отсечете главите, опашките и ги добавете към тигана. Добавяме студена вода, камбала, лаврови листа, нарязана на половин глава лук и готваме за половин час бульон, филтрираме.
2. Нарежете картофите на кубчета. Сложете във вряща бульон и гответе за 5 минути.
3. Добавете солта и нарязания лук на кубчета, последвани от моркови, нарязани на ленти. Ние кипваме още две минути.
4. Каркас блокира парчета от 3 сантиметра и също се забива в тиган.
5. Гответе с бавно кипене, докато картофите са напълно меки.
6. Запълваме зеленчуци от магданоз, изсипваме маслото и изгасваме.
Рецепта 2: Сладка риба с ориз
За да приготвяме рибна супа от половинка, трябва да се приготвят филета. Но ако искате да получите по-питателна храна, можете първо да свари водата във водата с хребети и опашки, а след това в бульон да се готви супа, за да подготви рецепта.
Съставките
• 700 грама филе от половинки;
• Няколко ориз;
• Подправки;
• 1 головка лука;
• 3 картофелины;
• 1 морков;
• Зелените;
• 3 домата.
подготовка
1. Сварете 1,7 литра вода, хвърлете големи картофи, варете около пет минути.
2. Добавете измития ориз, можете да сол на супа.
3. След кипене, добавете нарязаните филета от замръзване. Парчетата могат да бъдат с произволен размер, но не и големи.
4. Запържете морковите и нарязания лук в тиган.
5. Изтрийте домати и изхвърлете кожата. Изпращаме го в тигана, изпаряваме влагата за няколко минути, огънят може да бъде голям.
6. След като оризът се приготви, добавете зеленчуковото печено.
7. Поставете зелените супи, лавровите листа, можете да добавите други подправки. Изключете го. За дълго време не даваме ястие на печката, в противен случай оризът ще бъде смазан.
Рецепта 3: Аляска със сирене от foie gras
Просото е идеалната добавка за рибни супи. Той не прекъсва вкуса си и добавя ситост.
Съставките
• 400 грама полюс;
• 1 морков;
• 2 литра вода;
• 1 сладка пипер;
• 0,5 чаша просо;
• 1 головка лука;
• Подправки;
• масло;
• 6 картофелин.
подготовка
1. Изсипете почистеното замръзване в големи парчета, изсипете вода и се заври. Отстраняваме пяната.
2. Изрежете и хвърлете картофи към рибата. Заваряваме две минути.
3. Марирано просо, измито и хвърлено в тиган. Сега супата може да бъде осолена.
4. Смажете натрошената лук в маслото, добавете настъргания морков и кубчета на кубчета. Запържете зеленчуците, докато станат готови.
5. Проверете картофите в супата. Ако е лесно пробит, тогава ние изпращаме пържени зеленчуци на тиган.
6. Сварете около две минути, хвърлете дафинов лист, зелени и готова! Преди да сервирате, оставете супата да стои за 10 минути.
Рецепта 4: Аляска риба супа с леща
За тази риба супа от pollock, по-добре е да се използват оранжеви или червени леща. С зелена или жълта крупа не е толкова вкусна. Предварително, накисването на леща не е необходимо, то вече е напълно заварено.
Съставките
• 300 грама филе от половинки;
• 100 грама леща;
• 1 дръжка от целина;
• 1 морков;
• 2 картофелины;
• Зелените;
• Подправки.
подготовка
1. Изсипете 1,5 литра вода, заври и добавете леща. Готваме за 10 минути.
2. Докато лещата се подготвят, почистваме и нарязваме картофите в кубчета. Моркови и стрък от целина сламки.
3. Добавете първо морковите към тигана, след минута картофи. След пет минути пускаме целина.
4. Разрязваме филетата от полюс на малки парченца и хвърляме след зеленчуците, чинията се осолява и готвем до готовност.
5. В края на краищата добавете нарязаните зеленчуци, хвърлете пипер и лаврови листа. Изключете го и го оставете да стои в продължение на 20 минути на печката, за да разкрие вкуса на ястието.
Рецепта 5: Аляска супа с яйца
Яйчен вариант на рибна супа с праскова. Бързо и много просто. Яйцата могат да бъдат сварени отделно и да се добавят към всяка от плочите, но е по-добре да се направи, както в тази рецепта.
Съставките
• 0,5 кг замък;
• 6 картофелин;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 дафинов лист;
• Зелените;
• сол с пипер;
• 2 яйца.
подготовка
1. Изрежете картофите с големи кубчета и кипете в продължение на пет минути.
2. Нарежете рибата и я изпратете малко на супата.
3. Нарежете морков, настъргайте главата на лука и го хвърлете след варенето на рибата.
4. Покрийте и гответе с малко кипене за около 10-12 минути. Всичко зависи от картофа, ако има много нишесте в него, тогава то ще готви бързо.
5. Опитваме се да вкусим, да добавим повече сол, пипер, да държим нарязано зелено върху готовата, но да не го изхвърляме още.
6. Разбиваме яйцата в купа и размахваме с размах.
7. Добавяме огън, така че супата започва да балон, с една ръка изсипваме яйцата, а в втората ръка вземаме лъжица, интензивно разбъркваме капелата. Това трябва да се направи, така че яйцата да се разпределят в рибната супа с тънка паяжина.
8. Хвърли Зелените, дайте да кипнат и готови! Супата не трябва да се влива, може да се бутилира веднага.
Рецепта 6: Аляска риба супа със сирене
Комбинацията от обработено сирене и риба за някого може да изглежда необичайно, но всъщност е много вкусно. Ястието се оказва много ароматно, задоволяващо, с богат бульон. Ние приемаме най-простото сирене в алуминиево фолио.
Съставките
• един литър вода;
• 2 картофелины;
• 200 грама филе от полюс;
• 1 малък морков или 0.5 от голям корен;
• 1 головка лука;
• масло;
• Подправки;
• всякакви зелени;
• 100 грама сирене.
подготовка
1. Незабавно хвърлете сиренето във фризера, така че ще бъде по-лесно да се търка.
2. Сварете водата, хвърлете картофи, нарязани с малки блокове. Сварете в продължение на пет минути.
3. Попуснете солта и хвърлете нарязаните парчета замръзнал. Ние готваме заедно почти до готовност.
4. Направете обичайните печено на нарязан лук и моркови. Трябва да ги кафяви, за да се превърне бульонът красив. Масло е по-добре да използвате крем.
5. Веднага след като картофите се приготвят, поставяме зеленчуците в тиган от тиган.
6. След това вземаме сиренето, отстраняваме фолиото и го разтриваме в големи талаш. Хвърли се в супата и я оставете да заври, разбъркайте, за да накарате парчетата да се стопят по-бързо в бульона.
7. Хвърли зеле, пипер, ако е необходимо, след това добавете още сол и го изключете.
Рецепта 7: Аляска супа с мляко
Рецепта за мляко риба супа от pollock, което ще изисква филета. Ястието е необичайно, но много ароматно и богато, с приятен крем вкус.
Съставките
• 400 грама рибни филета;
• 4 картофи;
• 2 супени лъжици масло, по-добре е да вземете крем;
• 2 супени лъжици брашно;
• 1 глава лук;
• 600 грама мляко със средно съдържание на мазнини;
• 500 ml вода;
• листа магданоз;
• Подправки.
подготовка
1. Почистете лука, ситно нарязайте.
2. Разтопете маслото в тиган и малко настъргайте нарязания лук.
3. Щом лукът стане кафяв, добавете брашното, разбъркайте го и го пригответе малко.
4. Прехвърлете брашното и лука в тенджера, добавете вода. Можете да излеете топла вода веднага.
5. Почистете картофите, след това ги нарязайте на кубчета и ги изпратете в тиган, сол и гответе за около десет минути.
6. Изрежете рибни филета на малки парченца. Можете просто да издърпате един сантиметър. Добавете към супата и гответе за около 10 минути.
7. Сваляме млякото отделно и го изпращаме в съда, разбъркваме и приготвяме още няколко минути.
8. Накрая поставете повече сол, черен пипер и напълнете ястието с зеленчуци.
Рецепта 8: Аляска риба супа с риба от аляска с перлен ечемик
Не е нищо, че перленият ечемик е наречен перла. Тя е в състояние да трансформира и обогатява всяко ястие. И супата на полюсите не е изключение. Крупът трябва да се напоява за през нощта в студена вода и можете да кипнете предварително, след това времето за готвене на самата чиния ще бъде намалено до минимум.
Съставките
• 500 грама полюс;
• 70 грама крем. масло;
• 3 картофелины;
• 100 граммов перловки;
• 1 штука лука;
• 1 среден морков;
• Подправки;
• магданоз;
• лукът е зелен.
подготовка
1. Оставяйте бурканчетата почти докато е готово, източете водата.
2. В тенджера, хвърляйки парчета замръзване, изсипете около два литра вода и се заври. Хващаме пяната.
3. Добавете парчетата картофи, гответе за седем минути. Сега можете да сол.
4. В тиган, разтопете маслото, сложете лука, запържете.
5. Добавете към лука настърган моркови, изпържете до червено, изключете.
6. Добавете перла ечемик към тигана и донесе супата на готовата.
7. Сезон с подправки, хвърляйте лаврови листа, добавете нарязани зеленчуци от магданоз.
8. Изсипете бисерна супа в чиниите и я напръскайте гъсто със зелен лук, предварително измит и нарязан.
Риба супа от pollock - полезни съвети и трикове
• Вкусната супа от полярната атлас ще бъде получена само на добър бульон. Ако има време, тогава можете да направите предварително нарязване на главата с опашки, корем и различни неликвидни парчета. Или подгответе зеленчуков бульон от корените и подправките. След това бульонът трябва да се филтрира и приготви според избраната рецепта.
• Полокът е достатъчно сух и има малко мазнини. Ето защо добавянето на мазнини към супата е добре дошло. Особено добре с тази риба е маслото. На него можете да изпържите зеленчуците или просто да хвърлите парче в тигана.
• Лимонът е ароматна добавка, която съвпада перфектно с рибните супи. Можете да добавите ароматен парче към табела, когато сервирате, или изстискайте малко сок в тенджера. Но лобулите в общата маса не се препоръчват, тъй като кората ще даде горчиво ястие горчивина.
