Shaurma - ястие, което стана популярно относително напоследък. Нейната особеност е, че не е толкова трудно да се подготвим. И продуктите, съдържащи се в него, са разнообразни и вкусни.
Shaurma се свързва с бърза улична храна, а в източните страни - това е пълно ястие, обичано от цялото семейство.
Няма нищо трудно при подготовката на shawarma в лаваш за вашите близки. Просто трябва да изучавате рецептата, да съхранявате качествени продукти и да включвате фантазия и добро настроение.
Shaurma in lavash - общи принципи на готвене
Shaurma се състои от пита хляб, напълнен с месо на скара, прясна зеленчукова салата, подправки и сосове.
Пригответе ястието, спазване такъв пропорции: две парчета зеленчуци и едно парче месо.
Месото се нарязва на малки парчета и се маринова. На практика се използват всички видове: пилешко, пуешко, телешко, агнешко и свинско.
Месото се пържи на вертикална скара, а у дома - в тиган.
От зеленчуци до зеле от шарама, моркови, домати, краставици се добавят.
Класически сос се приготвя от майонеза и заквасена сметана, както и чесън. Но можете да добавите и кетчуп, горчица и кисело мляко - кой харесва повече.
Shawarma трябва да се нагрее, така че да се постави в продължение на няколко минути във фурна, загрята до 180 градуса, или върху скара.
1. Shawarma в пита хляб с пиле и пържени картофи
Те казват, че е по-добре да не слагате картофи в shawarma. Но в тази рецепта той добавя към подхранващото ястие жар
съставки:
• Четири лаваш.
• Четири грудки с картофи.
• 0.350 кг пилешко месо.
• Два домата.
• Две пресни краставици.
• Три кисели краставички.
• Четиристотин. лъжици майонеза.
• Две ст. лъжици заквасена сметана.
• Крушка.
• Зелени площи.
Метод за приготвяне:
Лукът се нарязва на пръстени и се оставя в разтвор на оцет за 24 часа.
Обелете картофите и нарязайте на големи ленти.
Сварете месото и го разделете на парчета. Срутва се в отделни тигани месо преди кората, а картофите - до приготвеното. Сол и черен пипер. Прехвърля се на плочи.
Добавете заквасена сметана към майонеза и разбъркайте.
Нарежете зеленчуците диагонално с половин пръстени.
Разстилката на пита хляб и се прилагат две супени лъжици заквасена сметана сос с майонеза. На върха на пътеката има зелена трева.
След това последователно поставете домати, пресни краставици, нарязан, нарязан лук, картофи и месо.
Лаваш беше увит от всички страни и изпратен до пещта за пет до седем минути.
2. Shawarma в пита хляб със зеле и моркова салата
Shaurma с нежни, меки, сладки и кисела зеленчуци и много подправки е вкусно ястие, което може да захранва не само вашето семейство, но и най-близките ви съседи
съставки:
• Седем или осем лаваши.
• Три малки пилешки филета.
• 0,800 кг бяло зеле.
• Осем чери домати.
• Моркови.
• 150 грама сирене.
• 100 грама кетчуп, майонеза и заквасена сметана.
• Три скилидки чесън.
• Папарица 1 чаена лъжичка.
• Подправки за пиле 1 час лъжица.
• Сол 1,5 супени лъжици.
• Пет клончета копър.
• Пипер.
• Растително масло.
Метод за приготвяне:
Срязваме месото и го забиваме през хранителния филм. Разделяме на парчета, сол, черен пипер. Поръсете с подправките за пилето.
Сложете се в добре загрята тиган. След това веднага вземете и останете сочни вътре.
Зелето се нарязва на ситно.
Разтриваме големия морков. Смесете двете зеленчуци в един съд и изстискайте добре, за да изолирате сока.
Срязваме домати (не много фино).
Потрошете копъра.
Приготвяме сос: смесете заквасена сметана, кетчуп и майонеза. Стиснете чесъна и заспайте червен пипер. Добавете копъра и разбъркайте всичко.
Нарязваме твърдото сирене на голям ренде.
Разстилахме пита хляб. Смажете с две супени лъжици сос.
Разпръскваме от едната страна моркови със зеле, месо. След това - малко домати и сирене. Обърнете се с воден сос.
Нежно огънете ръбовете на пита и плътно завъртете шаабра. Изпращаме го във фурната за няколко минути.
3. Shaurma в пита хляб с гъби
Ароматна, сочна и много питателна shaurma се приготвя успешно у дома. Тази закуска ще бъде незаменима и на пикник в страната
съставки:
• Две лаваш арменски.
• Един и половина пилешки гърди.
• Няколко домата.
• Краставица.
• 150 грама заквасена сметана (22%) и майонеза.
• Три скилидки чесън.
• 0,200 кг зеле.
• 0,200 кг гъби.
• За една супена лъжица люта чушка, сладка червен пипер и хмел-сандел.
• Кетчуп.
Метод за приготвяне:
Готвене в сос на смесителя: смесете заквасена сметана с майонеза. Добавяме хмел-suneli и натрошен чесън. Включваме смесителя в продължение на две минути. След това добавете сол, червен пипер и разбъркайте отново.
Нарязваме домати и краставици на тънки полутеки.
Нарежете гъбите, добавете ги и ги подправете. Сладки, докато не стане.
Пилешката гърда се нарязва на слама. След това - в малки кутии. Свийте до червената кора. В края на солта на вкус.
Разстиламе пита хляб и го мазни с две супени лъжици сос. Най-широко разпространение първо зеле, а след това четири или пет парчета домати, след - краставици. За краставици - месо и гъби. Изцедете лентата от кетчуп и добавете две супени лъжици сос.
Сворачиваем лаваш, оставляя верх открытым. Подсушиваем и подогреваем в тиган гриль по пару минут с каждой стороны. Готовое блюдо можно дополнительно окунуть в соус.
4. Shaurma в пита хляб със свинско месо
Не е най-бързият начин за готвене. Но shaurma ще се окаже сочна, сърдечна и висококалорична. След като сте яли за обяд, лесно можете да правите без вечеря
съставки:
• Един тънък лаваш.
• 80 грама свинска каша.
• 50 грама моркови на корейски език.
• 40 грама бяло зеле и кисели краставички.
• 40 грама заквасена сметана и маслинова майонеза.
• 120 грама лук.
• Нарязан чесън.
• Смес от чушки, сол.
• Полпучка зелени.
• Две чаени лъжички зехтин.
Метод за приготвяне:
Изрежете свинското месо по обичайния начин.
Малко повече от половината от лука се нарязва на пръстени. Използва се за нарязване на свинско месо. На плоска чиния поставете половината от нарязания лук, добавете и го подправете.
Най-слой от свинско и също леко добавете и пипер.
Останалата част от лука заспа месото. Покрийте чинията и изцедете нещо.
Разбъркайте ситно зеле. Добавете го в купата.
Нарежете краставицата: най-напред по ивиците по-тънки и след това - навсякъде. Добавете към купата.
В същите ястия налейте моркови на корейски
Подгответе соса: смесете заквасена сметана, майонеза, черен пипер и натрошен чесън. Нарежете зелените колкото е възможно по-малки и ги изпратете на соса.
Останалата лук за пълнежа се нарязва на половин пръстени и се изпраща в отделна купа.
Извадете нарязаното свинско от лука и нарязайте на малки парченца. Изсипете две супени лъжици зехтин и разбъркайте.
Тиган, за да се затопли добре и да изпрати месото там. Запържете над висока температура, не забравяйте да се разбърквате.
Комбинирайте в голяма чиния месо, зеле, краставица, моркови в корейски, лук и сос. Всички се смесват.
Изсипете големия пита хляб и сложете смесените съставки, оставяйки пространството под и от двете страни.
Лаваш е увит два пъти, сгънат отдолу и затегнат до края. Горният ръб остава отворен.
5. Shaurma в пита хляб с мляно месо
Можете да служите като топла закуска или като отделно ястие.
съставки:
• Тънък лаваш.
• Четири картофа.
• 300 грама мляно свинско месо.
• Два домата.
• 0.120 кг зелен лук.
• 0,200 кг холандско сирене.
• По 40 г майонеза и кетчупа.
Метод за приготвяне:
Сварете картофите със сол и ги превръщайте в картофено пюре.
Мийте сол, черен пипер и се запържваме, докато сме готови.
Домати и сирене нарязани на ленти.
Разбъркайте в отделна купа майонеза с кетчуп, добавете нарязан зелен лук, сол.
Лаваш е разделен на половина и на всяко парче отгоре, нанесете две супени лъжици сос, разпръснати по пита хляб.
Върнете се с картофи, мляно месо, сирене, домати. Нанесете малък слой сос и навийте лаваша в ролка, като го покриете от всички страни.
Поджарить в тиган и сразу же подавать на стол.
6. Shaurma в пита хляб с яйце
За сутрешното хранене трябва да се приготви ястие, а енергийното зареждане ще е достатъчно преди обяд
съставки:
• Арменска лаваш.
• 300 грама сирене.
• Три пера лука зеленого.
• Пет яйца.
• Един и половина векове. лъжици заквасена сметана и домашна майонеза.
• 80 мл молока 3,2%.
• Сол.
• Пипер.
• Две чаени лъжички сладка червен пипер.
Метод за приготвяне:
Три яйца се готвят за осем минути и след като се охладят - почистват и търкат.
Настържете сиренето на една и съща ренде.
Нарежете лука на малки парченца.
Смесете майонеза със заквасена сметана. Добавете сол, сладък пипер, черен пипер.
В отделна чиния преместете яйцата, сиренето, зелен лук и получения сос. Разбъркайте.
Две яйца за разбиване и смесване с мляко.
Лаваш нарязани на две парчета. Разстила се върху всяка от тях и се търкаля в епруветка.
Потопете лаваш в сместа с яйца и мляко, преместете няколко минути на скара.
7. Shaurma в пита хляб със сирене и домати
Проста рецепта за умерено висококалорично горещо предястие със зеленчуци и сирене. Ястието липсва както месо, така и сос, но вкусът му остава специален
съставки:
• Лаваш.
• 0.100 кг сирене.
• Домат.
• Краставица.
• Трета от китка копър.
• Сол, черен пипер.
Метод за приготвяне:
Нарежете сиренето на тънки филийки. Домати и краставици - за малки полутонове.
Копърът е голям.
Налейте лаваш върху сирене, копър, краставици и домати. Сол и черен пипер.
Лаваш е увит, така че всички страни са затворени.
Поставете я на решетката и я изпратете във фурната.
8. Shaurma в пита хляб с кисело мляко сос
Ястието съчетава сладостта на зеленчуците с киселото натурално кисело мляко. Заедно с пикантното месо това създава пикантен и оригинален вкус
съставки:
• 300 грама нискомаслено говеждо месо.
• Четири щипки от зира.
• Нарязан чесън.
• Две чери домат.
• Краставица.
• 100 грама зеле.
• Моркови.
• Крушка.
• Чили.
• Захар, сол.
• Оцет и растително масло.
• Чаша естествено кисело мляко.
Метод за приготвяне:
Срязваме говеждото на резени.
Разтриваме зеле и моркови, смесваме зеленчуци и добавяме захар и сол. Сезон с растително масло и оцет. Първата салата се оказа.
Краставицата се нарязва на ленти и се смесва с фино нарязана череша. Салим и добавете захар, разбъркайте. Втората салата се оказа.
Чесън смачкан, нагоре ние излея zira и го изрежете с нож все още. Отиваме в кисело мляко и смесете добре.
Нарязахме лука. Изсипете го в нагретия тиган и след малко готвене добавете месото.
Поръсете месото със зера и добавете чили.
Смажете пита хляб със сос. На върха поставете две лъжици салата със зеле и моркови. Следващо - пържено месо. Изсипете соса. След това - краставици и домати. Изсипете супена лъжица сос и обвийте питата от всички страни.
Изпращаме го във фурната или в тиган.
Shaurma in lavash - съвети и полезни съвети
-
Важно е да изберете правилния пита хляб. Тя трябва да бъде мека и тънка, но в същото време - силна. В противен случай, пита листа ще се счупи, и цялото съдържание ще падне.
-
Не се препоръчва да загрявате shawarma в микровълнова фурна, защото тя ще изсъхне, ще стане твърда. Пълнежът ще загуби вкуса си.
-
Shawarmu може да бъде увит във фолио, така че да не се охлажда.
-
Формирането на ястие, за удобство, трябва да бъде поставено в отделна купа.
-
Не препоръчвайте да се слагате в shawarma пресни краставици: стават прекалено меки. По-добре е да ги замените със сол.
-
Майонезата се смесва със заквасена сметана, така че сосът е мек.
-
За месото като марината не е лошо да използвате леко подкиселено бяло сухо вино. Можете да добавите малко оцет.
