Простият пай на пръв поглед може да бъде променен по такъв начин, че не всеки да разбира, че това е обичайната любима шарлота. И подобряването на пайката няма да повлияе на скоростта и простотата на готвенето по какъвто и да било начин и вкусът ще бъде толкова несравним, че ще искате да експериментирате отново и отново. Днес печете ароматна шарла с ябълки и канела.
Шарлот с ябълки и канела - общи принципи
Плодът е толкова лесен за приготвяне, че можете да го готвите всеки ден. Освен това продуктите за него винаги са на разположение и не са много скъпи.
Тестото се прави веднъж или два пъти: всички съставки, изброени в рецептата, се смесват в голяма купа с бита. Всичко, 5 минути и готово. Но дори и простото тесто може да стане по-интересно и необичайно, добавяйки към него, например, извара, кондензирано мляко и т.н.
За пълнене на ябълки измити, почистени и нарязани - също въпрос на 5 минути. Всички други плодове, плодове или сушени плодове могат да служат като добавка.
След това всичко се оформя в олио в желаната последователност и се изпраща в пещта или в микровълновата фурна за 20-30 минути.
Тортата може да се сервира както горещо, така и студено, предварително декорирано или точно така.
1. Класическа шарлата с ябълки и канела
съставки:
• 220 грама брашно;
• шест сладки ябълки;
• 200 грама (може би по-малко) захар;
• три яйца;
• две щипка сода;
• 1 супена лъжица. л. канела земята.
Как да готвя:
1. Отделете жълтъците от протеините. Леко бият белите със захар, така че масата замръзва.
2. Добавете жълтъци, сода към масата, изсипете пресятото брашно. Разбъркайте, докато буците изчезнат.
3. Измийте ябълките, нарязани на тънки филийки, и отстранете ядрото.
4. • Смажете формата за печене с масло, подгответе ябълките, поръсете с канела.
5. • Напълнете плодовете с тесто.
6. • Поставете формата във фурната, нагрята до 220 градуса, гответе за 25 до 30 минути.
Ако харесвате въздушен балон, поставете ябълките на половината от посочения размер. И че ябълките не потъмняват - поръсете ги след рязане с лимонов сок.
2. Шарлот с ябълки и канела с кондензирано мляко
съставки:
• 100 грамм сахара;
• 200 грама брашно;
• три яйца;
• 3-4 ябълки;
• 3 супени лъжици. л. кондензирано мляко;
• 15 грама масло;
• 5 грама бакпулвер;
• пакет ванилова захар;
• захар на прах;
• 1 супена лъжица. л. канела.
Готварски пай:
1. Пречупете яйцата в суха купа, добавете кондензирано мляко и захар. Beat.
2. • Изсипете ванилова захар, печене на прах, разтъркайте отново.
3. Не спирайте разбиването, изсипете се в масата, прецедена брашно. Тестото трябва да има еднаква консистенция, без брашнести буци.
4. • Почистваме ябълките от кората и сърцевината, нарязани на резени, кръгове, кубчета: както желаете.
5. • Поставете плодовете в олио, поръсете с една чаена лъжичка канела.
6. • Изсипете тестото, поръсете останалата канела.
7. • Печете на 200 градуса за около 35 минути.
8. • Охлаждаме пай в калъпа, след това го нарязваме и го прехвърляме върху плочата. Поръсете със захар на прах.
3. Шарлот с ябълки, круши и канела
съставки:
• 200 грама брашно и захар;
• пакет разрыхлителя;
• пакет ванилова захар;
• три яйца;
• една супена лъжица омекотено масло;
• супена лъжица канела;
• килограм ябълки;
• килограм круши;
• щипка индийско орехче;
• Няколко нарязани ядки;
• една супена лъжица плодов ликьор.
Процес на готвене:
1. Разбийте яйцата, за да ги образуват пяна, добавете захар и ванилова захар, разклатете за 3-4 минути, докато се появи въздух.
2. • Изсипете канела, бакпулвер, индийско орехче. Beat.
3. • Изсипете течността, пресейте брашното. Отново се бием.
4. Изрежете внимателно измитите и обелени ябълки и круши с тънки филийки, поставени в приготвено тесто. Разбъркайте.
5. • Смажете дълбокия лист за печене с масло, поръсвайте с нарязани гайки.
6. • Оставете тестото с плодове, разстилайте го.
7. • Печете, като настроите температурата на 200 градуса, за 30 минути.
8. • Охладете шарлата в тиган, след което я преместете внимателно, обърнете го нагоре, на голяма плоска чиния.
9.•Украшаем.
4. Шарлот с ябълки, канела и стафиди в multivark
съставки:
• четири яйца;
• 140 грамм сахара;
• 220 грама брашно;
• една чаена лъжичка бакпулвер;
• пакет ванилова захар;
• килограми ябълки;
• 150 грама стафиди;
• нарязани ядки за декорация;
• масло за смазване;
• по вкусу корица.
Как да готвя:
1. • Ние веднага смазваме мултивариантната купа с масло или маргарин.
2. • Raisen стафиди и крадат за 5 минути във варена вода. Изцеждаме водата, изсушаваме стафидите.
3. Измийте ябълките, почистете ги и ги нарежете на големи резени.
4. • Захарна захар, ванилова захар и канела с яйца.
5. • Добавете брашното към бичата маса, разбъркайте отдолу нагоре. Не бъркайте: разбъркваме или лъжим или размахваме, така че тестото ще се превърне в поресто и въздушно, а не по-тежко.
6. • Разбъркайте ябълките и стафидите на тестото.
7. • Поставете масата в предварително смазаната купа и задайте режим "Печене" за един час.
8. • Охладете изпичането в купата, внимателно я обърнете върху съда, поръсвайте с джантата.
5. Извара с ябълка и канела
съставки:
• 300 грама извара;
• 100 грама брашно;
• четири яйца;
• 3/4 от пакета сладко-кремообразно масло;
• три големи ябълки;
• 300 грамм сахара;
• гашеная сода;
• Супена лъжица канела.
Инструкции за приготвяне:
1. Изплакнете 100 грама гранулирана захар с масло до гладка.
2. • Добавете извара, още 100 грама захар, разбъркайте.
3. С останалата част от захарта размахвам отделно една от друга протеини и жълтъци: 50 грама захар в протеини, 50 - в жълтъци.
4. • Смесете извара с яйце и жълтък, добавете содата и пресятото брашно. Разбъркайте добре.
5. Изрежете изпечената и обелена ябълка в малки кубчета. Разбърква се в тестото.
6. • Покриваме формата с пергаментова хартия, смазваме с масло, разпръскваме полученото тесто.
7. • Изпращаме в пещта, нагрята до 180 градуса за 35 минути.
6. Шарлот с ябълки, банан и канела без яйца
съставки:
• една чаша манго и брашно;
• чаша кефир;
• два банана;
• две ябълки;
• стакан сахара;
• по вкусу корица;
• една трета чаша слънчогледово олио;
• една чаена лъжичка сода.
Как да готвя:
1. • Смесете захарта с манга, изсипете за 30 минути с кефир.
2. Ние почистваме банани и ябълки, нарязани на тънки филийки.
3. • Разбъркваме слънчогледово олио, угасена сода и пресято брашно в грис.
4. • Добавете пълненето на плодовете, разбъркайте.
5. • Поръсете маслото с манга, прехвърлете тестото в матрица.
6. Печете 40 минути на 180-190 градуса.
7. Шарлот с ябълки и канела под грината
съставки:
• две средни ябълки;
• чаша брашно и захар;
• супена лъжица бакпулвер;
• три яйца;
• Ванилин;
• 1,5 чаши натрошени фъстъци;
• 50 грама масло;
• 1 ч. Л. какао на прах;
• Още 100 грама захар (за грил).
Метод за приготвяне:
1. За грил се разпространяват фъстъците в сух тиган, изпържи се до характерен аромат и златист цвят, без да се забравя да се разбърква през цялото време, така че фъстъците да не се изгарят.
2. • Разтопете масло в микровълновата фурна и охладете. Добавете какао на прах и захар, разбъркайте добре, докато зърнените зърна се разтвори.
3. Поставете подготвените фъстъци в кремообразна маса, разбъркайте.
4. В купа победете яйца с ванилин, бакпулвер и захар, добавете пресято брашно. Разбъркайте.
5. Изрежете измитите ябълки с красиви филийки и ги разпънете красиво на дъното на мазнината.
6. • Напълнете плода с подготвен тест, разпределете грила равномерно.
7. • Печете шарлата за 35 минути при 185 градуса.
8. • Излизаме от форма само след като тортата се охлади.
8. Шарлот с ябълки, канела и мед в тиган
съставки:
• три ябълки;
• 150 грама брашно;
• 200 грамм сахара;
• 2 ст. л. меда;
• лъжица бакпулвер;
• корица, ванилин;
• Масло;
• Ядки, ако желаете.
Процес на готвене:
1. Отлепете ябълките, нарязани на малки резени.
2. • Разбийте яйцето с канела, ванилин, мед и захар.
3. Добавете брашното, омесете тестото.
4. • Смажете тигана с масло, разстилайте ябълките.
5. • Напълнете с тесто, покрийте тигана с капак.
6. • Изперете на слаб огън около половин час.
7. • Отстранете шарлата върху чинията, внимателно я обърнете, така че бледо горната част (която практически не може да се избегне при печене в тиган) остава надолу.
Шарлот с ябълки и канела - тайни и трикове
• Ябълките за шарлата могат да се използват във всеки сорт: сладки и кисело-сладки. Но трябва да се помни, че вкусът и ароматът на ябълките определят вкуса на готовия пай.
• Можете да отрежете ябълките за готвене по удобен начин и във всякаква форма: големи резени, тънки плочи, кубчета.
• Можете да стекате плодове във всякакъв ред: под тестото, на тестото, в центъра или чрез смесване с тестото.
• По-за предпочитане е да се смесва канела с ябълки, но се разрешава горната корица и се месят в тесто.
• В допълнение към основните съставки можете да добавите абсолютно всички продукти: плодове (банани, круши, праскови), плодове, ядки, сушени плодове.
• Можете също така да украсите тортата с прах: сметана, кондензирано мляко, захар на прах, шоколадова глазура, шоколадови чипове, кокосови чипове, малки сладки, всички видове ядки, протеинов крем, карамел. Няма ограничения, всичко зависи от желанието ви да подобрите класическата шарлота с ябълки и канела.
