Ако харесвате японската кухня, със сигурност знаете колко добре се комбинират пресни краставици и пресни солени червени риби. Такъв "съюз" ще бъде полезен в салата. Въпреки това, не само с пресни краставици "сьомга" звучи "добре", можете да използвате за салата и кисели краставички.
Добавете в това ястие и други зеленчуци - домати, чушки, лук, царевица, авокадо, пекинско зеле, маруля листа. Също така обръщайте внимание на създаването на зареждане с гориво. В никакъв случай не приемайте обичайната майонеза, мазният сос само ще разваля вкуса на вкусно ястие. Най-добре е да се опитате да подготвите зареждането с гориво според следните рецепти.
Салата със сьомга и краставица - приготвяне на храна и ястия
Каква риба е най-добре да купите за салата? Разбира се, идеалният вариант ще бъде свежа сьомга в разделена форма. Всичко, от което се нуждаете, е само да осоли сьомгата и след това да я нарязвате на филийки. Въпреки това, бъдете внимателни, когато купувате риба, има възможност за закупуване на остаряла продукт, който е изпълнен с хранително отравяне. За да избегнете захващане, обърнете внимание на цвета, миризмата и външния вид на рибата. Например, пресен продукт има светъл цвят на топли цветове, неутрални, почти незабележимо миризма и силно текстура. Когато рибата започне да се влошава, тя излъчва гнила миризма. Търговците могат да прикрият своята солена разтвор с оцет, но след това ще се отрази на цвета - рибата ще бъдат ярки, с хладни нюанси. В допълнение, остарялата сьомга започва да се отделя, става свободна и хлабава.
Също така можете да си купите риба в цял вид. За да направите това е 10 минути, освен това ще получите главата и опашката за вкусна супа. Просто отсечете главата, преместете с едно движение на ножа на корема, почистете вътре. Използвайте ръката си, за да издърпате гръбнака и я издърпайте, а след това изберете останалите кости.
Как да накиснете риба? Филето трябва да бъде поръсено със сол и да оставите в хладилника за един час, за да получите осолена риба и за три часа, ако искате сьомгата да се солизира добре.
За салата сьомгата трябва да бъде нарязана на кубчета - най-вече на големи парчета, така че в салатата рибата ще вкуси по-добре.
Салата със сьомга и краставица ще бъде по-вкусна, ако я оставите да стои в хладилника преди да сервира, особено ако използвате сметана или заквасена сметана. Ако напълните ястието със соев сос, можете да сервирате салата веднага след готвене.
Рецепта 1: Салата със сьомга и краставица
Това прясно ястие се сервира по всяко време на годината, но особено рядко ще се случи "с бретон" през зимата. Тази салата не изисква изобилие от съставки, тъй като вкусът ще се окаже богат и напълно завършен.
Необходими съставки:
- Филе от сьомга - 240 гр.
- Пресни краставици - 2 бр.
- Листа от маруля
- Черни маслини (без ями) - 10-15 бр.
- Сыр моцарелла — 120 гр.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Френска горчица - 2 супени лъжици.
- Оцет от балсами - 1 супена лъжица.
- Кедровый орех — 55 гр.
Метод за приготвяне:
- Краставицата от краставицата и нарязана на кубчета.
- Нарежете рибата на тънки филийки.
- Нарежете маслини наполовина.
- Нарежете моцарелата на кубчета.
- Пинова ядка в сух тиган за 6 минути, като се разбърква непрекъснато, за да не гори.
- Комбинирайте соев сос, горчица и оцет.
- Сложете на чиния маруля, на риба, краставици и сирене на върха, поръсете с маслини и борови ядки, изсипете сос.
Рецепта 2: Салата със сьомга и краставица с гъбички
Това ястие е много сърдечно, така че можете да приготвите такава салата не като лека закуска, а като основно ястие. За тази салата ще ви трябва японски юфка от нишестена фукоза. Въпреки това, ястието ще бъде не по-малко апетитни, ако вземете хамбар (елда юфка) или традиционни юфка пшеница.
Необходими съставки:
- Моркови - 1 бр.
- Сьомга (филе от риба) - 260 гр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Репички - 4 бр.
- Фунчоза — 130 гр.
- Сусамово семе - 1 супена лъжица.
- Обвивка за зеленчуци: соев сос 2 супени лъжици, 1 ч. Л. мед, джинджифил на прах
- Френска горчица - 1 супена лъжица.
- Оцет от ориз - 1/2 ч. Л.
Метод за приготвяне:
- Сварете изпражненията: поставете юфка в кипяща вода в продължение на 7 минути, след това изцедете варената вода и измийте юфките със студена вода.
- Настържете настърганите моркови и краставица. С краставица е по-добре да се лющете, така че салатата ще бъде по-мек на вкус. Репичките се отстраняват от опашките и се нарязват на тънки филийки.
- Направете марината за зеленчуци, като комбинирате сос, мед и джинджифил. Поставете зеленчуците в марината за двадесет минути.
- Нарежете рибата на резени.
- Комбинирайте оцет и френска горчица.
- Разбъркайте всички съставки, изсипете соса и поръсете със сусам.
Рецепта 3: Салата със сьомга и краставица с ориз
Друго ястие от японската кухня, което ще ви изненада с обилен и ярък вкус. Използвайте не само бял, но и кафяв ориз, тъй като е по-полезен - това е, което ще вземем за салата. За презареждане вземи соев сос - ще даде на салата ориенталски аромат и ярък вкус.
Необходими съставки:
- Кафяв ориз - 50 гр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Креветки — 180 гр.
- Сьомга леко осолена - 230 гр.
- Мед — 1 ч.л.
- Йогурт — 2 ст.л.
- Соев сос - 2 супени лъжици.
- Горчица френски - 1 супена лъжица.
- Орех - 40 гр.
Метод за приготвяне:
- Сварете кафявия ориз, докато бъде готов. Охладете и добавете към него със соев сос, разбъркайте.
- Скариди за пет минути в кипяща солена вода, след това се охлажда и премахва черупки от морски дарове.
- Нарежете рибата на дълги ленти.
- С краставица трябва да се обелва, а след това да я изпечете на ренде за корейски зеленчуци.
- Орех трябва да се пържи в горещ тиган. Разтрийте го, като го завъртите с валяк или в блендер.
- Смесете мед, френски сос и кисело мляко.
- Свържете съставките, добавете зареждане с гориво и поръсете с гайки. Оставете салата да се вари около два-три часа в хладилника.
Рецепта 4: Салата със сьомга и краставица с авокадо
Много лека салата, която ще зарадва повече от справедливия секс. Това ястие абсолютно няма допълнителни калории.
Необходими съставки:
- Прясна солена риба - 260 гр.
- Креветки — 140 гр.
- Прясна краставица - 1 бр.
- Ябълката "Семиренко" - 1 бр.
- Авокадо свежо - 1 бр.
- Йогурт — 3 ст.л.
- Горчица френски - 1 супена лъжица.
- Соев сос - 1 супена лъжица.
- Орех пекан — 60 гр.
Метод за приготвяне:
- Сварете скаридите в осолена вода, след което ги охладете и ги извадете от тях.
- Нарежете рибата на ленти.
- С ябълкова кора, изрежете средата и нарязани на кубчета.
- Краставица краставица и нарязани на филийки.
- Отстранете костите от авокадото, обелете и нарязайте на кубчета.
- Смесете кисело мляко, френска горчица и соев сос.
- Изрежете гайките с миксер.
- Разбъркайте всички съставки, сезон със сос и поръсете с ядки.
Рецепта 5: Салата със сьомга и краставица "Нар мъниста"
Вкусна салата с яйца, риба и краставици е подходяща за обичайна вкусна вечеря и празничен празник. Високата светлина на ястието ще бъде семена от нар. Сладко-кисел вкус ще разкрие необичайни фасети в комбинация със солена риба и пресни краставици.
Необходими съставки:
- Червено рибено филе - 240 гр.
- Яйца от пиле - 2 бр.
- Прясна краставица - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Гранатна половина на нар
- Сирене "руски" - 140 гр.
- Сыр «Пармезан» — 50 гр.
- Йогурт — 4 ст.л.
- Каперси - 40грама.
- Майонез — 1 ст.л.
- Ленено семе - 1 супена лъжица.
Метод за приготвяне:
- Сварете морковите и след това нарязани на кубчета.
- Сварете яйцата и ги нарязайте на кубчета.
- Нарежете рибата на квадратни парчета.
- Сирене "руски" решетка на голям ренде, и "пармезан" - на чук ренде.
- Краставицата трябва да бъде обелена и нарязана на кубчета.
- Смесете кисело мляко, майонеза, каперси, ленено семе и пармезан.
- Смесете съставките, подправете със сос и поръсете салата със семена от нар.
Салата със сьомга и краставица - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
Ако подготвяте салата с червена риба и краставица, можете да добавите някои видове плодове: пресен ананас, грейпфрут, кисела ябълка. Може би такава комбинация ще изглежда необичайна за някого, но вкусът на ярките плодове ще даде възможност на рибата да се "разгърне".
С краставици, преди да ги добавите към салатата, трябва да се обелвате. В допълнение, много готвачи използват за ястие само тази част от зеленчука, в която няма семена, така че ястието ще стане по-плътно в последователност.
