В сезона на пресни зеленчуци, ние може да си позволи да ядат разнообразни, вкусни, с полза. Може би любимата на най-често закупения зеленчук са краставиците: те са евтини, от тях се получават отлични закуски и салати.
И ако сте леко отегчен от традиционната салата с краставици и домати, не пропускайте момента на наличните продукти, по-добре е да добавите нови рецепти към вашите рецепти, например различни салати с краставици и майонеза и други съставки.
Салата с краставици и майонеза - общи принципи
Повечето от тази салата е за ежедневна маса. Но други компоненти, добавени към ястието: домати, чушки, зеле, месо, сирене, гъби, яйца, ще направят ястието достойно за всяко тържествено събитие. Не е излишно да имаш салата с краставици и майонеза на пикник.
Самият процес на готвене nehiter: краставици старателно измити, почистени. Тук една важна точка: ако сте купили зеленчуци зеленчуци или вили, са уверени в качеството и младостта на плодовете, тогава е по-добре да оставят кората - в него има склад за витамини. Краставиците, закупени в магазините, трябва да бъдат напоени за известно време в студена вода и след почистване - така ще спестите зеленчуци от нитрати.
След това краставицата се отрязва. Не е излишно да се опитват зеленчуци преди рязане, се случва една краставица да влезе в салата с горчивина, която в крайна сметка разваля цялото ястие. В зависимост от рецептата, краставиците се нарязват на кръгчета, филийки, моркови, сламки. Но търкайте зеленчуци не се препоръчва: настърган краставица губи вродения си вкус, криза и свежест.
Майонезата може да се използва както в магазина, така и вкъщи. Чрез закупуването на този компонент внимателно прочетете състава, не трябва да съдържат различни консерванти, багрила, сгъстители и други "химия". Ползите от пресни салата краставица и изкуствена майонеза са съмнителни. По-добре е да се подготви майонеза от себе си, толкова по-трудно това е нищо: просто добър камшик, разбърква се и се настоява минимум съставки: яйца, растително масло, малко захар и сол, всяка киселина (лимонов сок, оцет) и да опитате от горчица, билки, зеленчуци или други допълнителни компоненти.
1. Салата с краставици и майонеза "Гнездото от горски дървета"
съставки:
• 2 пилешки крака;
• половин дузина яйца;
• 5 средни картофени клубена;
• головка лука;
• пресни краставици - 250 грама;
• копър, магданоз - на пода на букет;
• 15 грама сол;
• 4 супени лъжици майонеза;
• половин чаша растително масло;
• Яйца пъдпъдъри - 4 броя.
Метод за приготвяне:
1. • В горещата солена вода поставете целият крак и гответе докато сте готови. Охладете, отделете месото от костите. Нарязваме месото.
2. Нарежете лука с трохи и стойте в гореща вода в продължение на пет минути, за да не бъдете горчиви. Изцеждаме водата, измиваме лука.
3. Отлепете картофи, ги настържете на ренде за корейски моркови, запържваме на малки порции в тиган със слънчогледово олио (изливайте толкова, че напълно да криете картофите) до златист цвят.
4. Измийте краставиците, ако е необходимо, отлепете кора, нарязани със слама.
5. • Сварете твърдо сварените яйца, отделете жълтъците от протеините.
6. • Три катерички на ренде с малки зъби.
7. • Копър, магданоз, нарязан на ситно.
8. • Смесете малка част от пържени картофи с краставици, пилешко месо, протеини, лук, малко подсуливаем, разбърквайте с майонеза.
9. • Оставихме приготвената салата в салатна купа, поръсихме с билки, направихме малка дупка и около тази вдлъбнатина останаха останалите пържени картофи. И в самото дупче ние слагаме варени пъдпъдъчи яйца (в случай на липса на пъдпъдъчени яйца, в ямата можете да поставите яйчни жълтъци).
2. Салата с краставици и майонеза с домати
съставки:
• 2 краставици;
• 3 пресни домати;
• 50 грамм майонеза;
• главата на лука;
• Зеленика от копър - пода на букет;
• щипка сол.
Метод за приготвяне:
1. • Избършете домати и краставици със суха, чиста кърпа.
2. Изрязвайте краставиците в полукръгове, домати - резени. Ние почистваме крушката, моята, нарязана с най-фината слама.
3. • нарязан копър.
4. • Смесете зеленчуци, изсипете копър, добавете майонеза, разбъркайте добре, добавете сол на вкус.
5. • Разстиламе салата в порция дълбоко ястие, сервирана на масата.
3. Салата с краставици и майонеза с яйца
съставки:
• краставици, яйца - по 2 броя всяка;
• магданоз, копър - на пода на лъча;
• зелень салата — три листика;
• щипка сол;
• 2 супени лъжици майонеза и заквасена сметана.
Метод за приготвяне:
1. Измити и сушени краставици, нарязани на полукръгли.
2. • Варете яйцата в леко солена вода, охладете се със студена вода.
3. Измийте и изсушете листа от маруля, нарязани на тънки ивици. Салата може да бъде заменена с нежна пекинско зеле.
4. Гарнирайте с магданоз, нарязан на ситно.
5. • Яйцата се почистват, натрошават.
6. • В дълбока купа смесете краставици, яйца, магданоз, листа от маруля, добавете малко сол, смесете с майонеза и заквасена сметана.
7. • Когато сервирате, поставете го в салата, украсете с копър.
4. Салата с краставици и майонеза с консервиран зелен грах
съставки:
• краставици, яйца - по 2 броя всяка;
• консервиран грах - пода на буркан;
• петрушка — пол букетика;
• зелен лук - 3 стъбла;
• майонеза - 40 грама;
• 15 грама сол.
Метод за приготвяне:
1. • Измийте зелен лук, магданоз, краставици с леко топла вода, изсушете с кърпа.
2. Нарежете лука с най-фини пръстени, нарязвайте фино магданоза, нарязвайте краставиците в среден куб или тънки ивици.
3. • Сварете яйцата с нож.
4. Отваряме един буркан от зелен грах, изцеждаме течността, слагаме половин чаша грах в дълбока чаша, добавяме краставици, яйца, всички зелени, смесваме се с майонеза, добавяме сол.
5. • Слагаме я в салата и я поднасяме на масата.
5. Салата с краставици и майонеза с пилешка шунка
съставки:
• пилешко шунка без мазнина - малко парче;
• една краставица;
• три яйца;
• парче холандско сирене;
• лют червен пипер;
• 5 клонки магданоз;
• сметана — 40 грамм;
• майонеза - 30 грама;
• щипка сол;
• зърнена горчица - 30 грама.
Метод за приготвяне:
1. • На първо място, ние подготвяме зареждането с гориво: вариваме с твърдо сварени яйца, изстиваме в студена вода. В една малка чаша, разбъркайте майонеза, заквасена сметана, горчица, настърган яйчен жълтък, изсипете я, сложете я в хладилника за няколко минути, за да настоявате.
2. Измийте сладкия пипер, извадете семената, нарязани на две половини, изплакнете краставицата.
3. • Нарязахме шунките, половината от сладък пипер и краставица - тънки ивици, три белтъка и два жълтъка, сирене 3 на ренде.
4. Разделяме всички готови съставки на пет равни части.
5. На плоска чиния, слой пет равни слайдове, състоящи се от шунка, майонеза под формата на мрежа, краставици, яйца, сладки пиперки, сирене.
6. • Поръсете всички слайдове от продуктите с фино нарязан магданоз, сложете една супена лъжица готов и напълнен пълнеж върху повърхността.
7. • Когато сервираме на всяка сервизна чиния, изстискаме салатата с дървена шпатула.
6. Салата с задушени краставици и майонеза
съставки:
• пресни краставици - 9 броя;
• яйца - 4 броя;
• 30 ml растително масло;
• черен пипер на прах, сол - щипка;
• копър - пет клона;
• майонеза - 1 стъкло;
• слънчогледови семки - две шепи.
Метод за приготвяне:
1. Измийте пресни краставици, избършете и изсушете.
2. Нарежете краставиците на две половини, отстранете пулпата със семената.
3. • Поставихме целулозна пулпа със семена на сито, така че сокът да избяга (оставяме сока, все още е полезен).
4. Изчистените половини от краставиците се нарязват на ленти с дебелина около един сантиметър.
5. • Ние разпространяваме краставиците на тигана със слънчогледово олио и се задушаваме за няколко минути, малко изливаме, пипер.
6. Добавете сок от краставица към краставицата и я запържете за още петнадесет минути.
7. • Сварете твърдо сварени яйца, хлад, нарязани на четири части.
8. • Отстранете краставиците от огъня, охладете и източете течността.
9. • Поставете задушени краставици и яйца в дълбока салата.
10. • За соса, три клончета зелен копър, изсушени на хартиени кърпи, нарязани на ситно. В една малка чаша, смесете майонеза, копър, малко количество краставици сок, добавете сол, пипер, разбъркайте добре.
11. • В сух тиган изсипете белите семена до златист цвят.
12. • Подгответе салата със сос, поръсете с пържени слънчогледови семена и красиво разпръснете клонките от копър.
Салата с краставици и майонеза - съвети и трикове
• Всички, които могат да се използват прясно в салата, които не се подлагат на топлинна обработка, докато други продукти трябва първо да бъдат варени, пържени или изпечени.
• Добавете подправки и сол към чинията, ако не е слоеста маруля, по-добре е преди да сервирате, така че салатата да не тече.
• Майонезното превръзка може да стане по-вкусно, ако добавите майонеза настъргани билки, смачкани ядки, подправки.
• Свежата зеленина в хладилника ще изглежда свежа и сочна, ако я оставите за 10-20 минути, преди да я срежете с ледена вода.
• Лукът е много горчив, което може да разваля нежния вкус на салатата? Уверете го с вряла вода, горчивината ще изчезне.
• Ако в салатата е включено обикновено зелето, е по-удобно да го настържете със специален нож, но се препоръчва да разкъсате зелето на Пекин заедно с листата от салата с ръце.
• Салата с краставици и майонеза е добра, защото може безопасно да експериментирате, като добавите различни съставки, замествайки един продукт с друг и т.н. Сложете билки, подправки, сушени плодове, ядки, подправки - всичко това само ще подобри вкуса на вашата салата. Бон апетит.
