Салата "Пърл" е оригинално и популярно ястие. Основната полза от това е свързана с наличието на морски дарове. Техният деликатен вкус, невероятната полезност са известни на всички. Ето защо, много домакини разнообразяват не само празничната, но и ежедневната трапеза на семейството си с този полезен дар на морето.
Салата също е добра, защото няма строга формула - всеки може да променя списъка на съставките и техните пропорции, като избира композицията според вашите предпочитания.
В това ще бъдете сигурни, че сте изучавали рецепти, предлагани от нас.
Рецепта 1. Салата "Пърл" с калмари
Това е една от онези салати, които поне веднъж на масата остават специалността на празника. За да го направите идеално в комбинация с името, е желателно да го сложите на масата в подходящата купа за салата - под формата на перла.
Необходими съставки:
- Калмар (0,5 кг);
- яйце (4 броя);
- червен хайвер (0, 1 кг);
- скариди варени (0, 25 кг);
- майонеза (количеството зависи изцяло от вашия вкус).
Метод за приготвяне:
Калмар влага в кипяща вода, кипете само за една минута. Още две минути ги оставят в една и съща гореща вода, която вече е извадена от огъня. След тази обработка трябва да източите водата, да охладите калмара.
Сварете яйцата, но по-рязко. След като ги почистите, отделете протеините и жълтъците. Почистете с ренде. Един жълтък оставен цял.
Изрежете тънко калмари, за предпочитане със сламки.
Котлет малък и част от варени скариди.
Половината от яйцата се смесват с калмари, скариди, яйца. Сезон с майонеза.
Сложете го в чудесна салата, в центъра "повдигнете" жълтък с майонеза. Той ще бъде твоята импровизирана перла. Около него оформят остатъка от хайвера.
На повърхността на салата прекрасно оформят останалите скариди.
Рецепта 2. Салата "Пърл" със сьомга
Необходими съставки:
- леко осолена сьомга (200 g);
- сирене (70 g);
- маслини (около 20 броя);
- червен хайвер (малко, 30-50 грама, за декориране на ястие);
- оранжево (1 брой);
- твърдо сварени яйца (6 броя);
- майонеза (на вкус).
Метод за приготвяне:
Чисто оранжево, нарязано на ситно.
Нарежете сиренето с ренде.
Обелете яйцата, разделете белите и жълтъците. Настържете ги на ренде. Половината от протеина трябва да остане - тя ще играе ролята на перла.
Сьомгата и маслините са нарязани на ситно. Няколко маслини ще отидат за салатата.
Започнете да полагате съставките на слоеве.
Половината от протеините се смесват с майонеза и се поставят върху чиния.
Вторият слой е жълтъците, смесени с майонеза.
Продължете да слагате сьомга. Тя е разделена на две части. Поставете върху половината чиния, покрийте този слой с маслини. Над маслини - втората половина на рибата.
Следващият слой е сирене, смесено с майонеза.
Салата се полага, остава да я украсява: лежи в средата на хайвер, в центъра - протеин. По Ваше желание подредете маслините, нарязани на филийки.
Рецепта 3. Салата "Перла" с аспержи и скариди
Тази салата се оформя върху листата на пикантно зеле, което симулира вратите на черупката. Така че, за да го подготвим, ще трябва да се подготвим предварително. Не е нужно да се притеснявате: рецептата е разумно свързана с проста инструкция за отлежаване на вкусно зеле.
Тази вкусна и вкусна салата е много лесна за приготвяне. И идеята е толкова красива, че определено трябва да харесате.
Необходими съставки:
- скариди (готови за консумация: варени и обелени или консервирани) - 200 g;
- 50 грама аспержи и узрели манго (с бяла сочна каша);
- варено яйце - 1 брой;
- кралски маслини (за декорация) - 1 брой;
- майонеза наполовина със заквасена сметана - за зареждане с гориво, за вкус;
Зеленото бели зелени зелени листа.
Метод за приготвяне:
Както обещахме, започваме с подготвителната фаза - мариниране на зеле. Формулата се изчислява за два килограма зеле. Така че, подгответе:
- чесън (2 зъба);
- 3 грах черен и ароматен пипер;
- моркови (1 брой);
- горчица (семена) 3 ч. л.;
- сол (2 супени лъжици);
- оцетна същност (1 ч.л.);
- захар (1 супена лъжица);
- ако искате, можете да добавите 1-2 дафинови листа.
Настъргайте морковите, нарязаните зеле, по-скоро големи, в кубчета със страни около пет сантиметра. Не забравяйте да оставите няколко листа цели. Поставете ги на последно място в банката, така че при готовност е удобно да получите и да използвате в салата. Съветваме ви да дадете формуляра им, когато те вече са promarinuyutsya. Така че те ще бъдат много по-гъвкави.
Горчица, нарязан чесън, черен пипер, добавете към дъното на кутията.
Нарежете зелето преди да го поставите в купа с вряла вода.
Сгънете го в буркан, изсипете слой морков.
След като завършите стил, поръсете захар и сол отгоре. Изсипете с вряла вода, изсипете оцета.
В заключение, затворете капака и обвийте буркана. Оставете това, докато се охлади напълно.
Манго, аспержи и яйца нарязани на по-малки и сезон с майонеза.
С тази смес напълнете резето от листа от мариновано зеле. Покрийте с втори лист, за да възпроизведете точно отпечатъка на полуотворените черупки на корпуса.
Остава само в средата, за да постави голяма маслина и да я заобикаля със скариди.
Рецепта 4. Салата "Пърл" със скариди и зеленчуци
Друга възможност е Перлите. Този път със зеленчуци. Тя е лека и вкусна. Скариди могат да бъдат заменени с пръчици от раци.
Необходими съставки:
- креветки (200 г);
- една краставица, домат, картофи;
- яйце (2 броя);
- твърдо сирене (150 g);
- майонеза - на вкус.
В допълнение, за украса на салата ще трябва:
- чифт бели зелени листа;
- едно голямо маслиново дърво;
сок от цвекло (100 g).
Метод за приготвяне:
Процесът започва с подготовката на зелените листа. Те се нуждаят от няколко часа, за да държат под сок от цвекло, така че да имат подходящ цвят.
Сварете отделно картофи, яйца, скариди. Оставете, охладете.
Ясно: яйца - от черупката, картофи - от кора, скариди - от черупки.
Сиренето и картофите се смилат на ренде.
Измитите зеленчуци (домат и краставици), нарязвайте яйцата фино.
Всички компоненти на салата да се комбинират, смесват се с майонеза.
Зелените листа, боядисани с сок от цвекло, отсечени, давайки им форми на черупки.
Напълнете един лист с приготвената смес. Второ покритие, ако е необходимо, се прикрепя с клечка за зъби.
Разпространява се на повърхността на скарата салата, в средата - на маслини.
Рецепта 5. Салата "Перлата" в кошницата със сирене
Некомплициран набор от продукти, лесна и бърза подготовка. Но, поради оригиналния дизайн, тази салата изглежда много празнична.
Вместо пръчки от раци могат да се поставят малки скариди. В този случай те не трябва да се режат - по-добре е да ги украсите с повърхността на салатата.
Авокадото може да бъде заменено със зелена ябълка.
В резултат на такива замествания ще получите малко по-различна салата на вкус, но това няма да направи това по-лошо.
Необходими съставки:
- Ракови пръчки (200 g);
- едно парче - авокадо и прясна краставица;
- половинка лимона;
- яйца (3 броя);
- твърдо сирене (100 g);
- китайско зеле (150 г);
- майонеза - на вкус.
Метод за приготвяне:
Авокадо изрежете, извадете камъка. Нарежете плътта на плътта фино. Просто трябва да се поръсва с лимонов сок - след това ще запази цвят, не потъмнява.
Сварете твърдо сварени яйца, хладни.
Изрежете прясно измити краставици, китайски зеле, яйца, раци пръчки.
Поставете всички нарязани продукти в една дълбока купа, разбъркайте, сезон с майонеза и повторете смесването.
Продължете да си направите хубава кошница със сирене, която е снабдена със салата.
За това сиренето трябва да се настърга с ренде.
Подгответе чаша или чаша - поставете в долната част на печката. Този обърнат контейнер ще трябва бързо да сложи разтопено сирене палачинка.
Загрейте тигана и изсипете сиренето равномерно върху повърхността му.
Веднага щом се разтопи, незабавно го изпратете на обърната чаша. Краищата могат да се коригират, за да се направи хубава кошница.
В него и трябва да се оформят салата преди сервиране.
Такива кошници могат да се поставят върху обслужваща чиния, декорирайки повърхността на салата с парчета червена риба или зеленчуци.
Салата "Пърл" - съвет от опитни майстори-готвачи
Ако имате нужда от сок от цвекло за салата и не разполагате със сокоизстисквачка, опитайте с един стар, опит и истински начин: репете сиренето на малка ренде, сгънете пулпата в марля, издърпайте я и стиснете сока.
Искате да намалите съдържанието на калории в "Перлата" - заменете обичайната майонеза с нискокалорична.
Много млади домакини не знаят как правилно да готвят скариди. Размразете, поставете ги в кипяща вода, подправете със сол, добавете сладък пипер и нарязани зеленчуци. Ако е необходимо, също и лаврово листо. На средна температура го пригответе за около десет минути.
