Салата от варено цвекло - общи принципи на готвене
Фактът, че цвекло - много полезен продукт, много знаят. Този зеленчук, подобно на никой друг, не може да възстанови кръвоносната система (подобрява качеството и обема на кръвта). Цвеклото съдържа най-важните витамини и микроелементи за организма: витамини C, B, PP, мед, фосфор, желязо, магнезий, калий, йод и др. Цвеклото е богато на биофлавоноиди и бетаин. Използвайки зеленчука както в чиста форма, така и в състава на различни кулинарни изкушения, е възможно да се възстанови работата на стомашно-чревния тракт и да се пречисти тялото от токсини и токсини. Най-простото и достъпно ястие е салата от варено цвекло. Сред съставките, използвани за производството на такава здравословна закуска, в допълнение към варено цвекло, се използват различни други продукти: зеленчуци (моркови, зеле, картофи, домати и др.), Яйца, ядки, консерви и месни продукти.
Салата от варено цвекло може да бъде приготвено по различни начини. В някои рецепти, всички съставки са смачкани и смесени, в други - продуктите са изложени на слоеве или слайдове. За дресинга салата от варено цвекло, можете да вземете майонеза, растителни масла и различни сосове.
Салата от варено цвекло - подготовка на продукти и ястия
За да подготвите салата от варено цвекло, имате нужда от тиган за приготвяне на храни, купа за салата или купа, ренде, ножове, дъска за рязане. Сервирайте ястието на обикновени плоски чинии или малки вази.
Най-важното е правилното подготовка на цвекло. След като зеленчукът се измие и почисти, е необходимо да изберете метода за топлинна обработка. Повечето домакини предпочитат да варият цвекло, някои я готвят в двоен котел. Цвекло, приготвено в двоен котел, съхранява повече витамини и хранителни вещества.
В тенджера, цвеклото се приготвя средно за 40-50 минути в парна машина - около 40. Можете да ускорите този процес, като отрежете зеленчука на парчета, но в този случай ще изтече много полезен сок. Целият цвекло се вари в несолена вода на средна температура. Важно е да наблюдавате нивото на водата в тенджерата - течността трябва напълно да покрива корените. След готвене зеленчукът трябва да се охлади, след което да може да се почисти (ако не е направено преди готвене) и да се нарязва или решетка според рецептата.
Други зеленчуци и храни се приготвят точно както се изисква от рецептата за салата от варено цвекло.
Различна салата от варено цвекло:
Рецепта 1: Салата от варено цвекло
Проста, но много вкусна и здравословна закуска, която можете да приготвяте всеки ден.
Необходими съставки:
- Цвекло със среден размер - 2 бр.;
- 2 скилидки чесън;
- Сол щипка;
- Черно смлян пипер - на вкус;
- Майонез — 2 ст. л.;
- Орехи - 50 гр.
Метод за приготвяне:
Цвеклото се измива и готвене (не е необходимо първо да го почиствате). След кипене, гответе на слаб огън докато сте готови (40-50 минути), периодично проверявайки мекотата на корена. Ако ножът лесно влиза, когато пиърсинг, тогава цвеклото са готови. След това цвеклото трябва да бъде охладено, почистено и настъргано. Орехи и чесън фино котлет, добавете към цвекло. Поставете съставките в малка купа, добавете, пипер, сезон с майонеза и разбъркайте добре. Готовата салата от варено цвекло може да бъде украсена с магданоз или лимонови филийки.
Рецепта 2: Варена салата от цвекло със сини сливи
Изненадващо вкусна и здравословна салата. Снек помага да се очисти тялото на токсините и токсините, укрепва имунната система и дава добро настроение.
Необходими съставки:
- Цвекло - 1 кг;
- Сини сливи - 220 г;
- Сухи кайсии - 220 г;
- Орехи - 6 броя;
- Майонез — 240 г;
- Сол - няколко щипки.
Метод за приготвяне:
Цвекло се вари, докато готвя в несолена вода, изстине, обелване и решетка на голяма ренде. Сушени сини сливи и сушени кайсии изсипва вряща вода и се оставя за няколко минути. След това извадете и нарязайте на малки парченца. Орехи нарязани (не много фино). Разбъркайте всички съставки, добавете сол и сезон с майонеза.
Рецепта 3: Салата от варено цвекло с херинга
Това необичайно вкусно ястие може безопасно да се сервира на празничната трапеза, както и да се подготви за вечеря в обикновени дни.
Необходими съставки:
- Голямо цвекло - 1 брой;
- Херинга - 1 брой;
- 2 осолени краставици със среден размер;
- Картофи - 2 бр.;
- Моркови със среден размер - 2 бр.;
- Хрян таблица - 2 ч.л .;
- Майонез — 250 г;
- Пилешко яйце - 1 брой;
- Зелен лук;
- Зелен магданоз.
Метод за приготвяне:
Цвеклото внимателно, слагайте го да готви, докато готови (можете да се пече във фурната). Оставете зеленчука да се охлади, четка, решетка на голяма ренде. Изрежете филе от херинга на малки парчета, кисели краставички, нарязани на ситно нарязано. Картофите се вари в еднаква, хладна, чиста и нарязана на малки кубчета. Морковете се кипват, обелват, охлаждат се нарязват на малки парченца. Всички съставки се комбинират в салатна купа, добавят се хрян и майонеза, разбъркват се добре. Яйцето кипене, студено, фино котлет. Салата от варено цвекло се поръсва с яйца, украсяват се с лукови пръстени и зеленчуци от магданоз.
Рецепта 4: Варена салата от цвекло с морска кал
Това полезно и вкусно ястие ще стане чест гост в хладилника, тъй като е лесно приготвено от доста достъпни продукти. Гостите и близките ще оценят кулинарните таланти на домакинята.
Необходими съставки:
- Мариновано морско кале - 130-150 грама;
- 3 средни моркови;
- 3 малки цвекло;
- Картофи с малък размер - 3 броя;
- 2 краставици;
- 50 грама лук или 100 грама зелен лук;
- Оцет, растително масло - 2 супени лъжици. л.;
- Сол, захар, черен пипер - на вкус.
Метод за приготвяне:
Цвеклото, морковите и картофите се измиват, варят, докато се готвят, охлаждат, почистват и нарязват на малки резени. Краставици да се мият, нарязани на тънки филийки. Лук ситно нарязан (зелен - нарязан на малки пръстени). Разбъркайте всички зеленчуци в купа с дълбока салата, добавете киселинното зеле. Салата се пълни със смес от растително масло, оцет, сол, захар и черен пипер. Разбъркайте добре. при сервиране украсете ястието с пресни билки.
Рецепта 5: Салата от варено цвекло с калмари
Рецептата за тази необичайна салата със сигурност ще бъде поискана от всеки гост, който го е опитал, гост. Ястието е питателна, здравословна и пикантен, наситено вкус.
Необходими съставки:
- 3-4 трупове на калмари;
- 4 картофелины;
- 2 малки моркови;
- 2 цвекло със среден размер;
- Маринована краставица - 1 брой;
- Лук - 2-3 броя;
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
- Черен черен пипер;
- Пресен зелен копър.
Метод за приготвяне:
Картофите се готвят в осолена вода след като се вари 2-3 минути. Охлажда се, нарязва се на тънки ивици (през влакната). Картофите, цвеклото и морковите се измиват, варят, докато се приготвят, охлаждат, настъргват и нарязват на малки кубчета. Измийте краставицата, нарязана на ситно. Лук ситно нарязан (можете да го победите с вряла вода, за да се отървете от горчивина). Смесете всички съставки в дълбока купа за салата или купа, добавете малко сол, черен пипер, сезон с растително масло (слънчогледово или зехтин). Готовата салата украсява с пресни билки или лимонови филийки.
Салата от варено цвекло - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
За да направите салата от варено цвекло се оказа наистина вкусно и полезно, трябва да се подготвят правилно корен зеленчуци. Важен фактор е и правилно подбраните зеленчуци. Цвеклото може да бъде захар, фураж или обикновен. За салата, по-добре е да изберете сортове захар. Препоръчва се да се купуват корени от малки размери, тъмно червен, кожата на зеленчуците трябва да е тънка.
Ако трябва да постигнете по-наситени и сочни вкусове, не е нужно да почиствате цвекло преди готвене. Цвекло за салата може да бъде сварено и предварително, продуктът може да се съхранява в хладилника до два дни. Поставянето на зеленчук е по-добре не в кипене, а студена вода - тогава всички витамини и полезни свойства ще бъдат запазени. Не пробивайте прекалено често цвекло, в противен случай целият сок от корена ще изтече. ако искате да запазите цвета на зеленчука, можете да добавите малко количество захар или лимонов сок във водата. За да направите цвекло лесно и бързо да се чисти след готвене, го поставете за 10 минути в студена вода. Кулинарни експерти не препоръчват готвене цвекло заедно с други зеленчуци, тъй като останалата част от продуктите могат да бъдат боядисани.