Салата от червено зеле - общи принципи на подготовка
Всяка домакиня се опитва да подготви ястия за семейството си, които са не само полезни, но и вкусни. В този случай трябва да следите разнообразието на храната, така че дома да не е скучно с менюто. Много обичана от всички националности на зелето. Ако се използвате главно за бяло зеле, опитайте се да го замените частично на масата с червено. Това е полезен и вкусен зеленчук, достъпен през цялата година, не твърде скъп за цената и в същото време много полезен! Най-полезно червено зеле в сурова форма, и следователно подготвят необичайно полезна салата от червено зеле. Преди готвене, не забравяйте да премахнете горните листа на червено зеле, а след зеле - нарежете сол и запомнете с ръцете си. Това ще позволи на зелето да се хранят и сочни в салатата ви. Салата ще бъде толкова вкусна, толкова по-малка е да се накълца зеле.
Салата от червено зеле - подготовка на продукти и прибори
Веднага преди приготвяне измийте обилно всички използвани съставки. Като правило зеленчуците и плодовете се добавят към салатите, повечето от които не изискват термична подготовка. За салата от червено зеле, подгответе три дълбоки контейнера, изработени от пластмаса или алуминий, които преди това са изляти с вряла вода. В един контейнер поставете настъргано зеле, а в другия - други съставки, а в третата - смесвате и напълнете салата от червено зеле.
Различна салата от червено зеле:
Рецепта 1: Червена зелена салата
Може ли продуктът да бъде по-полезен от зеле, особено ако това зеле е маркирано с червено? Близък роднина на зеле познати на нас, той е различен в първото място необичаен цвят листа - лилаво-розово. Цветът на листата се дължи на наличието на антоцианин в зелето. При поглъщане антоцианинът улеснява удебеляването на стените на съдовете, еластичността на капилярите и служи за профилактика на развитието на анемия. Използвайте червено зеле е най-полезно в прясна форма. Едно от най-вкусните и в същото време просто ястия е салата от червено зеле. Тази салата е идеална за всякакъв вид и начин на хранене (тя може да бъде както вегетарианци, така и сурова храна), може да служи като отделно ястие и може да бъде чудесно допълнение към месото.
Необходими съставки:
- зеле червено 0,5 кг,
- лук - 1 парче среден размер,
- магданоз и копър 5-6 клонки,
- сол,
- захар,
- лимонов сок за зареждане с гориво - 1 чаена лъжичка,
- зехтин или слънчогледово масло за зареждане - 1 супена лъжица.
Метод за приготвяне:
Салата за готвене е много проста и бърза. Отстранете горните листа от главата, измийте, почистете скумрия. Нарежете ситно, поставете в отделен контейнер, поръсете със сол и запомнете с ръцете си, за да направите зелето по-меко.
Нарежете лука на тънки половинки, нарязайте фино зелените. Добавете към зеле, сезон с лимонов сок и масло. Дайте предимство на маслиновото масло, тъй като е по-полезно. Бон апетит!
Рецепта 2: Червена зелена салата с яйце
Червеното зеле дойде на масите на славяните през 17 век. Оттогава не минава нито един век, а домакините все още уважават този продукт и подготвят различни ястия от него. Въпреки факта, че размерът на червено зеле е малко по-малко запознати бяло зеле, има своите предимства и на "червени бузи" красота. Той е източник на витамини и хранителни вещества и минерали (магнезий, желязо, калий) фитонциди, фибри. Днес е известно, че древните римляни са излекували много болести с червено зеле и сок. За да удвоите ползите от червеното зеле, можете да приготвите салата с добавяне на яйца. Egg е отличен източник на протеини и полезни лой по този начин салата червено зеле яйце е отличен пример за една балансирана диета. Такава мазнина е много питателна, идеална за закуска по отношение на съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати.
Необходими съставки:
- 0,5 кг червено зеле,
- 2 яйца,
- пресен магданоз - 3-4 клонки,
- черемша- 4-5 листа,
- сол,
- майонеза или заквасена сметана за зареждане с гориво
Метод за приготвяне:
1. Нарежете зелето, след като почистите главата от горните листове и кочана. Поставете я в отделна дълбока чиния, поръсете със сол и леко натиснете с ръце - така зелето ще стане по-меко.
2. Вкарайте яйцата твърдо - поставете две яйца в тенджера, изсипете студена вода, сол и кипете в продължение на 8 минути след варенето, след това изцедете врялата вода и излейте яйцата със студена ода.
3. Почистете яйцата, нарязайте ги и зелените, добавете към зелето и разбъркайте.
4. Сезон на салата с майонеза или заквасена сметана, сол - и можете да служите!
Рецепта 3: Червена зелена салата с моркови и ябълка
Пролетта дойде и вече е лято. Познатите зимни закуски вече не предизвикват апетит, искате нещо свежо и постно. Опитайте свежа салата от червено зеле с моркови и ябълки. Това е пълноценно зареждане с витамини за всеки организъм, който може да се консумира като самостоятелно ястие или гарнитура на месни продукти. Свежестта и пикантният сладко-кисел вкус ще задоволят и претенциозните гастрономи, но тази салата не се счита за десерт. Моркови много полезни Поради огромния присъствието на каротин, но финес на правилното му използване чрез добавяне в чиния с морков растителни или животински мазнини. Ако не знаете английски казваше: "Яжте една ябълка на ден и не се нуждаят от лекар", можете просто да приемаме за даденост факта, че яденето на една ябълка на ден, вие сте безценен за тялото си. Червеното зеле предотвратява развитието на рак и особено на рака на гърдата при жените. Когато ядете червено зеле, можете да почувствате леко горчив вкус на листа - това е глюкозинолат, вещество, което не позволява да се разделят раковите клетки.
Необходими съставки:
- 0,5 кг червено зеле,
- 2 средни ябълки от неподсладен сорт (бабичка, полунико),
- 1 голям морков,
- една шепа орехи,
- зехтин,
- магданоз, целина.
Метод за приготвяне:
1. Измийте зелето, отстранете горните листа. Котлетът е колкото е възможно по-малък. След това, за да е по-мека и сочна в салатата, сезонът и компресирайте с длани.
2. Измийте морковите и ябълките, отлепете опашките и костите. Разтрийте върху голям ренде.
3. Отлепете орехите от черупката, ги плъзнете фино в блендер или подвижен щифт.
4. Котлет магданоз и целина. Смесете всички съставки, подправете със зехтин. Салата от червено зеле е готова за употреба!
Рецепта 4: Салата от червено зеле, боровинки и ябълки
Има храни, които въпреки отличния вкус са буквално лекарство, тоест е толкова полезно, че може просто да се лекува. Опитайте салата от червено зеле с боровинки и ябълки. Ако страдате от хипертония, тогава трябва да включите в ежедневната си диета прясно червено зеле. Неговата собственост е да намали кръвното налягане и да осигури превантивен ефект върху кръвоносните съдове. Ползата от боровинките за тялото е трудно да се надцени, това е естествен антибиотик, така че безопасно да добавите няколко плодове в салати и зърнени храни. Ябълката съдържа повече витамини, отколкото всяка таблетка от аптеката - витамин А, В1, В2, фолиева киселина; минерали под формата на йод, желязо, калий, магнезий и фосфор.
Салата ще се хареса не само на възрастните, но и на децата - за специален сладко-кисел вкус.
Необходими съставки:
- 0,5 кг червено зеле,
- 2 ябълки със среден размер червен сладък сорт,
- 100 г пресни боровинки,
- 1 супена лъжица захар,
- 1 супена лъжица заквасена сметана за зареждане с гориво,
- 50 грама бадеми.
Метод за приготвяне:
1. На първо място, трябва да подготвите червено зеле. За да направите това, отстранете горните листа от главата и ги измийте. Свийте колкото е възможно по-малко, разклатете ръцете си и поставете в отделен контейнер.
2. Измийте боровинките, изсипете половината захар с плодове.
3. Измийте ябълките, отлепете опашките и семената, нарязани на малки сламки или натрийте голяма ренде.
4. Нарежете бадемата с миксер или го настържете.
5. Смесете всички съставки, сезон със заквасена сметана и останалата захар, разбъркайте отново добре.
Рецепта 5: Червена зелена салата с грозде и диня
Топлият сезон е дошъл и затова искате да се зарадвате с полезни и лесни десерти. Самата природа любезно ни предоставя най-необходимите съставки, нашата задача е само да ги комбинираме правилно. Опитайте лека десертна салата от червено зеле с грозде, ябълки и диня.
Необходими съставки:
- 0,3 кг червено зеле,
- 200 грама зелено грозде,
- 200 грама пулпа от диня,
- 2 средни ябълки от зелени сортове,
- 5 листов салата,
- сок лимона,
- прахообразна захар.
Метод за приготвяне:
1. Настържете ситно червеното зеле след почистване на главата от листата и измиване с течаща вода.
2. Отлепете динята от кората, отлепете ябълки от ями и опашки, нарязани на квадратни парчета.
3. Виноград помойте, отделите виноградины.
4. Смесете ябълките и гроздето със зеле.
4. Поставете салатните листа на дъното на салатата, салата от червено зеле върху нея и нанесете парченца диня около нея.
5. Пригответе превръзката - смесете лимоновия сок със захарния прах и поръсете със салата преди да сервирате.
Салата от червено зеле - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Червеното зеле може да се съхранява дълго време, затова експертите на диетолозите съветват го да го използва през цялата година.
- Да се използва червено зеле е по-добре не в чиста форма, но с други плодове и зеленчуци в сурова форма.
- Направете салата от червено зеле и яжте няколко пъти седмично; особено червеното зеле ще има благоприятен ефект върху растящия организъм.
