Всяка домакиня знае колко ценна е рибата за нашето тяло. Филетата на вкусна риба включва невероятно количество полезни вещества, микроелементи и киселини, които задължително трябва да присъстват в пълноценната диета на човек.
А за нашите малки приспособления рибата е отличен източник на витамин D (който се изисква за предотвратяване на рахит), фосфор и изключително полезните полиненаситени мастни киселини омега-3. Всички тези вещества спомагат за гладкото функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, кръвта и нервната система, както и на мозъка. Ако ядете риба само 2-3 пъти седмично, значително ще намалите риска от атеросклеротични симптоми, инфаркти, удари и хипертония.
Имате ли модерно чудо на технологията у дома - мултимаркер? Отличен! В него можете да готвите риба бързо, вкусно и, най-важното, със запазването на всички полезни свойства, тъй като тази кухненска притурка задушава храната и не я пърже. За вашето внимание, ние искаме да представим няколко отлични и прости рецепти, за да покажем колко вкусно е да приготвяме риба в многообразна форма.
Риба, многообразие - от какви ястия имате нужда?
На първо място, разбира се, мултимаркер. Чашата в нея може да бъде керамична или със специално незалепващо покритие. За да не държите нищо в тази форма, винаги трябва да я смазвате с мазнини, слънчоглед или масло или маргарин.
За да подготвите рибата, няма да ви трябват много време, така че най-често можете да избирате режимите "охлаждане" или "Varka na stei". Нежното филе се приготвя много бързо, важно е да не го захапете в мулти-маркер, в противен случай той ще загуби своята форма и просто ще се разпадне.
Ето списъка с кухненски прибори, които, разбира се, ще ви бъдат полезни, докато работите върху рибно ястие:
1. Разделочная доска,
2. Добре заточени ножове,
3. Deep стъклен контейнер, ако искате да мариновани риба,
4. Измерване на стъкло за вода (често към рибата трябва да се добави малко течност, за да не се наруши рецептата при избора на режим "охлаждане")
5. Ястието, което ще е необходимо, за да се прехвърли готовата риба от купата на мултиваркета и да се поднесе на масата.
Риба в многообразие - подготовка на продуктите
Разбира се, за различни рецепти ще ви трябва различни съставки. За да определите бъдещото ястие, трябва да разберете каква риба искате да видите на масата. Например, по-добре е децата да подготвят нискомаслена риба, това може да бъде:
• Филе хека,
• Филе от полюс,
• Sudak,
• Трески,
• Пайк,
• Налима,
• бик на морето или реката и други.
По този начин ще предпазите стомаха на детето си от тежки и мазни храни и освен това ще сведете до минимум риска от алергична реакция.
За по-големи деца, както и за възрастни членове на семейството, можете да подготвите повече наситени с риба видове риба, например:
• Сума,
• Червена риба (сьомга, сьомга, кета),
• Пъстърва,
• Карпа,
• Ставриду,
• Скумрия,
• Капелин,
• Морски бас,
• риба тон,
• Nototheny,
• Осетра и прочих.
Ако не харесвате твърде много мазни храни, препоръчваме да изпечете риба или да го приготвите за няколко. Между другото, последният ще бъде по ваше желание и ще бъде абсолютно безопасно за тези, които спазват диета по време на лечението на гастрит, пептична язва и други нарушения на стомашно-чревния тракт.
Рецепта 1: Червена риба с ориз в многообразна форма
Жените често ходят на диета. Тази рецепта е идеална за тези, които се опитват да следват фигурата с цялата си сила и да се придържат към системата на правилното хранене. Не подправки и подправки, пълно отсъствие на мазнини и минимален брой калории: всичко това е съвършено комбинирано в нашата рецепта. Опитайте го и ще видите сами дали тези думи са верни.
Така че, за да направите своя собствена риба в мултифар, вземете:
• Половин пържола червена риба (средна мазнина - камшик или розова сьомга),
• Половин чаша дългозърнест ориз, като например Жасмин или Басмати,
• Чаша вода,
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Магданоз - 1 купчина,
• клон на розмарин,
• Сол и черен пипер.
От тези съставки ще получите една порция вкусна вечеря. Съответно, като увеличите броя на компонентите наполовина, можете да приготвите вечеря за двама.
Смазваме долната част на купата с мляко, нагласете и включете режима "Печене" за равномерно нагряване. Риба сол и черен пипер, заспи в купата на ориза, отгоре лежат пържола и клонче от розмарин. Задайте режим "Ориз" за 40 минути, залейте водата в купата. В края на готвенето, поръсете я с нарязан магданоз.
По желание може да се мазни пържола на червена риба със заквасена сметана или майонеза и поръсете с настъргано сирене пармезан.
Рецепта 2: Пушена цаца в мулти-марка
Веднъж, дори и в съветските времена, кутията на цаца беше истински дефицит. Тя украсила мини сандвичи на празнична трапеза и се приравняваше към "престиж", освен към червен хайвер. Днес шпаньорите не изненадват никого, но качеството им оставя много да се желае, защото производството е станало много по-евтино поради използването на течен дим - опасен канцероген, забранен в много страни по света. Можете сами да пушите пушени салата, без да използвате вредни съставки. В същото време ще бъдете абсолютно сигурни, че вашето семейство консумира само безопасни и екологични продукти.
Ето какво ви е нужно да направите копърка у дома:
• Капелинова риба - 1 кг,
• Черен листен чай - 1 супена лъжица. л.
• Топла вода - 1,5 чаши,
• 4-5 листни листа,
• Грах от черен и сладък пипер,
• Сол, захар,
• ¾ чаша слънчогледово олио.
Рибата трябва да бъде внимателно изплакната и отстранена от вътрешната страна на главата. Направете го внимателно и внимателно, тъй като месото на капела е много нежно и от невнимание движения рискува да се разпадне право в ръцете ви. Важна точка: винаги премахвайте вътрешния черен филм с нож, в противен случай рибата може да е горчива.
Добавяме измитата риба в купата на мултиварианта. Налейте черен чай с вряща вода и настоявайте за около 10-15 минути. Филтрираме я и я изливаме върху рибата. Добавяме лаврови листа, черен и ароматен пипер, сол и захар. Там изливаме слънчогледово масло. Поставяме режима "охлаждане" на борда на multivark за 40-45 минути и чакаме разпределеното време.
Докато рибата се подготвя, трябва редовно да повдигате капака на мултимаркера и да прецените до каква степен течността се вари. При някои устройства водата се свежда твърде бързо, затова е важно да не се запържва рибата, а именно да се задушава.
След края на работата на multivark, рибата трябва да се вземе много внимателно със шпатула, тъй като става толкова нежна, че може да се счупи на няколко части. Сега можете да се насладите на вкусната гореща пушена риба, която сте подготвили сами.
Рецепта 3: Риба в мултиварианта в фолио
Наистина невероятен аромат се излива в кухнята, ако подготвите ястие в фолио и преди да сервирате, разгънете плътния плик за печене. За подготовка в мултиракана е позволено да се вземат различни видове риба според вашия вкус, идеално пригодени: сом, моркови, шаран или шаран. Списъкът на съставките е напълно допустим да се разшири, допълвайки го с картофи, патладжан, ананас или дори банани.
Така че, ако сте решили да направите риба във фолио, тогава това ви е необходимо:
• Рибни филета,
• Майонез или сметана,
• Настъргано сирене,
• Зеленчуци, например лук и домати,
• Подправки по Ваш вкус, включително пипер и сол,
• Фолио.
Рибата трябва да бъде нарязана, да се премахнат костите, да се поръсва с подправки и да се поръсва с лимонов сок по желание. Нарежете зеленчуците в тънки пръстени. Разгъваме листото фолио, оставяме рибата на върха, смазваме я с майонеза или сметана. Директно върху филето поставете зеленчуците и всичко това изобилно поръсено с настъргано сирене. Сега трябва да направите един вид фолио от фолио, така че сокът да не изтича по време на готвене. Краищата на листа се повдигат и закрепват на две места. След това трябва да поставите фолиото на дъното на формата и да поставите режима "Печене" на 35-40 минути.
Благодарение на фолиото рибата ще се пече, но в същото време тя ще запази формата си, а купата на multivarka няма да се наложи да бъде изпечена от остатъците от ястието.
Рецепта 4: Парна риба в многоцветен с броколи
Диетичното хранене е залог на здравословен стомашно-чревен тракт, както и отлична помощ, ако се опитате да се придържате към диети и да се опитате да отслабнете. Двойка може да получи риба дори и за бебета с едно условие: по-добре е да купите нискомаслено разнообразие с минимални кости, което е достатъчно лесно да се премахне.
И така, какви съставки ще ви трябва:
• Филе от риба без кости (например пъстърва, щука, молец или моркови);
• Броколи,
• Вода - половин чаша,
• Сол и черен пипер,
• Сметана.
На трупа на риба е необходимо да направите разрез по ребрата и внимателно да отделите месото от билото с остро заточен нож. По същия начин, трябва да направите противоположната страна, почистване на вътрешностите и отделяне на месото от ребрата. С помощта на специални клещи извадете костите, сол и пипете филетата и ги сложете заедно с броколите в парна баня. На върха на филетата може да се налее малко със заквасена сметана. В долната част на купата излейте вода и настройте режима на готвене на пара на около 20 минути. След звуковия сигнал, който ви информира за края на режима, вземете рибата със зеленчуци и се насладете на уникалния вкус на приготвеното ястие.
Рецепта 5: Вкусна риба в мултиваркет с кремообразен спанашки сос
Тази рецепта е доста проста в изпълнение, но готовото ястие изглежда е приготвено от готвача на престижен ресторант. Идеален за него филе от тилапия, морски език или лед.
За да приготвите своя собствена риба със сос, трябва да вземете:
• Две приготвени филета,
• Заквасена сметана,
• Спанак,
• Крем,
• Настъргано твърдо сирене,
• Cilantro, магданоз, копър,
• Домат,
• Сладък пипер.
Рибеното филе трябва да се постави в купа, да се мазни с масло и да се включи режим на готвене, наречен "Печене" за 10-15 минути. За предпочитане е да направите това с капака отворен, тъй като рибата ще трябва да се завърти няколко пъти. Докато нашите филета са пържени, подгответе соса: смесете 2 супени лъжици. л. сметана, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, добавете ситно нарязан спанак и билки. Разбъркайте добре и покрийте с дебел слой от рибата. Нарежете доматите в пръстени, сладкият пипер със сламки и оставете зеленчуците директно върху соса. Останалата смес от зеленчуци и сметана се изсипва върху зеленчуци и се поръсва с настъргано сирене. Режимът "Печене" се нулира за 30 минути, затворете капака и изчакайте готвенето да завърши. Сега нашата риба може да се получи.
Тайните на правилното готвене на риба в мултивариантна
За да приготвяте риба, носите само положителни емоции и отличен резултат, а не неочаквани изненади, не забравяйте за важни тайни:
1. Когато почиствате рибата, внимавайте с вътрешността. Ранкисният вкус предизвиква разрушаване на жлъчния мехур, затова е важно да не го смачквате по време на почистването.
2. Ако искате да получите по-интензивен вкус и лек аромат, си струва да премарирате филетата в лимонов сок и подправки. Това важи особено за червената риба, защото лимонът придава на месото си изискани вкусови бележки.
3. Решихте ли да изпържите риба в многообразна форма? Направете предварително брашно от брашно и подправки. И за да не оцветите плота и предметите, просто изсипете галетата в една пластмасова торба, сгънете парчетата риба в нея, завийте я и я разклатете добре.
4. Искаш ли чиста кора? Задайте режима "Горе" и не затваряйте капака на мулти-маркера. В противен случай рибата ви просто се задушава в затворен контейнер.
5. Солта риба по-добре на етапа на подготовка за готвене, а не по време на това.
6. Опитайте винаги да купувате само прясна риба. Замразеното филе не може да се размрази правилно, в резултат на което по време на готвенето се разпада. Ако не успяхте да хванете риба наскоро, а след това размразете месото предварително, например, оставяйки я за нощта в хладилника. Не се опитвайте да го поставите в гореща вода, за да ускорите процеса на размразяване. Това само ще влоши качеството на месото.
7. За да рибите филета по време на размразяването не плава в локвата от остатъците от лед, по-добре е да я поставите в чук и да поставите под него тенджера или дълбока чиния. И на върха на месото покриване на хранителни филм, така че кожата няма да изсъхне.
8. Това, че рибата е добре осолена, е достатъчно да я сложите във вода със солта, разтворена в нея.
Надяваме се, че нашият съвет ще ви бъде полезен и ще можете да готвите с вкус и здравословна риба, която ще задоволи вашите близки.
