Групирани багели - общи принципи на подготовка
Пуф на сладкиши всъщност - това са едни и същи кроасани, просто всички наричат такова печене, както по свой начин. От името на лечението стана ясно, че такива гевреци се приготвят от сладкарски сладкиши. Сега във всеки магазин можете да си купите пакет замразено тесто и готвя сладкиши по всяко време. Но ако ловът "се потопи" в процеса в пълен размер, можете да приготвите задушено тесто и себе си. Приготвя се от брашно, яйца, маргарин и сол. Килограм брашно, смесено със студен маргарин, настъргано (4 опаковки). След това смес от две яйца, сол, вода и две лъжици от 9% оцет се излива в масата (общо, половин литър от сместа се получава). Тестото се разбърква (но не силно) и се замразява.
Puff сладкиши - приготвяне на храна и ястия
За подготовка ще ви е необходима купа, допълнителен капацитет за пълнене, валяк и тава за печене.
Ако използвате готови замразени тестени сладкиши, трябва да ги извадите от хладилника и да ги размразите. Подгответе съставките за пълнене: накълцайте яйцата, изплакнете (и ако е необходимо - откраднете) сухите плодове, накиснете мак и т.н.
Разни задушени сладкиши (от сладкиши):
Рецепта 1: Паста за сладкиши (от сладкиши)
Puff панирано тесто може да бъде приготвено с различни пълнежи. Тази рецепта предлага на домакини да се пекат вкусни торбички със сметана. Храната се оказва висококалорична, затова опитайте да се поглезите на сутринта.
Необходими съставки:
- 1/4 кг маргарин;
- Две чаши брашно;
- Три яйца;
- 5 ml ябълков оцет;
- 200 мл заквасена сметана (около една чаша);
- Малка сол;
- Една и половина чаша захар.
Метод за приготвяне:
Омекотеният маргарин се нарязва на трохи с брашно. Отделете протеините от жълтъците. Поставяме жълтъците в отделна купа (за известно време отделяме протеините). Добавете сол към жълтъците, налейте в оцета. Смесете сместа, добавете заквасена сметана, разбъркайте отново. Внимателно изсипете масата в брашното с маргарин. Омесете тестото и го извадете за няколко часа на студено. Сега удряйте белите със захар. Изваждаме тестото от хладилника, разделяме го на три части. Завъртете всяка част в кръг и нарязайте на триъгълници. Всеки сегмент е широко отстранен със сметана. Обвиваме багелите. Поставяме багелите върху мазнина за печене и поставяме във фурната. Печете до червено.
Рецепта 2: Панирани сладкиши с ядки
За да приготвите такива гевреци от панирано тесто, имате нужда от готови задушни сладкиши, всякакви ядки и шоколад. Печенето се оказва удивително вкусно, ароматно и богато. За щастие, не е нужно да медете тестото, току-що изпечете тестени готвачи.
Необходими съставки:
- Половин пуф за сладкиши;
- Шоколадова керемида;
- Захар - 100 g;
- Всички ядки - 120 г.
Метод за приготвяне:
Ядките на ядките се смазват в миксер, смесват се орехите със захар. Размразеното тесто се разточва и се нарязва на няколко триъгълника. Ние разпространяваме на всеки триъгълник пълнеж от ядки и обвиваме багелите. Покриваме таблата за печене с пергаментна хартия, оформяме багелчета от сладкарски сладкиши. Печете във фурната за около 17-20 минути. Докато багелите се пекат, разтопете шоколада във водната баня. Готови, леко охладени календари, напоени с шоколад.
Рецепта 3: Пуфка с макови семки
Тази рецепта за люспести багели използва готови задушни сладкиши - това много опростява процеса на готвене. Но ако няма празни приготовления, подгответе тестото за пържене с първата рецепта и го поставете във фризера. По всяко време винаги можете бързо да приготвите вкусни сладкиши.
Необходими съставки:
- 250 г мака;
- Половин пуф за сладкиши;
- 150 г сахара;
- Орехи;
- стафиди;
- Яйцето;
- Захар на прах.
Метод за приготвяне:
Мак се изсипва в купа и се налива гореща вода. Оставете няколко минути да се подуят. Водата с макове се сливат, смесват макови семена със захар. Смесваме сместа през месомелачката няколко пъти. Разстиламе масата в тиган и го затоплихме за 5 минути. Ние побеждаваме яйцето. Поставете мак в купа и го разбъркайте с разбитото яйце. Орехите се нарязват с нож, стафидите се измиват (ако е необходимо - на пара) и се изсушават. Разпространете в мак смес от ядки и стафиди. Разбъркайте пълнежа. Тестото се навива на слой и се нарязва на триъгълници. Разстилайте пластовите багели върху мазнина за печене. Разбийте едно яйце с малко вода. Смажете багерите с жълта смес. Слагаме фурната в продължение на 20 минути. Поръсете готовите ролки на тесто за сладкиши с пудра захар.
Puff сладкиши - от тафти за сладкиши - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Ролките от задушени сладкиши могат да се приготвят с всякакви пълнежи: плодове, шоколад, конфитюр, ядки, стафиди, захаросани плодове и др .;
- По-добре подгответе едно голямо количество тесто наведнъж. Преди да го замразите, разделете тестото на няколко бучки и ги разстилайте върху опаковките;
- Брашното за тесто за сладкиши трябва да бъде от най-високо качество.