Говеждото пържола и пържените яйца са две прости ястия, които могат да се превърнат в нещо необичайно. Ефективната храна, финият вкус и високата хранителна стойност са кратка характеристика на това ястие, което може да се подготви по различни начини.
Тук са събрани рецепти за фурната и тигана.
Beefsteak с яйце - общи принципи на готвене
Основата на всяка пържола е месото. Сегашното ястие се приготвя без добавки, но всичко това вече е изчезнало. Те предпочитат да вземат мляно месо. Можете да го нарязате сами или да го купите в магазина. Най-често използваното говеждо, свинско месо или смес от тях. Може да се добави пиле или друга птица. Правило едно - масата не трябва да е твърде мазна. В противен случай при пържене или готвене във фурната ще се отрази формата на пържола. Но и сухият пълнеж не трябва да се окаже, ястието в този случай няма да е много вкусно.
Какво друго се поставя в пържола:
• яйцето;
• лук, чесън;
• Подправки.
Масата на котлета се разбърква добре, след което се оформят пържоли. Те имат идеалната форма на шайбата. Трябва внимателно да изгладите повърхността. Готовите котлети се пързалят в тиган или омасляват, печени във фурната.
Бърканите яйца винаги се подготвят отделно. Обикновено това са пържени яйца с течност среда. Важно е да не се чупят много яйца наведнъж в тиган, по-добре е да готвите по парче. Яйцето трябва да е кръгло, красиво, можете да използвате специални форми. Готово пържено яйце се поставя на върха на готовия говеждо месо, преди да сервира на масата. И двете съставки трябва да са горещи.
Класик пържола с яйце (говеждо месо)
Най-често срещаната пържола пържола рецепта с яйце. Той използва готово мляно месо, но можете сами да обърнете месото. Тези пържоли ще бъдат приготвени във фурната.
Съставките
• 0,6 кг земно говеждо месо;
• 7 яйца;
• сол, черен пипер;
• 1 голяма глава лук;
• 0,5 купчина пресен магданоз;
• масло за пържене;
• парче чесън.
подготовка
1. • Почистете парче чесън и една голяма глава лук, смилайте я. Ако месото е изкривено от себе си, можете веднага да пропуснете зеленчуците.
2. • Добавете сол към каймата, около 0.7 чаена лъжичка, пипер. Нарежете зеленото магданоз, също се очертава. Пробийте едно яйце. Размесете добре всичко. По-добре е да вземете силово пюре от плота.
3. Разделете масата на 6 равни части. Избършете с мокри ръце първо топките, след това ги изравнете в шайби, внимателно подравнете всички страни.
4. • Поставете всички пържоли върху намаления пергамент. Вземете четката и мазнините на котлети с масло.
5. • Печете на 200 градуса за около 15-18 минути. Продуктите от мляно месо се приготвят доста бързо.
6. • Изсипете няколко лъжици масло в тиган, загрейте го. Смажете яйцето, за да не повредите жълтъка. Също така не даваме катерицата да се разпространява много. Сварете пърженото яйце. В даден момент готвяме не повече от 3 яйца, така че протеините не се придържат заедно.
7. • Леко прехвърлете глазурата върху пържолите. При сервиране допълнете ястието със странични ястия, украсете със зелени.
Говеждо пържола с яйце от свинско месо (рецепта за тиган)
Опция нарязан пържола с яйца, приготвен от свинско месо. Мляното месо ще се направи сама, добавете малко пилешко, за да намалите мазнините, разредете вкуса. Това ястие не изисква фурна.
Съставките
• 6 яйца;
• 0,4 кг свинско месо;
• 0,15 кг пиле;
• 1 лук;
• Подправки, масло;
• 1 щипка от зира.
подготовка
1. Свинско и лук завъртане, веднага с тях да пропуснете няколко парчета пиле. Добавете едно яйце към земята. Внимателно vymeshat, сол, добавете малко zira.
2. • Тъй като пържолите ще бъдат печени в масло, е по-добре да не се добавят пресни зеленчуци, ще изгорят, това ще разваля типа ястие.
3. Ние правим 5 големи пържоли. Можете леко да ги напуснете с брашно. За да направите кората по-ярка.
4. • Слагаме в тиган, нагрят с масло, приготвен от двете страни. След като въртите пържола, покриваме тигана за пет минути. Нека месото вътре да запържва.
5. • В друг тиган пригответе порьозната порция.
6. Прехвърляме пържоли на чинии, а върху тях слагаме яйцата на върха. Ястието е готово!
Пържола с яйце и ориз
Рецептата за евтини пържоли с ориз и пържени яйца. Райс е по-добре да се използва голям, нека да се забележи в мляно месо.
Съставките
• 100 г риса;
• 500 грама смесено пълнеж;
• 1 головка лука;
• 2 скилидки чесън;
• 7 яйца;
• 2 ложки майонеза;
• Подправки, масло.
подготовка
1. • Оставяйте ориза в голямо количество вода, докато бъде готов. Изсипваме в гърлото. Оставете го да се охлади и водата ще се отцеди.
2. • Нарязваме лука и чесъна, комбинирайки го със смесеното сурово мляно месо. Можете да вземете свинско и говеждо или да добавите парче пиле, агнешко. Ако месото не е дебело, тогава можете да добавите усукана част от мазнините.
3. Добавете подправки и разбийте едно яйце, покрийте охладения ориз. Размесете добре всичко.
4. • Направаме 6 идентични кръгли пържоли, които се разстилат върху мазнината за печене.
5. • На върха на всяка пържена мазнина с майонеза или заквасена сметана. Те предотвратяват сушенето на кора, ориз.
6. • Подгответе пържолите във фурната докато златисто кафяво. Температурата е 200 градуса.
7. • В тиган се запържва обикновеният глазунг, премества се отгоре на пържоли с ориз, сервиран на масата.
Пържола с яйца и пресен домат на френски език
Рецептата за френски пържола с яйце. За да го готвя по-добре от смесено пълнене, това ще се окаже много по-вкусно. Ще имате нужда от 1 голям домат или 2 малки узрели домати.
Съставките
• 500 г мляно месо;
• 6 яйца;
• 1-2 домата;
• 50 г заквасена сметана;
• Подправки;
• лук;
• масло, зеленчуци, чесън.
подготовка
1. • В каймата, добавете белени и нарязани глави лук, разбийте едно малко яйце, сол, черен пипер, разбъркайте. Оформете пет големи стека.
2. • Прехвърлете ги в намалено фолио или хартия. Нагоре с няколко капки масло. Поставете във фурната, температурата от 200, за около пет минути.
3. Изрежете домати в кръгове.
4. • Чесънът трябва да бъде нарязан, нарязан зеленчуци, в комбинация с майонеза или заквасена сметана, се разбърква.
5. • Извадете пържолите от фурната, намажете ги със сос от кисела сметана. Слагаме домати на върха, печем още една четвърт час.
6. • Гответе яйцата по обичайния начин, не забравяйте да ги добавите.
7. Вземете пържолите с домати от фурната, сложете яйцето на върха, добавете клонка от зеленчуци и го поднесете на масата.
Пържола с яйце и сирене
Друга рецепта за сочни и ароматизирани пържоли, които не винаги са подготвени. Шапката не се прави от пържено яйце, а от зашеметяващ омлет от сирене. По желание можете да поставите гъби, домати под него.
Съставките
• 6 bifşteksov;
• 120 г сирене;
• 2 яйца;
• подправки, пресен чесън;
• малко масло.
подготовка
1. • Пригответе 6 големи стека, според която и да е рецепта. Можете да използвате смесено месо за собствена подготовка или покупка. Не забравяйте да добавите в него подправки, лук, чесън, за силата на яйцето. Добре смесете, правим котлети.
2. Поставете пържолите върху пергамента, поръсете с маслото и ги изпратете да се пекат. Ние сме почти готови да готвя при температура 190-200м.
3. • Изтрийте сиренето. Ако желаете, добавете към него зеленчуци, чесън. Разбийте яйцата с вилица, изпратете сирене.
4. • Извадете пържолите от фурната. Можете да очертаете кръг от домати, някои кисели овкусени гъби или тънки филийки краставици. Всичко това се вписва перфектно в чинията.
5. • Поставете омлета със сирене върху пържола и го върнете във фурната.
6. • Изпечете красива кора. Изваждаме, служим като отделно ястие или
Бифштекс с яйцом и свеклой по-австралийски
Рецепта за австралийска пържола, която различава цвета и вкуса от по-познатата опция. По-добре е за подготовката да се използва говеждо месо, не е необходимо да се мазнини месо. Второто име за Lindstrom's beef steak, но малко по-различно, е свързано със шведската кухня.
Съставките
• 0,5 кг говеждо месо;
• 1 супена лъжица. л. брашно от грис;
• 1 скилидка чесън;
• 100 грама цвекло;
• 2 супени лъжици. л. заквасена сметана;
• сол, масло, черен пипер;
• пъдпъдъчи яйца;
• за брашно малко брашно.
подготовка
1. • Прекарайте говеждо през месомелачка или нарязвайте с ножове, но фино.
2. • Смесете заедно с рецептата заквасена сметана, отпуснете. Нека крупът подуе, десет минути е достатъчно. Можете да вземете малко количество майонеза или ryazhenka, ако няма заквасена сметана.
3. Отлепете парче цвекло. Използвайте плитката страна на рендето.
4. Прехвърлете цвеклото в тиган със загрята лъжица растително масло. Но можете да вземете всички мазнини. Малко се запържваме, след това изсипваме няколко лъжици вода, задушаваме за десет минути. Приготвеното цвекло се охлажда до стайна температура.
5. • Ние комбинираме пълнеж с манга, цвекло, добавете нарязания скилидка чесън. За вкус, добавим, пипер. Като цяло, подправките могат да се добавят много различни.
6. • Ние правим кръгли пържоли. Изсипваме ги в брашно, запържваме ги в тиган, докато не бъде готово.
7. • Направете яйца от пъдпъдъчи яйца.
8. • Нанасяме яйца върху върха от цвекло, поръсваме с билки.
Бифтек с яйце - полезни съвети и трикове
• Ако се използват малки пържоли за приготвяне на ястието, по-добре е да се вземат овесени яйца. Въпреки че при големите котлети също изглеждат интересни, можете да поставите няколко парчета.
• Нарязаният пържол може да се приготвя не само в брашно, но и в сурово яйце, в тесто от него с брашно и подправки.
• Когато се пече във фурната, пържолите обикновено са омазани с майонеза, заквасена сметана. Но ако те са изработени от месо, без мазнини, е по-добре да се разстилат парчета масло или мазнини.
• Билката на говеждо месо ще се подобри, ако може да узрее мляното месо. След готвенето, котлената маса се поставя в хладилника в продължение на няколко часа, след което се размесва добре, образувайки котлети.
