Диетичните пилешки гърди са много лесни за приготвяне. Това месо не трябва да се готви дълго, няма специфична миризма и следователно лесно се комбинира с допълнителни съставки. Гърдата практически не съдържа мазнини и може да помогне на протеинова диета поради високото съдържание на лесно смилаем протеин.
Особено приятно е, че пилешкото месо е перфектно съчетано със зеленчуци.
Освен това, съвместната подготовка на гърдите и зеленчуците не позволява на месото да загуби своята сочност. Проблемът е, че липсата на мазнини прави това месо прекалено сухо. Трябва да я маринован, постоянно да наблюдавате времето и температурата на готвене. Но пилешки гърди със зеленчуци не изисква толкова много внимание, тя винаги се оказва вкусно и сочно.
Има много възможности за подготовката му. Пилешките гърди със зеленчуци могат да се пекат със сосове и без тях, да се запържят в тиган и да се приготвят на скара, да се приготвят ястия или да се готви в мултифар. Като основа за соса можете да вземете вино, заквасена сметана, сметана, бульон, сирене, гъби, кетчуп. Изборът на билки и подправки е ограничен само от индивидуалния вкус. Най-популярните ароматни подправки за пилешки гърди със зеленчуци са босилек, чесън, дафинов лист, кориандър, черен пипер, розмарин, хмел-сандели.
Пилешки гърди със зеленчуци - общи принципи на готвене •
Подготовката на пилешки гърди зависи от начина на приготвяне. Преди всичко, месото трябва да бъде внимателно отрязано от гръдната кост. За диетична кухня кожата трябва да бъде премахната - тя съдържа много мазнини.
Приготвени по този начин, месото трябва да се освободи от вените, парчетата мазнини и да се измие с хладка вода. След това изсушете върху хартиена кърпа или се накиснете със суха кърпа.
Пилешките гърди със зеленчуци рядко се приготвят на едно парче. Обикновено се нарязва на стекове, тънки дълги брусоки или кубчета с различни размери. За по-голяма нежност и скорост на готвене, месото може да бъде леко обезкуражено. Ако подготвяте пълнено ястие, трябва да приготвите месни "джобове". За да направите това, парчетата трябва да бъдат внимателно нарязани по дължината на влакната, образувайки място за поставяне на пълнеж.
Зеленчуците трябва да бъдат добре измити, изцедени и почистени. С лук и чесън премахнете люспите. С моркови, картофи, зрели тиквички отстранете кожата. На пипер нарязания връх и извадете преградата със семената. Нарежете зеленчуците според рецептата.
Пилешка гърда със зеленчуци под сирене
Една от най-прекрасните рецепти е пилешка гърда със зеленчуци и сирене. Месото се пече във фурната и затова има прекрасно хрупкаво сирене. Броят на съставките може да се променя според желанието Ви.
съставки:
• средна пилешка гърда;
• 200 грама карфиол;
• петдесет грама моцарела;
• супена лъжица зехтин;
• сол;
• пятьдесят граммов пармезана.
Метод за приготвяне:
Кърмено нарязани на пържоли, малко.
Сварете карфиол наполовина варени в малко количество вода.
Форма за печене и малко маслено тесто.
Сложете пилешките пържоли, добавете.
Над месото лежеше зелето.
Моцарела се нарязва на тънки чинии.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Пармезан грубо се търкаше.
На зелето поставете първо малко сирене, а след това и пармезан.
Печете за половин час.
Пилешка гърда със зеленчуци, печени с патладжан и моцарела
Нежна моцарела е необходима и за друга рецепта за пилешка гърда със зеленчуци. Патладжан и домати ще направят ястието кисело пикантно.
съставки:
• голяма пилешка гърда или две малки общо тегло от 800 грама;
• голям домати;
• голям патладжан;
• 150 граммов моцареллы;
• куп босилек;
• пипер;
• масло.
Метод за приготвяне
Патладжанът се нарязва на средни кубчета, добавя се сол и се оставя да изпъкне сока.
Изрежете месото в малки кубчета.
Разклатете тигана и бързо изпържете гърдите, като не позволявате секрецията на сока. От всяка страна са достатъчни три минути.
Солете месото, поръсете с черен пипер, поставете върху отделна чиния.
Моцарела се нарязва на тънки чинии.
Нарежете домати в кубчета.
Базил фино нарязан.
Фурната трябва да се включи 230 градуса и да се загрее.
Патладжанът трябва да бъде измит, изсушен и пържен в същия тиган, както и месото.
Смажете формата с масло.
Разстилайте половината от патладжаните, разположени върху повърхността на матрицата.
Сложете пържено месо на патладжани.
Затворете пилето с остатъците от патладжани.
Разстилайте домати.
Последният слой е моцарела.
Покрийте ястието с босилек.
Печете за десет до петнадесет минути.
Пилешка гърда със зеленчуци под сос от крем
Сосът от ядки дава на пилето със зеленчуци, приготвени по тази рецепта, грузински сянка. Кремът дава нежност на ястието, а впечатляващият вкус на българския пипер.
съставки:
• голяма гърда;
• два перца;
• малки тиквички;
• петдесет грама белени орехи;
• чаша сметана;
• супена лъжица брашно.
Метод за приготвяне:
Изрежете месото на малки резени.
Поставете съдовете за гасене.
Изрежете тиквичките с пръстени.
Пипер нарязани на тънки филийки.
Поставете зеленчуците в гърдите.
Загрейте сметаната в тенджера.
Смесва се лъжицата брашно и се вари, като се разбиват всички бучки.
Ябълките се нарязват на ситно и се поставят в кремообразен сос.
Сварете соса в продължение на три минути.
Изсипете соса над гърдите и зеленчуците, накиснете за половин час.
Пилешка гърда със зеленчуци, изпечени със сушени кайсии и домати
Оригинално, вкусно, деликатно, ароматно ястие може да се предложи на семейството и гостите. Вкусен сладко-кисел вкус, необичайна комбинация от съставки ще изненада и моля. Най-важното в рецептата е комбинацията от два различни соса.
съставки:
• пет домата;
• килограм пилешко филе;
• две средни крушки;
• три скилидки чесън;
• 150 грама сирене;
• половин чаша заквасена сметана;
• половинка лимона;
• çetıre неща в Корана;
• непълна чаша бяло полутвърдо вино;
• яйчен жълтък от едно яйце;
• сол;
• масло;
• всеки пипер на земята.
Метод за приготвяне:
Нарежете домати на малки резени.
Изсушете кайсии предварително, след това нарязани на тънки плочи.
Лук ситно нарязан.
Чесънът се нарязва с нож.
От лимона стиснете сока.
Разклатете маслото и лукайте с чесън.
Сложете домати и сушени кайсии в тиган, излейте вино и яжте за петнадесет минути.
Пилешко филе в смес от брашно, сол, черен пипер.
Сварете месото докато златисто кафяво.
Поръсете сиренето.
Смесете сирене, заквасена сметана, жълтък, лимонов сок.
Загрейте фурната до 230 градуса.
Смажете формата с масло.
Изсипете доматен сос в матрицата.
Поставете пилето.
Изсипете сирене-заквасена сметана сос.
Печете месото в соса за петнадесет минути.
Стейк от пилешко гърло със зеленчуци, гъби и сусам
Едно просто и бързо приготвяне на ястие може да бъде чудесна възможност за лека вечеря. Месото със зелен фасул под гъбен сос е перфектно съчетано със супа от сусам.
съставки:
• средна пилешка гърда;
• 200 грама зелен боб;
• 150 грама пресни гъби;
• супена лъжица сусамово семе;
• половин чаша вода;
• сол.
Метод за приготвяне:
Пилешките пържоли леко се разпукват.
Сложете сусам в сух тиган, за да получите ярък аромат.
Месото се накисва от сусам от двете страни и се поставя в тиган.
Нарежете гъбите на филийки. Ако се използват шампанско, те трябва да бъдат нарязани на две или четири парчета, в зависимост от размера.
Поставете боб и гъби върху пилето, добавете вода и яжте за двадесет минути.
Пилешки гърди със зеленчуци "В грузинска"
Кисел сос дава пилешки гърди със зехтин сок и пикантен вкус. Георгийската нота tkemali ще привлече любителите на остри, сурови ястия.
съставки:
• малки гърди;
• две български пиперки;
• средна крушка;
• чаша вода;
• половин чаша тъкали.
Метод за приготвяне:
Изрежете месото в големи резени.
Загрейте маслото и изпържете пилето.
Пипер нарязани на квадратчета.
Нарежете лука на пръстени или полувреме.
Смажете лука и чушката.
Комбинирайте месо и зеленчуци, поставете tkemali, излейте вода и разбъркайте.
Задушете в продължение на петнадесет минути.
Пилешки гърди със зеленчуци, задушени с целина и боб
Свежо, пикантно пикантно ястие ще се превърне в украшение за семейна вечеря. Въпреки изобилието от съставки, пилешкото гърло със зеленчуци не се подготвя дълго.
съставки:
• две пилешки гърди;
• големи моркови;
• голям лук;
• две стъбла от целина;
• две супени лъжици зехтин;
• 400 мл пилешки бульон;
• банка от домати в собствен сок (400 грама);
• куп босилек;
• консерва боб;
• един дафинов лист;
• щипка суха мащерка.
Метод за приготвяне:
Нарежете целина, моркови и лук.
Запържете в олио в продължение на поне пет минути.
Сол зеленчуци, добавете домати, лаврови, мащерка и ситно нарязан босилек.
Изсипете зеленчуците с пилешки бульон, разбърквайте.
В соса се слагат цели гърди и се къпват за половин час. Завъртете месото няколко пъти, за да се накиснете равномерно.
Месото е отстранено и малко хладно, след това нарязани на големи резени.
Извадете дафинов лист от соса, поставете боб и месо.
Изгаси още десет минути.
Сервирайте със сос и прясна хрупкава торта.
Печена пилешка гърда със зеленчуци под сос от вино
Картофите и сиренето правят това ястие доста сърдечно. Пилешка гърда със зеленчуци, съгласно тази рецепта, е друга достойна възможност за пълна вечеря.
съставки:
• две големи гърди;
• големи стъбла от праз;
• две средние моркови;
• шест картофа;
• половин чаша пилешки бульон;
• чаша сметана;
• една четвърт чаша брашно;
• сто грама сирене;
• сто грама спанак;
• Зехтин;
• чаша бяло вино;
• Мащерка, дафинов лист и черен пипер на вкус.
Метод за приготвяне:
Опаковайте месото в брашното.
Лук-порей нашинковать.
Нарежете зеленчуците.
Разстелете маслото, за три минути изпържете месото от двете му страни.
Поставете месото.
В един и същ тиган малко малко лук.
Изсипете лука с бульон, къпете в продължение на четири минути.
Загрейте фурната до 200 градуса.
Поставете изпечения прас в мухъл, после парчета месо, зеленчуци и подправки.
Напълнете яхтата с вино и сметана.
Да се гасят 25 минути.
Формата се отстранява, поръсва се с парче сирене и се пече до златисто кафяво.
Пържени пилешки гърди със зеленчуци "Нежност"
Нестандартното деликатно ястие има богат вкус. Най-важното в тази рецепта са пържените зеленчуци и месото.
съставки:
• половин килограм пилешко филе;
• Голям български пипер;
• чаша пилешки бульон;
• две средние моркови;
• парче чесън;
• средна крушка;
• две супени лъжици соев сок;
• четири супени лъжици нишесте;
• сол;
• масло;
• любим пипер;
• 200 грама броколи;
• 200 грама карфиол.
Метод за приготвяне:
Пиле нарязани на тънки ивици.
Разстилайте маслото и бързо изпържете месото, докато не изпие сока.
Поставете месото.
Морков нарязани на ленти, чушки на тънки филийки.
Лук нашинковать.
Подгответе броколите.
Разделете карфиола в съцветия.
В тигана, където се пече месото, запържете зеленчуците.
В края на пържене, добавете, пипер, добавете натрошен чесън.
Смесете соев сос, нишесте и бульон.
Изсипете соса със зеленчуци, поставете месото и го разбъркайте.
Пилешка гърда със зеленчуци под необичаен търг сос може да се сервира.
Пълнени пилешки гърди със зеленчуци "Magic Pocket"
Пълненото ястие е вечна интрига. Прекрасна версия на пилешки гърди със зеленчуци може да се приготви под формата на пълнени с фети, маслини и пипер "джобове".
съставки:
• четири пилешки филета;
• един среден български пипер;
• чаша ситно нарязана фета;
• два домата;
• две супени лъжици маслини без ями;
• куп пресен босилек.
Метод за приготвяне:
Пипер нарязани на малки квадратчета.
Базил наряза.
Маслините се нарязват на ситно.
Нарежете домати в малки кубчета.
Изсипете ситно фета.
Пипер се запържва и се смесва с домати и фета, сезон със зеленчуци и маслини.
Приготвено пълнеж от пилешки гърди с мляно месо, кулинарна резба.
Сварете месото в тиган за четири минути от всяка страна.
Завъртете всяко филе в фолио и го занесете във фурната.
Пилешки гърди със зеленчуци - съвети и полезни съвети
Пилешкото филе трябва да се пържи, така че месото да няма време да пусне сока. В противен случай той ще стане труден, вкусен и много сух. Следователно цялото или нарязаното нарязано филе трябва да се пържи в горещо масло, без капак и много бързо - не повече от четири минути.
За да приготвите ястия от пилешки гърди, е по-добре да не се замразява, но охладено месо. Тя е по-нежна, сочна е подготвена по-бързо. След размразяването, месото ще загуби значителна част от сока.
Свежият босилек е сезонна зеленина. Тя може да бъде заменена със суха трева или други подправки.