Не е тайна, че в процеса на подготовка на определено ястие готвачът трябва да има добро настроение, той трябва да бъде напълно настроен към позитивния и да мисли само за доброто. Как продуктите могат да усетят всичко това, но никой не е доказал, но се доказва, че крайният резултат зависи от настроението.
Но често се случва, че на работното място сме много уморени, по пътя към дома се стига до задръствания и съответно не можем да кажем, че имаме голямо настроение. Независимо от това, вечерята трябва да се подготви и за предпочитане да е вкусна. Е, кой в такъв момент ще използва multivark, където процесът на готвене в малък зависи от вас. И ако това чудодейно устройство нямате или не обичате любимите си като храна, което се приготвя само от вашите ръце? След това естествено започваме да си припомняме леки рецепти, бързо да измислим някакво просто ястие, въпреки че няма никакво желание да се готви изобщо.
Сред такива прости рецепти за готвене, пиле, приготвено в кефир, се гордее с място. Всъщност това ястие изисква минимално количество съставки, но резултатът е максимален. Единственото нещо е, че това е процесът на мариниране на месо, за което трябва да отделите известно време. Но няма тънка без добро - докато месото вече не ви махне и ще имате време да си починете малко. И тогава вече настроението ще се покачи малко, особено когато видите на масата това красиво червено и апетитно чудо.
Рецепта 1: Пиле с кисело мляко
Вкусът на това ястие е просто невероятно и вие, без да рискувате нищо, можете веднага да започнете подготвителния процес.
Необходими съставки:
- пиле - 1,2-1,5 кг;
- кефир — 0,75 мл;
- подправки за пиле и сол.
Метод за приготвяне:
Продължаваме към подготвителния процес. Е, ще измием пилето и ще го нарязаме на части. Поръсете месото с подправки и сол, разбърквайте и го поставете в дълбока купа. Ние ще разпределим месото равномерно и ще го излеем с кефир. Обърнете внимание - кефирът трябва да покрива напълно парчета месо! Само по този начин всяко парче от пилето ви е добре и правилно разбъркано. Е, тук, може би, и всичко - основното нещо, което вече сте направили. Остава само да изчакате 2 часа, за да може месото да поеме добре кефирската марината.
Сега можете да си починете след работа. И тези, които не са уморени и току-що решили да готвят това ястие, можете да започнете да приготвяте странично ястие за пиле, вкусен сос и т.н. по време на марината на месото.
Така че, е дошло времето, фурната вече е затоплена до температура от 180 градуса. Ние преместваме пилето заедно с марината в огнеупорна матрица за печене на месо и ще го изпратим да се пече, докато се оформи красива апетитна и хрупкава кора. Времето за готвене на това ястие е 1 час.
Рецепта 2: Хед в кефир
Тази рецепта е предназначена за тези, които искат да готвят пълноценно хранене или обилна вечеря. Заедно с пилето в кефир ще се пекат картофи.
Необходими съставки:
- една кокошка - 1 брой;
- кефир — 0,75 мл.;
- чери домати;
- чесън - 2 карамфил;
- смес от италиански билки;
- сол и черен пипер на вкус;
- картофи за член на семейството.
Метод за приготвяне:
Първо, измиваме пилето и го разделяме на порции. Пилето може успешно да бъде заменено с бедрата или други части от пилето.
Подгответе марината. Изсипете купа с кисело мляко. Пюрешко чесън ситно нарязан и изпратен на кисело мляко. Добавете сол, смлян черен пипер и смес от италиански билки (можете да използвате любимите си билки). Кефирът се смесва и се изсипва в тях парчета пилешко месо. Марината трябва да затваря напълно месото. Ще изпратим месото за марината за около половин час.
Докато месото се накисва, вземете картофите. Почистете, измийте, изсушете и нарязайте с красиви надлъжни резени. Вземете огнеупорна тавичка и поставете предварително приготвените картофи. Изсипете малко зехтин, сол и пипер картофите, можете да поставите босилек листа на върха.
Сега вземете няколко парчета черешов домати, нарязани наполовина и ги сложете върху картофите. Нагоре с парчета мариновано месо и изсипете марината.
Загрейте фурната до температура от 200 градуса и изпратете печено пиле и картофи. След около 40 минути включете грила и оставете ястието за още 5 минути във фурната, така че парчетата месо да се изчервят прекрасно.
Рецепта 3: Хед в кефир с босилек
Особено пикантност на това ястие се добавя към подправките в марината.
Необходими съставки:
- пилешки крачета - 4 броя;
- кефир-гатых — 175 мл.;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- прясно нарязан босилек - 2-3 супени лъжици;
- суха горчица - 1 чаена лъжичка;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- Пипер и сол на вкус.
Метод за приготвяне:
Първо, измийте пилешките крака и свалете кожата - няма да имаме нужда от нея. Подгответе марината. За да направите това, изсипете кефир-гати, натрошен босилек и суха горчица в дълбоки ястия. Ние го смесваме. Накълцайте скилидките чесън и ги изпратете на соса. Накрая допълнете растителното масло. Лъжица разбъркайте добре соса и го натопете в подготвените пилешки крака. Ако сте фен на пикантни ястия, можете да добавите остра червена пипер към марината. Затегнете филмчето за купа и го изпратете в хладилника, за да маринитерате за 8 часа. В процеса на мариниране се препоръчва няколко пъти да се превръщат парчета месо.
Ще отоплим фурната до 180 градуса. Сложете нарязаното месо в тиган и го напълнете с марината. Печете ястието за около 1 час, а по време на готвене 2 пъти завъртете парчетата месо. След 1 час преместете тигана в горния рафт на фурната и включете грила. Продължаваме да готвим още 15-20 минути, в зависимост от капацитета на вашата скара. Готовността на месото може да се провери чрез пробиване с клечка за зъби.
На гарнитура на такива пилешки крака е възможно да се подготви оригиналната форма на макарони. Преди да сервирате, поръсете ги с нарязани зеленчуци и настъргано сирене - много ястие.
Пиле в кефир - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- Колкото по-дълго месото ви ще остане в маринатата, толкова по-добре и по-сочно ще бъде неговият вкус.
- В кефир марината можете да добавите подправки по свое усмотрение. Това може да бъде мащерка, босилек, маслинена трева, чили и др.
- Препоръчва се да се сервира пиле, приготвено в кефир, веднага топло, както се казва - с топлина и топлина.
