Общи принципи за готвене на пиле в фолио
И от това, което само хората не са готови да отидат, че е вкусно и с предимство да ядат. Особено когато става дума за месо. Нашите предци, опитвайки се да се запазят полезните компоненти на този продукт, печени трупове на животни, уловени в пламъци, и, без да ги извадите от кожата. С развитието на цивилизацията кожата беше заменена с тесто и огънят на печката. Хората започнали да обвиват месото с тесто и само тогава да го сложат във фурната. Години по-късно фолиото е измислено, макар и не за кулинарни цели. Но дори и тук усърдните готвачи биха могли да оценят фолиото и бързо го внедриха в приготвянето на различни деликатеси с месо. Пилето във фолио е едно от малкото, но зашеметяващи ястия, които също се приготвят с тази вече широко използвана метална хартия. Печете пилето във фолио е просто въпрос. Всичко е достатъчно просто и дори кулинарен начинаещ може да отвори процеса на готвене. Преди да започнем да разглеждаме оригиналните рецепти, нека видим какво е предимството на месото, изпечено във фолиото:
• за месо, приготвено по този начин, мирисът на печено е характерен, но вкусът на яхния преобладава;
• Когато мазнината се изпарява, изпарява се;
• сочен, ароматен и деликатен продукт;
• Подходящ дори за меню за диети;
• Лесна за приготвяне, но невероятно вкусна!
Приготвяне на продукти
Въпреки факта, че ястието има доста скромно име - "пиле в фолио", има огромен брой рецепти, всяка от които е уникална. Например, за тържествен случай, можете да готвите пълно пиле, пълнено с ябълки, ядки и други зеленчуци и плодове. За домашен празник можете да организирате пиле с картофи, ще получите вкусно и задоволително ястие.
Разни Пиле в фолио
Рецепта 1. Пиле със сирене, картофи във фолио.
Помислете за по-скромно приготвено ястие, което можете да угодите на близките с вкусна и полезна вечеря. Това няма да отнеме много време за готвене. И малко хора имат желание да останат дълго време в кухнята след една делова работа.
Необходими съставки:
• Твърдо сирене - 200 г;
• пилешки кошче - 5 - 7 броя;
• картофи - 6 - 7 броя;
• чесън - 3 зъба;
• лук;
• сол и други подправки;
• Зелените.
Метод за приготвяне:
Искаме да отбележим, че рецептата за ястието не предвижда точното използване на всички описани съставки. Например, не всеки харесва гърдите, те могат да бъдат променени на крила, дори можете да вземете цялото пиле. Също така значителна тайна се пази в подправките. Не пренебрегвайте тяхната употреба - поради тях можете значително да разнообразите аромата и вкуса на месото. Нека да започнем рецептата.
Подготовка на продукти. Измийте обилно пилето, което не харесва кожата, можете да го махнете. Изчистете картофи, лук и чесън. Картофи, нарязани на малки неравномерни барове, нарязани лук на половин пръстени, и ческус се извършва през chesnodavilku. Що се отнася до твърдото сирене, за тази рецепта може да бъде изтрито чрез голяма ренде или може да бъде нарязано на най-фините плочи. В отделен съд зареждаме картофите с растително масло, сол и подправки. Също така направете със стъблото, сол, черен пипер, търкайте чесън, но в отделна купа.
На печката се полагат два слоя фолио, разстила се с растително масло, лук, картофи и преработено месо. Внимателно затворете пилето с фолио. Изпращаме го във фурната.
След 1 час внимателно извадете пилето, нарязайте фолиото, поръсете сиренето със сирене и отново сме изпратени в пещта за 30 минути.
На това ястие не забравяйте да приготвите салата от пресни зеленчуци.
Рецепта 2. Пиле със сладки пиперки, домати в фолио.
Зеленчуците са способни да разкрият невероятно вкуса на всяко месо, било то пиле, свинско, патица. Предлагаме да опитате тази оригинална кулинарна комбинация. Повярвайте ми, никой не може да се откаже от такова вкусно.
Необходими съставки:
• пиле - 1 - 1,5 кг;
• Българска чушка - 1 жълто, 1 червено, 1 зелено;
• домати - 5 бр.;
• 3 - 4 скилидки чесън;
• Зехтин;
• 2 лука;
• лимон;
• Подправки на вкус, можете да добавите клонка от розмарин.
Метод за приготвяне:
За да започнем, ние приготвяме пилето, което е добре почистено от мазнината, изсушено с кърпа. Започваме да зареждаме - сол, черен пипер и вътре и навън. Вземете 1 лук, чесън и лимон, разделете ги на 4 части, поставете ги в пилето.
Продължаваме към зеленчуците. Изчистваме сладката пипер от ядрото, нарязано на пръстени. Ние също правим с лук. Доматите са по-добре да се обелват, месото ще бъде по-сочно. Доматите също се нарязват на средни парчета. В отделна купа смесете чушки, домати, нарязан чесън, можете да добавите малко лимонов сок, поръсете със зехтин. Зеленчуците са разположени около пилето. Всички внимателно декорирани с фолио и се пече във фурната за 1.5 часа на 180 градуса.
Рецепта 3. Пиле със сушени сини сливи, орехи във фолио.
Вкусна рецепта за празнична трапеза. Повярвайте ми, поканените гости няма да могат да се измъкнат от вас, без да изпробват рецептата на вареното пиле.
Необходими съставки:
• пиле - размер с оглед на броя на гостите;
• сливки — 200 мл;
• сини сливи - 300 г;
• орехи - 200 г;
• Зехтин;
• лук;
• сол и подправки.
Метод за приготвяне:
Приготвено пиле от всички страни се запържва в горещо масло.
Грубо нарязайте орехите, нарязайте лука на половин пръстени. Изпращаме лука на горещ тиган, след минута добавяме орехи. След 2 минути добавете сметаната. Полученият сос внимателно избършете пилето, след това го поставете на фолио, не забравяйте за сини сливи. Нарязахме го на кубчета и го сложихме в птицата. Ние обвиваме трупа и го печем в пещта за 1-1.5.
Рецепта 4. Пилешка гърда с домати в фолио
Когато не се използват пилешки гърди - салати, пържоли, печени продукти, ролки и други неща. Предлагаме рецепта за готвене на пилешки гърди във фолио. Ястието се приготвя на принципа на сандвич - всички съставки се наслагват един върху друг.
Необходими съставки:
• филе — 1 кг;
• домати - 2 бр.;
• скилидки чесън;
• сирене - 200 г;
• растително масло;
• сол и подправки.
Метод за приготвяне:
1. На листа за печене поставяме лист фолио, размазваме го с масло, което ще предотврати залепването на месото.
2. Нарязваме домати с пръстени и ги слагаме върху фолио, създава се известна възглавница за филето.
3. Поставяме филето. Ние го търкат с нарязан чесън, сол, подправки.
4. Нарежете сиренето в чиниите и покрийте филетата.
5. Увийте всички съставки и ги изпратете във фурната.
След 35 - 40 минути можете да зарадвате близките с нежно и сочно месо.
Рецепта 5. Пиле във фолио във фурната с ябълки
Необходими съставки:
пилешки труп;
Подправки за пиле - 5 г;
средни ябълки - четири броя;
смлян черен пипер - 5 г;
осем скилидки чесън;
сол от фино смилане - един и половина кат.
Метод за приготвяне:
1. Измийте ябълките, изрежете ядрото със семена и нарязайте плодовете на малки парченца. Поставете я в дълбока чиния.
2. Обелете чесъна и го отлепете през цедка за чесън. Добавете сместа от чесън към ябълките и разбъркайте.
3. Измийте пилешкия труп под кранчето и се намокрийте с хартиени кърпи. В средата на трупа направете разрез.
4. Птица пълнена със смес от ябълки с чесън, пълнене с вътрешността. Картофи, напоени със сол, подправки за пиле и черен пипер.
5. Поставете тигана върху фолиото и поставете пълненото пиле в него. Останалите ябълки се разпространяват около пилето. Завъртете птицата в фолио и я изпратете за час и половина на предварително загрята фурна до 200 ° С. Извадете пилето от фурната, разгънете фолиото и нарязайте на части.
Рецепта 6. Пилешки крачета във фолио във фурната
Необходими съставки:
един килограм пилешки крака;
фино смляна сол;
80 грама горчица;
30 г тимьяна;
40 гр. Чесън;
100 мл белого вина.
Метод за приготвяне:
1. Подгответе пилешките крака. Измийте ги и ги избършете с хартиена кърпа.
2. Обелете чесъна. Резетата се изплакват и се смазват с чесън.
3. Изсипете виното в чашата, добавете горчица, мащерка и натрошен чесън. Сол и се разбърква добре.
4. Поставете пилешките крачета в купа и ги изсипете с марината. Разбъркайте с ръцете си и оставете да мариноват в хладилника за три часа. Периодично завъртете краката, така че да бъдат мариновани от всички страни.
5. Попълнете формуляра с фолио. Поставете пилешките крака от маринатата върху него. Нагоре с друг слой от фолио и обвийте ръбовете, така че при изпичането на сока да не изтича.
6. Загрейте фурната до 180 ° C. Поставете тигана с пилешки крачета в предварително загрята фурна в продължение на четиридесет минути. Няколко минути преди да сте готови да извадите тавата за печене, свалете горния слой фолио и поставете фурната, за да направите пилешко кафяво. Сервирайте пилето във фолио във фурната с гарнитура от картофи и зеленчукова салата.
Рецепта 7. Пиле в фолио в пещ в крем сос
Необходими съставки:
двухкилограммовая пилешки труп;
фино смляна сол;
парче масло;
две скилидки чесън;
смлян черен пипер;
40 г подправки на скара.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете пилешкия труп под крана. Отлепете всички излишни и изсушете с хартиена кърпа.
2. Поставете парче масло в дълбока чаша, поръсете с подправките за пилето на скара и разбъркайте добре, докато стане гладко.
3. Вдигнете кожата върху трупа на пилето, за да направите нещо като джоб. Поставете маслената смес под кожата и я изцедете навън с пиле. Можете допълнително да добавите сол и подправки. Свържете нишката на пилешкото краче.
4. Покрийте пилето в фолио. Изпратете птицата в предварително подгрята фурна за един час. Печете пилето при температура 200 градуса. След това отворете фолиото и поставете пилето във фурната за още половин час, докато се образува апетитна кора.
Тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
1. Определете готовността на месото да бъде и вида на фолиото - почернелите завои показват желанието на пилето.
2. За да може пилето да формира корава кора в фолиото, е необходимо да излее месото с разтопения сок и за по-малко от 15 минути да го потапяте във фурната.
3. Вкусът на месото може да стане по-сочен, ако е подправен със сол и подправки, месото трябва да се съхранява в хладилник за около час.
Не забравяйте, че няма ограничение за съвършенство. Чувствайте се свободни да експериментирате във вашата кухня и след това със сигурност ще можете да се похвалите с умението да професионално готвите пиле в фолио.