Пиле с патладжани - общи принципи и методи за приготвяне
Пилето с патладжан е перфектна комбинация, която може да донесе истинско удоволствие на гастрономите. Корените на ястието трябва да се търсят на изток, където се ражда традицията да се приготвят патладжани с подправки, малко по-късно пилешкото месо се добавя към зеленчуците.
Има много методи на готвене, патладжани с пилешко може да бъде пържено, задушено, изпечено във фурна или на скара. Вариациите с билки и подправки осигуряват много възможности за разнообразяване на ястието, което я прави по-жива и пълна.
Пиле с патладжан - приготвяне на продукти
Предварителното третиране на продуктите при готвене на пиле с патладжан е съвсем проста. Що се отнася до бялото месо, то се измива в течаща вода, ако се изисква рецепта, завъртете го с мляно месо. Патладжаните се накисват в солена вода, така че овесените говежди листа, и с тях горчивина, която се съдържа в зеленчуците. Тази процедура отнема около половин час. Ако патладжана не е на средна възраст, трябва да го отлепете от кожата.
Пиле с патладжани - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Пиле, изпечено с патладжан
Голяма рецепта за празнична вечеря или вечеря.
Съставките: - 1 пилешки гърди - 2 патладжани - 2 домати - 200 грама твърдо сирене - 1 скилидка чесън - 100 грама заквасена сметана или майонеза - черен смлян пипер - растително масло за пържене - сол - зеленчуци (магданоз) , копър и др.).
Метод за приготвяне
Патладжанът трябва да се измие, да се види, че няма останала вода, нарязана на тънки ивици надлъжно (препоръчително е да се използва зеленчуков нож). Ленти от патладжан малко се накисва в солена вода, изтича вода, ленти се запържва в растително масло до златисти кора (3 минути от всяка страна). Важно е при готвене на ястието върху патладжаните да няма излишък от растително масло, след печене да се отстранява от зеленчуците с хартиена кърпа. Процесът на пилешки гърди, след това нарязани на тънки парчета (кръстосано), поставени в целофан торба, леко отблъскване с чук. Получете бяло месо от опаковката, сол и черен пипер на вкус.
Измийте домати, нарязани на не много дебели резени. Ситно котлет чесън, нарежете билки, настъргва. Пиле патладжан ще бъде изготвен във фурната, така че ние се тавичка, тя се разпространява патладжани (припокриват една лента в друга), а след това направи слой от пилешко месо слой отново патладжан, домати, сол, черен пипер, чесън и билки поръсят. Най-горният слой се състои от заквасена сметана (майонеза) и настъргано сирене. Фурната печен патладжан с пилешко за половин час на 180 градуса. След като фурната се изключва, че е необходимо да се даде пиле с патладжан влеят в продължение на още 10-15 минути. Преди сервиране можете да поръсите ястие с нарязани билки.
Рецепта 2: Пилешка ряпа с патладжан
Касеролът е чудесно ястие, но често се подценява, като се свързва изключително с извара или картофи. Предлагаме рецепта за вкусна пилешка касета с патладжан.
Съставките: - 1/2 кг пилешко филе - 1 патладжан среден размер - 2 яйца - 1 морков - 1/2 червен лук - 3 супени лъжици манга - 1 пипер - растително масло за пържене - сол; - къри.
Метод за приготвяне
Патладжан нарязани на малки кубчета, накиснете ги в осолена вода за 15 минути. Три моркови по груби ренде, ситно нарязан лук, смесват съставки passiruem в олио до златисто все още не се показва. След като пържени лук и моркови, добавете към тях по-рано натиснат (без вода) патладжан, и се разбърква СРЮ, докато готвят. Попълване gotova.Kurinoe месо нарязани, добавете натрошен червен пипер (използване на семена, не си струва, в противен случай тя ще бъде твърде лошо), къри, сол, яйца и manku.V тавичка се налива малко растително масло за готвене не изгаря, разпределени в долната половина на пилето поставете пълнежа и отново пилешката основа. Повърхностно печива растително масло смазва ястие поставя в пещ и се пече за 30-40 минути при температура от 200 gradusov.Zapekanku може да бъде снабден с гарнитура или подправка сос.
Рецепта 3: Пиле с патладжан и гъби
Пиле, патладжан и гъби дават чудесен вкус, особено ако са приготвени в червено вино.
Съставките: - 1 пилешки гърди - 2-3 патладжани - 1/2 кг гъби - 100 мл червено полусуматно вино - 2 лука - 100 мл соев сос - 3 скилидки чесън - черен смлян черен пипер - червен пипер - сол - растително масло за печене.
Метод за приготвяне
Пиле вари в подсолена вода, охлажда се, отделят костите и izmelchit.Baklazhany кубчета, кисне в продължение на 30 минути в подсолена вода и се пържат 15 минути на слаб огън, без да се забравя постоянно pomeshivat.Griby съвсем ситно нарязани, сол пържени в олио. смесват вино, 2 супена лъжица растително масло, 1/2 чаша вода, соев сос, добавете сол, черен и червен прах perets.Melko нарязан лук, слага в голям тиган Скара в растително масло до златисто кафяво игра пиле и п продължи да се пържи за още 10-15 минути. Добавете гъбите, патладжан, нарязан чесън и предварително подготвени и чакат в съда крила sous.Tushitsya около 15 минути на слаб огън, не забравяйте да го бърка непрекъснато, за да се избегне изгоряла и неприятна изгоряла вкус produktov.Kuritsu с патладжан и гъби могат да доведе до масата с варени картофи, ориз, зеленчуци или билки, всичко зависи от вкусовите предпочитания домакиня, домакински и гости.
Пиле с патладжани - полезен съвет от опитни кулинарни експерти
- Когато избирате патладжан, важно е да останете на младите плодове, те са най-сочните и приятни на вкус. Не се разстройвайте, ако имате само един стар зеленчук в ръка, това е по-трудно, но при правилна обработка кулинарният шедьовър няма да го разваля.
- Не разграждайте пилешкото месо, оставя се цялото количество сок и ароматът се губи, помнете, че по-късно отново ще бъдете подложени на топлинна обработка, така че прекомерното старание в този случай е неприемливо.
