Jam from rose - общо описание
Розите навсякъде се отглеждат за засаждане на мегаполиси и градове, жилищни парцели и курорти, паркове и градини. Розарията се нарича най-добрата декоративна композиция. Но всяко растение на нашата планета съдържа не само декоративна привлекателност, но и някои свойства - козметични, гастрономични или медицински. Розата не е изключение от това правило.
Роуз - най-известното растение, което се използва в ежедневието от древни времена. Хрониките на цивилизациите се потвърждават от факта, че от древни времена розово масло, екстракти и венчелистчета са били използвани за вземане на вани, подготовка на лосиони за кожата и други козметични продукти, пивоварство на чай, а също и за храна.
Днес е обичайно да правите конфитюр от рози. Той третира ангина и бронхит при възрастни и деца, се счита за полезно средство за стомашни язви и гастрити, помага при кървене на венците и стоматит. Замърляването от розовите венчелистчета значително облекчава хроничната умора, помага да се справи с вегетаваскуларната дистония, безсъние и раздразнителност.
Тази храна заздравява нервната система и се предписва след трансфер на тежки заболявания и с бери-бери. Да, само конфитюрът от розата е ароматен и много вкусен. Освен това е полезно за сладки роли и баклава.
Jam от розата - приготвяне на ястия
За да премахнете прашеца от венчелистчетата, използвайте сита, сита и колан. Оставете розите, така че са варени, взети в порцелан или емайлирани ястия. Съдовете се подготвят, както при приготвянето на друго конфитюр, компот или сироп. Банките обикновено са навити с метални капачки плътно.
Jam от розата - подготовка на венчелистчетата
За розово сладко изисква специално разнообразие от рози - розово и малко по размер. В допълнение към чаената роза се използват венците на прясно разцъфналите пъпки на червени рози и блузи. Важно е да не закъснявате с колекцията от венчелистчета, тъй като часът на цъфтене е много кратък. Препоръчва се откъсването на венчелистчетата рано сутринта, след което конфитюрът ще се различава със специален вкус и деликатен аромат.
Ако има малък храст от чаена роза и достатъчно количество рози в едно време е трудно да се събере, можете да ги съберете, докато цъфтят 3 до 4 дни, натрупвайки се в торбичка с целофан и плътно вързани, така че вкусът да не се изпарява. Суровините трябва да се съхраняват в хладилника.
Когато се напишат достатъчно рози, е необходимо да се отделят венчелистчетата: едната ръка събира всички венчелистчета заедно, а втората се усуква и сепалите излизат. Оформените венчелистчета на венчелистчетата трябва леко да се въртят на масата, за да се елиминират излишните тиквени пастили. След това венчелистчетата се изпращат в гевгир, сито за коса или сито, пресято и освободено от цветен прашец.
Jam от рози - рецепта 1
Препоръчително е да вземете венчелистчетата на ароматната червена Маслинида роза - 200 грама, 2 чаши вода, 1 килограм захар, 1 чаена лъжичка винена киселина. Традиционно отстранете тичинките и изрежете бялото твърдо вещество с ножици. След това течният сироп се приготвя от вода и захар, а венчелистчетата падат там. Jam трябва да се приготви, докато сиропът бъде готов на силен пламък, след което трябва да добавите винена киселина и да кипнете за още няколко минути.
Jam от рози - рецепта 2
За приготвяне на конфитюр от тази рецепта ще са ви необходими половин килограм розови листенца, един и половина килограма захар, 1 чаша вода, половин лимон. С единични рози трябва да отстраните венчелистчетата и да отстраните белите частици, да ги нарязвате фино, да ги смесвате с 0,5 кг гранулирана захар и да настоявате в тази форма за два дни. От един килограм захар и вода, трябва да готвите сиропа с добавяне на лимонов сок. Спуснете захаросаните розови листенца в горещ сироп. Запечено конфитюр, докато не готвене на бавен пламък.
Jam от рози - рецепта 3
Съгласно предписанието си струва да се вземе един килограм венчелистчета от чаени рози, 6 килограма захар, 8 грама лимонена киселина. Бялата част на венчелистчетата се нарязва с ножици, изсушените венчелистчета се отстраняват, прашецът се отделя. Приготвени по този начин, венчелистчетата се измиват в замръзнала вода, изпратени до таза и пълни с вода. На 1 килограм венчелистчета е необходимо да вземете 2 литра вода. След това масата се заври и се вари в рамките на 5 минути. След това венчелистчетата са пълни със захар и готвене, докато готови.
Jam от роза - полезен съвет от опитни готвачи
Както при готвенето на сироп, можете да добавите в листа венчелистчета от прости яркочервени рози, но само една шепа, а не повече, тъй като те са груби и остават сурови в сладкото. Но една шепа няма да бъде забележима, но това ще даде по-наситен цвят на буркана.
Опитни кулинарни експерти препоръчват при готвене розово сладко, опитайте венчелистчетата върху зъба, за да ги готвите по-дълго, ако е необходимо. Но не се ревнувайте, защото с продължителни витамини за готвене се губят и цветът се влошава.
За да се запази естествения цвят на венчелистчетата и да се избегнат захарите, се препоръчва добавянето на лимонена киселина към конфитюра по време на готвенето. Готовото готвене може да бъде разделено директно на сироп и венчелистчета, които могат да се поставят като запълване на сладкарски изделия или да се направи ликьор от тях.
