Какво не правят от ябълките!
Добавят се към сладки и солени ястия, приготвят компоти и дори вино. И всеки обича ароматни сладкиши с ябълки.
Двете й бузи са изтъкани както от деца, така и от възрастни.
Така че нека не ги лишим от удоволствие!
Защо ще се пекат с ябълки?
Печене с ябълки - общи принципи на готвене
Всъщност ябълките са просто универсална пълнеж! Този плод се комбинира с всякакъв вид тесто: пуф, сладък, пясъчен, свеж. Затова можете да го добавите към всеки продукт. Само трябва да се има предвид, че в хода на приготвянето пълнежът става по-кисел. Така че не забравяйте за захарта.
Какво можете да печете с ябълки:
• пайове, пасти;
• бисквитки;
• сладка пица;
• кексове;
• гардероб;
• studieli;
• кроасани.
Списъкът може да продължи безкрайно. Пълнежът може да бъде направен от сурови плодове или подложен на топлинна обработка. Някои продукти използват конфитюр, конфитюри, сухи ябълки. Също така в пълнежа често се добавят: ядки, стафиди, мед, други плодове. Да се разкрие и подчертае вкусът: канела, ванилия, лимонов сок или кори от цитрусови плодове.
Печене с ябълки: Класическа шарлата
Сред всички ястия с ябълки водещото място е заета от шарлата. Проста, ароматна и сочна торта е знак за много хора. Но всеки знае ли как да го готви? Класическа рецепта, изпитана по време. Но с малка тайна.
Съставките
• чаша брашно;
• стакан сахара;
• 1 саше от раздробяващо устройство;
• 4 яйца;
• 3 ябълки;
• 1 лъжичка прах;
• 1 щипка канела.
подготовка
1. Включете фурната веднага, тъй като времето за готвене не отнема повече от 10 минути. Излагаме 180 ° С.
2. Разбиваме яйцата в купата на миксера или просто в купа. Ние побеждаваме, пяна, постепенно въвеждаме захар
3. Разбъркайте брашното с бакпулвера. Това е малко тайна. Добавянето на рипер не позволява на пай да се утаи, ще даде добра порьозност и мекота.
4. Чистом ябълки, нарязани на филийки и леко поръсете с канела.
5. Комбинираме брашното с битите яйца, леко разбъркваме и добавяме ябълки с канела.
6. Поставяме го във формата, изпращаме го във фурната. Времето зависи от диаметъра на формата и дебелината на шарлата. Проверете за сухата пръчка.
7. Извадете пай, охладете и поръсете прах.
Печене с ябълки: Въздушни пасти
За да подготвите това ароматно изпичане с ябълки, се нуждаете от мая тесто. Тя трябва да се смеси предварително, за да престои поне два часа. Дрождите се сухи. Ако трябва да замените пресни, просто увеличете броя четири пъти.
Съставките
• 10 грама дрожди;
• 1 чаша мляко;
• около три чаши брашно;
• 2 яйца;
• 80 грама захар; (40 на тесто);
• 0,5 ч. л. соли;
• 70 грама масло;
• 0,5 лимона;
• 400 грама ябълки.
подготовка
1. Загрейте млякото и половината захар и добавете маята към топлата смес. Нека да се изправим малко, затова те набъбват.
2. Разтопете масло, комбинирайте с мляко. Добавяме яйца, но оставяме един жълтък за гресиране. Изсипете сол и разбъркайте всичко. Поставете брашното и направете меко, еластично тесто. Месим, докато не падне зад ръцете и ястията.
3. Поставете тестото в голяма тенджера (или купа), покрийте с кърпа и оставете да се скитате в топлината. Един час по-късно, ние месят и нека да отидем още един път.
4. Ябълките се почистват, нарязват на кубчета и се поръсват със сок от половин лимон.
5. Вземете тестото, разделете го на парчета, разцепете го в плоски торти и оформете пайове с ябълки. Напълнете малко захар върху пълнежа. Размерът на пайките е по наша преценка.
6. Поставяме продуктите върху лист за печене, оставаме 20 минути, след това смазваме и печете. За смазване отстранете остатъчния жълтък и разклатете с лъжица студена вода.
Печене с ябълки: Удивителна струнна
Струдел е необичаен вариант на печене с ябълки. Продуктът не се отличава с неговата великолепност и лекота. Но той създава необичаен аромат и има невероятен вкус.
Съставките
За теста:
• 50 грама вода;
• 2 супени лъжици масло;
• 200 грама брашно;
• 1 яйце;
• 1/3 супена лъжица оцет.
В пълнежа:
• 7 ябълки;
• 80 грама масло;
• 80 грама орехи;
• 100 грама захар;
• 80 грама галета;
• корица;
• малко лимонов сок.
За да украсите утайката от захарна тръстика и малко масло.
подготовка
1. За теста разтопете маслото. След това просто съберете всички съставки и разбъркайте добре. Ако внезапно тестото се окаже слабо, добавете още малко брашно. Kolobok трябва да се окаже еластичен, еластичен, стръмен. Оставихме го да лежи за една четвърт час.
2. Нарежете парчета белени ябълки, поръсете с лимонов сок.
3. Разтопете масло в тигана, добавете ябълки и канела със захар. Ние готвим пълнежа на огъня в продължение на три минути.
4. След това добавете нарязани ядки. Покрийте и къкри ябълките до мека. Хвърлете пълнежа в гевгир, за да се отървете от излишния сок.
5. Завъртете тестото в правоъгълен слой и го покрийте с галета. Възможно е да се приготви без тях, но те ще предпазят печенето от изсушаване.
6. Разпръскваме пълнежа от ябълки в еднакъв слой.
7. Внимателно завъртете струнната с ролки. Краищата и краищата се махат, за да се запазят всички сокове вътре.
8. Прехвърлете я в тигана, смажете с масло и изпечете. Приблизително половин час при 190 ° С
9. Охладете, поръсете със захар на прах.
Печене с ябълки: Деликатни кроасани
Кроасан с ябълково печене, който може да бъде приготвен много бързо, ако използвате готови сладкиши. Което ще направим. Можете да вземете кроасан захар или обикновено. Първият вариант е за предпочитане, а продуктите са буйни и проветриви.
Съставките
• 1 пачка теста;
• 2-3 ябълки;
• сахар и корица;
• яйцето.
подготовка
1. Нарежете изчистените ябълки в малки кубчета, можете да ги изпечете. Но докато със захар не се смесват, да не се предизвиква прекомерно разпределение на сок.
2. Вземете тестото, превъртете слоя върху масата. Дебелината не трябва да надвишава 4 милиметра.
3. Нарежете тестото в триъгълници.
4. Разбийте яйцето с вилица, смажете цялото тесто с четка. Това не може да бъде направено. Но тъй като буйното тесто е доста сухо, продуктите често се развиват. Яйцето ще го предотврати.
5. Сега разбърквайте ябълките със захар и канела. Брой по ваш вкус.
6. Разстилайте малко от пълнежа върху широката част на триъгълника и го сгънете.
7. Поставяме върху лист за печене. Ако тестото е без мая, можете да смажете остатъците от яйца и да ги изпратите във фурната.
8. Кроасанът на мая трябва да се остави да стои на тава за печене и да се изкачи. Само след това мазнините и печете.
Печене с ябълки: сочна мана
Самият меден джинджифил винаги се оказва ароматен и вкусен. И ако добавите ябълки към него, то също ще бъде сочно!
Съставките
• 300 грама брашно;
• 40 грама мед;
• 3 ябълки;
• 200 ml вода;
• 1 торбичка за бакпулвер;
• 100 мл масла;
• 200 грама захар;
• 100 грама ядки (по избор);
• канела (по избор).
подготовка
1. Тестът се нуждае от варена и топла вода. Добавете мед към него, разбърквайте докато се разтвори.
2. Слагаме захар и изсипваме растително масло.
3. След това слагаме нарязани ядки с канела.
4. Разбъркайте брашното с рендера. Можете да пресетите заедно. Разбърква се в тестото. По последователност ще прилича на гъста сметана.
5. Изсипете тестото в матрицата.
6. Нарязваме ябълките на парчета и ги слагаме на повърхността. Можете да поставите някакъв шаблон.
7. Поставихме печката. Гответе го около половин час при 200 ° С.
Печене с ябълки: Овесени ядки
Добавянето на ябълки към бисквитите от овесена каша предотвратява неговата скованост. Плодовете дават приятна киселост и аромат. Маслото трябва предварително да се остави в топлината, за да се омекоти. Можете да направите това печене с ябълки и маргарин.
Съставките
• 2 ч. л. рыхлителя;
• 2 ябълки;
• 2 яйца;
• 110 грама захар;
• 100 грама масло;
• 170 грама овесена каша;
• 150 грама пшенично брашно;
• ванилия, канела, ако желаете.
подготовка
1. Поставете маслото в купа, добавете захарта и разбъркайте миксера с висока скорост в продължение на поне десет минути. Получете великолепен крем.
2. Добавете яйца едно по едно.
3. Постепенно въведете канела, ванилин. Ние не спираме да размахваме цялото това време.
4. Изключете миксера и добавете брашното.
5. Добавете яйцата нарязани на малки кубчета и овесени люспи. Разбърква се и се оставя за 15 минути. Докато можете да включите фурната за 170, оставете я да загрее.
6. Вземете тестото с ръцете си и извадете топките от него, малко по-голямо от ореха.
7. Поставяме го върху тавичка, печете я. При оформлението трябва да оставите достатъчно място между "бисквитките", тъй като то ще се разпространи в процеса на печене, ще стане много по-голямо в диаметър и ще се залепи.
Печене с ябълки: извара
Печенето с ябълки е не само вкусно и ароматно. Има много много полезни рецепти. Например, тук е тази извара. И за вкус (с изключение на ябълките) той добавя няколко шепа стафиди.
Съставките
• 140 грамм сахара
• 60 грама стафиди;
• 80 грама масло (вземете крем);
• 1 ч. л. разрыхлителя;
• 350 грама извара;
• 0,5 лимона;
• 1 щипка сол;
• 1 щипка канела;
• 200 грама брашно;
• 2 яйца;
• Ванилия на вкус.
подготовка
1. Нарежете ябълките с тънки плочи. Отстраняваме кора, изрязваме ядрото. Изцедете сока от цитрусовите плодове и поръсете клинките.
2. Меко масло, докато гладко бият със захар. Добавете извара. Ако е мека, тогава просто се разбърквайте. Ако с зърна е по-добре да избършете.
3. Поставете яйцата, разбърквайте.
4. Сега ароматни добавки: канела, ванилия.
5. Разбъркайте брашното с рибар и стафиди, които трябва предварително да се измият и сушат.
6. Разбъркайте брашната смес и изсушете. Тестото е готово!
7. Остава да добавите ябълки, разбърквайте и прехвърляйте към формуляра. Можете да използвате малки за тарталети и да правите портокали.
8. Печем около 40 минут. Ставим 200°C.
Печене с ябълки - полезни съвети и трикове
• Ябълките няма да потъмнят, ако са поръсени с лимонов сок. Можете също така да използвате разтвор на лимонена киселина. И ако те са предварително нарязани, можете дори да се накиснете в подкислена вода. Едва тогава е необходимо течността да се изрази добре и да се изсушат парчетата малко.
• Захарта причинява увеличена изолация на ябълков сок. Следователно не се препоръчва да го добавите към пълнежа предварително. По-добре е да се напълни пясъка с пясък, който вече е в процес на образуване на продукти.
• Канела е добавка, която не е обичана от всички. Ако не ви харесва вкуса на този подправка, тогава просто не можете да го използвате. Или добавете ванилия, есенции, ядки за сладкиши с ябълки. Той се комбинира добре с плодовете от макови семена, придаващи особен вкус и аромат.
Често пайове и други сладкиши, направени от ябълки, изглеждат скучни. Но в действителност декорирането на продукти е лесно. Най-лесният вариант е пръскането. Достатъчно е да смажете изпичането със сироп (мед, конфитюр) и да махнете с кокосови чипове, шоколад, ядки. По-трудно: използвайте глазури, сладки, направете орнаменти от сладката преди печене.
