Красивите палачинки с отворена работа и вкус не се получават от всички, но се стремят към такова усъвършенстване на кулинарния си продукт, дори не и с доста опит. За да се постигне това качество днес, много кулинарни сайтове в интернет са дошли в помощ на новодошлите домакини, като подробно са описани стъпка по стъпка процедурите за подготовка на теста за палачинки и изпичането им.
В същото време, с опит готвачи, които вече могат да се похвалят на кулинарното си опит, не преставаме да се подобри, и всеки път, когато интересът не само с нови рецепти за палачинки, но също така и нови и оригинални идеи, в които основната съставка, разбира се, са палачинките. Всеки има любима рецепта за подготовката им. Някои се готви палачинки с мляко, а други над водата, но в никакъв случай те са вкусни. Обикновено, за приготвяне на палачинки ажурна ние използваме 3 чаши мляко (вода), 3 броя кокоши яйца, 3 супени лъжици захар, щипка сол, 2-3 супени лъжици. растително масло и 1 чаша брашно. Винаги оставяйте готова смес за палачинки стоят в продължение на 15 минути и едва след това започват за печене. Този брой съставки се изчислява за 30 броя готови палачинки.
Отлична възможност за закуска е палачинки с пиле. В този случай пилешкото месо е оригиналното пълнеж, който не е по-малко апетитен от месото, но е по-лек. И ако си припомните оригиналните традиции на готвене палачинки, можете също да подготвите интересна и вкусна ястие - палачинки с пиле и печени стоки. Ако искате да знаете тайните на приготвянето на такива ястия, добре дошли на нашия сайт.
Разни палачинки с пиле
Рецепта 1: Палачинки с пиле
Това оригинално ястие с деликатен пълнеж от пилешко месо ще задоволи всички, особено децата.
Необходими съставки:
- готвени палачинки,
- пиле с крехка гърда - 0,5 кг;
- мляко - 2 чаши;
- брашно - 1 супена лъжица;
- зеленчуци от магданоз, сол и черен пипер, зехтин.
Метод за приготвяне:
В тиган, изсипете зехтин (2-3 супени лъжици) и леко запържете брашното. За да се запържи, е необходимо на малък огън и постоянно да се разбърква брашното, така че да не гори отдолу. Брашното вече е станало златно, така че е време да излеем тънка струйка мляко към него, непрекъснато смесвайки го. Внимавайте да не образувате буци, защото такива неканени гости ще развалят външния вид на вашето ястие. Приведете до върха на кипене и сезон със сол и прясно смлян (за предпочитане) черен пипер. Пригответе соса на слаб огън за 5 минути. Изсипете ситно пресни зелени, варени гърди, разбъркайте и добавете към соса. Дайте още 2 минути на protomitsya, покрийте и оставете за 5 минути, така че всички наши съставки са добре известни помежду си.
Докато пълненето е настоявало, ще разпространяваме палачинките. След това на всеки от тях ще поставим по 2 чаени лъжици. пълнени, обвийте палачинки с обвивка и всяко от тях леко се запържва в зехтин. Непосредствено горещо и прясно се сервира на масата.
Рецепта 2: Палачинки с пиле и заквасена сметана
За това ястие готвачите препоръчват да не се използват пилешки гърди, но пилешки бедра и за предпочитане домашно. За да направите това, трябва да кипете 2 парчета кипене за 1 час. Моля, обърнете внимание! В резултат на това можете да получите 2 ястия - вкусна бульон, на която ще бъде достатъчно, за да добавите юфка, съответно, палачинки с пиле.
Необходими съставки:
- 2 варени пилешки бедра;
- лук - 1 бр;
- сметана — 3 ст.л.;
- растително масло - 2 супени лъжици;
- сол и черен пипер;
- палачинки - 10 бр.
Метод за приготвяне:
Готови приготвени вари, изберете от бульона и ги оставете да се охладят. Смажете месото със заквасена сметана и оставете за 1 час в хладилника - оставяйте я да се маринова. След това трябва да се смила лука и да го запържете в растително масло до червено. Изберете лука от тиган и запържете в една и съща тиган от всички страни. Отделете месото от костите и добавете пържен лук към него. Подправете се със сол и черен пипер и направете пълненето по-сочно, препоръчително е да добавите бульон към него. Доставяме пълнежа в хомогенно състояние и можем да започнем да се разпространяваме на всяка палачинка с по една супена лъжица. пълнене. За вкус можете да добавите фино нарязан зелен лук към пълнежа.
Обвиваме палачинките под формата на зелеви ролки, т.е. въртим дъното на палачинката, след това го обвиваме от единия край навътре, а след това от другия край и го завъртаме. Готови палачинки в гореща форма се сервират на масата.
Рецепта 3: Палачинки с пиле, гъби и сирене
Отличната комбинация от пълнещи съставки ще направи вашето ястие не само вкусно и апетитно, но и оригинално.
Необходими съставки:
- пилешко филе - 0,5 кг;
- шампанско - 400 г;
- лук - 1 бр;
- твърдо сирене - 300 g;
- пресни билки и 40 грама масло.
Метод за приготвяне:
Първо изрязваме малките лукчета и пилешките филета в малки кубчета. При желание можете и двете съставки да пропускате месо чрез месомелачка - това ще съкрати времето за приготвяне на продуктите. По ваше желание ще добавим подправки към пълнежа. Той може да бъде вегетариански, босилек, чили, риган и т.н., всичко по ваше желание. Естествено, ние не забравяме за сол и чук пипер - няма начин да се направи без тях. В тиган, разтопете маслото и оформете подготвеното плънка. Покрийте тигана с капак и подсушете пълнежа на слаб огън, докато стане кафяво. Сега трябва да изрежете пречистените гъби и да ги изпържите с масло. Сезон със сол и черен пипер и добавете прясно нарязани зеленчуци. Нарежете твърдото сирене върху ренде и го комбинирайте с всички останали съставки. Внимателно микс и вкус. Ако е необходимо, можете да добавите подправки по ваш вкус.
За всяка палачинка ще се постави готов пълнеж (1 супена лъжица), обвит в плик и навит в епруветка. Сега се нуждаем от форма за печене. Смажете я с масло и красиво поставете в ред подготвени палачинки-тубули. От горе на палачинките се слагаме малко масло и ние ще ги изпратим в предварително загрята до 180 С * фурна на 10, максимум 15 минути. Гореща чиния се сервира на масата с чаша ароматен чай.
Палачинки с пиле - тайни и полезни съвети от най-добрите готвачи
- че пълнежът за палачинките е дори по-сочен, препоръчително е да добавите малко бульон към вареното месо и да го оставите за 5 минути - месото трябва да абсорбира цялата течност.
- Ако на последния етап ще печете пълнени палачинки във фурната, тогава когато печете палачинки, можете да ги запържете само от едната страна, върху която се оформя силовото месо.
