Сиренето на колбаси се счита за незаслужено почти като продукти на трето ниво.
Независимо от това, често те могат да дадат шанс на много изтъкнати роднини, често представлявани от фалшификати, които не отговарят на стандартите.
И ние предлагаме да вземем едно обикновено, евтино сирене, да добавим няколко налични продукта и да създадем ястие, което не се мисли в живота на сатирираните европейци.
Салати с наденично сирене - общи принципи на готвене
• Сиренето на саламура за салати се нарязва с нож или се шлифова с ренде. Размерът на клетките в този случай няма специална роля и може да бъде избран по свое усмотрение. Сиренето на саламура се смесва с други смачкани съставки или се използва като един от слоевете в салатите. Настърганото сирене може да се използва за украсяване на такова ястие.
• Салатите с наденично сирене са пълни с майонеза, заквасена сметана или специални превръзки, изработени от тези продукти. В дресинг рядко се добавят подправки, за да не се прекъсне специфичния вкус на сиренето на саламура, най-често за остротата те се смесват с нарязан чесън или варена горчица. Също така, превръзките, предназначени за импрегниране на набъбнали салати, се смесват с фино смляно сирене от наденички.
• Салатите с наденично сирене се приготвят както от пресни, така и от варени зеленчуци. Добавя се в наденичките и се храни с риба.
• Обработката на салата е проста, набор от продукти е минимален и достъпен, но вкусът е несравним. И ако се опитате, покажете въображение и прекарайте малко време в оригиналния дизайн - никой няма да остане безразличен към светлото отношение.
Салата с наденица и зеле - "Есен"
съставки:
• 400 гр. бяло зеле;
• три малки скилидки чесън;
• един морков;
• 100 гр. 72% майонеза;
• 200 гр. сирене плътно наденица.
Метод за приготвяне:
1. Ситно нарязайте и леко си спомнете солта със зеле. Ако не можете да раздробете зеле дори тънки ленти с конвенционален нож, използвайте специални, за почистване на картофи. Пръчките ще бъдат не само гладки, но и много тънки.
2. Нарежете сиренето на салам в тънки купички и го изпратете на купа със зеле.
3. Почистете чесъна с фин ренде, разбъркайте го с майонеза. Оставете сместа със смлян пипер и го пригответе със салата.
Оригинална салата с наденица "Poleno"
съставки:
• четири средни картофи;
• сирене от колбаси, средна плътност (пушено) - 350 гр.;
• глава на горчив лук;
• две лъжици сладко масло от крем;
• чесън;
• две тъмни брадати цвекло;
• 180 гр. средномаслена майонеза;
• три солени краставици със среден размер;
• Зелените градински копър и къдрава магданоз;
• лимон.
Метод за приготвяне:
1. Изцедете лимон с вряща вода или накиснете в продължение на около минута, след това го нарязайте на половина, изцедете сока от всяка половинка и натискайте.
2. Сварете картофите и цвеклото, докато бъдат готови в различни тенджери. В купа с цвекло, добавете малко оцет, така че да не изгубва цвета си.
3. Нарежете лука на много малки парчета и мариновайте в прясно изцеден лимонов сок.
4. Правоъгълен лист хранителен филм, разпространен върху дъската за рязане. Разтрийте го през ситно настъргано сирене от наденички. На неговата повърхност равномерно разпределяйте пресования чесън и оформете гъста наденица. Опаковайте парчето за салата с филм и поставете в хладилника за 40-45 минути.
5. На нов лист от хранителен филм равномерно покрийте цветната салата и леко я изгладете.
6. Покрийте слоя от цвекло със слой от настъргани картофи и отгоре равномерно разпределете настъргания лук.
7. С осолени краставици, тънко кори, и нарязани на половин инч кубчета. Ако краставицата е твърде водна - леко стиснете парчетата с ръцете си и ги поставете върху картофите.
8. В центъра на слоя краставици, поставете сирене наденица и леко, повдигнете всички слоеве с филм, завъртете стегнато ролка. Сиренето на сирене в същото време трябва да бъде в средата и ролките не се увиват в охлюв.
9. Не изваждайте филма. Завъртете ролката с нея и поставете салата в продължение на два часа в хладилника.
10. След това извадете и внимателно отстранете филма, поръсвайте нагоре с не твърде изобилни, нарязани зелени.
Салата с наденично сирене - "Херинга под козината на лисицата"
съставки:
• сирене наденица, пушено - 150 г;
• херинга е солен, със среден размер;
• две моркови;
• един картоф;
• голям лук;
• Рядка майонеза.
Метод за приготвяне:
1. В отделни тенджери, варете морковите и картофите, докато бъдат готови. Вода под картофи леко сол, а за моркови - подсладете. Завършените зеленчуци се охлаждат със студена вода и ги отлепват.
2. Отлепени шампанско и лук, като се опитвате да оформите сламките и изпържете, докато се приготвят в масло, а след това го хвърлете обратно в колбата, за да позволите на цялата течност да излезе.
3. Обелете херинга от кожата, отделете филетата, свалете ребрата и внимателно проверете целулозата, като отстраните малки кости. Изрежете рибата в малки правоъгълни парчета. Опитайте се да изберете костите възможно най-добре.
4. Вземете формовъчния пръстен и го поставете върху плоска чиния. Ако няма такова устройство, направете го сами, от слой фолио сгънат.
5. Първият слой в пръстена оформя парчета херинга и на него равномерно се разпространяват пържените гъби. На върха с наденица сирене, на него - картофи. Сирене слой трябва да се смесва с майонеза. Покрийте картофения слой с настърган морков и намажете повърхността на маруля с майонеза. Поставете слоевете, леко стиснете всеки един с лъжица.
6. Потопете салата в продължение на около час в хладилника, след това внимателно извадете пръстена.
Салата с наденично сирене - "Змия"
съставки:
• една малка осолена краставица;
• два яйца;
• 200 гр. консервированной горбуши;
• 300 гр. колбаси, меко сирене;
• Картофи - 2 грудки;
• две големи лъжици зелен грах, консервирани;
• малка част от чесъна;
• 150 мл 45% майонеза;
• чифт клонки от магданоз и копър;
• чифт черни маслини.
Метод за приготвяне:
1. Изплакнете добре картофите и ги варете в униформи, в леко солена вода. След това се охлажда и се обелва. Твърдо сварени яйца, изсипете голямо количество студена вода, за да можете по-лесно да ги почистите от черупката.
2. Поставете розовата сьомга в дълбока купа и я разбъркайте на малки парченца с вилица. За да предотвратите навлизането на костите в салатата, ги извадете веднага преди раздробяването им.
3. На голяма ренде в купа с розова сьомга, варете варени картофи, яйца и сирене. Може да се наложи да бъде замразен за малко, за лесна обработка.
4. Смесете майонезата с нарязания чесън и добавете сместа към останалите съставки, разбъркайте.
5. Вземете широко овално ястие и нанесете върху него салата под формата на змия.
6. Нарежете краставицата на тънки пръстени и се разстилайте нагоре с "люспи". Поставете ги под грапавия грах, така че да са леко повдигнати от единия край.
7. Изплакнете и изсушете зелените около змията. Направете маслини от маслините. Езикът може да бъде изрязан от варен или суров морков.
Салата с наденично сирене - "Подарък"
съставки:
• чаша варен оризов орех;
• 100 гр. «Сервелата»;
• два варёных яйца;
• Няколко черни маслини;
• 70 гр. салата из морковки, «по-корейски»;
• седем супени лъжици нискомаслена сметана;
• 60 гр. колбаси, за предпочитане плътни, сирене;
• лют червен пипер;
• една чаена лъжичка добър остър кетчуп;
• горчица лъжица със зърна;
• четири правоъгълни хляба.
Метод за приготвяне:
1. На тънка ренде, разтрийте сиренето на саламура и го разбъркайте със заквасена сметана, пикантен сос и горчица, добавете малко сол и смлян пипер.
2. Унифицирайте квадратния слой в голямо ястие от ориз и го смажете със заквасена сметана. Изчислете така, че страните на площада да са равни на дължината на един хляб.
3. На върха на слоя сирене леко нанесете нарязания нарязан "Servelat" и го смажете с превръзка.
4. На наденицата поставете пипер настърган с тънка нишка и отново поръсете със слоя заквасена сметана.
5. Пипер равномерно разпределя един фино настърган варен морков и го мазнина, както всички предишни слоеве.
6. Поставете хляба отстрани на салатата и леко ги притиснете, за да се придържат добре.
7. С останалата част от моркова нарязайте тънките ивици с машина за пречистване на картофите.
8. Вземете клечка за зъби и подхранете морковите ивици върху нея, като свържете двете срещуположни и създадете по този начин лък.
9. Обелете сварените яйца и разделете катеричките и жълтъците. Разтрийте ги в различни ястия. Поставете върху повърхността на салата наклонено нарязани поотделно жълтък и протеини.
10. Нарежете маслините в тънки ивици и ги отрежете с яйчени ленти.
11. Хляб намажете с останалата превръзка, а в центъра на салатата поставете лък на моркови.
Салата с наденично сирене - "Вкуснишка"
съставки:
• 700 гр. помидор;
• 250 гр. сирене на салам;
• 350 гр. пушени или полупушени колбаси;
• две чаши заквасена сметана, средно мазнина;
• една супена лъжица сух мак;
• чесън;
• три парчета остарял бял хляб.
Метод за приготвяне:
1. Домати и колбаси, нарязани на кубчета в сантиметри, сирене с тънки плочи.
2. Нарежете тънък нож с остър нож и ги запържете в сух тиган.
3. В заквасена сметана през пресата, изцедете чесъна, добавете мака и разбъркайте добре.
4. Свържете колбаса, сиренето и домати в една купа. Добавете крутоните и се пригответе със салата, подготвен сметанов сос, разбъркайте.
5. Ако не харесвате хрупкави крутони в салата - я накиснете, преди да сервирате 2 часа в хладилника. Крекерите абсорбират влагата и стават меки.
Салати с сирене от салам - трикове и полезни съвети за готвене
• Съгласуваността на сиренето за колбаси варира от производителя до производителя. За салатите са по-предпочитани плътните наденички от сирене.
• Ако колбасите се разтриват зле и се залепват към рендера, смажете повърхността с някое слабо олио.
• За смазване на слоевете най-добре е да вземете по-течна майонеза или заквасена сметана. Те са по-лесни за разпространение върху повърхността и те са по-добре и по-бързо импрегнират салатата.
